教科版小学六年级综合上册

5.关注我们身边的食品平安教科版小学六年级综合〔上册〕张文硕制做2021年9月19日新鲜的面包发霉的面包吊白块？苏丹红？

防腐剂？农药？“又大又红的草莓可能用了催熟剂，对身体有害，不能吃。〞“现在市场上的很多海鲜是用甲醛发的！〃同学们，你们遇到过类似问题吗？1.街头小摊食品卫生状况考察每天放学的时侯，很多同学都到小摊上买东西吃，这些街头小摊的食品平安吗?脏乱不堪的街头小摊吃小摊食品的危害1.使用地沟油。使用的油不卫生，许多恶劣的街头摊贩经常使用地沟油来炸制食品。还有些商贩即使是使用合格食用油，但他们为了节约本钱常常将油反复高温加热使用，使油脂炸焦变黑，这无疑增加了致癌物和有害物质的含量。另外由于油炸食品都是在极短时间内高温烹制而成，常常是外面已炸得焦黄〔糊〕发硬里面却还没有熟透，不仅没有有效地杀灭食物中的病原微生物，容易发生肠寄生虫等疾病。2.生产条件不卫生。不管是对于哪项摊边小吃来说这都是存在的，而且很严重。由于生产条件有限，那些路边摊都不能及时对用具清洗，如炒冒菜一般只用毛帕将锅擦一下。由于所处路边，车辆的的流动对食品造成严重的污染。3.产生有毒有害物质。烧烤所用油反复高温加热会产生有毒有害物质。因为油脂反复高温加热后，其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物——二聚体、三聚体，毒性较强。大局部油炸、烤制食品，尤其是炸薯条中含有高浓度的丙烯酰胺，俗称丙毒，是一种致癌物质。4.营养素严重破坏。食物经高温油炸，其中的各种营养素被严重破坏。高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值,高温还会破坏食物中的脂溶性维生素，如维生素A、胡萝卜素和维生素E，阻碍人体对它们的吸收和利用。5.铝含量严重超标。不少人经常吃冒菜，吃粉。其中的大多数粉参加了大量明矾。过量摄入铝会对人体有害，铝是两性元素，就是说铝与酸与碱都能起反响，反响后形成的化合物，容易被肠道吸收，并可进入大脑，影响小儿智力发育,而且可能导致老年性痴呆症。另外，做油条时的面团经过明矾处理后，碱性很高，使维生素B1都损失掉。6.诱发疾病。油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物会引起消化不良，以及饱食后出现胸口饱胀、甚至恶心、呕吐，腹泻，食欲不振等。常吃油炸食品的人，由于缺乏维生素和水分，容易上火、便秘。冷饮小店直接用自来水为我们冲饮料，自来水中含有大量的细菌，对我们身体极其不利。摊边小吃其味诱惑难挡，但是为了你的健康，我们强力建议你少吃摊边小吃！吃了小摊食品的后果

事例一：【摘要】：3月3日下午,河北邢台市桥西区李村乡西北留小学三名小学生因吃小摊贩有辣味的食品中毒。紧急送往医院抢救,一名已经死亡,一名仍在紧急抢救,一名经抢救脱离危险。事例二:上课时，一个男生突然肚子痛，送到医务室。经校医诊断是得了急性肠胃炎。经过了解，他早上上学时吃了小摊上的油炸鸡腿。访问2.怎么让我们吃得更平安现在，有那么多不平安的食品，，怎么防止这些问题，让我们吃的更平安呢？可以通过食品包装上的QS标志来看看食品是否平安。也可以通过生产日期等来确认食品是否平安。QS是根据国家质量监督检验检疫总局?关于使用企业食品生产许可证标志有关事项的公告?〔总局2021年第34号公告〕，企业食品生产许可证标志以“企业食品生产许可〞的拼音“QiyeshipinShengchanxuke〞的缩写“QS〞表示，并标注“生产许可〞中文字样。与原有的英文缩写QS〔qualitysafety质量平安〕，表达意思有所不同。QS认证分两大类，包括食品生产许可和工业生产许可。根据国家工业产品生产许可证管理条例实施方法〔2005年9月15日国家质量监督检验检疫总局令第80号公布，根据2021年4月21日?国家质量监督检验检疫总局关于修改<；中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例实施方法>；的决定?修订〕对QS的定义：QS企业产品生产许可，即工业产品生产许可，国家为了保证直接关系公共平安、人体健康、生命财产平安的重要工业产品的质量平安，贯彻国家产业政策，促进社会主义市场经济健康、协调开展，制定了?中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例?，纳入?国家实行生产许可证制度的工业产品目录?的产品生产企业必须依照规定程序取得?工业产品生产许可证?方可从事产品生产，任何企业未取得生产许可证不得生产列入目录的产品。任何单位和个人不得销售或者在经营活动中使用未取得生产许可证的列入目录的产品。QS的资料能吃原材料果蔬,就不要吃工业加工过的现成食物像蛋糕面包火腿肠罐头袋装小菜小食品果汁等，色素防腐剂等化学物质太多，还不外加违反添加规定的化学物质;

能在家吃,就不要在饭馆吃,防止地沟油和加色素的菜或回收油,洗得不卫生的果菜做的食物，高温产生的有害物质;

能多吃素,就少吃肉,肉类因饲料中抗生素激素较多,不平安,肉食富集的毒素,超过植物类食物;

多吃蒸煮炖的食物，少吃小摊和饭店里烧烤油炸及烟薰食物；

多吃应季本地食物，少吃反季节和外地外国产的食物。

拓展中华人民共和国主席令第九号?中华人民共和国食品平安法?已由中华人民共和国第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议于2021年2月28日通过，现予公布，自2021年6月1日起施行。中华人民共和国主席胡锦涛2021年2月28日

第一章总那么第一条为保证食品平安，保障公众身体健康和生命平安，制定本法。第二条在中华人民共和国境内从事以下活动，应当遵守本法：〔一〕食品生产和加工〔以下称食品生产〕，食品流通和餐饮效劳〔以下称食品经营〕；〔二〕食品添加剂的生产经营；〔三〕用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备〔以下称食品相关产品〕的生产经营；〔四〕食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品；〔五〕对食品、食品添加剂和食品相关产品的平安管理。供食用的源于农业的初级产品〔以下称食用农产品〕的质量平安管理，遵守?中华人民共和国农产品质量平安法?的规定。但是，制定有关食用农产品的质量平安标准、公布食用农产品平安有关信息，应当遵守本法的有关规定。第三条食品生产经营者应当依照法律、法规和食品平安标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品平安，接受社会监督，承担社会责任。第四条国务院设立食品平安委员会，其工作职责由国务院规定。国务院卫生行政部门承担食品平安综合协调职责，负责食品平安风险评估、食品平安标准制定、食品平安信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验标准的制定，组织查处食品平安重大事故。国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定的职责，分别对食品生产、食品流通、餐饮效劳活动实施监督管理。

第五条县级以上地方人民政府统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品平安监督管理工作，建立健全食品平安全程监督管理的工作机制；统一领导、指挥食品平安突发事件应对工作；完善、落实食品平安监督管理责任制，对食品平安监督管理部门进行评议、考核。县级以上地方人民政府依照本法和国务院的规定确定本级卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门的食品平安监督管理职责。有关部门在各自职责范围内负责本行政区域的食品平安监督管理工作。上级人民政府所属部门在下级行政区域设置的机构应当在所在地人民政府的统一组织、协调下，依法做好食品平安监督管理工作。第六条县级以上卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当加强沟通、密切配合，按照各自职责分工，依法行使职权，承担责任。第七条食品行业协会应当加强行业自律，引导食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品平安知识。第八条国家鼓励社会团体、基层群众性自治组织开展食品平安法律、法规以及食品平安标准和知识的普及工作，倡导健康的饮食方式，增强消费者食品平安意识和自我保护能力。新闻媒体应当开展食品平安法律、法规以及食品平安标准和知识的公益宣传，并对违反本法的行为进行舆论监督。第九条国家鼓励和支持开展与食品平安有关的根底研究和应用研究，鼓励和支持食品生产经营者为提高食品平安水平采用先进技术和先进管理标准。第十条任何组织或者个人有权举报食品生产经营中违反本法的行为，有权向有关部门了解食品平安信息，对食品平安监督管理工作提出意见和建议。中华人民共和国国务院令第557号?中华人民共和国食品平安法实施条例?已经2021年7月8日国务院第73次常务会议通过，现予公布，自公布之日起施行。总理温家宝二○○九年七月二十日中华人民共和国食品平安法实施条例第一章总那么第一条根据?中华人民共和国食品平安法?〔以下简称食品平安法〕，制定本条例。第二条县级以上地方人民政府应当履行食品平安法规定的职责；加强食品平安监督管理能力建设，为食品平安监督管理工作提供保障；建立健全食品平安监督管理部门的协调配合机制，整合、