2022年8月外文研究报告lebensmittelpreise

INDUSTRIEN

&

MÄRKTELebensmittelpreiseKAPITEL

01ÜberblickPreisindexbeiNahrungsmittelnweltweitindenJahrenvon1990bis2022(Index2014-2016=100)PreisentwicklungvonNahrungsmittelnweltweitbis2022160140120100151,2131,9122,8125,7120,1117,5115106,79898,195,9

95,194,293,1

91,991,777,676,680604020072,670,666,967,465,563

62,1

63,964,761,957,855,25553,153,35Beschreibung:ImJahr2022lagderIndexwertvonNahrungsmittelpreisenbei151,2Punkten(bisJuni).Dasheißt,dassdieweltweitenPreiseimJahr2022bisJunium51,2ProzenthöherausfielenalsimReferenzzeitraum2014bis2016.EinenbesondersstarkenPreisanstiegverzeichnetendabeipflanzlicheÖle.MehrHinweis(e):WeltweitQuelle(n):FAOPreisniveauindexfürNahrungsmittelundalkoholfreieGetränkeinEuropanachLändernimJahr2021(EU-27=100)PreisniveauindexfürLebensmittelinEuropanachLändern2021Preisniveauindex(EU-28=100)020406080100120140160180SchweizNorwegenIsland166,1149139,3LuxemburgDänemarkIrlandSchwedenMaltaFinnlandFrankreichZypern124,6120119,1117,4116,6113,2110109,2107,1106ÖsterreichGriechenland6Beschreibung:BeieinemVergleichdesPreisniveausfürNahrungsmittelundGetränkeimJahr2021zeigtsich,dassmaninderSchweizammeistenfürLebensmittelzahlenmusste.MiteinemIndexwertvon166,1liegtdasPreisniveauinderSchweizdamitum66,1höheralsderDurchschnittswertinderEuropäischenUnion(EU-27).UnterdenausgewählteneuropäischenLändernfolgenNorwegenundIsland,mitLuxemburgaufRangvierfolgtderersteEU-Mitgliedstaat.MehrHinweis(e):EuropaQuelle(n):EurostatEntwicklungderVerbraucherpreisefürNahrungsmittelundalkoholfreieGetränkeinDeutschlandindenJahren1992bis2021(gegenüberdemVorjahr)VerbraucherpreisefürNahrungsmittelundalkoholfr.GetränkeinDeutschlandbis20217%6,06%6%5%4,49%3,83%3,8%3,38%2,81%4%3%3,1%2,33%2,78%2,32%2,11%2,02%2%1,64%0,94%1,33%1,05%1,25%1,12%0,6%1,13%0,76%0,8%1%0,67%0,55%0,13%0%-0,13%-0,38%-1%-2%-0,66%-1,3%1992

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2021-1,35%7Beschreibung:DieStatistikzeigtdieEntwicklungderVerbraucherpreisefürNahrungsmittelundalkoholfreieGetränkeinDeutschlandindenJahren1992biseinschließlich2021.ImJahr2021stiegendieVerbraucherpreisefürLebensmittelundalkoholfreieGetränkeumrund3,1ProzentgegenüberdemVorjahr.SeitdemJahr2015betrugderPreisanstiegsogar13,1Prozent.

MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):StatistischesBundesamtEntwicklungderVerbraucherpreisevonNahrungsmittelninDeutschlandnachWarengruppenimJahr2021(gegenüberdemVorjahr)VerbraucherpreisevonNahrungsmittelninDeutschlandnachWarengruppen2021Veränderungsrate0%1%2%3%4%5%6%Speisefetteund-öle5,32%MolkereiprodukteundEier3,95%3,88%GemüseBrotundGetreideerzeugnisse3,31%3,23%Zucker,Marmelade,Konfitüre,Honig,Sirup,SchokoladeundandereSüßwarenNahrungsmittelinsgesamtFleischundFleischwarenNahrungsmittela.n.g.FischundFischwarenObst3,17%2,98%2,12%1,85%1,67%8Beschreibung:ImVergleichzumVorjahrsinddieVerbraucherpreisefürNahrungsmittelundalkoholfreieGetränkeimJahr2020ummehralszweiProzentgestiegen.BesondersstarkstiegendabeidieLebensmittelpreisebeiSpeisefettenund-ölen.HierlagderVerbraucherpreisanstiegimJahr2021bei5,32ProzentgegenüberdemVorjahr.MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):StatistischesBundesamtPreissteigerungfürausgewählteWarenundDienstleistungenimAugust2022(gegenüberVorjahresmonat)PreissteigerungvonWarenundDienstleistungenimAugust2022PreisveränderunggegenüberVorjahresmonat0%5%10%15%20%25%30%35%40%45%50%Strom,GasundandereBrennstoffeHeizöl,Kraftstoffe46,4%32,4%Nahrungsmittel,alkoholfreieGetränkeWohnung,Wasser,Strom,Gasu.andereBrennstoffeGemüse15,7%11,5%9,7%Möbel,Leuchten,Geräteu.a.HaushaltszubehörBeherbergung,GaststättenFreizeit,Unterhaltung,KulturAlkohol,Tabakwaren8,3%8,1%6,5%5,5%4,3%3,7%2,9%2,6%ObstVerkehrAndereWaren,DienstleistungenBekleidungundSchuhe9Beschreibung:DerPreisvonHeizölundKraftstoffenistimAugust2022imVergleichzumVorjahresmonatum32,4Prozentgestiegen.DiestarkeErhöhungderPreisefürHeizöl-undKraftstoffelässtsichaufdiehohenPreisefürÖlaufdemWeltmarktzurückführen,nichtzuletztverstärktdurchdieAuswirkungendesKriegesinderUkraine.AuchderImportvonÖlausdenUSAnachEuropaistaufgrunddessinkendenDollarkursesteurergeworden.BeiKraftstoffenspielenaberauchdieCO₂-Abgaben[...]

MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):StatistischesBundesamtInflationsrateinDeutschlandvonAugust2021bisAugust2022(SteigerungdesVerbraucherpreisindexgegenüberVorjahresmonat)MonatlicheInflationsrateinDeutschlandbisAugust20228,5%7,9%7,9%8,0%7,5%7,0%6,5%6,0%5,5%5,0%4,5%4,0%3,5%7,6%7,5%7,4%7,3%5,3%5,2%5,1%4,9%4,5%4,1%3,9%Aug'21Sep'21Okt'21Nov'21Dez'21Jan'22Feb'22Mär'22Apr'22Mai'22Jun'22Jul'22Aug'2210Beschreibung:ImAugust2022stiegendieVerbraucherpreiseinDeutschlandgegenüberdemVorjahresmonatum7,9Prozent,imGegensatzzumVormonatstiegdieInflationsrateum0,4Prozentan.SeitJuli2021befindetsichdieInflationinDeutschlandaufRekordniveau.VerantwortlichdafürsindunteranderemBasiseffekte,dieaufdiecoronabedingteSenkungderMehrwertsteuerinderzweitenJahreshälfte2020unddendamiteinhergehendensinkendenPreisenbeivielenGüternzurückzuführensind.[...]

MehrHinweis(e):Deutschland;2015=100Quelle(n):StatistischesBundesamtEntwicklungderErzeugerpreisefürNahrungs-undFuttermittelinDeutschlandindenJahren1996bis2021(gegenüberdemVorjahr)EntwicklungderErzeugerpreisefürNahrungs-undFuttermittelinDeutschlandbis202110%7,57%8%6%6,63%5,23%4,5%4,18%3,83%2,89%4%2,4%2,12%1,21%1,9%2%1,33%1,02%1,03%0,97%0,89%0,57%0,1%0%-0,12%-0,36%-0,36%-0,58%-2,44%-0,74%-2%-4%-6%-3,48%-4,37%1996

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202111Beschreibung:DieStatistikzeigtdieEntwicklungderErzeugerpreisefürNahrungs-undFuttermittelinDeutschlandindenJahren1996bis2021.ImJahr2021stiegendieErzeugerpreisefürNahrungs-undFuttermittel(ohneGetränke)umrund2,12ProzentgegenüberdemVorjahran.MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):StatistischesBundesamtEntwicklungderVerbraucher-,Einzelhandels-undNahrungsmittelpreiseinDeutschlandindenJahren2000bis2021(gegenüberdemVorjahr)EntwicklungderVerbraucher-,EH-undNahrungsmittelpreiseinDeutschlandbis2021VerbraucherpreiseEinzelhandelspreise(ohneKfz)NahrungsmittelundalkoholfreieGetränke7%6%5%4%3%2%1%0%-1%-2%2000

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202112Beschreibung:DievorliegendeStatistikbildetdieEntwicklungderdeutschenVerbraucher-,Einzelhandels-undNahrungsmittelpreiseindenJahren2000biseinschließlich2021ab.ImJahr2021stiegendiePreisefürNahrungsmittelundalkoholfreieGetränkegegenüberdemVorjahrumrund3,1Prozentan.MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):StatistischesBundesamtErzeugerpreisindexlandwirtschaftlicherProdukteinDeutschlandnachErzeugnissenvonJuli2021bisJuli2022(2015=100)ErzeugerpreisindexvonAgrar-ProdukteninDeutschlandnachErzeugnissenbis2022ErzeugnisseJul

'21Aug

'21Sep

'21Okt

'21Nov

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'21Jan

'22FErzeugunglandwirtschaftlicherProdukteinsgesamt117.2118.7117.4120.7125.6127.2129.2PflanzlicheErzeugungGetreide(einschließlichSaatgut)Getreide125.4125131.1137.1137.5137.2138.3135.7134.9126128.7139.6140.1140.4139.6137.8137.3136.1151.9109.4139.7134.7150.4151.1152.4152.1148.8148.4155.1146.4109.4151.6143.3164.7165.5166.7167.6166.2163.6170.6150.7109.3158.7144163144.4161.3162125.4123.5125.8119.8125163.8164.6165.3166.6161.4175.6150.5108.9161.4Brotweizen161.5163.2168.5160.5179.1151.2112.2161.3FutterweizenBrotroggenFuttergersteBraugerste114.1150.7101.1128.3Körnermais152.8107.5132.8GetreidesaatgutHandelsgewächse13Beschreibung:DieStatistikzeigtdenErzeugerpreisindexlandwirtschaftlicherProdukteinDeutschlanddifferenziertnachErzeugnissenvonJuli2021bisJuli2022(Indexjahr2015=100).ImJuli2022betrugderErzeugerpreisindexvonRaps177,1Punkte.Darausistabzuleiten,dassderErzeugerpreisfürRapsinDeutschlandindiesemMonatum77,1ProzenthöherlagalsderDurchschnittspreisdesJahres2015.

MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):StatistischesBundesamtAnteilderAusgabenderprivatenHaushalteinDeutschlandfürNahrungsmittel,GetränkeundTabakwarenandenKonsumausgabenindenJahren1850bis2021AnteilderAusgabenfürLebensmittelinDeutschlandandenKonsumausgabenbis202165%61%57%55%45%35%25%15%5%44%38%25%20%17,6%15,5%15,4%14,6%14,6%14,8%14,3%14,4%14,5%14,2%14,2%14,1%

14%13,4%13,7%

14%13,7%13,4%13,3%1850

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202114Beschreibung:ImJahr2021gabendeutscheHaushalterund15,4ProzentdergesamtenKonsumausgabenfürNahrungsmittel,GetränkeundTabakwarenaus.UmdasJahr1900lagendieAusgabenderdeutschenHaushaltefürdiewichtigstenKonsumgüternochüberderHälfteallerKonsumausgaben.IndenvergangenenzehnJahrenbliebderAusgabenanteiljedochaufeinemrelativkonstantenNiveau.MehrHinweis(e):Deutschland;injeweiligenPreisenQuelle(n):StatistischesBundesamtKAPITEL

02FleischundFischFleischpreisindexweltweitindenJahrenvon1990bis2022(Index2014-2016=100)PreisentwicklungvonFleischweltweitbis2022140120119112,2106,2107,795,5105,310510097,796,794,910090,2919184,6

83,881,581,280,678,977,576,975,374,180604020071,870,567,665,861,861,760,358,355,216Beschreibung:ImJahr2022lagderIndexwertvonFleischpreisenbei119Punkten(bisJuni).Dasheißt,dassdieweltweitenFleischpreiseimJahr2022bisherum19ProzenthöherausfielenalsimReferenzzeitraumvon2014bis2016.

MehrHinweis(e):WeltweitQuelle(n):FAOPreisniveauindexfürFleischinEuropanachLändernimJahr2021(EU-27=100)PreisniveauindexfürFleischinEuropanachLändern2021Preisniveauindex(EU-28=100)150050100200250300SchweizIsland244,5159,8NorwegenLuxemburgFrankreichBelgien144139,7129,3119,9118,5ÖsterreichSchwedenItalien116,1115,7DeutschlandIrland115,5109,3Finnland106,5Niederlande10517Beschreibung:ImJahr2021lagendiePreisefürFleischinLuxemburgmiteinemIndexwertvonrund139,7PunktenaufeinemrelativhohemPreisniveau.DerFleischpreisinLuxemburglagdamitumrund39,7ProzentüberdemdurchschnittlichenPreisniveauderEU-27-Staaten.InDeutschlandlagdasPreisniveaubei115,5Indexpunkten.MehrHinweis(e):EuropaQuelle(n):EurostatVerbraucherpreisindexfürFleischundFleischwareninDeutschlandindenJahren1991bis2021(Indexjahr2015=100)VerbraucherpreisindexfürFleischundFleischwareninDeutschlandbis2021125115105117,5114,1107,5104,3102,5100,3100,6100,610096,29591,288,8

88,786,983,782,9

82,785756582,281,6

81,5

81,679

7976,676,8

76,975,3

75,3

75,574,471,5199119921993199419951996199719981999200020012002200320042005200620072008200920102011201220132014201520162017201820192020202118Beschreibung:ImJahr2021lagderVerbraucherpreisindexfürFleischundFleischwarenbeieinemIndexwertvon117,5Punkten.DamitlagendieVerbraucherpreisefürdieseKategorieum17,5ProzenthöheralsimReferenzjahr2015.ImAllgemeinensinddieVerbraucherpreiseseitden1990erJahrengestiegen.SowarendieVerbraucherpreisefürFleischimJahr1991rund28,5ProzentniedrigeralsimJahr2015.

MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):StatistischesBundesamtEntwicklungderVerbraucherpreisevonFleischnachArtinDeutschlandimJahr2021(gegenüberdemVorjahr)EntwicklungderVerbraucherpreisevonFleischnachArtinDeutschland2021Veränderungsrateggü.Vorjahr0%1%2%3%4%5%6%5,42%GeflügelfleischLamm-undSchaffleisch,ZiegenfleischRind-undKalbfleisch4,02%3,14%2,98%2,97%2,8%2,71%FleischundFleischwarenAnderesFleisch,verarbeitetundzubereitetAndereFleischprodukteSchweinefleischFleisch-undWurstwaren2,32%InnereienundandereSchlachtnebenprodukte1,98%19Beschreibung:ImVergleichzumVorjahrsinddieVerbraucherpreisefürFleischimJahr2021gestiegen.InsgesamtbetrugderPreisanstieg2,98ProzentgegenüberdemVorjahr.DenhöchstenPreisanstiegverzeichnetedabeiGeflügelfleischmit5,42Prozent.

MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):StatistischesBundesamtErzeugerpreisindexfürFleischundFleischerzeugnisseinDeutschlandindenJahren1991bis2021(Indexjahr2015=100)ErzeugerpreisindexfürFleischundFleischerzeugnisseinDeutschlandbis2021120115110105113,2111108,4105,9103,1

103,3105,2103,6100,610010097,295,393,79395908580757090,490,188,38887,686,285,685,18483,483,48382,180,480,178,177,8199119921993199419951996199719981999200020012002200320042005200620072008200920102011201220132014201520162017201820192020202120Beschreibung:ImJahr2021lagderErzeugerpreisindexfürFleischundFleischerzeugnisseinDeutschlandbei108,4.DamitlagendieErzeugerpreisefürdieseKategorieum8,4ProzenthöheralsimReferenzjahr2015.ImJahr1995lagendieErzeugerpreisefürFleischnochrund19,6ProzentunterdemNiveauvon2015.MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):StatistischesBundesamtErzeugerpreisindexvonGeflügelfleischinDeutschlandindenJahren2010bis2021(2015=100)ErzeugerpreisindexvonGeflügelfleischinDeutschlandindenJahren2010bis2021120105,3102,5101,3100,410010199,299,799,19810080604020095,786,420102011201220132014201520162017201820192020202121Beschreibung:ImJahr2021lagderErzeugerpreisindexfürGeflügelfleischinDeutschlandbeieinemWertvon105,3.Darauslässtsichableiten,dassderErzeugerpreisvonGeflügelfleischimJahr2021rund5,3ProzenthöherlagalsimJahr2015.

MehrHinweis(e):Deutschland;frischodergekühltQuelle(n):StatistischesBundesamtErzeugerpreisindexvonRindfleischinDeutschlandindenJahren2010bis2021(2015=100)ErzeugerpreisindexvonRindfleischinDeutschlandindenJahren2010bis2021140120121,5112,4112,4110,8103,6103,8102,610097,998,610080604020092,783,320102011201220132014201520162017201820192020202122Beschreibung:ImJahr2021lagderErzeugerpreisindexfürRindfleischinDeutschlandbeieinemWertvon121,5.Darauslässtsichableiten,dassderErzeugerpreisvonRindfleischimJahr2021etwa21,5ProzenthöherlagalsimReferenzjahr2015.

MehrHinweis(e):Deutschland;frischodergekühltQuelle(n):StatistischesBundesamtErzeugerpreisindexfürSchweinefleischinDeutschlandindenJahren2010bis2021(2015=100)ErzeugerpreisindexfürSchweinefleischinDeutschlandindenJahren2010bis2021140122117,5115,6120100806040200113113109,1105104,4104,110499,410020102011201220132014201520162017201820192020202123Beschreibung:ImJahr2021lagderErzeugerpreisindexfürSchweinefleischinDeutschlandbeieinemWertvon104,4.Darauslässtsichableiten,dassderErzeugerpreisvonSchweinefleischimJahr2020etwa4,4ProzenthöherlagalsimReferenzjahr2015.

MehrHinweis(e):Deutschland;frischodergekühltQuelle(n):StatistischesBundesamtPreisniveauindexfürFischinEuropanachLändernimJahr2021(EU-27=100)PreisniveauindexfürFischinEuropanachLändern2021Preisniveauindex(EU-27=100)80

1000204060120140160180200SchweizDänemarkDeutschlandSchwedenÖsterreichLuxemburgNorwegenGriechenlandFinnland180,7122120,3118,7116,2112,4110,7109,6109,1Island108,4FrankreichBelgien107,9106,8Zypern105,624Beschreibung:TeurerFischinderSchweiz-IndemNicht-EU-LandlagimJahr2021dasPreisniveaufürFischbei180,7Indexpunkten.DamitwarendiePreisefürFischinderSchweizum80,7ProzenthöheralsimEU-Durchschnitt(EU-27).AberauchinDeutschlandwarendiePreisefürFischimEU-weitenVergleichmit120,3Punktenhoch.MehrHinweis(e):EuropaQuelle(n):EurostatVerbraucherpreisindexfürFisch,FischwarenundMeeresfrüchteinDeutschlandindenJahren1991bis2021(Indexjahr2015=100)VerbraucherpreisindexfürFischwareninDeutschlandbis2021125115115,5113,4112108,5107,2103,410595857565554510098,196,193,689,286,683,781,579,976,973,471,5

71,870,467,163,762,961,458,757,356,956,5

56,4

56,455,9199119921993199419951996199719981999200020012002200320042005200620072008200920102011201220132014201520162017201820192020202125Beschreibung:ImJahr2021lagderVerbraucherpreisindexfürFisch,FischwarenundMeeresfrüchtebeieinemIndexwertvon115,5Punkten.DamitlagendieVerbraucherpreisefürdieseKategorieum15,5ProzenthöheralsimReferenzjahr2015.ImAllgemeinensinddieVerbraucherpreiseseitden1990erJahrengestiegen.SowarendieVerbraucherpreisefürFischprodukteimJahr1991rund44,1ProzentniedrigeralsimJahr2015.

MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):StatistischesBundesamtErzeugerpreisindexfürFischerzeugnisseundandereMeeresfrüchteinDeutschlandindenJahren1995bis2021(Indexjahr2015=100)ErzeugerpreisindexfürFischinDeutschlandbis2021115110,4110,1108,8106,9105,5103,6102,3102,5102,3102,21059585756555100,9100,310099,899,29695,5

95,693,39289,98180,675,968,266,163,21995

1996

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2016

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202126Beschreibung:ImJahr2021lagderErzeugerpreisindexfürFischerzeugnisseundandereMeeresfrüchteinDeutschlandbei110,1.DamitlagendieErzeugerpreisefürdieseKategorieum10,1ProzenthöheralsimReferenzjahr2015.AuchimVergleichzuden1990erJahrenistderErzeugerpreisfürFischgestiegen.SowarendieErzeugerpreiseimJahr1995rund36,8ProzentniedrigeralsimJahr2015.

MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):StatistischesBundesamtKAPITEL

03MilchprodukteundEierPreisindexbeiMolkereierzeugnissenweltweitindenJahrenvon1990bis2022(Index2014-2016=100)PreisentwicklungvonMilchproduktenweltweitbis202216014012010080143,4140,9130,2132,3122,4129,9111,9

111,791,4119,1101,8108107,3102,887,182,677,273,169,862,761,660,959,455,854,854,554,5604020048,648,347,445,546,142,628/statistik/daten/studie/1237393/umfrage/jaehrlicher-preisindex-milchprodukte-weltweitImJahr2022lagderIndexwertvonMilchproduktpreisenbei143,4Punkten(bisJuni).Dasheißt,dassdieweltweitenPreisefürMilcherzeugnisseimJahr2022nachvorläufigenAngabenum43,4ProzenthöherausfielenalsimReferenzzeitraumvon2014bis2016.MehrHinweis(e):WeltweitQuelle(n):FAOPreisniveauindexfürMilch,KäseundEierinEuropanachLändernimJahr2021(EU-27=100)PreisniveauindexfürMilch,KäseundEierinEuropanachLändern2021Preisniveauindex(EU-27=100)80

1000204060120140160180IslandNorwegenSchweiz165,7164,9153,8ZypernGriechenlandMalta138,3137,5129,2128,3LuxemburgIrland125,3DänemarkPortugalLettlandFinnlandBulgarien119113,7113,4110,8110,729Beschreibung:DasPreisniveaufürMilch,KäseundEierliegtinDeutschlandunterdemDurchschnittderEuropäischenUnion(EU-27).SobeziffertesichderPreisniveauindeximJahr2021inDeutschlandauf97,7Punkte.DamitlagendiePreiserund2,3ProzentniedrigeralsimEU-Durchschnitt.BesondershochwarenhingegendiePreiseindenNicht-EU-StaatenNorwegen,SchweizundIsland.MehrHinweis(e):EuropaQuelle(n):EurostatVerkaufspreisvonKuh-RohmilchinderEuropäischenUnionnachLändernindenJahren2020und2021(inEuropro100Kilogramm)VerkaufspreisvonKuh-RohmilchinderEUnachLändernbis2021Verkaufspreisin€20212020200510152530354045ItalienSchwedenFinnland39,08€38,87€42,13€40,37€GriechenlandDänemarkÖsterreichKroatienLuxemburgNiederlandeDeutschlandSlowakei39,44€38,65€40,58€38,05€39,67€37,74€35,92€35,69€36,96€34,65€34,62€37,74€36,4€33,56€33,47€33,5€3,Irland38,31€30Beschreibung:DieStatistikzeigtdiedurchschnittlichenVerkaufspreisevonKuh-RohmilchinderEuropäischenUniondifferenziertnachLändernindenJahren2020und2021.ImJahr2020kosteten100KilogrammRohmilchinSchwedenrund38,87Euro.DamitwarderVerkaufspreisvonMilchindemskandinavischenLandimJahr2020.ImJahr2021stiegderMilchpreisauf42,13Euroje100Kilogramm.MehrHinweis(e):EU;realerFettgehaltQuelle(n):EurostatVerbraucherpreisindexfürMolkereiprodukteundEierinDeutschlandindenJahren1991bis2021(Indexjahr2015=100)VerbraucherpreisindexfürMolkereiprodukteundEierinDeutschlandbis2021120115110105100115,7111,3110,6110,3105104,710098,597,196,393,793,495908580757089,689,284,581,981,380,980,279,7

79,778,378,4

78,4

78,47877,877,37776,375,5199119921993199419951996199719981999200020012002200320042005200620072008200920102011201220132014201520162017201820192020202131Beschreibung:ImJahr2021lagderVerbraucherpreisindexfürMolkereiprodukteundEierinDeutschlandbei115,7Punkten.DamitlagendieVerbraucherpreisefürdieseKategorieum15,7ProzenthöheralsimReferenzjahr2015.GegenüberdemVorjahr2020stiegendiePreisefürMolkereiprodukteundEierumknappvierProzent.MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):StatistischesBundesamtEntwicklungderVerbraucherpreisefürMolkereiprodukteundEiernachArtinDeutschlandimJahr2021(gegenüberdemVorjahr)VerbraucherpreisentwicklungfürMilchprodukteundEiernachArt2021Preisentwicklungggü.Vorjahr3%

4%0%1%2%5%6%7%8%8%9%EierTeilentrahmteMilchKäseundQuarkVollmilch4,73%4,01%4%MolkereiprodukteundEierDauermilch3,95%3,55%AndereMilchprodukteJoghurt2,61%1,7%32Beschreibung:InsgesamtsinddieVerbraucherpreisefürMolkereiprodukteundEierimJahr2021gegenüberdemVorjahrum3,95Prozentgestiegen.AmhöchstenwardabeiderPreisanstieginderProduktkategorieEiermiteinemPlusvonetwaachtProzent.DieVerbraucherpreisefürKäseundQuarkstiegenum4,01ProzentgegenüberdemVorjahr.MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):StatistischesBundesamtPreisvonKuhmilchinDeutschlandvonMärz2014bisJuli2022(inCentproKilogramm)MonatlicherMilchpreisinDeutschlandbisJuli20226055504554,451,749,7484644,34342,241,139,237,540,5539,7538,6837,993

73,71,80

336,384

04,03,

54039,437,535,934,440353025201537,236,636,533,836,736,53

53,593,58,

935,53535

34,935,4

3

53,55,

23533,6132,53

03,083,9083,107,37

429,7828,8134,834,83

53,513,423,493,48,

834,534,733,83

33,22,39334,7

3

43,47,

633,23

43,31,

933,6

3

33,353,34,

833,130,434,1343433

33,23

23,24,

532,43

13,173,822

92,

795,

729,3728,8628,0527,228,342

72,79,27

526,325,624,223,82

32,31,

333Beschreibung:DerPreisfüreinKilogrammMilchlaginDeutschlandimJuli2022beidurchschnittlichrund54,4Cent,dendieabnehmendenMolkereienandieMilchbauernzahlten.JenachGeschäftsstruktur,RegionundJahreszeitzahlendieMolkereienjedochindividuellePreiseandieLandwirteaus,sodassimMilchpreisUnterschiedeentstehenkönnen.DieAbrechnungvonMilchinderLandwirtschafterfolgtstetsinKilogramm,dochderLebensmittelhandelbietetMilchmeistinLiterverpackungenan-ein[...]MehrHinweis(e):Deutschland;KuhmilchauskonventionellerundökologischerErzeugung;gewogenerDurchschnittspreisohneAbschusszahlungenabHofbeitatsächlichemFett-undEiweißgehalt;ohneAnlieferungvonLieferantenausanderenEU-Mitgliedstaaten;ohneUmsatzsteuerQuelle(n):BLEPreiskonventionellerzeugterKuhmilchinDeutschlandvonJuli2020bisJuli2022(inCentproKilo)PreiskonventionellerzeugterKuhmilchinDeutschlandbisJuli2022605550454054,351,649,547,845,643,942,641,840,638,7373635,3

35,2

35,434,934,4

34,434,334,1343435302532,631,431,2Jul'20

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'2234Beschreibung:ImJuli2022kosteteeinKilogrammMilchauskonventionellerHerstellung(abHof)nettorund54,3Cent.IndenvergangenenMonatenistderPreisfürkonventionelleMilchangestiegen.AuchbeiökologischerMilchzeichnetsichdieserTrendab.DerPreisfürMilchausökologischerErzeugungliegtdabeitraditionellhöheralsderPreisfürherkömmlicheMilch.MehrHinweis(e):Deutschland;GewogenerDurchschnittspreisohneAbschusszahlungenabHofbeitatsächlichemFett-undEiweißgehalt;ohneAnlieferungvonLieferantenausanderenEU-Mitgliedstaaten;ohneUmsatzsteuerQuelle(n):BLEPreisökologischerzeugterKuhmilchinDeutschlandvonJuli2020bisJuli2022(inCentproKilogramm)PreisökologischerzeugterKuhmilchinDeutschlandbisJuli20225957555356,755,554,654,354,253,352,952,952,851,95149474550,250,15049,949,7

49,749,549,349,249,248,748,647,746,6

46,6Jul'20

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'2235Beschreibung:ImJuli2022kosteteeinKilogrammKuhmilchausbiologischerErzeugungbeiAbnahmeabHofnettorund56,7Cent.Bio