浙江省平湖县玉米古茶场调查

浙江省平湖县玉米古茶场调查

最近，浙江省浦安县玉山市马塘村发现了宋代的“玉山古茶场”，引起了中国茶、文化和古代学者的关注和关注。经过浙江省文物局、金华市文物处和磐安县文物所等专家的研究考察,一致认为,这是我国现存的稀见的“市场”实物遗存,具有很高的历史、艺术和科学价值。为此,浙江省文物局已正式向国家文物局申报,推荐玉山古茶场作为第六批全国重点文物保护单位。磐安县地处浙江中部,总面积1195.68平方公里,人口不到20万,自古就属婺州(现金华市)管辖,位于台(州)、处(丽水)、婺(金华)、绍(兴)四州的交接地带,是天台山、括苍山、仙霞岭、四明山等山脉的发脉处——大盘山脉的中心地段,有称谓的大小山峰达5200多座,自古就有“万山之国”之誉,为著名的钱塘江、瓯江、灵江、曹娥江的主要发源地,故称“群峰之祖,诸水之源”。全境沟壑纵横,瀑潭遍布,山地占总面积的91.48%,谓“九山半水半分田”。磐安县属亚热带季风气候区,天气温和,雨量充沛,风景秀丽,古代就是茶叶和中药材“浙八味”中五味的主产区。著名诗人陆游那千古绝句“山重水复疑无路,柳暗花明又一村”就在这片群山中感悟而得。磐安现已被国家有关部门和单位命名为“生态龙井茶之乡”、“中药材之乡”和“香菇之乡”,大盘山也被国家环保总局命名为“国家级自然生态保护区”。笔者这两年有幸由浙江省人民政府派驻磐安县担任科技特派员,对玉山古茶场有关情况作了一些调查,结合有关史料现综合介绍如下。一、两大茶场的茶场“玉山古茶场”位于浙江省磐安县大盘山北麓的玉山镇马塘村,主要包括茶场庙、茶场管理用房和茶场三大部分。茶场庙为祭祀茶神的地方,茶场为茶叶交易场所,茶场管理用房则为管理茶叶交易和茶叶贮存用房。此外,在古茶场对面的山边,还有“茶场山”,是茶树种植和茶叶加工的场所。玉山古茶场初建于宋,现存建筑为清朝乾隆辛丑年(1781)重修,虽历经沧桑,但较好地保留了历史原貌。玉山海拔600～800米,由火山形成的山顶台地上,四周沟壑纵横,山顶却为丘陵地形,土壤肥沃,云雾缭绕,茶树遍布山野,茶叶自然品质上乘。传说晋代有道士许逊,为传播道教文化游历至磐安玉山,在当地向茶农传授制茶技术,从此形成“婺州东白”茶。该茶色泽绿翠,香高味醇,获得各方名士赞扬,名声远播。婺州东白茶在唐代的世界第一部茶叶专著《茶经》中就有记载,在唐代被列入贡茶。宋代的玉山茶农为纪念许逊的功绩,把他尊为当地“茶神”,并尊称为“真君大帝”,在茶场山之麓建造了茶神庙,塑像朝拜,在茶神庙旁又设置茶场即茶叶交易市场,进行茶叶交易,同时茶场山的茶园也获得空前发展。每年春茶开采之日,当地茶农要先祭茶神后才上山采茶,并把最先制成的新茶供奉茶神。清代赵基《濮山先生传》载:“茶场山者,故宋榷茶地也,设官监之,以进御命,曰‘茶纲’。”说明在宋代“茶场”已专门“设官监之”,有了专门的官方管理机构,其使命便是“以进御命”,称之为“茶纲”,即负责选送最好的茶叶,供奉皇室和朝廷御用,属于“官茶场”的性质。据世居玉山一带、现尚属大族的周姓目前尚存的《东阳玉山周氏族谱》(玉山古时属东阳)有诗载:“宋之南有榷茶地,其山如绣茶如簪。一旗一枪闹初旭,谁与采者头。不桩不饰曳布袄,火前撷得浮青烟。供租奉税岁不足,那及萝晤樱桃篮。夜分作饭向山去,岩蹊石磴追。排云蹑雾瘁肌骨,心苦讵谓茶其甘。手拈雀舌酷浸晓,敢私余绿斟江潭。迩来不榷茶更好,沦倩玉手社先酣。朝褰竹帘玩清霁,黛眉镜莹珍珠函。染人罗袂双袜,薄翠艳绝江之南。”诗中记载了在宋室南迁后玉山“有榷茶地”即“官茶场”,同时也反映了当时玉山茶叶的品质和茶农采茶与制茶的艰辛。元代,蒙古族入主中原,玉山茶叶一度衰弱。到了明代,随着生产力得到恢复和发展,玉山茶叶生产又开始兴旺,官府在玉山古茶场设立“巡检司”,管理茶场的茶叶交易。当时茶叶等级分有“贡茶、文人茶、马路茶”等,并且产生了诸如“斗茶”、“分茶”等趣味性很强的茶叶品评、鉴赏活动,通过“斗茶”比赛,选出好茶,还评出技术最好的茶农为“茶博士”。据记载,明正统八年(1443)玉山茶叶、白术外销得利,茶场“上半年靠茶叶,下半年靠白术”,形成了以茶叶交易为中心的“茶场”地位,与此同时形成的“春社”和“秋社”等民俗文化活动也在茶场展开。据康熙年间(1662～1723)《东阳县志》载:(清朝初年)“茶皆官收官卖,官给本钱于民,而后收其茶,民间不得私市。”到了清朝中期,朝廷委派东阳县衙对玉山古茶场进行管理,茶场内有咸丰二年“东阳县正堂”立的“奉谕茶叶洋价称头碑”(已佚)、“奉谕白术洋价称头碑”、“奉谕禁粮价称头碑”石碑就是见证。清朝末年,经济衰退,茶叶产量急剧下降,茶叶交易萎缩,茶农生活也日趋贫困。但就是这样,据文献记载,至1932年玉山古茶场还“产茶万担,销往杭、嵊、绍,每担银十四元。”由此,玉山一带的茶叶生产在历史上的地位就可想而知了。二、木画《茶场》文玉山古茶场共占地2940.22平方米,建筑格局坐东北朝西南,从左到右,依次为茶场庙、茶场管理用房和茶场,一字排开。茶场庙,占地169.20平方米,由牌坊式门楼、天井、庙宇组成。门楼三间二楼,用磨砖砌成,中间开门,门上方雕有“茶场庙”字样,两边并有人物雕塑。脊檐上饰有双龙和壁画图案。天井长方形,用鹅卵石镶嵌成图案。庙宇三开间,穿斗和台梁式结构,上雕或绘有双龙、福、禄、寿和花草图案等。由于东阳木雕同样历史悠久,自古就被列为我国四大雕刻之一,故玉山古茶场的所有建筑梁柱上,都有东阳木雕的图案和花纹,这些木雕在文革中虽有部分破坏,但保存基本良好,大多还栩栩如生。现庙内供奉着茶神许逊,原物估计已毁,从布置和塑像的格调看,系近两年民间新设。茶场管理用房为三开间的办公用房,占地223.60平方米,柱梁同样有精美雕刻,清代咸丰二年立的“奉谕茶叶洋价称头碑”(已佚)、“奉谕白术洋价称头碑”、“奉谕禁粮价称头碑”便立于此房内。尤其后两块碑现尚存,文革期间虽曾被百姓拿去,置于水塘边作为洗衣板使用而磨损严重,但关键文字尚可分辨。茶场由门楼、前后二进和两边厢房组成,占地782.60平方米。依次为门楼、小天井、第一进、大天井、第二进,两边为厢房,进房和厢房均为木楼板的二层楼房。门楼中间开门,门上方刻有“茶场”字样。第一进和第二进底层为自由交易摊位,厢房底层为固定交易摊位。第一进上层为高出厢房1米的楼层,其上设座,为现场评茶和品茶之用,即为“榷茶”场所。其余楼房用于客商存货和住宿。第二进前的大天井里原建有大戏台,是当年社日演社戏和人气最集中的处所之一,可惜文革期间由于茶场被酒厂所占,大戏台被毁。三、舞龙队和舞基肥玉山古茶场位于磐安县玉山片区的中心,紧靠历史上由婺州通往天台、新昌、宁波的古驿道旁,非常有利于各路客商的云集,故使古茶场的茶叶交易十分兴旺。为此,历史上还形成了每年以茶叶交易为中心的重要聚会“春社”和“秋社”。春社日,即农历正月十五,当地茶农尤其是那些采茶的姑娘少妇,盛装打扮,来到茶场祭拜茶神,聚在茶场里看社戏,同时带来各种山货进行买卖。清末,又将春社日与元宵节挂花灯和迎龙灯等民俗活动相结合,市场交易和文化交流活动就更为热闹和繁荣。正如当时文人周显岱的《玉山竹枝词》所云:“茶场山下春昼晴,茶场庙外春草生。游人杂还香成市,不住蓬蓬社鼓声。”直至目前,每逢元宵佳节,玉山的花灯还是第一个从茶场庙首先挂起,各乡各村的舞龙队,也是首先到茶场庙祭拜茶神后,才舞向十里八乡。而源于明朝或更早的的磐安窈川乡大纸马和九和乡大凉伞的迎送活动,也都是先到茶场庙祭神迎取,此后由几百人组成的罗汉班、昆曲班、三十六行、十二月花名等游行队伍,一路演唱、鸣锣打鼓,游至各乡各村的。秋社日,即农历十月十六,相传为当地茶神许逊的生日,这时全年茶叶采摘已过,茶农经过一年来采茶和制茶的艰辛后,携带茶叶和货物,前来茶场交易,茶场的农产品交易活动也较春社更繁荣。尤其是秋社期间舞龙虎大旗、祭茶神活动的规模和热闹程度更大大超过春社。磐安龙虎大旗的历史与茶场一样悠久,同样始于晋代,历来就是茶场秋社的一道独特的风景。每逢秋社,各村的大旗,集结舞动于庙前的田畈中,观看者人山人海,威武热闹。龙虎大旗有主竿1根,撑竿60根,放松索8条。主竿分上、下两段,下段由1根大杉木做成,长2丈7尺;上段由1根特大毛竹做成,套于下段之梢,衔接处用9个铁环紧扣。60根撑竿,竿头高于套接之处,似伞架。主竿顶旗头,旗头下系麻绳8根,备竖旗之用。旗面套在主竿上段,用绸300丈做成,上绘龙凤花鸟,边饰翠布。旗竿下端有井字形脚架,供迎竖时抬扛。参加迎竖者称旗脚,每面需120个壮汉。竖大旗时,紧鼓密锣,喊声震天。这种最高达31.8米、旗面积达600平方米的大旗,摊开来有1亩多地,众人抬扛,面面相接,绕场舞动,彩色大旗招展,彩旗流动,似彩浪翻滚;舞后固定耸立在广场上,一面面彩色大旗随风飘扬,简直是一片旗的海洋,十分威武雄壮。磐安这种舞龙虎大旗的习俗,一直延续至今,已变成重大节日和集会不可缺少的传统表演节目。2002年,磐安县在杭州举行“生态龙井茶品茶会”,龙虎大旗专赴杭州在武林广场组织活动,当龙虎大旗飞扬于广场时,锣鼓声、呐喊声,威声震天,轰动杭城。四、关于该地区历史经济发展状况和区域经济状况对“玉山古茶场”的研究,目前尚处初步阶段,但古茶场的历史意义和现实价值已经显现。1.目前,除浙江省文物局等专业单位已组织对玉山古茶场进行了系统考察外,我国著名的古建筑学家、中国文物学会名誉会长罗哲文,国家文物局和建设部的古建筑专家吕济民、谢辰生、许力,浙江大学教授谢咏恩,浙江省旅游规划设计研究院副院长吴伏海等专家,去冬今春都先后对玉山古茶场进行了现场考察和论证。专家发现,像这样具有古代市场功能的古建筑在国内十分罕见,特别是有关茶叶市场的古建筑更是独此一家。玉山古茶场的发现,填补了我国古建筑领域里的一项空白,这对研究我国古代市场建筑尤其是茶叶市场建筑艺术具有十分重要的价值。2.浙江以及磐安产茶历史悠久,晋时制作的“婺州东白”茶声名远播,在唐代陆羽的《茶经》中就有记载。宋时,玉山古茶场成为“榷茶”之地,历代设官监之,以进御命,称之为“茶纲”。玉山茶农为纪念许逊研制“婺州东白”茶的功绩,建庙供奉,香火延续至今。这种“茶场”和“茶场庙”一体的格局,在我国保存下来的更是甚少。这是研究古代制茶、茶叶交易管理制度和茶文化内涵不可多得的重要实物史料。同时,对研究和了解宋代及其以前的社会经济发展状况,也具有重要意义。3.玉山古茶场不仅曾存有“奉谕茶叶洋价称头碑”,现在还保留有“奉谕白术洋价称头碑”和“奉谕禁粮价称头碑”,说明玉山古茶场除季节性的茶叶交易外,平时还有白术、粮食等商品的自由交易,反映了综合市场的特性,见证了磐安玉山地区经济发展的轨迹,对研究古代该地区经济发展、市场交易和物价管理等有重要意义。4.玉山古茶场从明朝开始,每年在“春社”和“秋社”时节,都要举行以茶为中心的舞龙虎大旗、迎龙灯等民俗文化活动,至今这些活动尚留存在民间,内涵十分丰富。玉山古茶场的发现,对于研究地方文化特色并发扬光大,有着十分重要的价值。5.磐安