贵州崇明县茶产业发展研究

贵州崇明县茶产业发展研究

在贵州省梅公滩的永兴茶馆是20世纪50年代由贵州省农业厅创建的一个国家茶馆，总面积约70000亩。几十年来,这里是贵州茶叶种植、加工的重要基地之一,在当地茶产业发展中发挥着重要的作用。如今永兴镇及周边地区发展有茶园积30000余亩,园内地貌多为低矮丘陵,缠绵千里,正在进行着贵州茶文化生态旅游的景点建设,把茶叶生产与产业旅游结合在一起。针对如何做好生产与休闲园区建设,提高茶农生产效益,我们就永兴茶场现行的采摘行为进行了调查研究,提出了一些想法,以期能为当地产业的发展,与旅游业更好地结合提供参考意见。1材料和方法1.1成年采摘茶园试验地为贵州湄潭永兴茶场十分场,福云6号,贵州苔茶两品种的成年采摘茶园。2009年夏季期间按照当地的生产习惯进行生产实际采摘调研。1.2方法1.2.1恢复参数设定选择福云6号,贵州苔茶两品,每个品种设置手采,单人采茶机,双人采茶机三个采摘方式,三次重复,总计9个处理区块,每个处理中间有隔离行,并在处理中插牌以示区别。1.2.2对茶冠面芽和叶机械组成的研究进行茶叶采摘前,随机在各处理中选择三个1000cm2点,调查记录这一面积内各类芽的数量。1.2.3各叶的种类见表2从各试验处理小区采回的鲜叶中,随机抓取一定重量的鲜叶,按一芽一叶,一芽二叶,对夹二叶,一芽三叶,对夹三叶,一芽四叶,对夹四叶,一芽五叶和其他(单叶,碎片叶,茶梗等)分类,统计芽数和芽重,并以此计算各类芽叶所占的百分数,重复处理3次。1.2.4芽叶及标准叶完整芽叶:未破碎芽叶。碎叶及其它:断碎芽叶及老梗、老叶。标准芽叶:一芽二叶、一芽三叶,同等嫩度的对夹叶。粗老芽叶:一芽四、一芽五叶,及相应的对夹叶。2结果与分析2.1立地条件对大茶田各品种树冠面采前机械组成的影响贵州湄潭永兴茶场全年生产茶叶,茶园管理承包到个人,一年中除了早春生产部分名优茶外,大多生产大宗茶,并以单人修剪机替代采茶机进行机械采摘。依当地大宗茶生产习惯掌握的采摘时期,对两个品种进行树冠面的采前机械组成调查,结果如表1所示。数据表明,当地实际执行的这一采摘时期掌握,所获芽叶展叶状态较大,作为大宗茶要求的标准原料在60%以上,其中对夹三叶比例达30%~40%,另有一定比例的芽叶已展叶至一芽四叶以上。这样的原料偏老,采回加工成产品难以获优质的绿茶品质。实地调查的生产效益也表明,这样原料加工成毛茶价格较低,约为6~10元/公斤。2.2不同采摘方式所获芽叶的完整度永兴茶场地势平坦,茶园面积大,一眼望去,茶园连绵起伏,绿色一片,地方政府正在这里进行万亩茶海景观建设。茶园成了景观建设的主体,对这一茶园的建设即要景观美,又要采收获高效,采摘方式对此影响显得较为重要。依当地采摘习惯进行不同采摘方式的比较研究结果如表2所示。表2资料表明,在永兴茶区习惯的采摘条件下进行不同方式采摘,结果相差较大。两个不同品种的三种不同采摘方式,手采方式碎叶及其它部分比例最高,超过了50%,依次是单人采茶机的碎叶及其它部分较高,双人采茶机采摘,这部分比率最低。图1是三种采摘方式所获芽叶完整度比较图,可以看出,在这一生产状况下,用双人采茶机进行采摘,完整芽叶比率高,效果最好,手采效果最差。从机械组成的比较中还可得出(表2),手采获得的原料中,一芽二叶、三叶原料的完整比率较高,对夹叶及展叶程度较大的原料完整度比率较低。在这一成熟度下进行采摘,因原料偏大,用手采消耗体力较大,采摘时遇到较老芽叶会出现扭采、捋采等不正确的采摘方式,导致采下芽叶破碎率高。单人机采和双人机采比较,则双人机采各类芽叶的比率均高于单人机采。从这两种机械作业方式上可以看出,双人采茶机,采摘行走过程中较平稳,单人采茶机个人掌控机械,体力消耗大,行走过程不如双人机械稳定,因而有这一结果出现。3以机械剪、采为适当,大力推进机械我国茶叶产业是劳动力密集消耗型产业,其中茶叶剪、采是劳动用工最多的环节。随着产业的发展,资源利用率提高,茶园规模化生产和人工生产成本提高,茶园实现机械化管理将成必然。贵州湄潭永兴茶场现行的茶叶生产过程中应考虑对茶叶采摘行为进行些改变。其一是采摘时期的改变。按目前习惯的采摘时期进行采摘,原料偏老,采下原料加工成毛茶的质量不高,价格低,生产效益不高。要改变这一习惯涉及较多问题,其中市场培育与开拓有很大影响,如采收较嫩原料后生产的茶叶销售市场问题。一段时期来,茶园承包者对所生产的茶叶有一定的销售渠道,形成了这一低质、低价的生产形式,重新考虑建设培育优质大宗绿茶消费市场与观念,改变目前过老采摘的行为将起重要作用。其二,采摘方式以推广双人机械剪、采为合适。对于大宗茶手采与机采何者为好,已在多个地方进行过比较研究。本次试验在贵州湄潭永兴茶场的调研表现为相同的结果。大宗茶生产,机采优于手采,这里生产规模较大,地势平坦,十分适合茶园机械的推广应用,生产形势的发展,推广机械剪、采也是必然。根据茶场所在地理条件、万亩茶海建设、生产质量保持等多方面考虑,以推广应用双人剪、采机械为合适,地势平坦,行走平稳,采摘工效比单人采茶机高十余倍。对推广双人剪、采机械设备投资较高问题,可考虑培养建立一支专门的茶园剪、采队伍,一是采摘技能稳定,采下芽叶质量有保证,另可减少重复投资,提高生产效率和机械使用寿命。单人采茶机可在一定坡度的山区,或茶行较窄的茶园中推广应用,其操作方便,使用灵活,机具投入较省。调研过程中了解到,永兴茶区有用单人修剪机经改装后进行茶叶采摘,一人拖集叶框,一人用单人修剪机将茶叶剪入框内。这种形式剪、采结果是碎叶更多,采摘时没有集叶袋挂在机械上,机具运作较方便,使用者兼顾采叶与整理树冠两个目的,有时会用机具在同一部位重复运作,剪下原料中碎叶必然增加。这种剪、采方式,虽然效率较高,机械配置成本节省,但生产质量受损,应减少这类生产方式。此外,本次调研数据还表明,