海南百万吨椰林工程中的椰果资源开发现状与发展

海南百万吨椰林工程中的椰果资源开发现状与发展

在中国，椰子通常分布在海南、云南、广东、广东和台湾等省（区）。然而，由于自然条件的限制，它只能在海南正常开花。因此，它形成了海南独特的农业、工业、旅游业和文化景观。椰子的用途十分广泛,但海南椰子产品品种少,与国外椰子加工业相比较,还存在一定的差距。随着我国经济发展和人民生活水平的提高,人们对椰子产品有了更高、更多的需求,因此,在实施“百万亩椰林工程”的过程中,更全面、有效、合理地开发椰子制品,推动海南椰子加工业发展,是我们必须重视解决的问题。1海南椰子产业现状1.1从历史原因种植到“百万吨椰”20.海南栽培椰子已有2000a的历史,但在解放后才开始有规模种植。其发展经历了3个阶段:第1阶段(1950~1967年),种植面积从不足0.5万hm2增至2.7万hm2,年产量从988万个果增至3104万个;第2阶段(1968~1978年),由于历史原因,我国的农工商三大产业都处于递减阶段,此时海南椰子种植面积减少至1.0万hm2,年产量减少为2065万个;第3阶段(1979~1997年),面积达到3.0万hm2,年产量1.47亿个。1998年,海南省政府发出了“大种椰子、富民强省”的号召;1999年1月全面启动“百万亩椰林工程”,计划在1999~2003年的5a内,种植椰子6.7万hm2(100万亩)。通过科学的栽培技术管理,每公顷(15亩)椰园可产椰果9000个,届时,年产量将达到12亿个,是目前的近10倍。1.2椰油和椰果产品的开发目前,海南的椰子资源开发存在许多空白。到1996年止,全岛椰子产品仅30多种,而生产厂家却有223家。这说明,海南的椰子加工业仍停滞在初级阶段,生产规模小而重复,造成各种资源的浪费。与此同时,国外椰子加工相对较完善,已有360多种不同产品,其中以椰干、椰油为主的系列产品占有很大的市场份额。在海南,椰子总产量中约50%作嫩椰果销售,50%用于综合加工。产品仅有椰肉制成的饮料、椰糖、椰蓉、椰奶,椰丝制成的椰垫,椰壳制成的活性炭原料和椰雕工艺品几类,而最具特色的椰油、椰干、椰木等的加工未见报道。椰树集团(海口罐头厂)和椰风集团是海南椰子产业的龙头企业,在全国投入最大、产量最高、椰果消耗最多,但每年也只在椰子汁系列产品的生产中消化3~4亿个椰果。其它小企业消化的椰果数量更为有限。按这样的消耗容量,百万亩椰林工程完成后,增加的近10倍椰果将无法消化,必然出现供大于求的局面。在海南的名牌产品开发过程中,曾由于众多小企业的盲目跟进,出现了四大知名产品(椰子肥皂、椰子糖、“爱国菠萝”、乳胶手套)声誉受损,惨遭市场淘汰的悲剧。因此,在海南再创椰子品牌产品的椰子产业工程中,要避免重蹈覆辙,就必须选择科技含量高、不易模仿的加工项目。2改善目前柚子加工企业的现状与我省“百万亩椰林工程”配套,为防备未来出现椰果供需失衡的局面,必须改善目前椰子加工企业盲目跟从、产品工艺简单、椰子副产品利用率低、资源浪费严重的现状。因此,选择适合规模化生产、经营的项目,并大力提高椰子产品的科技含量,是保证我省椰子产业得到良性发展的关键。2.1青椰衣的开发目前,我省有近7000万个嫩椰果作为天然饮料食用,随着海南生态旅游业的发展,这个数字还会提高。由于嫩椰果的椰衣纤维短、椰壳软,椰衣、椰壳不能在现有的加工技术条件下利用,造成椰纤维、椰壳等资源的大量浪费。而同时,在海南发展高效农业及花卉产业的过程中,由于椰衣纤维制品的优点越来越受到人们的关注,已经出现了供不应求的局面。若将嫩椰果果皮加以回收、开发利用,将可使椰子水饮用与果皮资源利用相得益彰。在菲律宾,青椰衣的开发正是针对此情况,用纤维分离机将椰皮打成浆,然后通过干湿法加工制成硬板。嫩果皮在160℃下压缩20min,可制成表面平滑的纤维板,替代普通胶合板用于室内装修。2.2椰肉的循环利用成熟椰子水除了甜度不及嫩椰子,其它营养成分与之不相上下(见表1)。在成熟椰果的加工中,椰衣、椰壳、椰肉都得到充分利用,但却将占椰子重量22%的椰子水白白浪费。如经过滤、灭菌等处理后,制成瓶装椰子水饮料;也可在医疗、生物制品行业进一步开发,提取更多有利用价值的物质。有资料表明,印度生产的罐装椰子水可贮存6个月;目前我国此类产品已在实验室研制成功,贮存期达3个月,在迅速便捷的交通支持下,已具备远距离销售条件。2.3海上施工木材印度尼西亚、马来西亚、菲律宾等国对椰子木材的利用较多,已有相对成熟的经验可供借鉴。据报道,椰子茎杆可以提供高、中、低密度木材;经过硼扩散法处理后,新采的椰子木可加工成材质细腻、纹理清晰的优质木材,有“木质塑料”之美称,具有制作家具、建造房屋等多种用途。目前,海南有不少椰子园因树龄老化,产量低,质量差。更新老椰园,不仅可清理椰子环境,减少病虫害的滋生场所,而且还可以提供数以十万立方米的木材,缓解国内木材紧缺的矛盾;椰子木材的开发利用,也能促进椰农改良椰子品种,提高海南椰子种植业水平,经济效益和社会效益可观。2.4椰子壳炭csc和活性炭ac椰壳制取活性炭,可用于化工、能源、制造业。在我国,椰壳活性炭年需求量大约为1.1万t,而全国椰壳活性炭年产量只有2000t,远远不能满足市场需求。1999年,印度尼西亚、菲律宾、斯里兰卡分别出口椰子壳炭(CSC)和活性炭(AC)1.9万、2.7万、0.4万t和1.1万、3.2万、1.4万t,效益相当可观。海南作为我国唯一生产椰果的省份,开发此类产品满足国内需求,进军海外市场有得天独厚的优势。2.5国内椰子油消费市场需求情况椰干由椰肉干燥后制成,易于运输和贮存,大量用于面包类食品和各种糖果。以出油率来比较,椰干的产油率高达63%~65%,而油棕仁和花生仁仅为46%和44%。曾有报道说,在欧洲,椰干进口是免税的,而进口加工好的椰子油需征税8%。因此,世界椰干产量的2/3是出口至欧洲、美国和澳大利亚。椰子油主要应用于食品、化妆品和洗涤用品工业,是高级洗涤品和化妆品不可缺少的优质原料。随着人民收入与生活水平的不断提高,对洗涤品、化妆品的需求不断增长,因而对椰子油的需求量也大幅度增加。目前,国内市场椰子油供不应求,每年需要从国外进口10万t左右,预计今后几年内,全国椰油需求量在每年15万t以上,市场供需矛盾十分突出。目前,只在海南省文昌市东郊镇有零星椰油生产,椰干的生产仍是空白。深入加工椰肉,生产优质椰干、精制椰油,市场和效益前景都看好。3农业产业结构调整对其他产业的影响深入开展椰子资源的综合利用开发工作,不但能为当地居民提供大量的就业机会,使椰子产业成为我省新的经济增长点,并带动农业产业结构的调整,