第六讲 新生和断奶仔猪营养

第七讲新生和断奶仔猪营养Neonateamdweanlingpigletnutrition第一节新生仔猪肠内营养的适应策略第二节断奶仔猪的行为与生理变化第三节断奶仔猪的采食量及断奶日粮的影响第四节弱小仔猪的饲养管理第五节关于SEW的营养体系第一节新生仔猪的肠内营养适应策略妊娠期间与营养有关的肠道发育妊娠期间，出生后营养所需的复杂的多细胞系统逐渐发育，出生时，子宫外生活所需的结构和机制已经建立了

(Zabielski等，1999)

。出生前胃的生长与全身的生长相似。胃液的pH在妊娠期间逐渐下降，出生时达到2-4。

在胎儿发育过程中绒毛就形成了，且具有一定的功能。早在妊娠期的第46天就能观察到胎儿肠绒毛上皮细胞中氨基酸的转运过程。氨基酸的吸收率随着妊娠期的延长而增加，并在出生前短时间内迅速增加。同样，碳水化合物的消化和吸收能力也在出生时就建立了(Buddington等，2001)也就是说，仔猪在出生时就具有了所有的消化潜能以开始子宫外的生活，但出生后的消化系统需要活化和调整。初乳的采食提供了所需的活化信号

初乳对新生仔猪肠道发育的重要性初乳采食的24h内，能刺激新生猪胃、胰腺、小肠的快速生长。粘膜生长的表征是DNA合成的增加、蛋白质含量的提高和细胞周转的降低，从而使绒毛和微绒毛表面积显著增长（Moon和Joel，1975）。初乳中固有的生长因子和激素启动和调整了这些变化（Kelly等，1992）。仔猪出生后，氨基酸和单糖的吸收降低，但粘膜的快速生长可以补偿该现象（Buddington等，2001），因此，养分吸收的总能力不受影响（Zhang等，1997）。初乳调节了肠道水解酶活性的快速变化。对于完全吃乳的仔猪，肠道水解酶活性变化非常之快，所有这些变化表明仔猪出生后几乎马上进化，从而为消化和吸收非乳和奶类食物做准备。

产后24h内小肠粘膜匀浆和刷状缘膜囊（BBMV）特异性水解酶和总水解酶的活性（µmol/[min/g蛋白]）变化（Zhang等，1997）

小肠粘膜匀浆小肠BBMV部位近端中段远端近端中段远端特异性活性乳糖酶===↓6h*==蔗糖酶=↓6h====麦芽糖酶↓6h↓6h↓6h===氨基-寡肽酶（AOP）↓6h↓6h====产后小时总活性乳糖酶蔗糖酶麦芽糖酶氨基-寡肽酶（AOP）6↑=↑=12↑↑↑=24↑↑↑↑6====12↑=↑↑24↑=↑↑第二节断奶仔猪的行为与生理变化断奶制度的发展断奶是猪一生中经历的最重大的事件，是养猪生产中必须面对的最重要的环节。自然状态下，仔猪完全断奶需要8-12周。

1950S-1960S以前，大多数在8周龄断奶。目前，世界上大多数国家普遍实行22-26天甚至少于21天的断奶体制。随着人们对动物福利问题的关注，欧洲的部分国家（如丹麦）开始提倡28-35日龄的断奶制度。仔猪断奶日龄与母猪年产仔数断奶日龄（天）年产窝仔数断奶时活仔数56日龄活仔猪数03.0031.528.322.9527.125.772.8524.524.0212.5020.319.9352.3018.418.0仔猪断奶时间与母猪繁殖力断奶周龄断奶至第一次发情时间（天）妊娠率(%)年产仔窝数窝产活仔数年产活仔数窝成活头数年成活头数19802.709.425.48.924.128902.6210.026.29.524.936952.5510.526.810.025.446962.4410.826.410.325.055972.3511.025.910.524.6早期断奶所产生的意义与问题

意义提高母猪繁殖率、增加每头母猪年产仔数（表7-1，表7-2）减少母猪饲料用量促进仔猪消化道的生长发育

问题断奶越早，仔猪受到的应激越大要求很高的饲养管理水平和很好的饲料影响了动物福利自然条件下的断奶制度与行为断奶是一个历经3个月或更多时间的逐渐适应的慢长过程。边采食母乳，边建立起适应新食物的微生物和免疫系统。从完全依赖母乳过渡到完全采食固体饲料是个这个缓慢转变的过程，仔猪能持续地摄入食物，防止发生短暂的饥饿。仔猪逐渐融入社会群体，最低程度减少了个体攻击行为。最开始，母猪习性决定着仔猪的采食方式，母猪的习性和同窝仔猪的行为强化了猪的群体饲养行为。由于母乳供应不足，使得不同仔猪在不同阶段开始独立采食。但对同窝仔猪来说，大多数在8-10周龄时仍然在一起，体现了明显的组织行为。商业养猪的断奶制度断奶是一个突然的事件，造成强烈的断奶应激。虽然断奶前补料，但大多数仔猪断奶前尚未建立起独立的采食行为，对肠道的微生物和免疫系统突然造成干扰。突然从完全依赖母乳转变到完全采食固体饲料，使仔猪发生短暂的饥饿。

不同窝源的仔猪突然并群，造成个体攻击性行为。断奶日龄（14天和28天）和断奶后时间对体重和内脏器官重量的影响断奶对空肠近端绒毛和隐窝形态的影响幼龄仔猪断奶前后肠道形态学和细胞增殖的变化断奶：营养物质吸收器官小肠绒毛有效吸收面积明显下降（

m）谯仕彦等，1999肠道位置哺乳仔猪断奶仔猪绒毛高度十二指肠550356空肠496354回肠323285隐窝深度十二指肠118200空肠130200回肠10418521日龄断奶仔猪出生后第9天和断奶后第21天黏膜单糖酶的吸收方式表7-3断奶：胰腺消化酶活力明显下降引自：Jensen,1997日龄胰蛋白酶糜蛋白酶淀粉酶3天14.60.9420767天22.03.521466614天33.84.91291621天32.16.992616528天（断奶）55.69.496505135天42.13.902437056天515.014.3182106表7-4断奶：小肠消化酶活力明显下降

（U/g肠粘膜）引自：杨全明，谯仕彦，李德发1997日龄乳糖酶蔗糖酶麦芽糖酶7天6.861.631.5814天2.572.091.4121天3.052.911.2328天3.915.719.4335天（断奶）2.237.054.5742天0.722.041.3756天0.603.344.39仔猪消化道内各种酶活变化断奶后时间对体脂（空心符）和体蛋白（实心符）沉积的影响断奶后时间对采食量和血浆非酯化脂肪酸含量的影响断奶应激与生长停滞断奶应激（weanlingstress）：营养应激（液体母乳到固体饲料）、环境应激（环境变迁）、社会应激（离开母猪并与其他仔猪混群饲养），最终导致断奶综合征（weanlingsyndrome）。断奶综合征的表现胰蛋白酶、胰淀粉酶、胰脂肪酶等主要消化酶活力显著下降小肠绒毛萎缩，消化吸收面积显著下降。采食量显著下降。断奶后3-5天内生长停滞（growthcheck）最严重的表现：营养性腹泻，细菌继发性感染时，细菌性腹泻第三节断奶仔猪采食量与肠道营养需要幼龄仔猪断奶前后能量采食量和体增重的变化日粮氨基酸和动脉循环向幼龄仔猪PDV组织的输入速率经过肠道和非经肠道摄入养分的新生仔猪，其空肠近端和回肠末端3H亮氨酸同位素富集度的变化幼龄仔猪门静脉净营养物质的利用率幼龄仔猪持续饲喂高蛋白日粮（25%）或低蛋白质日粮（10%）7天，其门静脉中必需氨基酸的净利用率肠道氨基酸代谢与肠腔细菌的关系改善生长停滞的饲料营养措施核心为增加断奶后的采食量，采食量量下降是导致断奶后生长停滞的主要原因增加断奶后采食量、改善生长停滞的饲料营养措施

饲喂液体教槽料使用高消化率饲料，增加饲料消化率使用酶制剂，提高饲料消化率。使用不含霉菌毒素的饲料原料使用香味剂和甜味剂，增加饲料适口性Vente-spreeuwunberg,200427日龄断奶仔猪（7.4kg）采食量与增重、饲料效率和肠道形态的关系断奶后时间(天)断奶后第5天断奶后第7天断奶后第14天采食量(g/头.日)310230350300710530增重(g/头.日)230120250150510320料肉比1.351.921.402.001.391.66绒毛高度(um)270220250230450370哺乳期饲喂液体饲料或颗粒饲料对断奶（21天）后日增重（g/d）的影响BooksnVanZuylen，1998断奶后时间（周）液体饲料颗粒饲料第一周156144第二周378366第三周585544

1-3周422