福喜为何不用双重标准

福喜为何不用双重标准

福喜的“变质肉”事件发生，一些外国餐馆被纳入其中。这些公司没有自发地承担责任，而是先与福喜一起紧急切割，并疏远了关系。一些洋快餐店居然常年以过期原料回馈中国消费者的忠诚和信赖,这在以前或许难以让人相信。而在日前,卧底记者曝光,福喜在各国执行不同标准,而“变质肉”纯粹是对中国人的“特殊照顾”。对此工信部原部长李毅中质问:福喜为什么敢用双重标准?在中国为什么就敢卖过期肉?麦乐鸡被使用?2014年7月20日,东方卫视等媒体曝光了麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商——上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类原料的行为。卧底记者调查视频显示,2014年6月18日,福喜原料解冻间当天要使用18吨麦乐鸡原料,其中含有大量过期将近半个月的冰鲜鸡皮和鸡胸肉。工人对此表示:“过期了,没关系的,搬上去”。经大型绞肉机粉碎乳化,过期肉被裹上三层浆粉,再经200度高温油炸,麦当劳儿童套餐的主要组成部分——金灿灿的麦乐鸡便被源源不断生产出来。而事实上,这些过期鸡肉原料被优先安排在中国使用。2014年6月30日,肯德基烟熏风味肉饼生产线上,同样使用了过期近一个月的鸡肉原料。工作人员称,“冰鲜的鸡肉保质期只有6天,过期了就冰冻了继续使用。”而供应给百胜的冷冻腌制小牛排,过期7个多月仍被使用。2014年6月11日和12日,福喜加工的迷你小牛排使用了10吨过期的半成品。此前,福喜工厂内部邮件发出过通知:以上物料请帮忙延长保质期至本周末,明天安排生产。工作人员侃言“:过期也吃不死人”。除使用大量过期原料外,很多生产过程中产生的次品也被重新回炉加工,周而复始混入原料。据悉,麦乐鸡中次品添加成分为5%。而当麦当劳人员来检查时,福喜工作人员会事先知会车间,不在原料中混入次品,装有次品的蓝色塑料袋暂时全部消失,检查一过再被推回生产线。汪冬来诉上海福喜案福喜的加工黑幕是现在才发生的吗?显然不是。在“上海福喜”事件曝光后,有消息传出,就在2013年8月至2014年1月,上海福喜前质检员工汪冬来与上海福喜曾发生一起解除劳动合同经济补偿纠纷,就已经露出福喜的加工黑幕的冰山一角。据了解,原告汪冬来在2005年至2013年在上海福喜工作,2005年8月8日汪冬来进上海福喜工作,担任操作工岗位,又于2007年任在线QC。被告则为上海福喜食品有限公司。原告称,在生产中多次向被告提出意见,希望被告能遵纪守法,但被告对原告的意见置之不理,拒不改正,故双方协商未果,原告向被告提出解除劳动关系。现起诉要求判决被告支付解除劳动关系经济补偿金38062.96元。汪冬来表示,其于2013年7月31日向被告提出解除劳动合同申请,理由包括:被告违规使用消毒剂,产生有毒气体,不能提供安全的工作环境。被告违反质量法,对产品日期作假,原告不愿意和被告一起做违法的工作,伤害消费者权益,原告多次向被告提出改进,但被告不予采纳。值得关注的是,汪冬来与上海福喜签订的最后一份劳动合同期限为2011年1月1日至2013年12月31日,汪于2013年7月31日向上海福喜提出解除劳动合同。此前,汪在生产中曾多次向被告上海福喜提出意见,希望被告遵纪守法,但被告对原告的意见置之不理,拒不改正。汪为证明其主张向法庭提交了其工作环境的视频和光盘资料。尽管汪在这起劳动争议案中最终败诉,但其主张劳动合同经济补偿的一个重要事由已经指向上海福喜产品日期造假。业内人士认为,如果行政主管部门间存在良好联动机制,将涉嫌危害社会公众利益的线索转交给专业执法部门进一步核实,上海福喜食品安全问题或许会被监管部门提前发现,而不是由媒体记者卧底调查才被曝光。福喜:食品加工行业领先虽然在原料加工方面存在着诸多的问题,但是福喜显然在伪装方面非常专业。除了将过期或变质原料用于生产,将“次品”作为原料“回炉加工”,以及违规篡改“保质期”外,福喜还处心积虑地做了对内、对外两本账,掩盖真实的生产日期。根据媒体报道,此前三年间监管部门7次检查福喜,均未发现问题。“上海福喜工厂此次暴露出来的问题,让业内人士也颇感震惊。”食品行业第三方检测机构人士张利军向记者表示,福喜集团作为食品加工行业的巨头,其对于食品安全的管控一直被认为是行业标杆。事发前,上海福喜食品公司多次获得相关部门的表彰,还被评为“嘉定新城(马陆镇)食品安全生产先进单位(A级)”。然而,上海福喜工厂质量部经理在接受调查时表示,对于过期原料的使用,是工厂高层直接授意,而且一直如此。为掩盖见不得光的生产行为,上海福喜做了阴阳两本账——一套记录真实生产数据,一套由专人篡改、对外给审核的人看。业内人士认为,由于上海福喜是“有组织的实施违法生产经营”,因此它会想方设法地逃避监管和检查。而无论监管部门的检查还是供应商的巡查,往往是有计划的、提前通知的。这样一来,福喜完全有时间做足表面文章,关键是它确实具备这样的能力。最重要的一点,现在对于食品安全管理,很多人存在对高端设备和检测数据的迷信。重视终端产品的检测,轻视过程和行为的控制,这是很多食品安全事件暴发的重要因素。连麦当劳的总裁都抱怨“我们被福喜骗了”,其中一条就是被第三方检测机构漂亮的检测数据骗了。厂方“被拒入”值得一提的是,事发后,福喜集团发声明称“本次事件是一起个体事件”,是质量管理体系执行中出现的小“偏差”。但是负责处理福喜事件的上海市食药监局局长、市食品安全办公室主任阎祖强却不这么认为。在阎祖强看来,“这是有组织、有预谋的,不可能是个别人的私自行为。福喜不是小作坊,而是大规模的工业生产,从拌料到成品经过多道工序,对这些过期食品的处置,公司必定有一套相应的制度”。当上海食药监局副局长顾振华带领监管人员到达上海福喜厂区时,被保安阻拦,保安不认执法证,称“上级领导没有同意”就不能进入。直到一个多小时后公安人员到场,监管人员才得以入厂;在生产车间,监管人员又被拦在仓库门外,工作人员声称自己的门禁卡不在身边;办公室多个抽屉被锁上,电脑共享资料到一半,网络突然中断……“执法人员7月20日晚间过来时,穿着制服,开着执法车,拿着执法证,保安阻拦了一个多小时。”阎祖强说,面对监管人员的突如其来,厂方虽措手不及,却显得“应对有方”。不难发现,在食品安全体系上,上海福喜及其母公司福喜集团并不缺经验,企业罔顾食品安全的行为反而是一贯的、自觉的、故意的,并且造假严密、应对娴熟。“被供应商骗了”者上海福喜是诸多国际知名快餐连锁品牌的肉类供应商,所供应客户包括麦当劳、必胜客、汉堡王、棒约翰、德克士、7-11等大部分知名连锁快餐品牌。福喜事件发生后,众多洋餐饮企业不是主动承担责任,而是不约而同地与福喜“紧急切割”。百胜集团除了第一时间要求旗下肯德基、必胜客餐厅立即封存并停用由上海福喜提供的肉类食品原料之外,7月21日,肯德基方面还补充回应称,“广东的肯德基餐厅没有使用上海福喜供应的肉类食品”。7月23日傍晚,百胜再次发声明称,“福喜作为一家享有声誉的大型跨国企业,旗下公司竟然发生由管理人员主导、有组织实施的违法违规及不诚信行为,这令人难以置信和无法接受。对此中国百胜严厉谴责,决定即刻全面停止向中国福喜(包括上海福喜)的采购。中国百胜将视政府部门的最终调查结果,保留对福喜集团采取一切法律行动的权利。”麦当劳中国有关负责人表示,麦当劳第一时间通知全国所有餐厅,立即停用并封存由上海福喜提供的所有肉类食品。同时,公司即刻成立调查小组,对上海福喜及其关联企业展开全面调查,并将尽快公布结果。“两家企业的声明,都巧妙将责任推到了福喜集团身上,未见其对自身的监管失职做相应的致歉。”中国食品商务研究院研究员朱丹蓬表示,消费者是在上述连锁品牌的餐厅消费的问题肉,后者此时更应反思供应链上的监督管理漏洞,并主动承担起相应的责任。博盖咨询总经理高剑锋表示,身为世界500强企业的麦当劳和肯德基,本有一套全球统一的产品品质规范和要求。此次丑闻,本质上是供应链管理问题,作为世界500强的供应链管理,食品追溯是否存在、供应链是否全程可视、供应商质量控制标准是否落实,都不能简单地以“被供应商骗了”来敷衍公众。事实上,从技术上来说,检测过期肉已经不是难事。如果“洋快餐”真的严格检测,上海福喜的过期肉即使偶尔蒙混过关,也不至于一直检测不出来。而现实就是过期肉真的一直没有被检测出来,依然“安全并鲜美”着。倘不是记者暗访,这些过期肉恐怕还会“安全并鲜美”下去。对此,唯一的解释只能是“洋快餐”们根本没有对自己所谓的“最佳供应商”提供的原料进行认真检测。作为原料的购买方,这些“洋快餐”们本应该严把原料质量关,一如它们宣称的对消费者负责、对自己负责那样。有关人士推测,这应该与成本控制有关。“如果说上海福喜是存在主观故意的话,那么接受其供货的洋快餐品牌商即使不是存在主观故意也存在客观故意。”广东省餐饮服务行业协会名誉副会长姚学正分析认为,对于上海福喜来说,违规生产的动机可能包括多个方面,比如对食品安全的漠视,成本压力等;而对于接受其供货的各大洋快餐品牌商来说,没有去阻止供应商的违规行为,不管是由于无力监管或者监管不到位,都没有抱怨“躺着中枪”的资格,而是必须为此担责。目前已有华莱士、吉野家、宜家、星期五餐厅、达美乐、赛百味等六家企业明确否认与上海福喜有合作关系。福喜:对中国的责任问题据了解,“变质肉”事件发生后,美国福喜集团主席兼首席执行官谢尔登·拉温在其官方网站发表致歉声明,称“发生在上海福喜食品有限公司的事件是完全不能接受的,我不为之辩护,也不做辩解。”拉温在声明中表示,公司事后立刻派出一个全球顶级专家团队展开调查,随后还将有更多专家和技术人员到达。此外,拉温表示对事后监管部门在中国其他地区工厂检查未发现问题感到欣慰。对于过期肉事件,福喜公布了初步调查结果,不过,在诸如上海福喜内部真实情况,如何赔偿等关键问题上,福喜高管并未答复。相反,福喜却表示,为了更好地让中国消费者了解食品安全的重要性,未来三年将投资1000万用于食品安全教育活动。有人对此提出了质疑,此次上海福喜的过期原料问题,完全是企业一手造成的。在这样的情况下,福喜集团理应在道歉的同时,及时向相应企业、消费者等做出如何赔偿的设想。至少,应当表现出赔偿的意愿,而不是对此问题只字不提,却说要在中国投资1000万用于食品安全教育活动,这样的