《美味凉菜我调制》 (说课稿)-二年级劳动北师大版_第1页
《美味凉菜我调制》 (说课稿)-二年级劳动北师大版_第2页
《美味凉菜我调制》 (说课稿)-二年级劳动北师大版_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

美味凉菜我调制一、前言本文主要介绍了制作美味凉菜的方法，从选材到调味都将一一介绍。希望能够帮助大家制作出美味的凉菜。二、材料准备制作凉菜需要花费些许时间，但是准备好齐全的材料可以帮助你更快的制作出好吃的凉菜。以下是制作凉菜时需要准备的材料。1.蔬菜类黄瓜萝卜青椒芹菜番茄生菜2.调味料类盐糖食醋酱油香油蒜蓉姜蒜汁花椒油辣椒酱3.其他类豆腐鸡蛋面筋香菜葱姜蒜三、制作步骤制作凉菜时最重要的是步骤，正确的步骤可以帮助你制作出更好的凉菜。以下是制作凉菜的步骤。1.洗净材料首先，要将选好的蔬菜材料洗净，尤其是生菜等叶菜类，需要浸泡在清水中，再把凉水烫一下，这样可以杀菌。2.切材料接着，要对洗净的材料进行切割。切割成适当大小的块状或条状即可，并可视菜品要求进行修整。3.调制调料凉菜的口感和美味程度都与调料的搭配有关。将酱油、香油、盐、糖、姜蒜汁、花椒油、辣椒酱等调料根据自己的口味适量混合调制出调料。4.拌凉菜将准备好的材料和调料进行拌匀，细致搅拌，让香气和味道融合，最后盛入凉菜盘即可。四、小贴士以上是制作凉菜的基本步骤，但想制作出好吃的凉菜，还需要注意以下小贴士。选材：混搭是很有意思的事情，不过我们必须注意保持菜品风味的平衡，可以用配对的方式保留每种食材的特点。切割：要注意块状或条状的大小、厚薄以及各种菜品的不同切法。调料-口感和味道的平衡：需要将酱油、香油、盐、糖、姜蒜汁、花椒油、辣椒酱等调料，按照自己口味喜好量适量混合调制出调料，口感好、味道鲜美并平衡为好。时间：凉菜必须保持时间流通性，即制作与食用之间时间不能过长，应尽快食用。五、总结无论喜欢吃凉菜还是热菜,我们不妨在夏天多吃一些凉菜，这样可以增加食欲，也可以缓解热气、清凉

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 备课教案

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论