日粮蛋白质水平对肉牛真胃食糜营养流量和营养物质表观消化率的影响

日粮蛋白质水平对肉牛真胃食糜营养流量和营养物质表观消化率的影响

蛋白质是指以低浓度饲料为主要日粮为食的反刍动物营养的第一个限制因素，特别是在我国的牛磺羊养殖中。根据现有的研究，添加额外的抗癫痫药物可能会增加低粒饲料的饲料和消化率。主要原因是肿瘤胃微生物可利用的可分解蛋白。例如，当前田在9%或16%之间添加牛膝时，全胃肠道的养分消耗率会增加。刘庆华等人指出，如果日粮品质从9%提高到15%，粗蛋白质的表面消耗率将显著增加。周汉林等人指出，如果生长牛的粗蛋白质水平从10.1%提高到14.3%，全胃肠道om的表观消耗率将显著提高，但ndf和adf的表观消化率没有显著差异。韩兴泰等的试验也表明日粮蛋白水平由8%升高到11.8%后,生长牦牛对DM的消化率明显提高,并进而提高日粮OM、ADF和CP消化率。国内外的研究表明日粮粗蛋白质水平的提高可提高营养物质的消化率,但在这些试验中在提高蛋白质水平同时改变了日粮的NDF水平和进食量。本试验的目的是在不改变日粮精粗比例和进食量的条件下研究日粮蛋白质水平对营养物质消化率和小肠营养物质提供量的影响。1材料和方法1.1.4饲料与粪样的制备选择4头体况相近的体重为(650±20)kg的中国荷斯坦(Holstein)成年公牛分别安装瘤胃和真胃瘘管。采用4×4拉丁方试验,通过调整日粮蛋白质补充料的比例设计4个不同蛋白质水平日粮,4个日粮的粗饲料进食量设计相同以避免日粮精粗比例对试验结果的影响。4种日粮蛋白质水平分别为10.89%、14.19%、15.88%和17.53%(表1)。试验中羊草和苜蓿干草直接饲喂,其中羊草的CP、NDF和ADF分别为7.85%、68.94%和40.81%,相应苜蓿草分别为14.94%、48.02%和37.34%。试验动物拴系饲养,每天分别在6:00和16:00等量饲喂,自由饮水。每期试验预试期15d,正试期7d。以Cr2O3为真胃食糜流量指示剂,在收粪前3d与精料混合均匀后饲喂,喂量见表1。饲料及粪样的常规指标干物质(DM)、粗蛋白质(CP)、有机物(OM)、中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)根据杨胜描述的方法测定。Cr2O3采用酸消化后根据Stevenson等的方法测定。本试验中试验动物采用限制(固定)采食量,试验动物不同日粮的DM、OM、CP、NDF和ADF的进食量见表1,日粮粗蛋白质含量的变化范围为10.9%～17.5%,变化梯度在1.5%以上,虽然表1中的NDF和ADF略有不同,但由于羊草和苜蓿进食量相同,日粮中有效物理NDF(或称来源于长草的有效纤维)在4个日粮处理中是一致的,日粮中CP的百分比增减主要是改变了日粮的非结构碳水化合物和日粮的能氮平衡,因此,试验的结果能反应蛋白质水平的影响。1.2食品的收集和粉碎采食量的确定,试验前连续3d根据设定的日粮精粗比例测定日粮的供给量和残留量,根据测定采食量结果确定日粮的饲喂为10kg风干物质。收集饲喂的饲料样品,通过1mm筛孔粉碎保存以备分析。在每个试验时期的最后7d收集粪样和真胃食糜,粪样采用全收集方法。混合每天所收集粪样,称重,取总重量4%,加入1/4粪重的10%酒石酸,65℃烘干回潮粉碎以备分析。真胃食糜样品在每期试验的后4d,食糜样品第1天每4h收集1次,第2天取样品时间调整向前2h,使每头牛样品对于天是间隔2h,第3、4天重复。食糜混合后-20℃保存。真胃食糜解冻后充分混合均匀,取500mL食糜45℃烘72h后回潮粉碎保存以备分析。真胃食糜流量(g/d)=指示剂进食量(g)/食糜指示剂含量(g/gDM)营养物质瘤胃表观消化量=营养物质进食量-真胃食糜营养物质流量真胃后段消化道(简称肠道,下同)营养物质流量=真胃食糜营养物质流量-粪中排出量某营养物质肠道表观消化率=(真胃某营养物质流量-粪中排出量)/真胃某营养物质流量1.3数据的统计与分析试验数据统计分析采用Excel和SPSS10.1统计软件,处理间的差异用Duncan氏进行多重比较,以P<0.05为显著水平。2结果2.1日粮蛋白质检测从表2可以看出,日粮蛋白质水平明显影响到达真胃的蛋白质量(P<0.05),并随日粮蛋白质进食量增加而增加,但到达真胃的OM、NDF和ADF量不因蛋白质水平而显著变化(P>0.05);日粮蛋白水平对日粮OM、NDF和ADF瘤胃表观消化率没有显著影响(P>0.05)。2.2日粮蛋白水平从表3可以看出,日粮蛋白质水平对OM、NDF、ADF的肠道表观消化量无显著影响(P>0.05),同时日粮蛋白水平对进入肠道的OM、NDF和ADF的表观消化率也无显著影响(P>0.05);但不同日粮蛋白质水平明显影响蛋白质消化量(P<0.05),并随日粮蛋白质进食量增加而增加,而肠道蛋白质表观消化率不因日粮蛋白质水平而变异(P>0.05)。2.3日粮蛋白质水平对蛋白质吸收的影响由表4可以看出,日粮蛋白质水平对OM、NDF、ADF的全消化道表观消化量和表观消化率无显著影响(P>0.05),但不同日粮蛋白质水平影响蛋白质消化吸收量(P<0.05),并随日粮蛋白质进食量增加而增加,而全消化道蛋白质表观消化率不因日粮蛋白质水平而有显著的变异(P>0.05)。3讨论3.1日粮蛋白质对瘤胃ndf和adf消化率的影响反刍动物日粮的结构性碳水化合物如NDF大部分在瘤胃降解发酵,已有研究表明,瘤胃微生物生长条件的改变可明显提高微生物对纤维的消化。有关日粮蛋白质对瘤胃营养物质消化影响的研究多是不同蛋白质来源和水平对瘤胃代谢的影响,如Reynal等在奶牛TMR日粮补充不同蛋白质饲料及蛋白质水平其对瘤胃代谢的影响的研究中指出,蛋白质水平没有显著改变瘤胃OM和NDF消化率,但总氮的流量明显有差异;Cameron等认为奶牛饲喂高蛋白质日粮时,可相应增加离开瘤胃OM中的蛋白质比例;Ivan等指出饲喂高比例可消化NDF日粮可明显增加NDF的消化率,而有机物的消化率没有差异,当日粮的NDF含量较高时,可能降低日粮NDF外流速度,但瘤胃内有较高的NDF消化速率;Harvatine等在研究脂肪对瘤胃OM、NDF消化率的影响时认为NDF的消化速率的下降和外流速度增加是造成消化率降低的原因。本试验的结果表明,日粮蛋白质对瘤胃表观消化OM的数量和比例没有明显的影响,无论是瘤胃NDF和ADF消化率还是它们离开瘤胃的流量均没有因日粮而改变。这主要是因为试验中没有明显改变日粮的精粗比例和瘤胃内食糜的外流速度。Ipharraguerre等也表明日粮蛋白质比例和来源不影响瘤胃OM、ADF、NDF的瘤胃表观消化率和全消化道的OM表观和小肠消化的OM量;Cunningham等在以豆饼为主的日粮蛋白质范围11.3%～19.9%试验也证明没有影响OM的表观消化率;也有研究证明日粮其他因素也影响纤维消化,如Cecava等在对比肉牛饲喂高低比例粗料对营养消化影响时指出,瘤胃NDF消化率高比例NDF比低比例的显著提高,瘤胃NDF高出21.6%,ADF高出8.4%。3.2日粮蛋白质水平对通过改造调剂提升猪肉日粮的消化率日粮蛋白质水平对全消化道OM表观消化率没有显著影响,全消化道表观消化NDF、ADF量和消化率均没有因日粮蛋白质水平而改变。在日粮对有机物表观消化率影响方面有大量类似的研究结果,如Cunningham等以豆饼为蛋白质来源时,蛋白质水平由11.3%提高到19.9%时日粮OM的消化程度和表观消化率没有显著差异;Broderick通过调整粗饲料比例改变日粮NDF和CP含量的试验也表明日粮蛋白质的增加不影响OM的表观消化率。在日粮蛋白质水平对纤维性物质表观消化率的影响方面,不同学者因试验条件不同而结果各异,Krause等的研究指出,当瘤胃可发酵碳水化合物增加时DM和OM的消化率显著增加,但纤维的消化率不受日粮影响;Harvatine等也有类似的结果。但Mathis等在饲喂低质粗饲