日粮精料摄入对肉牛真胃淀粉流量及其表观消化率的影响

日粮精料摄入对肉牛真胃淀粉流量及其表观消化率的影响

淀粉是肉类日常营养能量的主要来源。肉类日粮的淀粉约为18%-42%，可防止肿瘤胃的钠分解在结肠中，从而达到测定体重的27%-96%。测定了肠道中的淀粉含量，葡萄糖从肠道转化而来，比从肿瘤胃转化而来具有更多的能量效率。因此，反刍动物崇祯糖的消化和优化茯苓的使用对提高生产效率具有理论和实际意义。瘤胃淀粉的消化程度和速率取决于各种因素,包括日粮淀粉的来源日粮组成、单位时间采食饲料量、物理或化学修饰(加工、咀嚼、水解、糊化)、以及瘤胃微生物对日粮的适应程度。尝试有3种方式控制淀粉在瘤胃的消化速度,包括饲料进食、加工和饲料添加剂。因此,通过饲养管理技术改变饲料的进食量可以有效地影响淀粉在瘤胃发酵的多寡。日粮进食水平对瘤胃和全消化道淀粉消化的影响,不同学者有不同的消化率测定结果,如Valkeners等研究指出饲喂模式(淀粉进食量)对瘤胃淀粉消化率没有影响;Montgomery等指出,进食水平对全消化道淀粉的表观消化率没有影响。但Wheeler等指出,奶牛在维持水平饲养时淀粉消化率与泌乳期的高进食量相比有差异;Galyean等也指出随着进食的增加淀粉全消化道消化率下降。在已报道的试验中,在提高精料水平同时改变了日粮的NDF水平和进食量,本试验的目的是在不改变日粮粗料进食量的条件下,研究日粮精料进食水平变化对淀粉消化率的影响,确定日粮精料进食水平对过瘤胃淀粉提供量的影响。1材料和方法1.1试验设计和饲养3头体况相近的体重为(650±20)kg的中国荷斯坦成年公牛分别安装瘤胃和真胃瘘管。采用3×3拉丁方试验设计,通过调整日粮精料进食水平设计3个不同精料进食水平日粮,3个日粮的粗饲料进食量相同以避免粗饲料不同对试验结果的影响。3种日粮精料进食水平分别为4000、5000g和6000g,精料的配方组成为玉米46%、麸皮14.5%、豆粕34%、食盐1%、石粉0.5%、预混料4%。试验中羊草和苜蓿干草直接饲喂,其中羊草的粗蛋白(CP)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)分别为7.85%、68.94%和40.81%,相应苜蓿草分别为14.94%、48.02%和37.34%,不同试验处理组的饲料进食和营养进食见表1。试验动物拴系饲养,每天分别在06:00和16:00等量饲喂,自由饮水。每期试验预试期15d,试验期7d。以Cr2O3为真胃食糜流量指示剂,在收粪前3d与精料混合均匀后饲喂,见表1。1.2测量和分析1.2.1m筛孔粉碎分析瘘管牛根据确定的日粮采食量饲喂。收集饲喂的饲料样品,通过1mm筛孔粉碎保存以备分析。在每个试验时期的最后7d收集粪样和真胃食糜,粪样采用全收集方法。混合每天所收集粪样,称重,取总重量4%,加入1/4粪重的10%酒石酸,65℃烘干回潮粉碎以备分析。1.2.2真胃食糜的采集和解冻试验的第1天,05:00开始,每隔4h采集1次真胃食糜,每次采集150mL,一直采到01:00结束,然后在第2天的07:00继续采集,还是每隔4h采集1次,直到03:00结束。第3、4天重复第1、2天的采样工作,每次采集回来的真胃食糜马上与上一次采集回来的混合在一起,注明采集日期和动物编号后,放在-20℃的冰箱中保存。采样工作结束后,把真胃食糜取出,放在水中自行解冻。待样品全部解冻以后,把同一个试验期的样品放在一起,充分摇匀,取700mL的混合液,放在冻干机中进行冻干,然后把冻干的真胃食糜粉碎,装入袋中,供实验室分析用。1.2.3纤维原料的制备饲料及粪样的干物质(DM)、粗蛋白质(CP)、有机物(OM)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)根据杨胜描述的方法测定。Cr2O3采用酸消化后根据Stevenson等的方法测定。淀粉的测定采用样品经处理除去脂肪及可溶性糖类后,加入淀粉酶将淀粉水解成双糖,再用盐酸水解双糖为单糖,按还原糖测定并折算成淀粉的方法进行。1.3真胃后段肠道淀粉流量淀粉瘤胃表观消化量=淀粉进食量-真胃食糜淀粉流量。真胃后段消化道(简称肠道)淀粉流量=真胃食糜淀粉流量-粪中淀粉排出量。淀粉肠道表观消化率=(真胃淀粉流量-粪中淀粉排出量)/真胃淀粉流量×100%。1.4统计分析试验数据统计分析采用Excel和SPSS10.1统计软件,处理间的差异用Duncan氏多重比较。2结果2.1日粮精料合成本和其他指标的变化本试验的试验动物采用限制(固定)采食量,试验动物不同日粮的DM、OM、CP、NDF和ADF的进食量见表1,日粮精料进食水平分别为4000、5000、6000g,日粮粗蛋白质水平的变化范围为15.4%、15.9%、16.5%,变化梯度仅0.6%,虽然表1中的NDF、ADF略有不同,但由于羊草和苜蓿进食量相同,日粮中有效物理NDF(或称来源于长草的有效纤维)在3个日粮处理中是一致的,日粮中精料进食量的增减主要是改变了日粮的非结构碳水化合物和日粮的能氮平衡,因此试验的结果反映了精料进食水平的影响。2.2日粮精料消化法淀粉法与日粮精料配合使用对日粮精料消化量见表观消化法的影响见表2。精料进食水平明显影响真胃淀粉流量(离开瘤胃淀粉或过瘤胃淀粉)和瘤胃淀粉表观消化量(P<0.05),到达真胃淀粉量随日粮精料进食量增加而增加(P<0.05),而淀粉在瘤胃的表观发酵(消化)率不因日粮处理而变化(P>0.05),平均为80.1%。2.3日粮间粪中淀粉排泄量和全呼吸道表观消化率见表3。不同精料进食水平间的小肠淀粉消化量有明显差异(P<0.05),随进食量增加而提高,不同日粮间粪中淀粉排泄量没有差异,而全消化道表观淀粉消化量因精料进食量有明显变化(P<0.05),并随进食量增加而增加(P<0.05),但不同精料进食量的日粮淀粉表观消化率没有显著差异(P>0.05),全消化道测定淀粉表观消化率平均为97.5%。3讨论3.1瘤胃淀粉消化率在正常瘤胃功能范围,瘤胃淀粉的消化量与进食是线性相关,本试验中当日粮的精料进食量由低到高增加时,日粮淀粉的进食相对增加,瘤胃淀粉的表观消化数量增加(P<0.05),过瘤胃(真胃)淀粉流量增加,但瘤胃淀粉消化率没有差异(P>0.05),见表2。Elizalde等也表明瘤胃淀粉的消化随玉米进食水平线性增加,但不同处理间瘤胃的消化率(44%~50%)没有差异;Valkeners等认为饲喂模式(淀粉进食量)对瘤胃淀粉消化率没有影响。而Milton等指出,不同饲喂制度下不同的日粮干物质进食量影响淀粉的瘤胃发酵率(77.9%vs58.8%);Zinn等指出,进食水平增加明显增加瘤胃淀粉消化量,同时瘤胃淀粉消化率增加(79.6%~91.0%),低的进食量有低的淀粉消化是由于日粮能氮互相作用的结果,但Galyean等指出肉牛饲喂1.0倍维持日粮淀粉的瘤胃消化率明显高于2.0倍维持的日粮(94.5%vs89.5%)。3.2小鼠淀粉表观消化率相关因素的研究第5期淀粉在小肠中的消化可以增加小肠中可吸收葡萄糖的数量,从而使更多的葡萄糖进入磷酸戊糖途径,氧化提供更多的NADPH,达到了提高挥发性脂肪酸(VFA)能转化效率的目的,同时减少生糖氨基酸转化为葡萄糖的代谢途径,使进入真胃(小肠)的蛋白质(氨基酸)更多地转化为体蛋白。本试验表明,随日粮精料进食量的增加,淀粉进食数量增加,小肠消化量相应增加,但全消化道淀粉表观消化率不受处理的影响,小肠淀粉消化数量与其进食量是正相关。Elizalde等试验表明,小肠淀粉的消化随玉米进食水平线性增加,但不同处理间小肠及消化道(96%~98%)的消化率没有差异;Montgomery等表明日粮干物质进食量水平不影响全消化道淀粉的表观消化;但Wheeler等指出奶牛在维持需要饲养时淀粉消化率(96.2%~96.8%)显著高于泌乳期高进食量的消化率(84.7%~88.1%);Galyean等也指出,随着进食增加淀粉的全消化道消化率下降,肉牛饲喂1.0倍维持需要日粮的淀粉消化率(99.6%)明显高于1.6倍(93.8%)或2.0倍(90.4%)的消化率;李福昌等的试验也表明,过瘤胃淀粉的过多摄入会降低淀粉的消化率,并认为全消化道淀粉消化与其进食量呈负相关。本试验的结果表明过瘤胃淀粉仅为320~510g/d,远低于李福昌等所表明600g/d拐点的结果,因此本试验结果表明全消化道淀粉