新形势下绿色畜牧养殖技术推广问题与解决策略

摘要：在发展传统的畜牧业生产过程中，会给周边的生态环境带来一定的损害。在牲畜的成长过程中，每日产生大量的粪便和尿液，未经任何的加工，就会向外界排放，造成水资源、土壤和空气污染。在可持续發展思想指导下，必须适时改变传统的畜牧技术与生产观念，大力推行和推广绿色农业，促进农业与生态环境协调发展。本文从实践出发，对推广绿色畜牧业技术的意义和技术的具体内涵进行了剖析，并提出了相关的建议，以期为今后的发展提供参考。关键词：畜牧养殖技术；推广；问题；对策“绿色”的畜牧生产技术，是在“绿色”理念的指引下，按照当地传统的畜牧业发展模式进行“绿色”转变。其根本内容是：绿色养殖理念、养殖场规范科学性、养殖废弃物处理（肥料科学资源使用）、肥育形式（主要包括绿色饲料配置、良种选择、饲料使用等）、疫病管理、畜牧产品质量科学管理等。绿色畜牧养殖方法的推广与普及，应从以下几个方面进行：绿色养殖理念、正确认识绿色养殖模式是绿色畜牧养殖技术的关键和根本；协助各地区的畜禽养殖场和养殖地区进行绿色建筑，确保养殖场的环境质量与绿色养殖水平相符；持续推进畜禽品种筛选技术的持续发展，使饲料使用标准化和精准。文章对当前畜牧养殖发展现状、发展绿色畜牧技术的必然性和推广利用对策进行了总结，以期为绿色畜牧养殖技术的全面推广与应用奠定基础。1推广绿色畜牧养殖技术的意义1.1畜牧业生产品质的改善当今，随着我国社会的发展和人民的物质生活质量的提高，人民不仅不能满足于吃穿，而且对食物质量的要求也在不断地提升，因此，对肉制品的需求量也在日益增长。目前，在饲养过程中，追求快速生长以及滥用抗生素现象普遍存在，以提高牲畜的出栏率和经济利益。因此，市场上的肉制品中，生长激素或抗生素残留，通过动物制品，长期食用，会对身体产生伤害。目前，通过推行“绿色畜牧”技术，从某种意义上说，“绿色畜牧”是顺应社会发展的客观规律，在生产中停止使用激素或滥用抗生素，以确保牲畜的健康成长，改善畜牧产品的品质，让广大消费者能安心选择、放心购买畜牧产品，为人民的身体健康提供保障。1.2畜牧业生产效益的提高与常规的畜牧业技术比较，“绿色”的畜牧业生产技术更具科学性、实践性和可用性。通过使用“绿色饲料”饲养的动物，可以减少兽药、生长激素等残留量，并能实现无残留，与其他同类产品比较安全、健康。在当今社会，人们对食物的安全性日益重视，通过绿色生产技术生产的牲畜，可以通过合理地抬高单位产品的价格，从而增加农民的收入，从而推动畜牧业的发展。1.3生态环境的维护与可持续发展在日益严峻的生态状况下，环保问题日益受到人们的关注，实现绿色和可持续发展已经成了时代的主题。推行“绿色”的养殖技术，正是顺应了政府的要求。通过实施“环保”技术，在不使用任何高剂量的生长激素和化学药品的情况下，可以大幅度降低废弃物排放，防止对生态环境造成污染。所以，实施绿色养殖技术，实现可持续发展，是我国畜牧业发展的必然趋势。1.4畜牧科技成果转化效率的提高目前，我国的畜牧业发展状况很好，但是农业技术发展程度不高，养殖工作中出现了一些问题，传统产业取得了一些成绩，但是不能把科技成果转变为现实的生产力。要想有效地解决这些问题，有关单位和技术人员要真正做好农业生产技术的宣传，把科研和生产实践结合起来，在充分调动科研工作者的工作热情的前提下，逐渐转变科学技术，提高新技术的转化率。2绿色畜牧养殖技术主要内容2.1对养殖场进行合理科学布局在推进绿色养殖技术的实施中，建立健全的养殖场和合理的养殖场布局是其发展的先决条件。无论采取集中式规模养殖或中小规模养殖，均需对养殖场地进行合理的选择。一般要远离各类污染企业、生猪屠宰场、医院、学校、人员密集的区域，确保区域内有足够的供水。另外，要根据不同的养殖规模，选择合适的占地范围。选址完成后，根据“环保”养殖技术的需要，将养殖场内的各个区域进行科学的分区，明确生产、生活、隔离，确保每个生产区域都有一定的隔离区域，并在每个区域的连接点上建立严密的灭菌措施。在生产经营中，必须建立健全配套设施，建立严格的无菌处置和无害化处理设施。一般情况下，疫病隔离栏、无害化处理设备、排泄物等都要设置在下风口，可以降低对环境的污染。2.2强化畜禽疫病预防控制做好养殖场的卫生消毒工作，减少各种传播媒介。建立健全县、乡、村动物疫病预防控制机制，构建完善的动物疫情监测网络体系，如发现有病的牲畜，要及时向当地的畜牧兽医部门报告。全面贯彻落实“外堵、内防、严管、保供、应急”总体要求，对标对表动物疫病预防控制要求，严格落实部门监管责任、乡镇属地责任、养殖场户的主体责任，积极构建动物疫病联防联控长效机制。强化畜禽疫病预防控制，有效降低畜禽疫病死亡率。2.3加强养殖废弃物处理利用畜禽养殖废弃物包括畜禽粪便、尿液、病死畜禽尸体及垫料、圈舍清洗水等，处理利用得当，可变为有机肥，是农业发展不可或缺的一种资源，处理利用不当，就是一种污染物，对水体、大气造成污染。要按照源头减量化、过程无害化控制、末端资源化利用等原则，推广用节约用水、固液分离、雨污分流、堆肥发酵等手段对畜禽养殖废弃物进行无害化处理；一是按照以地定畜原则，合理确定养殖规模，实现废弃物就近就地还田利用；二是根据不同资源条件、畜种、规模，推广粪污全量收集还田利用、厌氧发酵还田利用模式、生物发酵床模式、异位发酵床模式、集中处理模式等经济实用技术模式；三是建设与养殖规模和处理工艺相适应的沼气池、贮存池、田间管网的无害化处理、利用设施设备；四是大力推进农村生态系统建设，将家畜排泄物进行发酵加工，制成全降解的有机肥料，用于耕地，有效地增加了资源量，降低了畜禽排泄物对生态的影响。不具备条件就近就地消纳的，要建立第三方利用机制，必要还要建设一个完整的废水处理厂，以确保每天产生的各类废水经过严格的处理达标后再进行排放。2.4推广养殖畜禽优良品种优良畜禽品种是提高养殖效益，实施绿色养殖的关键，大力推广畜禽优良品种（包括优质地方品种）和先进的畜禽繁育技术，如同期发情批次生产技术，程序化人工授精技术等，提高畜禽，有利于加快出栏速度，提高饲料转化率，减少饲料消耗。2.5规范科学饲养在发展畜牧业的过程中，所有的养殖活动必须遵守有关的法律和法规。在饲料选择、饲料配制、添加剂使用、添加各种抗生素时，必须严格遵守使用说明及相关法规，不得超量或超范围。为了降低兽药残留量，应大力提倡使用生物饲料、中药制剂，逐步降低各类抗生素使用。另外，在饲养过程中，采购的饲料要定时或不定时进行取样检验，防止由于发霉而造成牲畜的疾病。畜禽饲养过程中难免会受到各种病害的侵袭，要想预防疫情的蔓延，必须加强对畜禽的免疫。要从政府定点机构采购高品质的优质疫苗，并严格遵守《疫苗说明书》，做到合理稀疏、科学接种，根据当前疫情蔓延、流行的态势，要持续加大动物疫病的监控力度，指导养殖户改变传统的养殖方式，严禁用潲水和餐厨残留物饲喂家畜。3绿色畜牧养殖技术推广中存在的问题3.1从业者文化偏低由于受到小农户的影响，大部分的牲畜养殖都是以中小规模和散户养殖为主，而饲养的收益只能满足一家人的生计，而不是家庭的主要收入。当前，大部分年轻人都到城市里去工作，主要是以老年人为主。而老年人观念相对比较保守，普遍采取了常规的饲养模式，新的观念难以被接纳。尽管他们很乐意接受这种新的技术，但是因为他们的文化程度太低，难以接受其中的技术要领，从而影响到他们的应用。部分规模养殖场招聘技术人员，招聘条件一般，技术水准不高，有的技术工人未经专业训练就直接进入市场，仅靠自己的经验进行养殖没有能适时地进行最新的技术更新，技术水平低。3.2缺乏资金投入只有足够的资金，才能使畜牧业持续健康发展，而绿色畜牧养殖技术的推广需要一定的资金投入，特别是粪污处理利用设施建设、无害化利理的资金投入量大，加之近年来，畜牧养殖特别是生猪生产市场价格波动大，很多养殖场户处于亏损状态，不愿意在绿色养殖技术中大投入，加之政府投入有限，制约了绿色养殖技术的推广应用。3.3宣传手段滞后目前，国内多数采用指导、咨询、现场咨询和乡村电台等多种形式，不能真正实现“因地制宜”，仅靠“图说”来解决问题，具有很大的局限性。但推广要成功，需要试验、示范、培训和推广，如果不通过以上流程，将技术推广给使用者，就会导致技术适应性不强，技术不够完善，无法达到理想的推广效益。同时现代化的绿色畜牧业技术具有很高的科学性和專业化水平，要适应新时期的发展，还就必须提高专业人才的职业素养。4绿色畜牧养殖技术的推广策略4.1提高养殖从业者对绿色畜牧生产认识要使更多的农户对此项技术的正确理解，并在生产经营中加以运用，以保证其在生产经营中的应用。（1）要通过广播、电视、微博、微信等多种媒体加强对绿色畜牧技术的宣传，以及通过电视、微博、微信等媒体的反复播出和推广。并利用插图、漫画等方法制作技术资料，制作成小册子，分发到各养殖场，使农民能够更加全面、深入地了解养殖技术。（2）要做好深入的营销工作。通过现场调查，确定当前的客户群体和养殖绿色养殖的实际需要，帮助更多的农户了解到绿色养殖技术的市场潜力，从而为进一步地推广和使用该技术奠定扎实的基础。（3）在推广和运用“绿色”养殖技术的过程中，要让更多的农户了解并掌握“绿色”的养殖技术。各级有关部门要发挥好领导和引导的职能，积极协调当地农业院校、农村农业部门和有关研究单位，组建一支专业队伍，指导广大农户推广“绿色农业”。4.2加强绿色畜牧产品品牌建设以“优质、安全、绿色”为导向，利用“国家地理标志产品”和农业农村部“品种、品质、品牌和标准化生产（三品一标）创建要求，加强绿色畜牧产品品牌培育，建设一批品质好、价格高、具有较强市场竞争力的地方特色的优质绿色畜牧产品，提高畜牧产品价和畜禽养殖经济效益。4.3搞好绿色畜牧技术示范引领根据现阶段畜牧从业者和养殖生产实际，要积极开展绿色畜牧生产技术试验示范，用看得见、摸得着的具体数据去引领，去带动，建设一批示范场、示范点、示范片，以点带面，先易后难，逐步推开。加强技术培训，组织开展“绿色”养殖技术培训、技术讲座等系列培训，使广大农户能够掌握“绿色”养殖技术的重要性和使用技术，掌握如何合理配比饲料与药物、如何回收利用畜牧粪便等废物资源等知识，开展“农技随访”活动，线上、线下培训指导，让养殖户可以随时随地了解绿色畜牧养殖技术的应用方法，得到科学的引导与指点，使养殖户改变落后的养殖观念意识，树立绿色发展观，主动积极推广普及和全面应用绿色畜牧养殖技术。4.4加大违法行为打击力度加大养殖过程中违法违规行为的处罚力度，严厉打击违法违规使用兽药、饲料、饲料添加剂和乱排、偷排养殖废弃物行为，通过“以罚促治”手段，净化养殖环境，规范畜禽养殖生产经营行为，确保绿色畜牧养殖技术规范有效实施推广。4.5强化相关部门职责在推进和运用“绿色”畜牧业技术时，各有关政府部门要尽其所能。要和地方有关部门组成专门的工作团队，负责推广和应用、技术教育、技术培训和技术推广等工作。各级政府要加大政策扶持力度，支持建设健全生产体系、防疫体系，通过健全的管理体系来规范畜禽的经营行为。另外，应当主动借鉴国外先进的绿色畜牧养殖技术，将绿色畜牧养殖技