端午的鸭蛋汪曾祺原文(三篇)

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端午的鸭蛋汪曾祺原文篇一

我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也擅长腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回复之后，对方就会肃然起敬：“哦!你们那里出咸鸭蛋!〞上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮咸蛋〞。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋!只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人诧异不已。我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的!不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比!曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。袁枚的《随园食单·小菜单》有“腌蛋〞一条。袁子才这个人我不喜欢，他的《食单》好些菜的做法是听来的，他自己并不会做菜。但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉〞。文不长，录如下：

腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用;不可存黄去白，使味不全，油亦走散。

高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的方法。平常食用，一般都是敲破“空头〞用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐〞，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢!

端午节，我们那里的孩子兴挂“鸭蛋络子〞。头一天，就由姑姑或姐姐用彩色丝线打好了络子。端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑一个，鸭蛋有什么可挑的呢?有!一要挑淡青壳的。鸭蛋壳有白的和淡青的两种。二要挑形状好看的。别说鸭蛋都是一样的，细看却不同。有的样子蠢，有的秀气。挑好了，装在络子里，挂在大襟的纽扣上。这有什么好看呢?然而它是孩子心爱的饰物。鸭蛋络子挂了多半天，什么时候孩子一高兴，就把络子里的鸭蛋掏出来，吃了。端午的鸭蛋，新腌不久，只有一点淡淡的咸味，白嘴吃也可以。

孩子吃鸭蛋是很防备的。除了敲去空头，不把蛋壳碰破。蛋黄蛋白吃光了，用清水把鸭蛋壳里面洗净，晚上捉了萤火虫来，装在蛋壳里，空头的地方糊一层薄罗。萤火虫在鸭蛋壳里一闪一闪地亮，好看极了!

小时读囊萤映雪故事，觉得东晋的车胤用练囊盛了几十只萤火虫，照了读书，还不如用鸭蛋壳来装萤火虫。不过用萤火虫照亮来读书，而且一夜读到天亮，这能行么?车胤读的是手写的卷子，字大，若是读现在的新五号字，大约是不行的。

端午的鸭蛋汪曾祺原文篇二

家乡是一个港口，出海千里的船口，终会回到他的怀抱;家乡是一棵大树，为小草.小花们遮风避雨;家乡是大海，千万条小溪奔向它……当你孤独时，家乡是你寻觅关心的对象;当你凄怆时，家乡是你倾诉苦楚的地方;当你开心时，家乡是你共享开心的地方;当你成功时，家乡是你坚实而牢靠的后盾……美不美家乡水，亲不亲家乡人。只有在这个养育你的地方，才可以找到心灵上的寄托，它永远是你的牵挂，你的根。

在《端午的鸭蛋》中，汪曾祺先生仅仅对家乡的鸭蛋就有说不完的乐事。那小小的鸭蛋有什么好写的呢?人家都说“爱屋及乌〞，所以当你对自己的家乡有一片真诚之心时，你便会爱上它的一草一木。它的"一切都将是你心中的珍宝，所以汪先生才会钟爱家乡的鸭蛋以甚于对它有写不完的趣事。

“当有人问他的籍贯，回复之后，对方就会肃然起敬：哦!你们那里出现鸭蛋!〞可见家乡的鸭蛋很有名，它在心中足以代表家乡。与别处的鸭蛋相比，家乡的鸭蛋更加美味。

高邮的鸭蛋而且平淡有味。在吃鸭蛋时，运用了一些细节描写，幽默的写出了鸭蛋的特点，充满生活气息，亲切而自然。

把一切的爱都集中在一个个小小的鸭蛋上，单是一个小小的鸭蛋就有说不完的美好之处。倘若没有一种家乡情结，没有一颗超然逍遥的心，谁能从平淡的日常生活中咂摸出如许滋味?

这篇文章给我的印象很深。每次看到都会忍不住想到那远在一方的她，那个给了我一个难忘.开心的童年的她。

虽然她不能代表我的家乡，但她在我的心中却代表我的家乡。

她是奶奶家门前一棵高大的雄壮的梧桐树。从我记事起她就已经很高大了，她的树头很繁茂，将大半个屋顶都遮住了。那一个个比巴掌还大的叶子，层层地铺叠着，爷爷常说假使雨下的不是很大，那么这棵大树可以挡风遮雨。

当爷爷奶奶都下田时，我就坐在大树下，在地上画画，画树叶，画小人……有时还跑来一两只小鸡，便开始了老鹰捉小鸡……在她的保护下，我可以安心地玩乐。

有时候也会有小伙伴陪我一起，我们便在大树下跳跳绳，跳格子……她似乎也在和我们一起欢呼呢!

放学后，我都是搬着凳子到树下做作业，在她的监视下，我更加认真，细心的完成作业。

当我开心时，她随我欢呼;当我凄怆时，她给我温暖的怀抱;当我成功时，她给我忠告;当我失败时，她不断给我信心……

一每日，一年年过去了，在她的看护下，我渐渐长大。对于我来说，她已不再仅仅是棵树，她就像亲人一样。

离开她已有四年了，不知道她现在如何?还是像松一样立在那儿吗?给奶奶们带来了大量便利吗?

是她让我的童年不是孤独的，不是单调的，她成就了我一颗完善的心。

我心目中的她与汪曾祺先生的文章中的鸭蛋是一样的，她是我心中的牵挂，是我的根。

端午的鸭蛋汪曾祺原文篇三

看到汪曾祺的《端午的鸭蛋》就想到了他的《胡同文化》。在那细修长长的胡同里，最让人回味悠长的是那一声意蕴高远的“嘿〞。这一“嘿〞，“嘿〞出了对北京胡同的绵长情思，“嘿〞出了汪老先生闲散自由的行文风格，也“嘿〞出了他对生活真味的独特感受。在疏放中透出凝重，于平淡中显现奇崛，是汪曾祺散文的主要风格。

《端午的鸭蛋》就是这样一篇既具有生活神韵又凝结着浓烈民俗乡情的散文。

先生以“家乡的端午〞开篇，直接切题，直抒胸臆，用“好多风俗〞引出下文。于是，在他的笔下，一系列端午风俗就走入了我们的视野：系百索子、做香角子、贴五毒、贴符、喝雄黄酒、放黄烟子、吃“十二红〞等等。这人有我有，人无我有的风俗，在先生看来，都成了他最宝贵的回忆。因此，行文流水，如话家常，如数家珍，于自然、平淡中，表达了对生活的真爱和对家乡的怀想。

然而，让先生颇感高傲的还是家乡“著名〞的“鸭蛋〞。在这满篇洋溢着深深浅浅的家乡情绪里，“著名的鸭种〞、“擅长腌鸭蛋〞的高邮人、大都市店铺里的鸭蛋、别处没有的双黄鸭蛋、质细而油多的高邮咸蛋，甚至用鸭蛋做成的“朱砂豆腐〞都成为他不厌其烦并引以为高傲的表述对象。以至于对对方的“肃然起敬〞和“称道〞也不屑一顾，竟然会生出“我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的!〞这样的感慨。

其实，先生的不屑并不在于此。看，一个“不过〞，笔锋一宕，那藏在心底的高傲和喜悦就悄然溢出。用“诧异不已〞和“确实是好〞是远远不够的，于是，“我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比!曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。〞“高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。〞等等语言跃然纸上。甚至于引用了袁枚的文字还不甘罢休，还要罗列种种吃法，并用北京的咸鸭蛋和家乡的咸鸭蛋比对。“这叫什么咸鸭蛋呢!〞八个字符，一个叹号，直白而简朴的话语，幽默而爽朗的声音把先生对家乡的厚爱铺满了整篇文章。好像先生此时已经忘掉了自己虽是高邮人，但北京也是他多年居住的地方似的，全然不顾及北京人的感受。

“吱——红油就冒出来了。〞这个拖着长音的“吱〞字，绘形、绘色、绘神，把先生孩童时吃鸭蛋的情态出神入化般地描绘出来。既是一幅民族风俗画，也是一曲生活的赞歌。我们从这里窥探出先生对儿时生活的怀恋和追忆，解读到先生对民俗文化的尊崇和敬畏，这种种情感，都源于先生在生活中对“和谐〞与“健康人性〞的追求的过程中。

读到这里，我不禁怅然而叹：先生对鸭蛋的感情可谓真也，足也，甚也。这岂止是对鸭蛋的情有独钟?这是对生活真味的清闲品读，是对家乡情怀的慨然诠释。

端午到了，家乡的鸭蛋又有了别样的故事，在这里，把儿时生活的影像一幕幕拉开：

端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑一个，鸭蛋有什么可挑的呢!有!一要挑淡青壳的。鸭蛋壳有白的和淡青的两种。二要挑形状好看的。别说鸭蛋都是一样的，细看却不同。有的样子蠢，有的秀气。挑好了，装在络子里，挂在大襟的纽扣上。这有什么好看呢?然而它是孩子心爱的饰物。

……

蛋黄蛋白吃光了，用清水把鸭蛋里面洗净，晚上捉了萤火虫来，装在蛋壳里，空头的地方糊一层薄罗。萤火虫在鸭蛋壳里一闪一闪地亮，好看极了!

小时读囊萤映雪故事，觉得东晋的车胤用练囊盛了几十只萤火虫，照了读书，还不如用鸭蛋壳来装萤火虫。

儿时的生活是开心的，儿时的生活也是永恒的。每一个细节都是记忆，每一个记忆都是怀想。那咸咸淡淡的鸭蛋，不正是对生活对家乡的心情写照吗?此时，端午的鸭蛋已经成为一个意象