小水饺新花样教案人教版三年级上册劳动_第1页
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小水饺新花样教案人教版三年级上册劳动_第3页
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文档简介

10.小水饺，新花样教学目标：1.让学生了解水饺的制作过程，并学习制作小水饺。2.培养学生的动手能力、创新意识和团队协作精神。3.提高学生的美食文化素养和对传统文化的认识。教学重难点：重点：学习制作小水饺，掌握基本技巧和注意事项。难点：掌握擀皮和包馅的技巧，制作出漂亮、美味的小水饺。教学准备：教学PPT、面粉、馅料、擀面杖、切面刀、饺皮，及包饺子的各种食材和用具。教学过程一、导入新课教师提问：同学们，你们知道什么是水饺吗？学生回答：水饺是一种以面粉为皮、馅料为馅，经过加工后用水煮熟的食品。二、劳动过程1.制作准备教师讲解：今天我们要学习制作小水饺，需要准备哪些材料呢？学生回答：面粉、馅料、擀面杖、切面刀等。2.“制作馅料”准备好肉馅，按步骤将配料加入馅中，每加一次时，都要提醒学生进行搅拌，注意搅拌时按顺时针方向搅拌，柔缓有力，不要把馅料从盆中搅拌出去，可以准备一个稍大的盆。3.饺子的多种包法=1\*GB3①四角包法首先取一片饺子皮，放上饺子馅料，然后先把四角的形状捏出来，接着从每个角顶头空的部分依次往中心捏，每一处都要捏紧，这样一个花式四角饺子就包好了。=2\*GB3②麻花边包法先取饺子皮，把馅料放进去，像平时包饺子那样把边捏好，然后从一头开始往里面编成麻花一样的边，最后捏一下定型就可以了。这样包好的饺子怎么煮都不会散，而且非常漂亮。=3\*GB3③向日葵包法先取一张饺子皮放上馅料，接着再盖上另外一张饺子皮，把边捏好后，再捏成穗状的花边，看起来就像一朵向日葵花，非常漂亮。=4\*GB3④元宝形包法取饺子皮放入饺子馅，先把边捏好，然后把两头往中间靠，捏在一起，稍微用点力把它们粘住就可以了。整理一下形状，是不是和元宝一样，带着喜庆！=5\*GB3⑤鱼形包法圆形饺子皮，放好馅料，从饺子皮一头开始捏，左边一个褶皱、右边一个褶皱地交替往另外一头捏，直到最后全部捏完收口。4.课堂练习学生练习：让学生自己动手制作小水饺，教师巡回指导。小组竞赛：评选出制作最好的小组，鼓励创新和团队协作。三、课堂总结本节课你学到了什么？有哪些收获？四、劳动展示把你包的水饺拍照给家人朋友看一看吧！五、劳动评价请结合评价指标对本次劳动进行评价。评价指标自评他评师评配比得当☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆清洁卫生☆

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