面包店创业计划书

删〕Grief删〕Griefisnogreaterthanheartdeath,andnomoreexhaustionthanheartfatigue.简洁易用 轻享办公〔页眉可面包店创业打算书面包店创业打算书面包店创业打算书面包店创业打算书1名目名目一、工程简介一、工程简介二、工程宗旨二、工程宗旨三、主要产品三、主要产品四、效劳打算四、效劳打算五、竞争性分析五、竞争性分析六、营销策略六、营销策略七、投资与收益分析七、投资与收益分析八、风险与防范措施八、风险与防范措施一、工程简介一、工程简介会。会。二、工程宗旨二、工程宗旨甚至世界各地，建立属于我们中国人自己的外乡面包店品牌。甚至世界各地，建立属于我们中国人自己的外乡面包店品牌。三、主要产品三、主要产品的适合老百姓食用的安康、美味的食物。的适合老百姓食用的安康、美味的食物。四、效劳打算四、效劳打算1、安全，在食品领域，安全问题是大家最关系的话题，因此我们确定会使用最安全、安康的食材。1、安全，在食品领域，安全问题是大家最关系的话题，因此我们确定会使用最安全、安康的食材。2、便利，我们要依据客户需求改进自身的效劳和流程，争取让尽可能多的顾客感受到便利。2、便利，我们要依据客户需求改进自身的效劳和流程，争取让尽可能多的顾客感受到便利。3、敬重，针对客户，无论是谁，我们都必需敬重，让顾客3、敬重，针对客户，无论是谁，我们都必需敬重，让顾客感受到我们对他们的重视，增加信任感。感受到我们对他们的重视，增加信任感。4、创，在老百姓口味和要求越来越高的今日，不创就和口味，满足顾客的要求。4、创，在老百姓口味和要求越来越高的今日，不创就和口味，满足顾客的要求。五、竞争性分析五、竞争性分析目前市场上面包店的缺乏目前市场上面包店的缺乏1、除了一些大品牌的面包店，其他大多数小面包店不够干地板，都不是很干净，简洁让客户反感。1、除了一些大品牌的面包店，其他大多数小面包店不够干地板，都不是很干净，简洁让客户反感。2、食材安全性难以保证，大多数的面包店没有自己的原料基地或者牢靠的食材供给商，因此原材料的安全性难以保障。2、食材安全性难以保证，大多数的面包店没有自己的原料基地或者牢靠的食材供给商，因此原材料的安全性难以保障。3、产品种类单一，口味单调。3、产品种类单一，口味单调。4、广告宣传缺乏，客户认知度不高。4、广告宣传缺乏，客户认知度不高。5、缺乏5、缺乏DIYDIY的市场6、缺乏特色产品。6、缺乏特色产品。我们的优势我们的优势1、温馨大气的店面装修，光明的窗户和橱窗，让顾客感受1、温馨大气的店面装修，光明的窗户和橱窗，让顾客感受无论是装修还是效劳，我们都能让顾客有家的感觉。2、我们打算明年针比照较重要的原材料，与人合作建立自己的基地，保障食材的安全性和渠道供给。2、我们打算明年针比照较重要的原材料，与人合作建立自己的基地，保障食材的安全性和渠道供给。3、与科研机构以及众多单位合作，可以开发口味众多的不同单品，满足不同顾客的需求，并推出自己独特的主打产品。3、与科研机构以及众多单位合作，可以开发口味众多的不同单品，满足不同顾客的需求，并推出自己独特的主打产品。4DIY4DIY让顾客感受到欢快，提升了品牌认知度。5、目前市场远远没有饱和，针对市场上的弱势竞争者，我泛。5、目前市场远远没有饱和，针对市场上的弱势竞争者，我泛。六、营销策略六、营销策略1、价格策略：针对产品的本钱测算，合理定价。1、价格策略：针对产品的本钱测算，合理定价。2、产品策略：推陈出，依据不同消费者的需求，开发出同群体消费者的需求。2、产品策略：推陈出，依据不同消费者的需求，开发出同群体消费者的需求。3、包装策略：以清爽的风格为主，给购置者良好的购置体3、包装策略：以清爽的风格为主，给购置者良好的购置体验。验。4、促销策略：节假日店庆等开展促销活动，提高店铺的知名度和美誉。4、促销策略：节假日店庆等开展促销活动，提高店铺的知名度和美誉。进展代销商。6、会员策略：开启会员卡制度，会员有折扣，给会员一点6、会员策略：开启会员卡制度，会员有折扣，给会员一点七、投资与收益分析七、投资与收益分析资金需求：资金以单店计算资金需求：资金以单店计算、店面租金：3/年(302、装修：12、装修：13、设备：23、设备：24、证件执照：204、证件执照：20 左右5、工资：15、工资：13;369万/年。12收入分析：依据旗舰店目前的销量，每日平均销售额收入分析：依据旗舰店目前的销量，每日平均销售额1000336效益分析：3612效益分析：361224利润根本能超过10万。八、风险与防范措施八、风险与防范措施风险：风险：1、竞争对手开业多年，有确定的固定消费群。1、竞争对手开业多年，有确定的固定消费群。2、蛋糕等产品属于高热量，女当今减肥当道的女性审美观念相冲突。2、蛋糕等产品属于高热量，女当今减肥当道的女性审美观念相冲突。3、经济的进展虽然使人们对面包需求更大，但其他食品也在不断进展，热门的选择余地更多了。3、经济的进展虽然使人们对面包需求更大，但其他食品也在不断进展，热门的选择余地更多了。4、店刚开业，品牌知名度不高。4、店刚开业，品牌知名度不高。防范措施：防范措施：1、针对竞争对手的问题，信任本店凭借合理的价格和更优足以赢得更多顾客的光临。1、针对竞争对手的问题，信任本店凭借合理的价格和更优足以赢得更多顾客的光临。2、针对女性爱美人士，我们研发推出了低脂面包等产品;2、针对女性爱美人士，我们研发推出了低脂面包等产品;对于要安康的客户，我们研发推出了养分面包;对于老年人，我少单品，尽量满足不同消费者的需求。对于要安康的客户，我们研发推出了养分面包;对于老年人，我少单品，尽量满足不同消费者的需求。3、虽然人们购置食品的选择越来越多，但面包的重要性依成人们不行或缺的一局部。3、虽然人们购置食品的选择越来越多，但面包的重要性依成人们不行或缺的一局部。DIYDIY;DIY巧克力拼图;店开业促销活动等，信任随着活动力度的加大和其他分店的开张，我们的品牌影响力将会不断增加。面包店创业打算书面包店创业打算书2(一)工程简介(一)工程简介Dreamforest梦森林西点店。本企业属于投资小、门槛低、消萌芽时期。Dreamforest梦森林西点店。本企业属于投资小、门槛低、消萌芽时期。(二)主要产品(二)主要产品的西式糕点为主。的西式糕点为主。(三)工程宗旨(三)工程宗旨市场经营，用更好的产品，更优质的效劳，吸引更多的客户。市场经营，用更好的产品，更优质的效劳，吸引更多的客户。一.治理团队一.治理团队在我们这个创业团队中，总共有七人，分工如下：1人做在我们这个创业团队中，总共有七人，分工如下：1人做21结算与账目治理:王倩倩3人负责外卖效劳、店面整理、材料订购：孙涛王世忠1二、治理队伍：二、治理队伍：为核心召开公司会议，每位员工参与，共同争论企业相关事务为核心召开公司会议，每位员工参与，共同争论企业相关事务三、产品效劳打造三、产品效劳打造(一)产品的特征、种类(一)产品的特征、种类冰凌辱等产品。冰凌辱等产品。(二)产品的竞争力气(二)产品的竞争力气1、本企业产品追求安康与创，不拘泥于过去的面包坊产品理念。1、本企业产品追求安康与创，不拘泥于过去的面包坊产品理念。2、我们的面包店店面较大，能摆上些茶座，并做到现做现卖，这会吸引到不少的顾客。2、我们的面包店店面较大，能摆上些茶座，并做到现做现卖，这会吸引到不少的顾客。3、我们把店设在淮信后面的街面上，也是在大学城内，大多数的客源是来自于学生，可以说学生对于面包是偏爱的3、我们把店设在淮信后面的街面上，也是在大学城内，大多数的客源是来自于学生，可以说学生对于面包是偏爱的是品种多，而且更了解消费者需要什么样的产品(三)效劳打算(三)效劳打算1、坚持“以人为本”，提倡亲情化、共性化、坚持“以人为本”，提倡亲情化、共性化1、坚持“以人为本”，提倡亲情化、共性化、坚持“以人为本”，提倡亲情化、共性化2、安全，安全是人的第一需求，假设客人没有安全感，服的安全2、安全，安全是人的第一需求，假设客人没有安全感，服的安全3、便利，在设计效劳时，应主动适应市场、适应客人，很3、便利，在设计效劳时，应主动适应市场、适应客人，很计效劳时确定要贯彻这个主题。计效劳时确定要贯彻这个主题。4、敬重。店员对来宾表示敬重和吵闹的欢送，来宾会感到4、敬重。店员对来宾表示敬重和吵闹的欢送，来宾会感到5、创。在来宾的需求与期望越来越高、越来越多样化的来经济效益。5、创。在来宾的需求与期望越来越高、越来越多样化的来经济效益。(四)附加产品(四)附加产品天，会是一种很满足的享受。天，会是一种很满足的享受。面包店创业打算书面包店创业打算书31、本打算书将围绕6W2H方式开放：1、本打算书将围绕6W2H方式开放：自己是否了解门店将来卖什幺烘焙品类及当地销售特性？〕〔5〕whom？我的面包打算卖给谁？〔未来面包制作技术是自己把握还是外聘师傅？〕〔6〕who？开店及当地销售特性？〕〔5〕whom？我的面包打算卖给谁？〔未来面包制作技术是自己把握还是外聘师傅？〕〔6〕who？开店〔7〕howmuch？我预备多少资金开这一家面包店？？〕〔8〕howto？我打算怎样经〔客嗜好？〕最终，时机永久是留给预备最好的人。2、原则2、原则1)第一次开店不必贪大求全，适合自身实力即可，但必要2)投资额把握在51)第一次开店不必贪大求全，适合自身实力即可，但必要2)投资额把握在5备问题。3)是否可市场定位为安康面包坊差异化经营。3、可行性分析3、可行性分析3.1.劣势与威逼3.1.劣势与威逼强的竞争力。强的竞争力。2)海海面包制作工艺不够精湛。2)海海面包制作工艺不够精湛。33〔主要表现在：销售口才，结合实际状况促销方案制作，挖掘潜在市场〕。〔妇女/学生，〔妇女/学生，年龄段客户各因素的影响因子。留意事项留意事项1)面包店是一个顾客忠诚度很高的行业.所以,你从一开业开头，就要保证出品的质量。二：现在国家对食品德业的监QS1)面包店是一个顾客忠诚度很高的行业.所以,你从一开业开头，就要保证出品的质量。二：现在国家对食品德业的监QS如果达不到QS对面积等方面的要求，就会被强制关闭。不过我个人估量这个要实行还不是短期能实现的〔暂略〕。2)味道和卫生状况也是消费者作出购置行为时重要的考虑因素，卫生状况是前提，而味道对吸引“回头客”至关重要；2)味道和卫生状况也是消费者作出购置行为时重要的考虑因素，卫生状况是前提，而味道对吸引“回头客”至关重要；3)3)〔保质期〕、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减挨次。4)4)4.财务状况分析4.财务状况分析4.1.资金预算4.1.资金预算1)30~50平米的店面均需1)30~50平米的店面均需5大小搅拌器、操作台等约1万元左右；工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需种模具、刀具需2千元左右：货架、呈现柜5千元左右；其余原料、办营业执照流淌资金等约1原料、办营业执照流淌资金等约12)设备以二手货为主。2)设备以二手货为主。3)周转金〔3)周转金〔30％〕4)店租4)店租〔8％～17％〕、店型〔依据营业性质而定〕、租期〔一般最3年～10年〕、装修＋空间动线设计〔依据预算、3年～10年〕、装修＋空间动线设计〔依据预算、产品类别及店铺风格而定〕具原料4、产品定位与差异化营销4、产品定位与差异化营销1)精品化路线：少量产品可参考甜甜圈。1)精品化路线：少量产品可参考甜甜圈。2)保健(养分)面包为特色：2)保健(养分)面包为特色：特色类别材料及成分目标对象特色类别材料及成分目标对象60406040动脉粥样硬化和心脏病患者食用藻类面包可以促进血液循环减肥面包麦麸制品为原料含有大量纤维素无糖面包概念诱制作生日蛋糕。制作生日蛋糕。4)现烤现卖策略。牛角包做好后，不急着马上烤制，而是冷藏起来，等到客人需要的时候才拿出来现烤。4)现烤现卖策略。牛角包做好后，不急着马上烤制，而是冷藏起来，等到客人需要的时候才拿出来现烤。5)局部低价专营方式以提高人气为主：牛角包，三坊七巷的黄米糕，蜂蜜小面包。5)局部低价专营方式以提高人气为主：牛角包，三坊七巷的黄米糕，蜂蜜小面包。6)6)0.55、店面选址与装修5、店面选址与装修1)1)50％的成功要素。2)2)COFFEE色为主。3)应尽量显得光明、干净。光线要严峻(重点)．颜色要适合。假设店面够大应当设置一些休闲座位．供给少量饮品，既心。3)应尽量显得光明、干净。光线要严峻(重点)．颜色要适合。假设店面够大应当设置一些休闲座位．供给少量饮品，既心。4)4)公共汽车站旁等地，总之要在生活气息深厚的地方。5)实例：地点，千万要慎重！我们当时选址不够慎重，觉得一条街的两面相差不大。可实际上格外大！我们小区或许四5)实例：地点，千万要慎重！我们当时选址不够慎重，觉得一条街的两面相差不大。可实际上格外大！我们小区或许四现在三期入住后四千户，也可以挣比这个多一些。因为有其次家嘛！街道的区分有多大啊！我们当时看铺时就觉察靠南的人流量大一些〔与我们小区的门和路有关〕，但我LG心急，怕面的铺。那是小呆时数过人，对面过了一百个人时我这边才路过十三人。你说现在三期入住后四千户，也可以挣比这个多一些。因为有其次家嘛！街道的区分有多大啊！我们当时看铺时就觉察靠南的人流量大一些〔与我们小区的门和路有关〕，但我LG心急，怕面的铺。那是小呆时数过人，对面过了一百个人时我这边才路过十三人。你说〔结合本地〕6.客户消费行为与目标客户〔结合本地〕6.客户消费行为与目标客户〔结合本地〕小孩；她〔他〕们的习惯是：将西点作为早点或夜宵、寻常零食、生日蛋糕等。小孩；她〔他〕们的习惯是：将西点作为早点或夜宵、寻常零食、生日蛋糕等。7.销售渠道7.销售渠道1)主要方式之一：拥有学校，吧，KTV等等之类的一些销售批发代销关系渠道。销售主要靠店面卖成品，并按顾客要求订做、送货上门。1)主要方式之一：拥有学校，吧，KTV等等之类的一些销售批发代销关系渠道。销售主要靠店面卖成品，并按顾客要求订做、送货上门。2)有些小面包店，与周边工厂、企事业单位工会联系，当这些单位员工过生日时，用低价制作生日蛋糕。建立起周遍的2)有些小面包店，与周边工厂、企事业单位工会联系，当这些单位员工过生日时，用低价制作生日蛋糕。建立起周遍的销售络，预定等。总之，做什么都有竞争，关健要有自己销售络，预定等。总之，做什么都有竞争，关健要有自己的特色。的特色。8.营销与促销策略8.营销与促销策略1)会员制度。1)会员制度。2)2)cute标示制造面包的特别优点〔美工设计〕，并取个吸引人的名称，会让你细心烘培的面包，变成超级业务员，向顾客推销。个吸引人的名称，会让你细心烘培的面包，变成超级业务员，向顾客推销。3)平价牛奶，在各面包栏摆放并明码标价，贴标签。3)平价牛奶，在各面包栏摆放并明码标价，贴标签。面包店创业打算书面包店创业打算书4一、工程背景：一、工程背景：感觉到随风飘来阵阵无法抵抗的焙烤香味。感觉到随风飘来阵阵无法抵抗的焙烤香味。颖，味道尽量贴合群众口味。颖，味道尽量贴合群众口味。二、可行性分析二、可行性分析1、劣势1、劣势且显品牌化、连锁化趋势，具有很强的竞争力。且显品牌化、连锁化趋势，具有很强的竞争力。法进展大规模的宣传。法进展大规模的宣传。〕2、优势2、优势要求？要求？能在必需的时间内有较为稳定的客源能在必需的时间内有较为稳定的客源客户一次性购置力，主要客户分类〔妇女/学生，年龄段〕。客户一次性购置力，主要客户分类〔妇女/学生，年龄段〕。三、销售时间、促销手段、效劳等三、销售时间、促销手段、效劳等1－21－21午各做两批面包，以保证面包颖。〔原〔原价的八折左右〕〔会员〔会员制度〕，能够进展捆绑销售，将不一样种类一齐销售。人意见改善效劳方式等人意见改善效劳方式等四、小店宗旨、目标等四、小店宗旨、目标等放在第一、二位，味道的好坏直接打算将来客源的多少。放在第一、二位，味道的好坏直接打算将来客源的多少。况让客人心情舒适，提高对小店的正面评价。况让客人心情舒适，提高对小店的正面评价。碑，有稳定的客源，其中回头客占有必需的比例。碑，有稳定的客源，其中回头客占有必需的比例。五、经营环境与客户分析五、经营环境与客户分析1、店面地址1、店面地址半。半。群体。群体。地方的面包屋去，所以抱负的面包屋应开在大型住宅区的出入地方。地方的面包屋去，所以抱负的面包屋应开在大型住宅区的出入地方。2、客户消费行为分析：2、客户消费行为分析：1〕目标消费群的食用习惯：目标消费群为有必需消费潜力们的习惯是，将西1〕目标消费群的食用习惯：目标消费群为有必需消费潜力们的习惯是，将西点作为早点或夜宵、寻常零食、生日蛋糕等。3〕消费特征：3〕消费特征：要；要；味道和卫生状况也是消费者作出购置行为时重要的思考因素，卫生状况是前提，而味道对吸引“回头客”至关重要；味道和卫生状况也是消费者作出购置行为时重要的思考因素，卫生状况是前提，而味道对吸引“回头客”至关重要；深厚的地方；深厚的地方；有率不大，合计也难以占据过三成的市场；有率不大，合计也难以占据过三成的市场；不满的地方；不满的地方；法宝。法宝。生、促销、价格等为重要因素的递减挨次。生、促销、价格等为重要因素的递减挨次。六、资金预算六、资金预算30~505万元左右的资金元左右的资金包括：包括：1〕设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1〕设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右〔设备以二手货为主——；2〕2〕23〕3〕514〕周转金〔4〕周转金〔30％4〕店租〔8％～17％〕、店型〔依据4〕店租〔8％～17％〕、店型〔依据营业性质而定〕、租期〔一般最好为3年～10年〕、装修＋空间动线设计〔依据预算、产品类别及店铺风格而定〕。设备设备模具、刀具、原料模具、刀具、原料员工：营业员1-2员工：营业员1-2人〔本人可兼职〕需约3000元左右〔分早晚班〕糕点师傅一名需约糕点师傅一名需约3000元左右留意事项留意事项业开头，就要保证出品的质量。业开头，就要保证出品的质量。装人实行QS装人实行QSQS能实现的〔暂略〕。因素，卫生状况是前提，而味道对吸引“回头客”至关重要因素，卫生状况是前提，而味道对吸引“回头客”至关重要〔保质期〔保质期卫生、促销、价格等为重要因素的递减挨次。面包店创业打算书面包店创业打算书5顾客的欢送和宠爱。顾客的欢送和宠爱。一、面包店工程分析一、面包店工程分析面包店还有不少弱势和缺陷，因此给了我们占据市场的时机。面包店还有不少弱势和缺陷，因此给了我们占据市场的时机。包的客户群体几乎老少皆宜，人人宠爱，市场巨大。包的客户群体几乎老少皆宜，人人宠爱，市场巨大。二、面包店工程宗旨二、面包店工程宗旨甚至世界各地，建立属于我们中国人自己的外乡面包店品牌。甚至世界各地，建立属于我们中国人自己的外乡面包店品牌。三、面包店主要产品三、面包店主要产品的适合老百姓食用的安康、美味的食物。的适合老百姓食用的安康、美味的食物。四、面包店效劳打算四、面包店效劳打算1、安全，在食品领域，安全问题是大家最关系的话题，因此我们确定会使用最安全、安康的食材。1、安全，在食品领域，安全问题是大家最关系的话题，因此我们确定会使用最安全、安康的食材。2、便利，我们要依据客户需求改进自身的效劳和流程，争2、便利，我们要依据客户需求改进自身的效劳和流程，争取让尽可能多的顾客感受到便利。取让尽可能多的顾客感受到便利。3、敬重，针对客户，无论是谁，我们都必需敬重，让顾客感受到我们对他们的重视，增加信任感。3、敬重，针对客户，无论是谁，我们都必需敬重，让顾客感受到我们对他们的重视，增加信任感。4、创，在老百姓口味和要求越来越高的今日，不创就和口味，满足顾客的要求。4、创，在老百姓口味和要求越来越高的今日，不创就和口味，满足顾客的要求。五、面包店竞争分析五、面包店竞争分析目前市场上面包店的缺乏目前市场上面包店的缺乏1、除了一些大品牌的面包店，其他大多数小面包店不够干地板，都不是很干净，简洁让客户反感。1、除了一些大品牌的面包店，其他大多数小面包店不够干地板，都不是很干净，简洁让客户反感。2、食材安全性难以保证，大多数的面包店没有自己的原料基地或者牢靠的食材供给商，因此原材料的安全性难以保障。2、食材安全性难以保证，大多数的面包店没有自己的原料基地或者牢靠的食材供给商，因此原材料的安全性难以保障。3、产品种类单一，口味单调。3、产品种类单一，口味单调。4、广告宣传缺乏，客户认知度不高。4、广告宣传缺乏，客户认知度不高。5、缺乏5、缺乏DIYDIY的市场6、缺乏特色产品。6、缺乏特色产品。我们的优势我们的优势1、温馨大气的店面装修，光明的窗户和橱窗，让顾客感受1、温馨大气的店面装修，光明的窗户和橱窗，让顾客感受无论是装修还是效劳，我们都能让顾客有家的感觉。2、我们打算明年针比照较重要的原材料，与人合作建立自己的基地，保障食材的安全性和渠道供给。2、我们打算明年针比照较重要的原材料，与人合作建立自己的基地，保障食材的安全性和渠道供给。3、与科研机构以及众多单位合作，可以开发口味众多的不同单品，满足不同顾客的需求，并推出自己独特的主打产品。3、与科研机构以及众多单位合作，可以开发口味众多的不同单品，满足不同顾客的需求，并推出自己独特的主打产品。4DIY4DIY让顾客感受到欢快，提升了品牌认知度。5、目前市场远远没有饱和，针对市场上的弱势竞争者，我泛。5、目前市场远远没有饱和，针对市场上的弱势竞争者，我泛。面包店创业打算书面包店创业打算书6一、工程背景：一、工程背景：风飘来阵阵无法抵抗焙烤香味。风飘来阵阵无法抵抗焙烤香味。量符合群众口味。量符合群众口味。二、可行性分析二、可行性分析1、劣势1、劣势且显品牌化、连锁化趋势，具有很强竞争力。且显品牌化、连锁化趋势，具有很强竞争力。法进展大规模宣传。法进展大规模宣传。店长营销治理力气(本人为学生，在这方面可能有所欠缺)店长营销治理力气(本人为学生，在这方面可能有所欠缺)2、优势2、优势本人属于学生，在学生喜好方面可以极大满足宽阔学生要求?本人属于学生，在学生喜好方面可以极大满足宽阔学生要求?能在确定时间内有较为稳定客源能在确定时间内有较为稳定客源户一次性购置力，主要客户分类(妇女/学生，年龄段)。户一次性购置力，主要客户分类(妇女/学生，年龄段)。三、销售时间、促销手段、效劳等三、销售时间、促销手段、效劳等66121-21做两批面包，以保证面包颖。促销手段：店开张，可以以较低价格先吸引一批客户(原促销手段：店开张，可以以较低价格先吸引一批客户(原对于一次性超过确定金额客户，可以永久打八五折(会员制等对于一次性超过确定金额客户，可以永久打八五折(会员制等四、小店宗旨、目标等四、小店宗旨、目标等第一、二位，味道好坏直接打算将来客源多少。第一、二位，味道好坏直接打算将来客源多少。客人心情舒适，提高对小店正面评价。客人心情舒适，提高对小店正面评价。有稳定客源，其中回头客占有确定比例。有稳定客源，其中回头客占有确定比例。五、经营环境与客户分析五、经营环境与客户分析1、店面地址1、店面地址菜市场四周、公共汽车站旁等地，还要有确定消费力量群体。菜市场四周、公共汽车站旁等地，还要有确定消费力量群体。场四周、公共汽车站旁等地，总之要在生活气息深厚地方。场四周、公共汽车站旁等地，总之要在生活气息深厚地方。2、客户消费行为分析：2、客户消费行为分析：1)目标消费群食用习惯：目标消费群为有确定消费力量群体，主要为女性、学生和小孩;她(他)们习惯是，将西点作为早点或夜宵、寻常零食、生日蛋糕等。1)目标消费群食用习惯：目标消费群为有确定消费力量群体，主要为女性、学生和小孩;她(他)们习惯是，将西点作为早点或夜宵、寻常零食、生日蛋糕等。3)消费特征：3)消费特征：和“味道是否可口”放在第一、二位，而价格包装并不太重要;和“味道是否可口”放在第一、二位，而价格包装并不太重要;快捷;在味道和卫生状况且差异不大状况下，消费者会就近选择购置场所;所以抱负面包屋应开在大型住宅区出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地，总之要在生活气息深厚地方;快捷;在味道和卫生状况且差异不大状况下，消费者会就近选择购置场所;所以抱负面包屋应开在大型住宅区出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地，总之要在生活气息深厚地方;崇尚知名品牌;超过六成人买面包和糕点时首选知名连锁面不大，合计也难以占据过三成市场;崇尚知名品牌;超过六成人买面包和糕点时首选知名连锁面不大，合计也难以占据过三成市场;挑剔卫生状况;店铺、营业员卫生状况是目前消费者普遍不挑剔卫生状况;店铺、营业员卫生状况是目前消费者普遍不奇异、实惠;众多品种花色、产品特价永久是吸引消费者法宝。奇异、实惠;众多品种花色、产品特价永久是吸引消费者法宝。促销、价格等为重要因素递减挨次。促销、价格等为重要因素递减挨次。六、资金预算六、资金预算30~5030~50平米店面均需5万元左右资金包括：包括：122233514430%48%～17%)、店型(依据营业性质48%～17%)、店型(依据营业性质而定)、租期(一般最好为3年～10年)、装修+空间动线设计(依据预算、产品类别及店铺风格而定)。设备设备模具、刀具、原料模具、刀具、原料3000班)糕点师傅一名需约糕点师傅一名需约3000元左右留意事项留意事项开头，就要保证出品质量。开头，就要保证出品质量。人实行QS制，到时你开店假设达不到人实行QS制，到时你开店假设达不到QS对面积等方面要求，就会被强制关闭。不过我个人估量这个要实行还不是短期能实现(暂略)。素，卫生状况是前提，而味道对吸引“回头客”至关重要素，卫生状况是前提，而味道对吸引“回头客”至关重要生、促销、价格等为重要因素递减挨次。生、促销、价格等为重要因素递减挨次。面包店创业打算书面包店创业打算书7一、面包店工程分析一、面包店工程分析面包店还有不少弱势和缺陷，因此给了我们占据市场的时机。面包店还有不少弱势和缺陷，因此给了我们占据市场的时机。包的顾客群体几乎老少皆宜，人人宠爱，市场巨大。包的顾客群体几乎老少皆宜，人人宠爱，市场巨大。二、面包店工程宗旨二、面包店工程宗旨甚至世界各地，建立属于我们中国人自己的外乡面包店品牌。甚至世界各地，建立属于我们中国人自己的外乡面包店品牌。三、面包店主要产品三、面包店主要产品的适合老百姓食用的安康、美味的食物。的适合老百姓食用的安康、美味的食物。四、面包店效劳打算四、面包店效劳打算1、安全，在食品领域，安全问题是大家最关系的话题，因此我们确定会使用最安全、安康的食材。1、安全，在食品领域，安全问题是大家最关系的话题，因此我们确定会使用最安全、安康的食材。2、便利，我们要依据顾客需求改进自身的效劳和流程，争取让尽可能多的顾客感受到便利。2、便利，我们要依据顾客需求改进自身的效劳和流程，争取让尽可能多的顾客感受到便利。3、敬重，针对顾客，无论是谁，我们都必需敬重，让顾客感受到我们对他们的重视，增加信任感。3、敬重，针对顾客，无论是谁，我们都必需敬重，让顾客感受到我们对他们的重视，增加信任感。4、创，在老百姓口味和要求越来越高的今日，不创就4、创，在老百姓口味和要求越来越高的今日，不创就和口味，满足顾客的要求。和口味，满足顾客的要求。五、面包店竞争分析五、面包店竞争分析〔一〕、目前市场上面包店的缺乏〔一〕、目前市场上面包店的缺乏1、除了一些大品牌的面包店，其他大多数小面包店不够干地板，都不是很干净，简洁让顾客反感。1、除了一些大品牌的面包店，其他大多数小面包店不够干地板，都不是很干净，简洁让顾客反感。2、食材安全性难以保证，大多数的面包店没有自己的原料基地或者牢靠的食材供给商，因此原材料的安全性难以保障。2、食材安全性难以保证，大多数的面包店没有自己的原料基地或者牢靠的食材供给商，因此原材料的安全性难以保障。3、产品种类单一，口味单调。3、产品种类单一，口味单调。4、广告宣传缺乏，顾客认知度不高。4、广告宣传缺乏，顾客认知度不高。5、缺乏5、缺乏DIYDIY的市场6、缺乏特色产品。6、缺乏特色产品。〔二〕、我们的优势〔二〕、我们的优势1、温馨大气的店面装修，光明的窗户和橱窗，让顾客感受1、温馨大气的店面装修，光明的窗户和橱窗，让顾客感受无论是装修还是效劳，我们都能让顾客有家的感觉。2、我们打算明年针比照较重要的原材料，与人合作建立自己的基地，保障食材的安全性和渠道供给。2、我们打算明年针比照较重要的原材料，与人合作建立自己的基地，保障食材的安全性和渠道供给。3、与科研机构以及众多单位合作，可以开发口味众多的不同单品，满足不同顾客的需求，并推出自己独特的主打产品。3、与科研机构以及众多单位合作，可以开发口味众多的不同单品，满足不同顾客的需求，并推出自己独特的主打产品。4DIY4DIY让顾客感受到欢快，提升了品牌认知度。5、目前市场远远没有饱和，针对市场上的弱势竞争者，我泛。5、目前市场远远没有饱和，针对市场上的弱势竞争者，我泛。面包店创业打算书面包店创业打算书8一、工程背景：一、工程背景：觉到随风飘来阵阵无法抵抗的焙烤香味。觉到随风飘来阵阵无法抵抗的焙烤香味。颖，味道尽量符合群众口味。颖，味道尽量符合群众口味。二、可行性分析二、可行性分析1、劣势1、劣势且显品牌化、连锁化趋势，具有很强的竞争力。且显品牌化、连锁化趋势，具有很强的竞争力。法进展大规模的宣传。法进展大规模的宣传。〕2、优势2、优势要求？能在确定的时间内有较为稳定的客利用课后时间亲自了客户分类〔妇女/学生，年龄段〕。要求？能在确定的时间内有较为稳定的客利用课后时间亲自了客户分类〔妇女/学生，年龄段〕。三、销售时间、促销手