【课件】细胞中的糖类和脂质课件2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1

2.3细胞中的糖类和脂质本节主要内容了解糖类、脂质的元素组成01结合生活实例，掌握糖类的种类和作用02掌握脂质的种类和作用03思考图中丰盛的食物对我们有什么重要作用？

自主学习：阅读课本细胞中的糖类，限时3分钟。一、细胞中的糖类1、元素组成：2、种类：3、功能：C、H、O糖类是主要的能源物质单糖、二糖、多糖H:O=2:1单糖、二糖、多糖是怎样区分的？1、单糖：不能水解的糖。——可直接被吸收分子式：葡萄糖、果糖、半乳糖：C6H12O6核糖：脱氧核糖：糖类为什么又称“碳水化合物”C5H10O5C5H10O4种类分布功能单糖五碳糖六碳糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖动植物细胞中动植物细胞中动植物细胞中植物细胞中动物细胞中组成RNA的成分组成DNA的成分细胞生命活动的主要能源物质提供能量提供能量2、二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。分子式：C12H22O11种类分布功能二糖麦芽糖蔗糖乳糖发芽的小麦、谷粒中含量丰富(植物细胞中)蔗糖、甜菜中含量丰富(植物细胞中)人和动物乳汁中含量丰富(动物细胞中)都能提供能量构成它们的基本单位都是________。3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。淀粉糖原纤维素葡萄糖(C6H10O5)n甲壳动物和昆虫的外骨骼是由几丁质构成的，它也属于多糖。种类分布功能多糖淀粉纤维素肝糖原肌糖原植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中植物细胞中动物的肝脏中动物的肌肉中植物细胞内的储能物质植物细胞壁的主要成分人和动物细胞内的储能物质糖原脱水缩合脱水缩合水解水解与社会联系

“控糖”建议是:控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下(添加糖是指在食物的烹调、加工过程中添加进去的单糖、二糖等各种糖类甜味剂，不包括食物中天然存在的糖)。统计表明，市场上的一些饮料(如碳酸饮料、乳酸菌饮料等)，每100mL可能含糖就达到10g;很多冷饮的含糖量在20%以上。也就是说，如果喝一瓶(500mL)这样的饮料，当天所摄入的糖量就超标了。而肥胖、高血压、龋齿、某些糖尿病等都直接或间接与长期糖摄入超标有关。“控糖”糖分类动植物细胞共有的糖：动物细胞特有的糖：植物细胞特有的糖：常见的还原糖:知识总结：核糖、脱氧核糖、葡萄糖。糖原、乳糖、半乳糖果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素葡萄糖、果糖、麦芽糖1．下列糖类中，属于单糖的是________，属于二糖的是________，属于多糖的是________，属于植物所特有的是________，属于动物所特有的是________。

①核糖②葡萄糖③脱氧核糖④蔗糖⑤糖原⑥乳糖⑦半乳糖⑧纤维素⑨淀粉⑩麦芽糖2．运动员在进行比赛之前往往喝一些葡萄糖，原因是

。①②③⑦④⑥⑩

⑤⑧⑨

④⑧⑨⑩

⑤⑥⑦

葡萄糖可以为肌肉收缩提供能量（四）据所学内容完成：

自主学习：阅读课本“细胞中的脂质内容”，限时5分钟。细胞中的脂质二、细胞中的脂质组成元素:主要是C、H、O，有些还含有N、P。特点：O含量明显少于糖类，H的含量更多。化学性质：通常不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂种类：脂肪、磷脂、固醇脂肪元素组成：C、H、O组成：三分子脂肪酸、一分子甘油分类：不饱和脂肪（大多数植物脂肪）

饱和脂肪（大多数动物脂肪）一种脂肪分子1g糖原分解

kJ能量1g脂肪分解

kJ能量1739与同等质量的糖原相比脂肪放能多，耗氧多。脂肪是细胞内良好的储能物质。脂肪的生理作用很好的绝热体，有隔热、保温作用；如鲸，海豹等，皮下有厚厚的脂肪起到保温作用。脂肪的生理作用具有缓冲和减压作用，可以保护内脏器官。如分布在内脏器官周围的脂肪，可以保护内脏器官。脂肪的生理作用脂肪的生理作用①细胞内良好的储能物质；②很好的绝热体，有隔热、保温作用；③具有缓冲和减压作用，可以保护内脏器官。小结磷脂元素组成：C、H、O、N、P功能：细胞膜、细胞器膜等生物膜的重要成分分布:人和动物的脑、卵细胞、肝脏、大豆种子含量丰富。固醇胆固醇：是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。性激素：促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。维生素D：促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。1.每日胆固醇的摄入量以不超过300毫克为宜，大约相当于一个鸡蛋的量。科学用膳

2.尽量选用低胆固醇的食物，比如各种植物性食物，还有禽肉、乳品、鱼、蛋清等；

3.避免高脂肪、高胆固醇的食物，尤其是富含饱和脂肪的食物，如猪油及各种动物油、脑、鱼子、蟹黄等；

4.多食用富含膳食纤维和植物固醇的食物，如各种绿色蔬菜可以帮助降低胆固醇。我每天吃的都是一些玉米、谷类和菜叶，为何长了这一身的肥肉?葡萄糖合成糖原大量转化脂肪和某些氨基酸少量转化供能糖类代谢障碍供能糖类和脂质比较比较项目糖类脂质区别元素组成C、H、OC、H、O(N、P)种类单糖、二糖、多糖脂肪、磷脂、固醇生理作用①主要的能源物质②构成细胞结构,如糖被、细胞壁③核酸的组成成分,如核糖、脱氧核糖①生物体的储能物质,如脂肪②构成生物膜的重要成分,如磷脂③调节新陈代谢和生殖,如性激素联系糖类与脂肪可相互转化学习小结糖类、脂质的分类学习小结习题：1、下列几组化合物，属于脂质的一组是A、胰岛素、血红蛋白B、核糖、脱氧核糖核酸C、葡萄糖、