食用菌可行性研究报告

10漳平市荣鑫贸易1000亩食用菌示范基地建设工程可研报告2023-02-04名目第一章工程概要 3第二章效益分析 4第三章工程建设的必要性和可行性 5第四章初步可行性争论报告编制的依据和争论范围 9第五章工程建设规模及建设内容 11第六章投资概算与资金筹措 12第七章技术方案 14第八章环境保护、劳动安全 16第九章组织机构和人力资源治理 16第十章工程建设实施进度 19第十一章经济效益分析 19第一章 工程概要1、工程名称：10002、建设单位：漳平市荣鑫贸易3、工程法人：詹如荣4、建设性质：建5、建设地点：漳平市象湖镇象湖村6、建设期限：2023032023127、建设规模：建年产香菇、杏鲍菇、地栽黑木耳培育基1000万袋制种厂28、具体建设内容：〔1〕600库150亩，拌料及装袋车间，灭菌室，制种室，接种室，养生室4506400㎡。主要设备包括木宵粉碎机械、制种设备、接种设备、拌料机、装袋机、锅炉、灭菌箱等设备。配套设施包括增温及加湿设施，养生架等。大棚养菇示范点：3350亩，钢管连拱大棚，并配套三层养菇钢架、加温补湿及通风设施。503000㎡：包括大型全自动保鲜烘干、包装流水线一条。1香菇每年可培育21.51000150069000万元，农户养菇每袋可获纯利润33000310002.02023万元，每袋纯利润0.71400221508010万元。2制种厂用工150人，养菇户每户投劳力2人，从而使香菇产业年解决返乡务工农民就业 2023人。茶叶、香菇、黑木耳是西乡三宝，而沙河镇种植食用菌历史由来已久，当地香菇、黑木耳等食用菌种植专业户很多。食用菌产业已经被当地群众了解并承受，他们把握了确定的食用菌栽培技术。但是目前由于规模小，深加工力气低，抗市场风险力气小。已经不适应市场规模化，全球化的进展需要。因此在继承传统产业的同时要进展高档次，高附加值，品种食用菌，已经成为食用菌产业的必定趋势。而杏鲍菇属于食用菌类高档珍稀菌类，其养分价值和市场前景格外看好，更适合深加工外销，一旦规模化生产形成，必将带动生产、加工、销售其次、三产业的进展，促进西乡经济的快速进展和农民持续增收。3生产香菇、杏鲍菇和地栽木耳的原料主要是林区剩余物和农产品废弃物，如枝桠柴、伐区剩余物、农作物秸秆等废弃物，实属废物利用。生产加工过程对环境没有任何污染或破坏，对保护生态西乡，打造绿色西乡能起到乐观地推动作用。工程的实施符合循环经济的进展战略。因此该高食用菌研发工程一旦实施必将给象湖镇周边群总带来良好的经济效益，为创立和谐象湖，生态象湖，平安象湖起到不行估量的推动作用。第三章工程建设的必要性和可行性从中心到地方都在高度关注“三农”问题，全国都在千方百计为农民增收找出路，尤其是近来的世界经济危机的发生，导致大量农村务工农民返乡，农民工就业和农民的增收在此成为社会关注的焦点。帮助农民工解决就业提高收入不仅是破解“三农”问题促进农村经济进展和农村富强的大事，也是化解社会冲突、促进社会和谐稳定，保持经济平稳增长的大事，各级政府以及社会应责无旁贷。高效食用菌产业的快速进展，是促进农民增收的一条有效途径，该工程的建设对支持“三农”具有很强的社会意义和现实意义。随着人们生活水平的不断提高，消费者更留意安康，对食品的要求不仅要养分而且更看重保健。食用菌的养分和保健作用已经被全社会广泛认同，而香菇、杏鲍菇是食用菌类的珍稀品种，其口感、养分、保健作用在食用菌类中属极佳品种。它具有极好的养分价值，完全具备了人体所需的蛋白质、维生素、碳水化合物，含有十八种氨基酸等多种精华和养分成分，富含人体必需的多种维生素和微量元素。口感极好、动听爽滑，风味独特，香甜适口，又久煮不烂，既可生食又可熟加工，是大宴国宴不行缺少的美味佳肴。其药用价值也很高，性平、味甘、具有润肺健脾、生津、补血强精之成效，常常食用能起到滋阴补肾、固本培元、止咳益胃、润肠和血、强心补脑、益智明目、健体提神、除劳祛症等独特疗效。具有良好的美容价值，它具有促进皮肤安康，清洁毛孔、泽肤津发、悦颜润姿、嫩肤美容常常食用能够起到补血养颜，青春常驻，延缓年轻等作用。杏鲍菇的保健和滋补价值，它可提高人体免疫力，降低胆固醇，防癌，抗癌，防止失眠健忘，头昏耳鸣，疲乏乏力，食欲减退的作用，是防止高血压，心脏病、脑血栓、肝硬化、糖尿病等良好的保健佳品。也是中老年、亚安康人群、成长儿童、高强度脑力劳动者、孕妇、术后放疗、癌症患者的最好滋补佳品。因此，开发利用好食用菌产业，对改善人们生活质量，提高国人安康，以及迎合国外需求，组织出口创汇，推动经济进展具有良好的必要性。近年来，全球食用菌产业的进展速度很快，每年以 7-10%的速度增长，而我国年增长速度更是高达20%左右，并保持良好的增长态势。由于食用菌尤其是食药兼用的菌类具有高蛋白、低脂肪、高维生素、低热量的特点，含有丰富的无机盐类和可食性纤维素，富含氨基酸、真菌多糖、微量元素等养分成分，对提高人体免疫力、防癌抗癌、抗年轻等具有明显的食疗价值。食用菌不但养分丰富，而且味道鲜美。它符合联合国粮农组织提倡的二十一世纪自然、养分、安康的保健食品要求，因而倍受人们的青睐。食用菌作为国际公认的安康食品，在国内外市场极为畅销，每吨售价达4000—10000元人民币，价格看好，效益可观。有人推想21世纪的食品重点是保健食品和功能食品，而食用菌正是保健食品的佼佼者，它无疑具有宽阔的进展前途。目前兴盛国家年人均占有蘑菇量已达 20公斤，而我国仅5公斤。随着人们生活水平和科学膳食意识的不断提高，食用菌市场进展潜力很大。因此，开发食用菌产业具有宽阔的市场前景和良好的经济效益。工厂化周年栽培食用菌是近年来快速进展起来的现代化食用菌生产技术，其特点为工厂化周年生产，实行环境把握智能化，生产操作自动化，产品质量标准化。周年生产使周年供给成为可能，尤其是反季节生产，使人们在一年四季都可吃到颖菇类食品，从而提高经济效益。象湖镇具有优越的地理条件和自然环境，当地食用菌产业已经有相当好的生产根底。勤劳的象湖人民在食用菌开发利用方面有着悠久的历史和丰富的阅历。象湖的黑木耳和香菇种植已经闻名遐迩，开发推广高食用菌产业有着得天独厚的优势。象湖镇冬无严寒夏无酷暑，气候温存潮湿极适合食用菌生长环境。一年四季均可种植。香菇、杏鲍菇和地栽木耳对纤维素、木质素有极强的分解力气，需要丰富的碳源和氧源，特别是氧源丰富时，菌丝粗大洁白，生长速度快，子实体产量高。一般农作物秸秆、关心与米糖、玉米粉、木宵、麸皮等均可进展栽培生产。地栽木耳可取代传统的椴木栽培技术，更好的保护森林资源，增加林副产品附加值。生产原料可就地取材，格外丰富。温湿度是食用菌生产的关键，菌丝生产湿度为 25℃，子实体形成和生长的温度为10-18℃，最适温度为 12-15℃，湿度一般把握在 60-65％为宜。沙河镇属浅林区，对于食用菌生产来讲，生产原料就地取材，且格外丰富。当地平均温度≥10℃，5300-6500℃之间，降水量充分，空气相对潮湿，终年气温在 3℃以上，其优越的自然环境在全国而言都是食用菌生产得天独厚的首选之地。实践证明也是如此，我公司经过反复论证，通过香菇、杏鲍菇制种栽培技术引进，进展生产试验，建立示范点，已经取得圆满成功。因此，工程拟充分利用我区丰富的农付产品，建设“食用菌工厂化栽培示范工程”，进展标准化、规模化、工厂化周年生产食用菌。工程的建设对促进我县成为食用菌兴盛大县，把食用菌作为创汇农业、城市“菜篮子工程”、扶贫产业、农民发财致富的途径，对促进我区食用菌生产安康持续进展具有重在意义。该工程建设的生产条件、环境和技术都已经具备，工程建设可行。第四章 初步可行性争论报告编制的依据和争论范围〔一〕可行性争论报告编制的依据1、《投资工程可行性争论指南〔试用版〕》；21993法和参数》；3、建设单位供给的有关资料；〔二〕可行性争论的范围本工程主要进展工程的技术和经济可行性分析，工程争论内容主要包括：工程建设背景和必要性、市场推想分析、建设规模、场址选择、建设条件、技术方案、环境保护、投资估算、资金筹措、经济效益测算和评价等。〔三〕初步可行性争论结论及建议本工程经调查争论、分析后认为：1、本工程建设符合国家的产业政策方向，适合本地自然条件，有利于开发地方优质品种，通过工厂化、产业化生产，实现农业生产的高产和高效。2、经过测算，本工程总投资 4800万元，其中：固定资产投资4000万元，流淌资金投资800万元。建成投产后，年增加销售收入9000万元，工程为农业生产工程，按国家规定免税征销售税金，年利润总额 2023万元，所得税前财务内部收益率为47.31%，财务净现值为363.95万元,投资回收期为1.12年；税33.37%，财务净现值为218.911.89综上所述，本工程在技术上可行，经济上比较合理，财务效益和国民经济效益均符合有关可行性报告编制要求，条件具备，工程可以兴建。建议各级主管部门尽快批准工程建设，落实建设资金，以便尽快组织实施。工程经营实行“公司+农户”的生产模式，由我公司统一制种装袋培育基通过养生完成后送农户培育鲜菇，由企业和农户签订收购合同，再由公司统一收购后进展深加工销售。让农户零风险生产经营。食用菌深加工车间可将当地的黑木耳、香菇进展深加工，增加附加值，提高抵抗市场风险的力气。因此、目前工程建设内容包括两局部：一是菌种厂的建设；二是农户养菇室及大棚栽培设施建设。〔一〕1原料库：主要用于生产原料贮存，建筑面积1000㎡，砖混构造。拌料车间：建拌料及袋装车间1000㎡，砖混构造。灭菌车间：对培育基高温灭菌，建设面积500㎡。1000㎡1000㎡1900㎡菌种厂建设共计建筑面积 6400㎡。深加工车间3000㎡。2、仪器设备：442210203200套。〔二〕1、土建工程；烘干包装车间3000㎡。2、烘干包装设备：全自动保鲜烘干生产流水线一条，精选包装设备一套。〔三〕大棚养菇示范点3150及通风设施。〔四〕大棚养菇示范1000户：10003200㎡或建300㎡21万袋。10001000万袋。一、工程总投资48004000800１、估算依据对于本工程的土建工程投资估算，主要参照目前类似建筑物的造价，并结合当前建筑材料现行市场价格进展估算。设备购置费已包括安装费、备品备件和运杂费，经市场询价后进展估算。其他费用按国家或自治区规定的费率估算。2、估算结果4800〔一〕土建工程：140016400㎡，平房砖混构造，每平方按单价900㎡，计600210万㎡80元／平方米，计800〔二〕设备购置及安装费3000万元1、菌种厂设备投资4002010442002、全自动保鲜烘干加工包装流水线一条1600万元。31000万元。三、流淌资金估算依据实际生产状况，运用分项估算法估算生产所需要的流淌4001.28元计算。四、资金筹措480050033001000一、总体思路195栽培生产。2、地栽木耳，在每年410月常温种植23112产，310月利用冷库可以实现周年栽培生产。4、培育基配方中添加锯末、木屑、麸皮、玉米粉、玉米芯、玉米粒、玉米秆、及农作物的加工下脚料等，筛选出适合我区当地材料的培育基配方。5、通过不同材料的栽培料配方的含水量、PH气性、灭菌时间、接种量的大小、菌丝萌发的快慢、接种成功率和产量的凹凸等，形成科学的生产技术。6、对菇房内影响菇类生长的各种温、光、气、湿等条件进展把握，以实现高产稳产。二、技术路线木屑、锯末等农林废弃物↓ ↙/\

温度、湿度栽培料配制→装袋→灭菌→冷却→接种→发菌治理→出1、技术指标香菇生物学效率70％、地栽木耳生物学效率70%、杏鲍菇75％以上。800Kg，生产地栽木耳500kg，生产杏鲍菇300Kg。2、工厂化栽培2－3些自然条件下不能周年栽培的菇类进展规模化、工厂化栽培，主要解决菇房内影响菇类生长的各种温、光、气、湿条件，以实现周年栽培。3、选用栽培食用菌的适宜配方主要解决利用我区的农林作物废弃物等栽培一些食用菌生长发育所需要的养分，并协调处理培育料的吸水、保水及通气问题。4、总结出适合于我区的食用菌工厂治理技术。为工厂化生产示范推广供给保证。一、设计依据《建设工程环境保护治理条例》〔19981129253〕；《建设工程环境保护设计规定》〔19873201987.002号国家计委、国务院环境保护委员会〕；《地表水环境质量标准》GHZBI—1999；《农田浇灌水质标准》GB5084—92；《恶臭污染物排放标准》GB14554—93；(6)《工业企业厂界噪声标准》GB12348—90；二、污染源本工程的污染源主要是用来培育食用菌的培育基。三、环保措施和方案经培育食用菌后的培育基料是很好的农业生产肥料,可以直接用于农作物施肥。四、环境保护标准污水：PH6～9，BODs≤150mg/升，CODcr≤150mg/升，悬浮物≤300mg/五、劳动安全与卫生1、本工程在生产过程中虽然没有产生有害物质和有害气体，但总的原则是“安全第一，预防为主”，保护工作人员的身体健康、正常生活和生产。2、在总体布置上，建筑物之间的间距均按国家防火规定要求合理布置，各区设备置消防给水管道设施，室内设置泡沫灭火器。为避开触电、机械事故发生，电器设备的金属外壳要做接地保护，配电系统承受零保护，机械传动局部要加罩保护，其余各项设备均承受安全保护。并建立严格的规章制度，严格按操作规程进展操作，防止意外事故的发生。3、生产治理人员按规定配备工作及劳保用品，员工上岗前要进展安全学问培训。4、搞好安全卫生，为职工制造良好的生产劳动条件，对提高劳动者的乐观性，提高产品质量，增加经济效益等都有乐观作用，故在安全卫生方面，要依据《劳动法》、《食品卫生法》等有关法规、完善各种安全卫生制度，从根本上保障职工的安全与安康。第九章 组织机构和人力资源治理一、经营治理食用菌厂实行独立核算，自主经营，自担风险。二、组织机构及劳动定员公司下设综合治理部、生产技术部、广告营销部、财务部、深加工车间。公司定员40人。三、劳动治理按国家《劳动法》和《企业法》规定，除担当单位现有的人员和技术力气外，在全市范围内聘请技术人才，其余员工实行就地聘请。建立严格的聘用手续，全部治理人员及员工必需与企业签定劳动合同，经职业培训，考核合格后上岗。企业员工享受国家及企业规定的待遇，包括社会劳动保险、人身保险、医疗卫生保险等。员工必需按合同履行职责，听从企业治理，执行企业各规章制度。四、人员培训依据现有的技术力气和工程规模及治理需要，对员工除上岗前的培训外，定期分批将各治理部门有关人员选送到有关大专院校、科研单位进修学习，提高各层次人员的科技素养，更好地为工程效劳。此外，企业还应常常聘请协作的大专院校、科研部门等一些有丰富实践阅历的专家、教授、科技人员到企业指导生产和依据生产需要定期上技术培训课，从而提高职工的科技水平。通过实行各种措施，使工程实施自始至终都能按最先进的技术水平进展生产，提高产品的质量和科技含量。第十章 工程建设实施进度一、工程工期为了加快工程进度，把握工程投资，确保工程质量，工程建设领导成员统一布置实施打算，选择有丰富实践阅历、技术水平高、信誉好的施工队伍施工建设和安装设备。工程打算工期为十个月。二、建设进度安排本工程经有关部门审批立项后，就可以进入工程设计和建设实施阶段。估量工程设计215月，设备选购312月。工程穿插进展，建设工期10月。工程建设从20233202312１、产量工程达产后估量年产鲜香茹100030020２、建设期月。３、计算期计算期包括生产经营期和建设期，建设期10期为10年。４100%。５、总投资估算本工程的总投资4800万元，其中:⑴建设投资4400万元；4006、产品价格6/公斤、7/公斤、干黑木耳80元/公斤计。7、税金及附加依据《中华人民共和国增值税暂行条例》和《中华人民共和国工农业税暂行条例》及地方有关规定，本工程销售免税。所得税税率为33％。8、香茹的生物转化率为 70%，杏鲍茹的生物转化率为75%，两种茹每天投培育基干料重量均为1100公斤。香茹的培养基干料本钱为2780元，杏鲍茹的培育基干料本钱为 元。9、工程技术人员及治理人员共202500元，生产员工按件取酬。10、水电费1.8/0.99/度计。11、折旧费和摊销费10105％计算。无形资产及递延资产按10均摊销。12、修理费按建设投资的4％计列。13、其他费用〔含销售费、企管费等〕销售费、企管费按销售收8％计列。二、经济效益估算1、销售收入估算经测算，工程主要收入来源为香茹和杏鲍菇，年销售香茹100030020270%9700万元。2、总本钱费用估算2500121512852500万元。３、利润总额及安排300033％的税率交纳所得税。正常生产年年均税后利润为202315％作盈余公积金。三、效益评价指标1、盈利力气分析投资净利润率＝年净利润/投资总额×100%=80.40％2、财务内部收益率全部投资财务内部收益率所得税前47.31%，税后为33.373、财务净现值30002023〔ic=10％〕，4、投资回收期投资回收期税前为1.101.24〔不含建设期1年〕。从以上各项指标结果看出，本工程的