四上科学2-5《食物中的营养》课件

教科版小学《科学》四年级上册《呼吸与消化》单元5.食物中的营养1.对我们来说，食物有什么用？2.你知道食物中有哪些营养吗？食物所含的营养成分非常丰富。蛋白质糖类脂肪维生素无机盐水……食物营养1.含有丰富蛋白质的食物蛋白质：构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。举例：豆类、家禽类、肉类、水产类、蛋类、内脏……2.含有丰富脂肪的食物脂肪：人体能量的主要来源。举例：油类、巧克力鸡蛋、鸭蛋、花生、核桃、果仁、芝麻……3.含有丰富糖类的食物糖类：人体能量的主要来源。举例：大米、面条、苹果、香蕉、桔子、橙子、西瓜、马铃薯……4.含有丰富维生素的食物维生素：调节身体机能的作用。举例：蔬菜、水果……5.含有丰富无机盐的食物无机盐：调节身体机能的作用。举例：蔬菜、水果、食盐、海带、木耳……6.含有丰富水的食物水：人对水的需要仅次于氧气。举例：蔬菜、水果……水约占人体组成的70%连线：各种营养的作用蛋白质糖类、脂肪维生素、无机盐人体能量的主要来源人体肌肉、内脏、血液的主要成分调节身体节能小侦探：找寻食物中的营养食物中有哪些营养——1.做实验2.查资料小侦探：找寻食物中的营养——淀粉实验步骤：1.观察食物和碘酒的原有颜色2.在食物上滴一滴碘酒3.观察所滴部位的颜色（蓝色）4.判断该食物有无淀粉小侦探：找寻食物中的营养——脂肪实验步骤：1.将油涂抹在纸上，观察油迹2.将水涂抹在纸上，观察水迹3.再用其他食物涂抹，比较4.判断该食物是否含丰富脂肪

肥肉花生食用油区别油迹和水渍小组实验：检验食物中的脂肪或淀粉通过实验或查资料的方法，了解食物中含有哪些营养物质。（含该成分的画“√”，不含的画“×”）食物淀粉脂肪蛋白质维生素馒头马铃薯西红柿作业本30面小侦探：找寻食物中的营养——蛋白质简易做法——烧，焦臭味初步判断，不是特别准确强调：大人陪同，注意安全查阅资料小侦探：找寻食物中的营养——蛋白质专业做法：用双缩脲试剂检验蛋清中的蛋白质反应后，如果出现紫色，说明食物中含有蛋白质。(1)取2ml蛋清稀释液和2ml双缩脲试剂A。(2)将双缩脲试剂A和蛋清稀释液分别倒入同一试管中，振荡均匀。(3)再往试管中加入3-4滴双缩脲试剂B，振荡均匀。重要结论：1.我们的身体需要各种营养，这些营养储存在种类丰富的食物中。2.我们从各种食物中获取营养，这些营养合理搭配，保证我们正常生活和成长。2.有没有一种食物包含所有的营养？1.是不是每种食物都包含多种营养？练一练一、选择题1.下列食物中含有丰富蛋白质的是(

)A.黄豆B.米饭C.食用油D.面条2.下列物质中不含有脂肪的是(

)A.葵花子B.大豆C.菠菜D.猪肉3.营养学家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等富含蛋白质的食物。这是因为蛋白质是(

)A.细胞的重要组成成分B.主要的供能物质C.主要的贮能物质D.很好吃4.(

)是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。A.脂肪B.糖类C.蛋白质D.维生素5.下列食物的主要成分是淀粉的是(

)A.芝麻B.土豆C.鸡肉D.西瓜ACACB练一练二、判断题1.我们身体能量的主要来源是水2.牙龈出血、口腔溃疡时，需要多吃蔬菜、水果等富含维生素的食物。3.许多蔬菜、水果中都含有多种矿物质和维生素。4.身体组织和骨骼生长离不开矿物质。5.我们要吃不同的食物，不能偏食和挑食。×√√√√让科学流行起来教科版小学《科学》四年级上册《呼吸与消化》单元7.食物在口腔里的变化想一想消化器官将食物转变成我们可以吸收的养料和能量的过程叫消化。（你知道有哪些消化器官吗？）想一想口腔是消化器官之一，是食物消化的第一站。关于“食物在口腔里的变化”，你知道些什么？想一想牙齿舌头口腔里有什么？唾液咬碎食物传送和搅拌食物润滑食物和消化淀粉它们的作用是什么？想一想门齿犬齿臼齿口腔里的不同牙齿各有什么奥秘？（分别用舌头和平面镜观察）门齿：切割食物（8颗，平薄）臼齿：咀嚼食物（20颗，宽阔）犬齿：撕碎食物（4颗，尖锐）想一想没咀嚼时咀嚼1次咀嚼10次咀嚼20次馒头在口腔里的变化（用文字或示意图记录）作业本34面提示：1.借助平面镜，观察自己口腔内的馒头。2.认真记下咀嚼的次数，不要吞咽下去。想一想没咀嚼时咀嚼1次咀嚼10次咀嚼20次馒头在口腔里的变化（用文字或示意图记录）作业本34面被咬碎变湿变碎变软糊状想一想没咀嚼时咀嚼1次咀嚼10次咀嚼20次馒头在口腔里的变化（用文字或示意图记录）被咬碎变湿变碎变软糊状除了状态变化，还有其他变化吗？滴碘酒观察——想一想小助手：碘酒各滴一滴碘酒，观察区别想一想很深的蓝色较深的蓝色较浅的蓝色说明：淀粉含量不断减少（被唾液消化）颜色的变化说明了什么？想一想角色扮演：模拟食物在口腔的消化过程。观察，解说，评议想一想想一想牙齿是我们身体重要的消化工具。不同形状的牙齿在消化过程中发挥着各自不同的作用，保护好牙齿对我们一生的健康都很有意义。想一想练一练一、选择题1.当食物进入口腔时，参与初步消化的是(

)A.只有牙齿

B.只有舌头

C.只有唾液

D.牙齿、唾液、舌头一起2.唾液的主要功能是(

)A.润滑和初步分解食物

B.磨碎食物

C.完全分解食物

D.咀嚼食物3.食物进入口腔后，和(

)充分混合，开始消化。A.舌头

B.唾液

C.牙齿

D.空气4.米饭经过一段时间的咀嚼会(

)A.消失

B.有甜味

C.越来越硬

D.变大5.口腔里的牙齿能(

)食物。A.消化

B.搅拌

C.咀嚼

D.以上都是CABBC练一练二、判断题1.消化器官可以将食物转化为我们可以吸收