【课件】细胞呼吸的原理及应用课件-2023-2024学年高一上学期生物人教版2019必修1

§5.3.1细胞呼吸的原理及应用(1)面团发酵是一个什么过程？·酵母菌是一种单细胞真菌，与人类的生活息息相关。酵母菌·酵母菌属于兼性厌氧菌探究酵母菌细胞呼吸的方式1.提出问题(1).酒精的产生是在有氧条件还是无氧条件？(2).产生的气体是什么？2.做出假设(1)a.酒精的产生是在有氧条件下

b.酒精的产生是在有氧条件下(2)产生的气体是CO21.怎样控制有氧、无氧的条件？2.怎样鉴定酒精、CO2的产生？如何比较CO2产生的多少？3.怎么保证酵母菌在整个实验过程中能正常生活？问题聚焦1.利用材料设计出实验装置2.预测实验现象和结果试一试设计实验有氧装置:酵母菌培养液NaOH溶液澄清石灰水吸收空气中的CO2，排除它对实验的干扰检测酵母菌有氧呼吸是否产生CO2装置A有氧装置:澄清石灰水吸收空气中的CO2，排除它对实验的干扰检测酵母菌有氧呼吸是否产生CO2NaOH溶液澄清石灰水酵母菌培养液检查空气中的CO2是否完全被吸收无氧装置:澄清石灰水酵母菌培养液实验前要先封口放置一段时间，这是为什么呢？无氧装置的改善方案：1.石蜡油封住液面；2.通入纯氮气；3.葡萄糖水溶液煮沸后再加入酵母菌。装置B设计实验橡皮球玻璃弯管1.利用材料设计出实验装置2.预测实验现象和结果试一试实施实验有氧条件无氧条件分析结果、得出结论如何检测酒精的产生？用橙色重铬酸钾溶液在酸性条件下在检测酒精+A装置的酵母菌滤液+B装置的酵母菌滤液灰绿色不变灰绿色条件澄清石灰水重铬酸钾(酸性)有氧条件无氧条件混浊+混浊++++不变灰绿色变灰绿色分析结果、得出结论交流与表达酸性重铬酸钾可以检测酒精的原理，在日常生活中有什么用处？检测司机是否酒后驾车交流与表达如何检测CO2的产生？溴麝香草酚蓝水溶液溴麝香草酚蓝水溶液黄色蓝色绿色交流与表达实验可以进行怎样的改进？有氧呼吸装置1号注射器：FeCl3溶液+H2O2溶液2号注射器：酵母菌培养液Ⅰ号烧杯：澄清石灰水无氧呼吸装置3号注射器：酵母菌培养液Ⅱ号烧杯：澄清石灰水123ⅠⅡ(提供氧气)(鉴定CO2的产生)(鉴定CO2的产生)

酵母菌的呼吸方式有___种，即________和__________。有氧呼吸无氧呼吸是否需氧产物需要不需要大量CO2+水少量CO2+酒精实验交流2有氧呼吸无氧呼吸科学方法讨论：本实验中哪个是对照组，哪个是实验组？对比实验（相互对照实验）

设置两个或两个以上的实验组，通过对几个实验组结果的分析比较，来探究某种因素对实验对象的影响，这样的实验叫作对比实验。实验组实验组课本P91注意：不是对照组批判性思维：实验装置的改进

有同学认为，在有氧呼吸实验装置中10％的NaOH溶液不能完全吸收空气中的CO2，以致可能对实验结果有干扰，你同意吗？你如何避免这种可能性的发生，以保证实验更严谨？A酵母菌培养液气泵EC质量分数10%的NaOH溶液D澄清的石灰水D澄清的石灰水(1)在“探究酵母菌细胞呼吸的方式”实验中，必须保证酵母菌是新鲜的、有活性的。(√)(2)只检测有无CO2产生即可确定酵母菌细胞呼吸的方式。

(×)(3)根据石灰水变混浊的程度可以确定CO2产生量的多少。

(√)(4)酒精在中性或酸性条件下与重铬酸钾溶液反应产生灰绿色。(×)CO2浑浊程度1．下列有关“探究酵母菌细胞呼吸的方式”实验的叙述，错误的是(

)A．CO2可使溴麝香草酚蓝溶液由蓝变绿再变黄B．实验中需控制的无关变量有温度、pH、培养液浓度等C．可通过观察澄清石灰水是否变混浊来判断酵母菌的呼

吸方式D．实验中将葡萄糖溶液煮沸的目的是灭菌和去除溶液中

的O2CO2浑浊程度无关变量——相同且适宜2．以酵母菌和葡萄糖为材料进行“乙醇发酵实验”，装置图如下。下列关于该实验过程与结果的叙述，错误的是(

)A．将温水化开的酵母菌悬液加入盛有葡萄糖溶液的甲试管后

需振荡混匀B．在甲试管内的混合液表面需滴加一薄层液体石蜡以制造

富氧环境C．乙试管中澄清的石灰水变混浊