糖类与脂质复习课件1

糖类与脂质【江苏省高中生物教学要求与考纲要求】【学习目标】糖类1、说出糖类的组成元素2、说明糖类的种类、作用B

（理解层次）3、认同糖类是主要的能源物质4、简述鉴定还原糖的实验原理，尝试组织中还原糖的检测方法脂质1、说出脂质的种类及组成元素A

（了解层次）3、简述鉴定脂肪的实验原理，尝试生物组织中脂肪的检测方法【历年学业水平测试考查题型与分值】选择题：2007年第3题：共2分2009年第1题：共2分2010年第1、2、34（实验）题：共6分2011年第1题：共2分2012年第1、11（实验）题：共4分2013年第1、12（实验）题：共4分阅读《速记手册》第一页和第二页糖类部分，完成填空。1、糖类的主要功能是：

2、糖类由

、

、

3种元素组成。3、分类：

【活动一】、生物体内主要的能源物质--糖类生物体内主要的能源物质CHO项目类型单糖二糖多糖概念举例分布功能水解后能够生成许多个单糖分子的糖水解后能够生成二分子单糖五碳糖六碳糖C6H12O6核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖动植物细胞动植物细胞植物细胞动物细胞组成DNA构成生物体的重要成分,生命活动的重要能源物质蔗糖麦芽糖乳糖植物细胞动物细胞水解为单糖，作为能源物质纤维素淀粉糖原植物细胞动物细胞细胞壁主要的组成成分植物细胞主要的储能物质动物细胞主要的储能物质不能水解的糖CHO组成RNA1、动植物共有的糖是:2、动物细胞内特有的二糖是:3、植物细胞内特有的二糖是:4、动物细胞内特有的多糖是:5、植物细胞内特有的多糖是:6、植物细胞内储能物质是:7、动物细胞内储能物质是:8、生物体主要能源物质是:9、细胞供能最常利用的糖的形式是：

拓展深化1

：（每题1分）糖原淀粉和纤维素乳糖麦芽糖、蔗糖葡萄糖、核糖、脱氧核糖淀粉糖原糖类葡萄糖拓展深化2糖类的水解产物分别是什么？水解水解水解水解水解水解水解水解注：单糖是不能再水解的糖。多糖的基本单位是葡萄糖。麦芽糖乳糖糖原淀粉蔗糖纤维素2个葡萄糖

1个葡萄糖+1个半乳糖麦芽糖1个葡萄糖+1个果糖N个葡萄糖纤维二糖N个葡萄糖N个葡萄糖

联系生活思考：1、糖都甜吗？甜的都是糖吗？2、你最喜欢吃哪种糖？运动员要及时补充哪种糖类？3、

地震中，困了数天而被解救的伤员，应怎样急救？糖不全甜，如淀粉，甜的不全是糖，如糖精口服葡萄糖溶液静脉注射葡萄糖拓展深化3

：我们早上吃的馒头中，含有哪些糖类呢，如何签定？1、鉴定淀粉时常用什么试剂？颜色反应如何？（1分）

2、常见的糖类中有哪些还原糖、非还原糖？（1分）3、还原糖如何鉴定？（从原理、试剂、步骤、现象分析）（3分）淀粉与碘液反应呈蓝色葡萄糖、果糖、麦芽糖是还原性糖；淀粉、蔗糖、纤维素都是非还原性糖。【鉴定生物组织中的还原性糖】1、还原糖+斐林试剂砖红色沉淀水浴加热葡萄糖、果糖、麦芽糖是还原性糖；淀粉、蔗糖、纤维素都是非还原性糖。1mL0.1g/mLNaOH（甲液）+1mL0.05g/mLCuSO4（乙液）(现配现用）注意事项：1、本实验对实验材料有什么样的要求？2、使用斐林试剂时应该注意什么问题？3、如何加热？现配现用斐林甲液和斐林乙液混合均匀后再加入

材料颜色白色或近似于白色

隔水加热（水浴加热）

你认为提供能量的物质还有哪些?促进肠道对

的吸收维生素D促进

的发育和

的形成性激素①构成细胞膜的重要成分②参与血液中

的运输胆固醇固醇构成

的重要成分磷脂①细胞内良好的_____________

②保温、缓冲和减压作用脂肪生理功能种类【活动二】、脂质C、H、O

储能物质

细胞膜和细胞器膜等

脂质

生殖器官

生殖细胞

钙和磷

CHONPC、H、O

阅读《速记手册》第二页脂质部分，完成填空。类脂类脂中的磷脂是构成生物膜的重要物质，所有细胞都含有磷脂。磷脂分子示意图固醇类物质，如维生素D、性激素和胆固醇等，在细胞的营养、调节和代谢中具有重要功能。固