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文档简介

五年级下册综合实践活动教案-凉拌黄瓜一、教学目标了解黄瓜的营养成分及其健康功效；掌握凉拌黄瓜的制作方法；培养学生从实践中提高自己的判断力和实际动手能力。二、教学内容1.黄瓜的营养成分及其健康功效黄瓜营养丰富，每百克黄瓜含水分95%左右，也因此具有解暑利湿、清热凉血、润肺止咳、降血压、降血脂等多种功效，是夏季消暑解渴的良药。2.凉拌黄瓜的制作方法凉拌黄瓜的制作方法简单易学，只需准备好黄瓜和少量的调料即可。具体步骤如下：准备好两根新鲜的黄瓜，先去皮，然后修剪成长约2-3厘米，厚约0.3-0.5厘米的薄片，放入清水中浸泡20分钟，然后沥干水分备用；准备调料，将白醋、芝麻酱、盐、糖、味精和少量的辣椒油混合搅拌均匀；将腌制好的黄瓜加入调料中拌匀即可食用。3.实践活动实践活动是本次课程的重点，具体步骤如下：分组进行实践活动，每组3-5名学生；指导同学们自行准备黄瓜和所需调料；学生们按照制作方法一步步进行操作；按照自己的口味添加少量的调味料；根据老师的指导完成整个制作过程；尝试自己制作的凉拌黄瓜，对味道进行评价和总结。三、教学重点凉拌黄瓜的制作方法；凉拌黄瓜的口感和风味。四、教学难点学生的判断力和动手能力。五、教学方法示范法；指导法；交流法；实践法。六、教学步骤1.导入介绍黄瓜的营养成分及其健康功效，激发学生对黄瓜凉拌的兴趣。2.讲解制作方法详细讲解制作凉拌黄瓜的步骤和注意事项，让同学们掌握制作技巧。3.示范制作老师现场示范制作凉拌黄瓜，给学生直观的感受。同时指导学生注意事项。4.学生实践同学们自行制作凉拌黄瓜，并根据自己的口味添加调味料，锻炼实际动手能力。5.品尝凉拌黄瓜同学们尝试自己制作的凉拌黄瓜，对味道进行评价和总结。6.作业布置要求学生按照今天所学制作凉拌黄瓜，并将自己的制作过程和感受写成实践报告。七、教学评价本次教学的评价主要通过同学们的实际操作和口味评价来进行，同时也要注意学生实践报告的撰写和语言表达能力。八、教学参考参考书目：《健康食品的营养与保健功效》九、

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