调养脾胃药膳

调养脾胃药膳大麦羊肉汤配方：大麦仁50g，草果一颗，羊肉150g，盐味精各3g,料酒10ml制作：1、大麦仁、羊肉洗净切片。草果去核，用剪刀剪成小块2、将所有材料和料酒放入锅中，加适量的水，武火烧沸，再换小火，煮半小时。加盐味精调味即可。食法：每日一次，早餐食用功效：暖脾胃，祛腹胀、腹痛患者忌：久食消肾，不可多食荜茇炖羊蹄配方:荜茇6g,羊头一个，羊蹄4个，干姜、葱白各30g,胡椒粉10g,盐5g,豆豉15g.制作：1、荜茇、羊头、羊蹄洗净，干姜、葱白洗净、切段2、将材料放入锅中和干姜葱白胡椒粉一起入锅，加适量的水，武火烧沸，小火再煮。加入盐，豆豉即可食法：每日2次，佐餐服用功效：温脾胃，补虚劳。用于腹胀腹痛患者忌：脾胃虚寒及虚者慎服蚕豆炖牛肉配方：鲜蚕豆250g，牛肉500g,姜盐蒜各适量制作：蚕豆去皮、牛肉切小块放入锅中，加入调料，适量水。武火烧沸，再换小火炖食法：佐餐食用功效：健脾利湿。适用于身体虚弱、反胃、不思饮食、虚弱水肿神仙鸭子配方：砂仁9g,嫩鸭一只，葱姜盐各适量制作：1、鸭子去除内脏洗净，将砂仁、葱姜装入鸭腹内。用线将鸭腹缝好，鸭腹朝上，放入锅中，加水适量。加入调料即可2、武火烧沸，文火再炖，至鸭子熟烂食法：佐餐服用功效：具有行气止痛、化湿健脾、利水。适用于食欲不振，慢性胃炎。胃及十二指肠溃疡及水肿等老年人食用香菜拌萝卜配方：香菜30g,萝卜150g，白糖20g,盐5g,葱10g，香油5ml，味精1g制作：1、萝洗净、切丝，香菜洗净、切段2、萝卜、香菜放入锅中，加入调料，香油拌匀即可食法：佐餐服用功效：健脾发汗、祛风解毒、消痼化气陈皮羊肉羹配方：陈皮、良姜、荜茇各3g,草果三颗，羊肉250g,萝卜一个，胡椒3g,葱白、姜适量制作：1、羊肉去筋，焯水，凉水漂洗干净2、萝卜洗净、切厚片，将陈皮、草果、良姜、荜茇用纱布包好，胡椒拍破，葱姜切好3、羊肉、萝卜、药包同入锅中，武火烧沸，肉熟烂之后、捞出药袋，除去葱姜，调味即可温阳鹿肉汤配方：附片20g，鹿肉500g,姜葱各35g,胡椒粉6g,盐3g，料酒3ml,味精2g，香菜10g制作：1、附片纱布包好，鹿肉洗净、开水入锅。加入葱姜，至红色、捞出去骨、肉切成块，用水漂去血水。将鹿骨拍破，姜拍破，葱缠成团2、砂锅注水，放入所有材料、调料、药袋。武火烧沸30分钟，捞出药袋，再加入鹿肉，加入调料、香菜即可食法：佐餐食用，吃肉喝汤功效：适用于脾肾阳弱的畏寒肢冷，尿频、脘腹冷痛、大便溏泄和寒湿盛的肢节酸疼等，其温暖脾胃之功更明显玫瑰酱蒜配方：蒜250g,葡萄糖50g，玫瑰酱、盐各30g，红糖白糖各50g,白酒50ml,醋20ml制作：1、蒜去皮，洗净、晾干水分，放入碗中，加盐搅拌，腌制7-10日2、水烧开，加入红糖，捞出杂质，成为糖浆3、将腌好的蒜捞出，晾干水分，放入盆中加入白糖、糖浆、醋搅匀。加入葡萄糖、玫瑰酱、白糖继续搅匀。放入干净的陶罐内，上层铺上白糖苹果山楂饮配方：苹果300g，山楂汁100ml,白糖100g制作：1、苹果去皮、去核，切块2、锅中加500ml的水，加白糖和山楂汁文火熬煮，白糖融化之后加入苹果，文火慢慢煨，苹果变软即可食用食法：适量食用功效：健脾和胃，涩肠止泻，消食化积忌：脾胃虚弱者忌食山药红枣炖乌鸡配方：山药30g,红枣6颗，乌鸡一只（约1000g），料酒10ml,葱10g,姜5g,盐味精适量，鸡油25ml制作：1、山药浸透、切片，红枣洗净、去核，乌鸡去内脏、去爪，葱姜切片2、将所有材料都放入沙锅中和料酒，加水2800ml，武火烧沸，文火再煮。加入调料，鸡油调味即可食法：佐餐服用功效：健脾，补阴，退热。适用于适用于脾虚泄泻，消渴，滑泻，崩中、带下等莲子炖猪肚配方：莲子50g,猪肚一个，盐3g，酱油3ml料酒10ml，味精2g,葱姜适量制作：1、莲子洗净，冷水浸泡，去心2、猪肚洗净，用盐反复搓洗内壁，再用冲洗干净，将莲子、葱姜都塞入猪肚内，用针缝好，猪肚两头扎紧3：猪肚入砂锅冷水煮沸，捞出浮沫，加料酒，文火慢炖至熟烂，加入调料即可食法：适量食用，一周2次功效：健脾胃，益心肾，能加强子宫生理功能忌：中满腹胀及大便燥结者忌食荷叶蒸黑枣配方：鲜荷叶5张，黑枣500g,花生油、料酒适量制作：1、荷叶洗净，剪成小方块，黑枣泡水，洗净，加料酒，拌匀，保持湿润2、荷叶包黑枣，一张荷叶一个枣，在黑枣上抹上花生油，包紧，放入盆中3、武火隔水蒸1小时食法：适量食用功效：补养脾胃，升清气，降浊气忌：湿热内郁，中满吐逆，痰热咳嗽忌食无花果粟米蛋配方：无花果20g，鸡蛋三个，粟米粉2g，溶牛油8ml,盐1g,糖3g制作：1、鸡蛋水煮，去壳，分开蛋黄和蛋白2、蛋白、无花果用搅拌机搅碎，加一半的粟米粉，加少量水搅匀，分成三份3、蛋黄用勺压成蓉，加入调味料，搅匀，