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文档简介

饮食行为与健康主讲人：宋砚饮食行为的概念饮食行为是人们在饮食生活中所体现的物质和精神现象的总和即饮食行为是指受有关食物和健康观念支配的人们的摄食活动。包括食物的选择、购买、吃什么、吃的频度、如何吃、在哪里吃、和谁一起吃、吃多少等，这些都会影响到人们营养素的摄入，从而对营养和健康产生生影响。日常的饮食行为正餐零食饮酒在外就餐影响饮食行为的因素食物喜恶食物营养的观念和知识食物可获得性(1）食物供给(2)文化因素：种族、习俗和风经济收入传播媒体家庭/同伴外界环境因素(1)时间（2）进餐环境心理、情绪地域（1）东方饮食方式（2)西方饮食方式（3)阿拉伯饮食方式

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