小学综合实践活动-《零食（饮料）与健康》教学设计学情分析教材分析课后反思

《零食（饮料）与健康》教案设计【活动目标】1、让学生通过实践活动了解和调查学生零食（饮料）现状2、提高学生对垃圾零食（饮料）和健康零食（饮料）的辩识能力，认识垃圾零食对身体的危害性。3、培养学生减少吃零食的习惯，保持身体的健康。【活动准备】1、确定研究的几个主题，各小组自由选择自己感兴趣的任务，分头调查研究，然后将资料汇总上来，完成整个主题班会的内容衔接。2、根据个小组汇报主题和内容，制作PPT。【教学课时】1课时【教学方法】问卷调查法，小组讨论法，合作实践法【教学过程】一、实物导入，激发兴趣。1、教师导入：同学们，你们喜欢吃零食吗？老师昨天安排大家带来一款自己最喜欢的零食，都带来了吗？谁可以向大家介绍一个你最喜欢的零食是什么？用一个词来形容它？2、学生展示自己喜欢的零食。预设1：我最喜欢的零食是棒棒糖，因为它非常甜。预设2：我最喜欢吃辣条，因为它很辣很美味。3、教师展示课件上自己收集的零食。今天，老师也带来了一些零食。看，都有什么？二、问卷调查，了解吃（喝）零食（饮料）现状。1、看同学们激动的表情，老师就知道同学们到底有多喜欢零食了。那老师想问问同学们，你们都爱吃哪些零食？为什么爱吃零食？一天吃多少零食？一般都什么时候吃零食呢？2、争当小记者，完成调查卡。这么多的问题大家肯定记不住，没关系，今天老师准备了一个调查问卷。请同学们分小组讨论，互相当小记者提问你最想提问的同学，完成调查卡。爱吃的零食喜欢的原因每天吃的数量什么时间吃3、小记者台前展示自己的调查结果。4、讨论研究：（1）学生讨论汇报你从这个调查问卷中你知道了什么（2）教师总结。同学们，这是我们刚刚做的调查问卷，通过这个调查，我们知道了咱们班同学不光喜欢吃零食，而且喜欢的种类还很多呢!那同学们，你们知道你吃的零食有哪些“营养成分”吗？三、互相讨论总结，了解零食（饮料）危害。（一）深入调查，讨论研究零食（饮料）当然危害1、深入调查，了解果冻的危害。（1）出示果冻图片请同学们讨论分析，从图片中你观察到了什么？果冻可能有哪些危害？（2）学生自由汇报。预设：颜色鲜艳，可能含有色素；可能含有胶……（3）师总结：果冻：吃我不仅不能补充营养，甚至会妨碍某些营养素的吸收。我的成分是一种不能为人体吸收的碳水化合物，基本不含果汁，我的甜味来自精制糖，而香味则来自人工香精。你可不要指望用我来“增加营养”哦。2、深入调查，了解薯片的危害。（1）出示薯片图书，请同学们讨论，从图片中你观察到了什么？薯片可能有哪些危害？（2）学生自由汇报：吃了嗓子干，没营养……（3）师总结：我的营养价值很低，还含有大量脂肪和能量，多吃破坏食欲，容易导致肥胖，还是皮肤健美的大敌。3、深入调查，了解快餐面、泡泡糖、辣条、碳酸色素饮料的危害，方法如上。快餐面：我的脂肪含量很高，营养价值比较低，多吃不利于饮食平衡，而且我身体里的防腐剂含量最高，过量食用则导致人体免疫力下降，可这也不是我的错，这都要怪他们管不住自己的嘴。泡泡糖：我的营养价值几乎为零，糖精、色素、香料、抗氧化剂含量极大，长时间咀嚼泡泡糖，会反射性地分泌大量胃酸，咀嚼时间长了更会使咀嚼肌始终处于紧张状态，晚上磨牙，脸变大了可别来找我!辣条：知道吗？虽然我根本没有营养价值，里面的辣味、虾味都是人工合成的调味剂，而且里面的色素辣味剂会毒害身体，使身体不能正常发育，影响身高、视力等。但同学们就是觉得我好吃，味道十足，辣的过瘾，就算我是三无产品，他们也照吃不误，吃坏了身体，这能怪我吗？！碳酸色素饮料：我的颜色鲜艳，品种多，但是含有大量的色素，饮料喝多了会损害牙齿、影响视力，导致代谢性疾病，还会消耗体内的钙，让人骨质疏松。而一些饮料中必须添加的色素、香精、甜味素，都会对人体的神经系统造成影响，损害智力发育。4，同学们，看完了这些图片，你有什么感受？对零食有了哪些新的认识？学生自己回答，积极发言。（二）了解三无小零食的制作过程，加深认识。其实，最让人感到可怕的还不仅仅是这些图片上所提到的危害，更让人触目惊心的是一些三无食品的制作过程，让我们一起来看看吧!1、了解三无饮料的制作过程，播放ppt图片同学们，各种各样的饮料是部分学生无论寒暑的解渴首选，甚至都放弃了开水。你知道它们是怎么做出来的吗？2、了解三无辣条的制作过程，播放ppt图片。同学们，辣条、辣片是有些学生的“最爱”，你知道它们是怎么做出来的吗？3，了解三无果冻、棒棒糖等零食的制作过程。4，看完了这些图片，你又有了什么感受？预设：感到恶心，想吐，太脏了，拒绝零食……（三）列举真实案例，具体感知吃不健康的零食可能会对人的身体产生什么危害？1、出示第一张ppt，让学生认识到吃过多的零食可能会导致肥胖。2、出示第二张PPT，让学生认识到吃一些三无零食甚至会威胁到身体健康和生命安全。三，调查研究，讨论总结应该如何选择健康零食。是呀，我们刚刚欣赏了课件，看来小小的零食里也有大学问呢，不能随便吃!那同学们，既然零食有这么不好，我们一点都不吃了行不行？那我们馋了该怎么办呢？我们应该怎样吃才能又解馋，又让自己吃的健康呢？1、同学自由讨论发言，说出自己选择健康零食的好方法。2、师总结汇报同学们选择健康零食的方法可真不少，老师在这里也为大家想出了一些好方法。出示课件，列举新鲜的蔬菜和水果，奶制品，坚果类，粗粮类等健康零食。四，选择零食，吃出健康——分类。同学们，通过课件的学习，我们知道了一些对我们身体有益的食品，相信大家对零食也有了更深刻的认识。那老师就要考考大家，零食分类，谁来挑战!1、给课件出示的零食分分类，看看哪些是健康零食，哪些是垃圾食品？。2、分组讨论，给自己带来的零食分分类。3、小组展示分类结果。4、师总结。同学们真棒看来大家都知道如何正确对待零食了，老师真为大家感到高兴。五，总结提升，归纳零食小妙招同学们，学到现在，老师相信大家对如何对待零食都有了一个概念，现在我来问你来答!零食能不能吃？要吃什么样的零食？应该什么时候吃零食？吃多少零食？PPT课件出示：零食小妙招。六、布置作业，学做健康零食。学到现在老师相信同学们在下次吃零食的时候都会选择健康的零食了，那同学们我们应该怎么样制作一款健康的零食呢这个就作为作业交给同学们课下探究了。在这里呢，老师可以为大家做一点儿小提示，请看图片。（课件出示水果捞，水果沙拉图片）图片仅供参考哦，同学们可以发挥想象力，自由制作。期待同学们的作品，我们下节课交流!【学情分析】1、五年级学生相对思维比较活跃，在课堂上喜欢表现自己，特别是对生活中的事情学习起来更是兴趣浓厚。2、学生在学习中自主意识和随意性比较突出，渴望得到老师和同学的赞扬。3、教师要引导学生进入主动探究知识,亲身体验实践活动中的苦与乐,激发和培养学生自己发现问题、提出问题、研究问题、解决问题的兴趣和能力,增强学生探索人与自然、人与社会、人与人之间和谐发展的积极性和创新精神,并在实践活动中培养学生合作学习、共同探索精神,塑造完善人格。效果分析本次综合实践活动对我们的知识水平和能力的培养都是一次很大的提升。课堂上需要同学们讨论发言的地方，同学们表现的都很积极，调查研究的过程也非常的顺利、全面，甚至超乎了我对他们的预测，他们自发的选了小组长，认真采访记录。在报告调查结果的时候，同学们语言流畅、完整，声音响亮，没有了往日的扭捏。在出示小食品对健康的危害的时候，同学们的表情都很有触动，课堂一下子安静下来。可以从中看出同学们已经认识到了小食品的危害，也在心里感到有一丝后怕，可能会对自己以往所吃的那些小食品产生一定的反思，我也就基本达到了教育目的。让我没有想到的是同学们对健康零食的认识和了解远比我想象的多，超出了我的预期，对于零食，他们要的话有很多。在如何挑选健康零食的时候同学们通过亲身实践具体感知明白了到底什么是健康零食，什么是垃圾食品。当自己所带来的零食基本都属于垃圾食品的时候，有些同学羞愧的低下了头，我相信这一幕不光深深地印在了我的心里，也印在了同学们的心里。当他下一次选择零食的时候，我相信他一定会做出你适合健康的选择。课堂的活跃度很高，基本做到了人人参与。总之，在这次活动中我们学到了许多知识，我们不仅充分了解到小食品带来的种种危害，知道我们应该吃哪些食品，要杜绝哪些食品的诱惑，还学会了如何培养我们健康的饮食习惯。教材分析《零食（饮料）与健康》是五年级上册综合实践的一个活动主题。在奔向小康生活的道路上，在物质愈来愈丰富的今天，零花钱已不再是孩子们的奢望，“色香味俱全”的小零食时刻充溢着孩子们的日常生活。上下学路上、校园门口的零食推点旁总是挤满了学生:孩子们有的购买虾条薯片;有的陶醉在辣条的香味中;更有甚者把口香糖带进课堂津津有味地咀嚼着......大街上、学校门前的地面上，学生丢弃的零食包装袋随处可见.尽管学校一再杜绝购买“垃圾食品”，然而，孩子们依然对小零食倍爱有加，屡禁不止。这种背景下，很有必要开设《零食与健康》综合实践课。《零食（饮料）与健康》系列活动的设计，意在通过开展直接体验的学习活动，使学生积极地投入学习和生活，在合作探究的基础上，能全面了解零食的基本常识和对人体的危害,能彻底摈弃吃零食的恶习,养成健康饮食的好习惯，增进学生的科学知识，培养学生学习科学，尊重科学的品质。评测练习调查问卷，争当小记者，采访本组同学爱吃的零食是什么？原因？频率？分量？分组讨论，给课件出示零食分类。课件出示几种零食，由学生自己挑选哪些是健康零食，哪些是垃圾食品分类自己所带零食。分小组，挑选出本小组同学带的所有零食中哪些是健康零食，哪些是垃圾食品家庭作业，制作健康零食布置课外作业，让学生自己动手制作一款健康零食，例如水果捞，蔬菜沙拉等《零食（饮料）与健康》教学反思（1）尊重学生的兴趣，充分发挥他们的潜力，引导他们的自主选题，体验了发现问题的快乐，明确他们活动的目标，学生在自主合作探究的过程中，感受到了自主合作的乐趣，品尝到了探究过程成功的喜悦。（2）在整个活动中，学生学会了通过问卷调查、观察，合作分工，分析等方法解决问题。通过对整个活动的学习，学生对零用钱今后的使用有了一个全新的计划，校园里吃零食的现象逐渐减少，部分学生能把节省下来的零用钱购买学习用具，或帮助有需要帮助的人。（3）当然在实施过程中，作为组织者，应该有在一定历史条件下的知识储备，善于引导学生从关注同校学生的吃零食情况到关注整个社会，帮助学生树立正确的饮食观念。（4）本节课中大部分学生兴趣很高，都能积极参与其中，能与教师，同组同学积极互动，但还有个别同学活动不够积极。（5）孩子们的思路不够开阔，所以，提出的问题比较单一，教师启发引导的不够，孩子们缺乏动脑，回答问题不够全面、深入。有的同学比较腼腆内向，回答问题时声音不够响亮。教师对学生的评价性语言不够多样化。有实践就会有成长，有反思就会有进步。相信经过一段时间的努力，在不久的将来综实课将会进行的更加得心应手，带给孩子们更大更多的收获。《零食（饮料）与健康》课标分析一、新课标指出，综合实践课程是一种经验性的课程。综合实践活动课程超越具有严密的知识体系和技能体系的学科界限，是一门强调以学生的经验、社会实际和社会需要和问题为核心，以主题的形式对课程资源进行整合的课程，以有效地培养和发展学生解决问题的能力、探究精神和综合实践能力为目的的课程。因此，在教学设计的过程中需从学生的自身经验出发，让学生在自身经验的基础上畅所欲言，向老师和同学们讲述自己所知道的零食有哪些、所了解到的零食的危害有哪些以及生活中吃过哪些健康零食。二、新课标指出，综合实践是一种实践性课程综合实践活动课程尤其注重学生多样化的实践性学习方式，转变学生那种单一的以知识传授为基本方式、以知识结果的获得为直接目的的学习活动，强调多样化的实践性学习，如探究、调查、访问、考察、操作、服务、劳动实践和技术实践等。因而，综合实践活动课程比其他任何课程都更强调学生对实际的活动过程的亲历和体验。学生是通过动手操作实践的方式来获得经历和体验的。动手实践，是综合实践的基本学习方式。因此在教学设计的过程中，应该注意充分发挥学生的动手实践能力，所以可以设计《关于