《运动营养学》复习题

单选题1.在视觉细胞分化和免疫应答等方面含有重要生理功效的营养素是(A)A.vitAB.vitB2C.VitCD.vitD2.小朋友青少年运动时水的需要量为（C）A．1000-1500mlB.1500-mlC.-2500mlD.2500-3000ml3.下列不是健康饮食原则的是（D）A．平衡膳食并且有规律地摄入B．摄取足够的热量保持一种健康的体重C．摄入充足的蔬菜水果D．过分饮酒4．能够粗略反映身体质量的指标是（B）A．身高B.体重C.坐高D.臀围5．能够反映人体纵向高度的重要形态指标是（A）A．身高B.体重C.坐高D.腿长6．调查个人食物摄入量最常采用的办法是（C）A．称重法B.食物频率问卷法C.24小时膳食回想法D.膳食史法7．下列不属于运动员上市调查的办法是（B）A.回想询问法B.统计法C.称重法D.化学分析法8．因过分训练造成胃肠道紊乱的运动员膳食应当注意（C）A．食物应口感好B.少食多餐C．尽量减少刺激性食物的摄入D.赛前补充运动营养补给9．大量出汗的或高温环境下的比赛，应在赛前补液（D）A.50-100mlB.100-200mlC.300-400mlD.500-700ml10.下列不属于过分训练的造成的症状是（D）A．食欲下降B.呕血、便血C.菌群失调D.营养不良11．运动员赛后第一餐应安排在比赛结束后（B）后来进行。A.20minB.30minC.40minD.50min12.运动员比赛迈进食的最佳时间为（C）A.1hB.2hC.3hD.4h13.下列不是氧自由基的细胞毒性作用的是（B）A.引发脂质过氧化反映，生成烯醛如丙二醛等B.发生精氨酸氧化脱氨基C.导师核酸构造的变化D.造成与蛋白质分子发生交联、聚合、肽键断裂等多个损伤14．下列哪个不是可溶性膳食纤维（B）A.木质素B.羧甲基纤维素C.纤维素D.部分半纤维素15．脱水法的实施不适宜超出（B）天A.1B.2C.3D.416．合成甲状腺素的重要营养物质是（C）A.CaB.FeC.ID.Zn17.正常人体脂肪组织含有脂肪细胞大概为（C）A.200-250亿B.250-300亿C.300-350亿D..350-400亿18．妊娠早起孕妇每日需增加热量（B）A.50KcalB.100KcalC.150KcalD.200Kcal19．下列不属于维生素重要作用的是（C）A.增进机体骨骼和牙齿的钙化B.增进小朋友生长发育、增进消化和防治贫血C.防止甲状腺肿大D.呼吸链的重要辅酶20．膳食中糖类的重要是（C）A.果糖B.麦芽糖C.淀粉D.葡萄糖21．下列哪项不会引发铁代谢紊乱（A）A.运动引发激素水平变化B.铁摄入局限性C.铁丢失增加D.铁吸取障碍22．运动中补糖的时间间隔为（C）A.5-10minB.10-15minC.15-20minD.20-25min23.人体肌肉中肌酸含量的上限为（D）A.100mmol/kdB.120mmol/kdC.140mmol/kdD.160mmol/kd24运动饮料的重要原料不涉及（D）A.果糖B.葡萄糖C.中链淀粉D.咖啡因25．下列不属于牛磺酸生理作用的是（C）A.保护心血管系统功效B.调节神经系统功效C.改善骨关节损伤的病变进程，保护韧带肌腱等D.增进消化吸取及解毒作用26．运动饮料的特点不涉及（D）A.一定的含糖量B.适量的电解质C.低渗入压D.有轻微的兴奋作用27．下列不属于人体内糖贮存场合的是（D）A.肌肉B.肝脏C.血液D.骨骼28．营养学上把纤维素、果胶、半纤维素、木质素以及琼脂等统称为（B）A.营养物质B.膳食纤维C.微量元素D.膳食脂肪29．我国成年人中氮、钙、磷的比例应为（A）A.12：0.6：1B.13：0.5：2C.12：0.5：2D.13：0.6：130．影响体质与健康的后天因素是（A）A.环境B.遗传C.先天性疾病D.基因31．下列没有抗氧化功效的维生素是（A）A.VitDB.VitEC.VitAD.VitC32.哺乳期妇女每日膳食钙推荐摄入量为（C）A.600-800mgB.800-1200mgC.1200-mgD.-2500mg33.现在我国都市中学男女生平均每人每日获得的能量分别占供应量原则比例为（D）A.60.1%和72.4%B.75.2%和75.8%C.80.5%和78.9%D.98.9%和97.6%34．哺乳期妇女的基础代谢率会（B）A.减少B.增高C.减退D.不变35．激励皂甙或刺蒺藜提取物的重要生理作用是（A）A.增进肌肉增大，增加鸡头的暴发力和耐久力，增进运动后激励回复B.减少血脂和血压C.增进促红素生成和骨髓造血D.增进磷酸肌酸的合成36．普通人体的失水量达成体重2%时，运动能力会下降（B）A.6-10%B.10-15%C.15-20%D.20-25%37．人体内最丰富的游离氨基酸为（A）A.谷氨酰胺B.酪氨酸C.半胱氨酸D.精氨酸38．高氧液重要用于治疗下列哪种疾病（B）A.癫痫B.多个缺氧缺血性疾病C.运动性损伤D.运动性出血39．膳食纤维对机体的有益作用不涉及（C）A.增进减肥B.防治便秘C.防治尿结石D.减少血糖40．形态测量中，塑料带尺每米的误差不超出（B）A.0.1cmB.0.2cmC.0.3cmD.0.4cm41.运动员由于过渡训练造成消化系统问题，不会出现的症状是（D）A.食欲下降B.恶心、呕吐C.腹痛腹泻D.胃出血42．肌肉上瘾症患者不会出现的现象是（C）A.十分注意体型B.过分注意饮食C.喜欢参加社交活动D.长时间的力量训练43．糖尿病典型的临床症状是（A）A.多尿、多饮、多食和体重减轻B.多尿、少饮、多食和体重增加C.多尿、多饮、少食和体重增加D.少尿、多饮、多食和体重减轻44机体在运动中运用最快最直接的能量是（B）A.葡萄糖B.ATPC.糖原D.碳水化合物45．运动中补糖的原则是（A）A.少量多次B.补糖越早越好C.果糖和葡萄糖联合使用D.大量饮用葡萄糖46．下列不属于脂肪重要营养功效的是（D）A.供应运动能量B.维持体温和保护内脏C.构成机体某些重要的胜利物质D.保持体液和电解质平衡47．下列属于必需氨基酸的是（C）A.丙氨酸B.天冬氨酸C.色氨酸D.丝氨酸48．下列哪项不是利尿剂的副作用（B）A.低血钾和缺钾B.排出体内潴留的水和无机盐C.糖代谢紊乱D.造成肌血流量变化和肌肉疾病49．运动员服用可卡因的副作用是（D）A.成瘾性B.致命性心律失常C.失眠、焦虑和厌食D.体温失衡，造成热病50．合理的一日三餐能量分派比例应为（B）A.30%、30%、40%B.30%、40%、30%C.40%、30%、30%D.20%、40%、40%51．睾酮类化合物的重要降解器官是（D）A.肾脏B.脾脏C.胃肠D.肝脏52．下列哪种不属于违禁药品（A）A.可卡因B.吗啡C.海洛因D.美沙酮53．下列不相克的两种食物是（B）A.萝卜和木耳B.牛奶和蜂蜜C.花生和黄瓜D.芹菜和鸡肉54．健身运动中最常见的运动方式是(C)A.力量训练B.柔韧性训练C.有氧训练D.耐力训练56．下列十五中含铁最丰富的是（D）A.大豆B.大米C.韭菜D.猪肝57．糖尿病的活动指南不涉及下列（）A.有氧运动B.无氧运动C.运动前多喝水D58．当感到口渴时，机体水分丢失已达成体重的（B）A.2%B.3%C.4%D.5%59.食物中糖、脂肪和蛋白质每克供能分别是（A）A.16.7kJ、37.6kJ、16.7kJB.15.6kJ、37.6kJ、15.6kJC.15.6kJ、30kJ、15.6kJD.16.7kJ、36.7kJ、16.7Kj60.机体每增加1克新组织需要消耗能量（C）A.10kJB.15kJC.20kJD.25Kj61．下列哪个属于酸性食物（A）A.大米B.海带C.西瓜D萝卜62．运动结束后多久进食最佳（A）A.40分钟以上B.30分钟以上C.20分钟以上D.10分钟以上63．在冰雪场地白色环境中运动时，为保护眼睛，应增加（A）的摄入。A.VitA和VitBB.VitA和VitCC.VitA和VitDD.VitB和VitC64．下列不是热量营养素的是（D）A.糖类B.脂肪C.蛋白质D.维生素65．乒乓球和击剑等项目的训练伴有运动员紧张的视觉活动，因此这些项目运动员应注意适宜增加（C）的补充。A.叶酸B.维生素B1C.维生素AD.维生素D66．足球运动员最基本最重要的功效系统（D）A.无氧代谢功供能B.糖酵解供能C.有氧和无氧代谢供能D.有氧代谢供能67．50m游泳运动中，无氧代谢和有氧代谢分别供能（A）A.95%、5%B.80%、20%C.60%、40%D.30%、70%68．骨质疏松症患者重要的体力活动方式为（D）A.大强度、短时间B.小强度、短时间C.大强度、长时间D.小强度、长时间69．人体内含量最丰富的矿物质是（B）A.MgB.CaC.FeD.Zn70.骨质疏松患者增加骨密度的最佳运动强度为（A）A.最大耗氧量60%B.最大耗氧量30%C.最大耗氧量30-50%D.最大耗氧量70-90%71．下列不属于糖尿病患者饮食防止和治疗的基本方法（D）A.变化不合理的膳食构造B.平衡膳食，合理营养C.定时定量并科学搭配D.暴饮暴食、吸烟酗酒72．运动员的能量需求普通是以（C）为根据计算。A.能量的消耗率B.能量的摄入量C.能量消耗量D.基础代谢率73．控制体重的运动员，不应采用的方式是（D）A.控制饮食饮水B.增加运动消耗C.使用利尿剂D.通过多个物理手段进行脱水74．男运动员每日能量需求为（B）A.3000-6000kJB.2900-5900kJC.-4000kJD.3500-7000kJ75.1500m距离的跑步所耗能量中，无氧代谢和有氧代谢分别占（A）A.25%、75%B.75%、25%C.60%、40%D.40%、60%76．耐力性项目运动员，日常饮食中糖类摄入应控制在占总能量摄入的（C）A.30-40%B.40-50%C.60-70%D.80-90%77．据研究，相似环境下，完毕同距离游泳所需能量是跑步耗能的（A）A.4倍B.3倍C.2倍D.1倍78．下列有关减少血压说法中错误的是（A）A.每七天7次以上，每次60MIN的中档强度运动可降压B.每七天消耗300-1300Kcal的能量消耗有较明显的降压作用C.减少食盐、酒精或减轻体重有助于降压D.增加富含钾盐的水果、蔬菜摄入有助于降压79．耐力项目运动员，赛前补糖的时间为（B）A.1-10minB.1-2hC.4-5hD．1-2d80.为达成能量平衡，糖类、脂肪和蛋白质三者的摄入适宜比例为（C）A.6：1：1B.1：0.7：6.5C.6.5：1：0.7D.6.5：1：181．下列不是维生素C的重要功效的是（D）A.增进铁的吸取B.增强抵抗力，增进伤口愈合C.提高耐力、消除疲劳和抗氧化D.抑癌作用82．体内含量最丰富的矿物质是（B）A.铁B.钙C.锌D.硒1.下列哪一种物质不属于脂类（C）A．脂肪酸B.三酰甘油C.氨基酸D.胆固醇2.下面不是单糖的是（D）A．葡萄糖B.果糖C.半乳糖D.淀粉3.下列不属于无机盐的是（B）A．锌B．氮C．钙D.硒4.体质不涉及下列哪部分（D）A.体格B.体能C.适应能力D.体重5在视觉细胞分化和免疫应答等方面含有重要生理功效是（A）。A.维生素AB.维生素CC.生素ED.维生素D6.能量消耗是指（D）A．基础代谢B.运动生热效应C.食物的生热效应D.以上均是7.棋牌类项目合理的营养补充，在膳食上规定含（C）较高的食物。A．蛋白质B..脂肪C.糖类D.维生素8篮球运动中无氧代谢、有氧代谢供应的能量比是（A）A．0%，10%B.10%，90%C.20%，80%D.80%，20%9.人体每日摄入膳食纤维适宜量为（D）。A.5~10gB.10~15gC.15~20gD.20~30g10．.对增进机体骨骼的牙齿钙化起重要作用是（C）。A.维生素BB.维生素CC.维生素DD.维生素A11.既是合成甲状腺素的重要原料，也是维持人体正常新陈代谢所必需的无机盐是（C）。A.钙B.铁C.碘D.锌12.肥胖可引发哪些疾病（B）A．糖尿病B.高血脂症C.甲亢D.以上都不对的13.下列元素与胰岛素活性无关的是（D）A．铜B.铁C.锌D.镁14．下列哪项不是体力活动、营养在减肥中的作用（D）A．体力活动增加能量消耗，调节能量平衡B．体力活动减少体脂，改善身体成分构成C．改善脂代谢D．改善蛋白质、糖代谢15.有关心血管疾病的体力活动的运动方式有力量训练、作业训练、气功等，其中最重要的运动方式是（D）A．作业训练B.力量训练C.医疗训练D.有氧训练16.乳清蛋白含有最高的生物运用价值，下列不是乳清蛋白成分的是（B）。A．β—乳球蛋白B.酪蛋白C.牛血清蛋白D.免疫球蛋白17.运动饮料的特点是（D）=1\*GB3①一定的含糖量=2\*GB3②适量的电解质=3\*GB3③低渗入压=4\*GB3④无碳酸气，无咖啡因，无酒精A．=1\*GB3①=2\*GB3②B.=1\*GB3①=2\*GB3②=3\*GB3③C.=1\*GB3①=3\*GB3③=4\*GB3④D.=1\*GB3①=2\*GB3②=3\*GB3③=4\*GB3④18.下列不属于酸性代谢物的是（D）A．氧化硫B.磷酸C.丙酮酸D.磷酸果糖激酸19.下列哪项运动不属于力量性项目（D）A.举重B.投掷C.摔跤D.体操20.下列不属于自由基生成增加造成运动性疲劳的因素是（D）。A．运动产生过量自由基使生物膜发生过氧化损伤，使细胞功效紊乱B.攻打机体的生物大分子构造受损，功效丧失C.使呼吸链的功效下降D.使心肌功效受损21.下列不属于运动员膳食调查内容的是（C）A.三餐能量分派比例B.钙磷化C.营养素摄入比例D.胆固醇摄入量22.下列哪些不是人体测量的重要项目（A）A.身高、小腿围度B.体重、坐高C.胸围、腰围、臀围D.皮褶厚度23.下列不是受一定限制的药品是（A）。A.咖啡因B.酒精C.大麻类D.局部麻醉剂24.下列是运动营养补充的误区的是（D）A．强调特殊营养的补充，无视基础营养的摄入B.强调宏量营养素的摄入，无视微量营养素的供应C.强调晚餐的丰盛，无视早餐的多样性D.以上都是25、下列哪种氨基酸不属于人体必需氨基酸（B）A、缬氨酸B、谷氨酸C、亮氨酸D、苯丙氨酸26、健耳者由于经常参加运动，运动后体内会产生许多酸性代谢产物，应当多摄入某些（B）食物，以维持体内的酸碱平衡。A、酸性B、碱性C、中性27、食物普通在进餐后（D）小时从胃内排空。A、0.5—1B、1—2C、2—3D、3—428、（A）称为呼吸商。A、食物在体内氧化生成CO2体积与同时消耗O2的体积之比；B、食物在体内消耗O2体积与同时氧化生成CO2的体积之比；C、人体呼吸消耗O2体积与氧化生成CO2的体积之比；D、人体呼吸氧化生成CO2体积与消耗O2的体积之比；29、下列哪组维生素都属于水溶性维生素（C）A、维生素B12，泛酸，维生素EB、叶酸，维生素C，维生素KC、泛酸，生物素，维生素PPD、维生素C，维生素A，维生素B630、下列哪能项属于MUFA？（D）A、亚油酸B、AAC、DHAD、油酸31、下列选项中不属于调查中回想询问法的是（D）A、24H膳食回想法B、食物频率问卷法C、膳食史法D、记账法32、下列哪种维生素是脂溶性维生素同时缺少或摄入局限性造成夜盲症（A）A、维生素AB、维生素DC、维生素ED、维生素K33、人体运动的重要能源物质是（C）A、蛋白质B、脂肪C、糖D、ATP34、BMI指数易于测试，因而广泛用于体脂的评价。当BMI不不大于（D）时，表于被测试者为肥胖。A、25B、26C、28D、3035、下列哪个不属于支链氨基酸（B）A、亮氨酸B、组氨酸C、缬氨酸D、异亮氨酸36、下列选项中哪项不是抗氧化微量营养品素（B）A、维生素EB、维生素B1C、维生素AD、锌37、下列哪种不是和骨质疏松重要有关营养素（D）A、钙B、维生素DC、磷D、铁E、镁38、蛋白质营养不良患者首先输入（D）Ａ、血浆Ｂ、血液Ｃ、白蛋白Ｄ、氨基酸39、耐力性项目比赛应进行赛前补糖，为避免胰岛素效应，补糖的时间应在赛前（Ｂ）内进行。A、0—15minB、15—30minC、30—45minD、45—60min40、缺少下列哪种维生素会造成脚气病（A）A、维生素B1B、维生素B2C、维生素B6D、维生素B1241、中国运动员每天膳食钙适宜摄影入量为（B）A、800—1000mg/dB、1000—1200mg/dC、1200—1400mg/dD、1400—1600mg/d42、我国暂订的膳食纤维推荐摄入量为第人每日（B）A、25gB、30gC、50gD、35g43、在体育运动中能有效延缓运动疲劳，运动后能较好的消除运