已阅读5页，还剩8页未读， 继续免费阅读
版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领
文档简介
蛋白质和核酸第二课时二、蛋白质的结构与性质溶解性：有些蛋白质（如鸡蛋清）能溶解在水里形成溶液。1、水解:两性：生成不同的氨基酸实验4一2在盛有鸡蛋白溶液的试管里，缓慢地加入2ml饱和的（NH4）2SO4溶液，观察沉淀的析出。然后把少量的带有沉淀的液体加入盛有2ml蒸馏水的试管里，观察实验现象2、盐析向蛋白质溶液中加入(NH4)2SO4溶液时，会使蛋白质从溶液沉淀出来，加水后沉淀又溶解。盐析的应用：报告实验结果:分析得出结论：
向蛋白质溶液中加入某些浓的无机盐溶液后，可使蛋白质凝聚而从溶液中析出，这种作用叫做盐析.
盐析是可逆的（物理变化）采用多次盐析的方法可以分离或提纯蛋白质实验4-3：
分别取四支试管。加入2mL鸡蛋白溶液，编好号。1．向第一支试管中加入几滴醋酸铅溶液；2．向第二支试管中加入几滴硫酸铜溶液；3．向第三支试管中加入几滴甲醛溶液；4．将第四支试管放在酒精灯上加热。最后分别向四支试管中加适量的水，震荡观察现象3、变性
蛋白质均凝结，加入适量清水后，凝结的蛋白质不再溶解。
报告实验结果:分析得出结论：
向蛋白质溶液中加入重金属盐、醛或加热均会使蛋白质凝结成沉淀。此过程不可逆（化学变化）。蛋白质的这种彻底改变性质的变化叫蛋白质的变性紫外线、X射线、强酸、强碱、铜、汞、铅等重金属盐类，以及甲醛、酒精、苯甲酸等均能使蛋白质变性。【学与问】：(1)为什么误食重金属盐类时,可以喝大量的牛奶、蛋清或豆浆来解毒？(2)为什么在农业上用波尔多液（
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 2025年度跨境电子商务平台广告服务合同4篇
- 2025年度水电工程设计与施工一体化合同汇编4篇
- 2025年度重型冲击钻施工工程合同4篇
- 2025年鲜蛋冷链配送与售后服务合同3篇
- 个人土地抵押贷款合同范本打印版(2024)一
- 2025年度智慧城市建设物业服务委托合同4篇
- 2025年度餐饮行业供应链战略合作框架协议3篇
- 教育技术在小学科学课题研究中的应用与发展
- 个人借款转让协议简明示例版
- 2025年度个人租赁房屋租赁合同违约责任及处理协议4篇
- 人教版物理八年级下册 专项训练卷 (一)力、运动和力（含答案）
- 山东省房屋市政工程安全监督机构人员业务能力考试题库-中（多选题）
- 重庆市2023-2024学年七年级上学期期末考试数学试题（含答案）
- 2024年中考语文满分作文6篇（含题目）
- 北师大版 2024-2025学年四年级数学上册典型例题系列第三单元：行程问题“拓展型”专项练习(原卷版+解析)
- 2023年译林版英语五年级下册Units-1-2单元测试卷-含答案
- 施工管理中的文档管理方法与要求
- DL∕T 547-2020 电力系统光纤通信运行管理规程
- 种子轮投资协议
- 执行依据主文范文(通用4篇)
- 浙教版七年级数学下册全册课件
评论
0/150
提交评论