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第五章消化与吸收课程名称运动生理学授课对象体育教育专业授课学时2授课时间授课教师授课内容第五章消化与吸收教学要求1、熟悉消化的概念及其形式，吸收的概念及吸收的部位。2、了解消化液的一般作用和各个器官的消化，以及小肠内主要营养物质的吸收方式。教学重点1、消化的概念及其形式；2、吸收的概念及吸收的部位。教学难点小肠内主要营养物质的吸收方式教学手段多媒体，投影仪第一节消化一、概念：食物在消化道中被分解的过程。二、消化的形式：（一）机械性消化：指通过消化道肌肉的活动，将食物磨碎，和消化液混合，推动食物向消化道远端推送的过程。（二）化学性消化：指通过消化腺分泌的各种消化液中的消化酶将大分子物质分解为小分子物质的过程。三、消化管平滑肌的一般特性（一）消化管平滑肌的兴奋性较骨骼肌为低；（二）在体外适宜的环境中仍能进行节律性收缩，但其收缩缓慢，节律性远不如心肌规则；（三）经常处于微弱的持续收缩状态，即具有紧张性；（四）有较大的伸展性；（五）对电刺激不敏感，但对于牵张、温度和化学刺激很敏感。四、消化液的一般作用（一）稀释食物，以利于消化吸收；（二）改变消化腔内的pH值，使之适应于消化酶的需要；（三）水解复杂的食物成分使之便于吸收；（四）保护消化管粘膜，防止物理性和化学性损伤。五、各器官消化简述（一）口腔内消化1、唾液的主要作用有：（1）湿润与溶解食物；（2）保护口腔作用，可消除口腔中的残余物质；（3）唾液中的溶菌酶还有杀菌作用；（4）唾液淀粉酶，可将淀粉分解为麦芽糖。2、机械消化：（1）咀嚼；（2）吞咽。3、化学消化：淀粉分解为麦芽糖。（二）胃内的消化1、胃液及其作用（1）胃液：盐酸、胃蛋白酶原、粘液（2）胃液的主要作用：①盐酸具有杀菌作用；②盐酸能激活胃蛋白酶原；③胃蛋白酶能水解食物中的蛋白质；④粘液有保护胃粘摸的作用；⑤有助于小肠消化液的分泌及小肠对铁和钙的吸收。2、机械消化：（1）胃的运动：①蠕动；②容受性舒张；③紧张性收缩。3、胃的排空：食物由胃进入十二指肠的过程。4、化学消化：蛋白质被分解成蛋白石和蛋白胨。

（三）小肠内消化1、小肠内的液体：（1）胰液胰液是由胰腺分泌的消化液。其作用有：①胰淀粉酶可使淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖再被分解为葡萄糖。②胰脂肪酶可使脂肪分解为脂肪酸和甘油。③胰蛋白酶可使蛋白质分解为氨基酸。（2）胆汁胆汁由肝细胞生成。其主要作用有：①乳化作用；②促进

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