微生物论述题（修订版）

试述细菌芽孢的形成过程。细菌芽孢的形成过程：（1）、营养细胞内核物质分于两端；（2）、核物质浓缩成长形；（3）、细胞内开始形成隔膜；（4）、隔膜将具有核物质的前芽孢与营养细胞隔离开；（5）、长出新壁包围前芽孢；（6）、皮层形成；（7）、芽孢成熟；（8）、芽孢释放2、为什么把蓝细菌划归原核生物？（1）核为原核；（2）核糖体为70S；（3）细胞壁中含有肽聚糖；（4）无单位膜包围的细胞器3、在无电子显微镜的情况下，用哪些方法来判断某种细菌是否属于有鞭毛的菌?（1）通过特殊的鞭毛染色法,使鞭毛加粗后在光学显微镜下可见；（2）在暗视野中观察悬滴标本中细菌运动情况（3）在固体培养基中穿刺接种某一细菌，如果在其穿刺线周围有混浊的扩散区，说明该菌具有扩散能力,即可推测其存在着鞭毛，反之则无鞭毛4、简述细菌的基本形态和细胞构造。细菌的基本形态可分为球状、杆状和螺旋状，分别被称为球菌、杆菌和螺旋菌。细菌细胞的基本构造包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、原核。细菌细胞的特殊构造包括：荚膜、鞭毛、菌毛、芽孢、孢囊。5、细菌的荚膜和粘液有什么区别？荚膜的成分和作用是什么？区别：细菌的荚膜粘滞性大，相对稳定地附着在细胞壁外，具有一定外形，通过液体震荡培养或离心可将荚膜从细胞表面除去。粘液的粘滞性较低,扩散在培养液中,无法离心使其沉降而除去,但能增加培养液粘度。成分：荚膜的成分主要由多糖组成,有的也含有少量的蛋白质,脂类及由它们组成的复合物(脂多糖，脂蛋白)，也有少数细菌的荚膜成分是多肽荚膜的作用：（1）保护细胞免受干燥的影响;（2）贮藏养料,以备营养缺乏时利用;（3）对一些致病菌来说,则可保护它们免受宿主白细胞的吞噬6、试举三个实例来说明，即使不用显微镜也可证明在我们的日常生活和环境中，到处有细菌活动着。夏天饭菜变馊；低浓度黄酒变酸；湖泊的富营养化7、芽孢为什么具有较强的抗逆性?芽孢的含水量低,特别是自由水远低于营养细胞,使核酸和蛋白质不易变性。芽孢的酶组成型与细胞的酶组成型有差别,芽孢只含有少量酶,并处于不活跃状态。含有2,6-吡啶二羧酸。芽孢壁厚。芽孢中含硫氨基酸高。8、蓝细菌的形态特征和繁殖方式怎样？蓝细菌的形态为球状或杆状的单细胞生物，或由多个细胞连成一串的丝状体，菌体外常具胶质外套，使多个菌体或丝状体集成一团。蓝细菌的繁殖方式主要有分裂繁殖，或形成藻殖段进行繁殖。9、试述链霉菌的形态特征和繁殖方式。链霉菌的细胞呈分枝丝状，菌丝宽度与细菌相似，在营养生长阶段，菌丝内无隔，为多核无隔菌丝。在琼脂固体培养基上生长，伸入到基质内的菌丝称基内菌丝，较细，具有吸收营养和排泄代谢废物的功能，同时在基内菌丝上不断向空间分化出较粗的分枝菌丝，称为气生菌丝，当菌丝逐步成熟时，大部分气生菌丝分化成孢子丝，孢子丝又有不同的形状，孢子丝上产生成串的分生孢子，分生孢子在合适的基质上又可萌发成新的菌丝。可通过菌丝断裂片断和孢子进行繁殖。10、细菌的芽孢有何实践重要性？芽孢的有无在细菌鉴定中是一项重要的形态指标。芽孢的有无有利于这类菌种的筛选和保藏。由于芽孢有很强的耐热性和其他抗性，因此是否能杀灭一些代表菌的芽孢就成了衡量各种消毒灭菌措施的主要指标。11、试述细菌荚膜与生产实践的关系？有利的一面，可从荚膜中提取胞外多糖，用于石油开采，印染，食品等工业中；在污水生物处理中可利用产生菌胶团的细菌分解和吸附有害物质。不利的一面，常使糖厂的糖液、牛乳、酒类、饮料、面包等食品发粘变质。12、用细菌细胞壁的结构和组成解释革兰氏染色的机制。革兰氏染色是原生质染色，染色后细胞内形成了深紫色的结晶紫－碘的复合物，而脱色与否则决定于细菌细胞壁的结构和组成。由于G+细菌细胞壁较厚，尤其是肽聚糖含量较高，网格结构紧密，含脂量又低，当它被酒精脱色时，引起细胞壁肽聚糖层网状结构的孔径缩小以至关闭，从而阻止了不溶性结晶紫－碘复体物的逸出，故菌体呈紫色。而革兰氏阴性细菌的细胞壁肽聚糖层较薄，含量较少，而脂类含量高，当酒精脱色时，脂类物质溶解，细胞壁透性增大，结晶紫－碘复合物也随之被抽提出来，故G-菌体呈复染液的红色。13、什么叫菌落？什么叫菌苔？试分析细菌的细胞形态与菌落形态间的相关性？菌落：细菌在固体培养基上生长发育，几天内即可由一个或几个细胞分裂繁殖成千上万个细胞，聚集在一起形成肉眼可见的群体，即为菌落。菌苔：将某一纯种的大量细胞密集地接种到固体培养基表面，结果长成的菌落相互联接成一片，即为菌苔。由于菌落是微生物的巨大群体，因此，个体细胞形态的种种差别，必然会密切地反映在菌落的形态上。例如对长有鞭毛的细菌来说，其菌落就大而扁平、形状不规则和边缘多缺刻，运动能力强的细菌还会出现树根状的菌落；又如有荚膜的细菌，其菌落往往十分光滑，透明，形状较大；又如对无鞭毛，不能运动的细菌尤其是各种球菌来说，形成的菌落较小，较厚，边缘为圆形。14、产芽孢细菌主要有哪几类？试各举一例。芽孢杆菌属：如枯草杆菌、苏云金杆菌梭菌属：如奥氏梭菌G-的芽孢杆菌很少，如脱硫肠状菌属球菌中只有极个别的种产芽孢，如生胞尿素八叠球菌15、细菌鞭毛着生的方式有几类?试各举一例。鞭毛着生方式有：单生，可分一端单鞭毛菌，如霍乱弧菌，二端单鞭毛菌，如鼠咬热螺旋体。丛生，可分一端丛生鞭毛菌，如荧光假单胞菌，二端丛生鞭毛菌，如红色螺菌。周生，周生鞭毛，如大肠杆菌、枯草杆菌。16、比较原生质体，球状体，L型细菌和枝原体的异同。原生质体：在人工条件下用溶菌酶除尽原有细胞壁或用青霉素抑制细胞壁的合成后,所留下的仅由细胞膜包裹的脆弱细胞,一般由G+菌形成。球状体：用人工方法去壁不完全所留下的部分，一般由G-所形成。L型：在某些环境条件下自发突变形成无细胞壁的缺壁细菌。支原体：自然界长期进化中形成的无细胞壁的细菌。1.比较曲霉属菌和青霉属菌无性结构的不同。1.比较项目曲霉属青霉属足细胞+-分生孢子梗无隔，不分枝，顶端膨大呈顶囊有隔，上部分枝呈帚状分生孢子串生，形态多样，外表多纹饰串生，多为圆形，椭圆形菌落颜色颜色多样且较稳定颜色多为蓝绿色且不太稳定2.试比较毛霉菌和根霉菌在形态特征上的异同。比较项目毛霉菌根霉菌营养体无隔多核的丝状体同左无性繁殖产生孢囊孢子++囊轴++囊托-+囊领+-孢囊梗分枝+-匍匐菌丝-+假根-+有性生殖产生接合孢子++接合孢子附属枝--3.真菌的无性繁殖有哪些方式？芽殖；裂殖；厚垣孢子；游动孢子；孢囊孢子；节孢子；分生孢子；菌丝片断的细胞等4.简述曲霉属真菌无性结构特征及对工农业生产的作用。在营养菌丝的足细胞上长出无隔的分生孢子梗，顶端膨大形成顶囊，在顶囊的表面上长出单层或双层小梗，在小梗顶端分化出串珠状的分生孢子。曲霉菌具有强的酶活性，用于许多工业生产，如制酒的糖化菌，进行柠檬酸发酵，生产淀粉酶等。造成食物和饲料的发霉变质，危害皮革、纺织工业，有的产生毒素危害人畜健康，黄曲霉毒素等还能诱发癌症疾病发生。5.简述青霉属真菌的无性结构特征及其作用。分生孢子梗从菌丝细胞长出，有隔有分枝，小梗有单轮或双轮生，双轮生中又分为对称和不对称。分生孢子梗的分枝和轮生组成了复杂的扫帚状分枝结构。在扫状枝上，最后一级分枝为产生串生链状分生孢子的小梗，呈瓶梗状，着生小梗的细胞叫梗基，支持梗基的细胞叫副枝。分生孢子常为球形，椭圆形，呈蓝绿色。可产生青霉素，灰黄霉素等抗生素，还产生柠檬酸，延胡索酸，草酸等有机酸。危害水果，引起粮食、，食品、，饲料、，皮革、纺织品等的霉坏变质。有的种是人、畜的病原菌。在实验室和研究微生物中是一类污染菌。6.何谓真菌？它对人类有何作用？具有细胞壁，无叶绿素，无根茎叶，靠腐生或寄生方式行吸收式营养，以孢子进行繁殖的单细胞或多细胞的真核生物。真菌积极参与土壤有机物质的矿质化和腐质殖的形成，是土壤肥力必需的转化因子，是自然界物质循环的重要组成部分。真菌在酿造业、发酵工业上被广泛用来生产酒、酱、豆腐乳，用来生产抗生素、有机酸、酶制剂、维生素、甾体激素等。在农业生产中用作饲料发酵、添加剂、生产植物生长激素、杀虫农药，与植物形成菌根吸收矿质营养。真菌还是动植物病害的病源菌，使粮食及农副产品在贮藏运输中造成霉烂变质变坏，还引起衣物、器材、工具、仪器及工业原料的霉变。真菌还产生毒素物质，严重威胁人、畜的健康。7.真菌的菌丝可以分化成哪些特殊的形态结构（至少答出五种）？它们的功能是什么？（1）厚垣孢子：渡过不良的环境条件；（2）吸器：寄生真菌侵入寄主细胞内吸收营养；（3）菌环和菌网：某些捕虫类真菌用来捕捉线虫、轮虫等，以获养料；（4）附着枝和附着胞：一些真菌用来将菌丝附着在寄主体表上；*（5）匍匐枝和假根：匍匐菌丝是使菌丝向四周蔓延，并在其上可产生孢囊梗，假根能使菌丝固着在基物上，并能吸收营养；*（6）菌核：抗逆不良环境条件；*（7）子座：抗逆不良环境，在其上产生子实体；*（8）菌索：具抗逆性，使菌丝蔓延，产生子实体。*（5）（6）（7）（8）答任何一条均可。8.试述毛霉菌属的形态特征，并举例说明该属真菌对人类有什么作用？营养体为无隔多核菌丝体，在营养菌丝上长出分枝或不分枝的孢囊梗，顶端膨大形成孢子囊，有囊轴、囊领、无囊托，无匍匐枝、无假根，有性生殖产生接合孢子，接合孢子外无附属丝。营养体为无隔多核的菌丝体，由营养菌丝产生匍匐菌丝，以跳跃式蔓延生长，在匍匐丝交接处长出假根，上方长出孢囊梗，顶端膨大成孢子囊，有囊轴，孢囊孢子，囊托，无囊领，有性生殖产生接合孢子，接合孢子囊外无附属丝；产生淀粉酶能力强，用作糖化菌制曲酿酒；能引起粮食、食品、农副产品的霉烂，使农副产品贮藏运输过程中造成腐烂。10.真菌的有性生殖过程可分为哪几个阶段？请说明每个阶段的内容。质配：两个单倍体性细胞相接触，细胞质及内含物融合在一起，但染色体数目仍为单倍体。核配：质配后双核细胞中的两个核融合，产生出二倍体的接合子核，染色数目是双倍的。减数分裂：双倍体核进行两次连续的核分裂，核的染色体数目减半，形成单倍体的有性孢子。11.比较细菌、放线菌和真菌的个体和菌落形态特征。（1）细菌的个体形态：菌落形态：圆形或不规则，边缘光滑，或不整齐；大小不一，表面光滑或皱褶；颜色不一，常见颜色为灰白色、乳白色，湿润粘稠。（2）呈分枝丝状体，宽度与细菌相似，为无隔膜多核菌丝，在固体基质上有基内菌丝、气生菌丝之分。菌落形态：呈干燥细致的粉末状或茸毛状，与培养基结合较紧。（3）酵母菌的个体形态：呈圆形或卵圆形或形成假菌丝，个体比细菌大。菌落形态：颇似细菌菌落，但比细菌菌落大而且厚，湿润粘稠；多为乳白色；一般圆形；表面光滑比较项目真菌细菌细胞形态多细胞，有分枝的菌丝单细胞细胞大小大小细胞核真核结构原核结构核糖体多为80S为70S细胞器有线粒体，内质网等细胞器无细胞器细胞壁成分几丁质，纤维素，葡聚糖肽聚糖代谢异养型异养型、自养型生长pH偏酸性中性偏碱繁殖方式芽殖、裂殖，产生有性和无性孢子裂殖菌落大，表面呈绒毛状，絮状等小，形状多样，表面光滑获皱褶。对抗生素敏感性对多烯类抗生素，灰黄霉素敏感，对青霉素、链霉素等不敏感与真菌相反（4）霉菌的个体形态：呈分枝丝状，分枝丝状体与放线菌比较，菌丝宽度比放线菌大；有有隔膜菌丝和无隔膜菌丝之分；与细菌比较，有营养菌丝，气生菌丝和繁殖菌丝之分。菌落形态：表面呈绒毛状或棉絮状，如呈粉末状者则不及放线菌细腻致密，在固体基质上也有则差异显著。12.试比较真菌和细菌的异同。13.酵母菌是真菌的一种类群，你能指出它与其它真菌有什么特殊的不同吗？比较项目酵母菌丝状真菌；细胞壁成分葡聚糖或甘露聚糖几丁质或纤维素；无性繁殖芽殖或裂殖产生无性孢子如分生孢子，孢囊孢子，游动孢子等；有性生殖由两个性别不同的体细胞结合后产生，没性器官的分化，不形成子囊果和担子果，其内子囊裸露单生由菌丝分化成性器官，结合后产生接合孢子囊，子囊果，担子果，产生有性孢子菌落在固体培养基上长出的菌落与细菌菌落相似；菌落小；菌落表面呈绒状、絮状、粉状等；菌落大

绘出T4噬菌体的形态图并标明各部位名称。绘出病毒粒子结构示意图，并标明各部位名称和主要化学组成。（1）病毒的核心为核酸（2）病毒的壳体为蛋白质（3）病毒的包膜为脂类3.试述烈性噬菌体的侵染循环。烈性噬菌体侵入寄主的过程如下：（1）吸附：噬菌体与敏感的寄主细胞的特异性受点相结合，直至达到饱和吸附，设定噬菌体数量为N （2）侵入：噬菌体核酸注入细胞中，壳体留在细胞外，表面看到的壳体数仍为N （3）核酸复制及生物合成：此阶段在细胞内进行，此阶段看不到噬菌体，称潜伏期 （4）粒子成熟：噬菌体粒子在细胞内组装完成。 （5）寄主细胞裂解：噬菌体大量释放出来，设此时噬菌体数为M，则MN。所释放出的病毒粒子如遇适当寄主，可立即进行吸附直至完成下次侵染循环。4.试述植物病毒的主要特点。植物病毒种类繁多，绝大多数种子植物均能发生病毒病。但植物病毒有其共同的主要特点：（1）大多数植物病毒是单链RNA病毒，多为杆状，线状等 （2）植物病毒为寄生物，但专性不强，一种病毒往往能寄生于不同种属的植物上 （3）一种病毒引起不同植物患病时，其症状不同；混合感染时引起的症状与单独感染完全不同。 （4）植物病毒主要靠昆虫传播或伤口传染或通过胞间连丝传播。5.简述溶源性细胞的形成过程及其特点。当温和性噬菌体侵入宿主细胞后，其DNA会附着或整合在宿主细胞的染色体上，随寄主细胞DNA的复制而复制，噬菌体蛋白质不合成，宿主细胞亦不裂解，形成的细胞（即溶源细胞）继续进行分裂繁殖，偶尔情况下，会以极低频率发生自发裂解或因外界因素诱发而裂解。 （1）溶源性是可遗传的 （2）可低频自发裂解或诱发裂解 （3）具有免疫性。即溶源性细菌细胞对其本身产生的噬菌体或外来同源噬菌体不敏感（4）可以复愈 （5）可以合成特殊的代谢产物，如白喉杆菌被噬菌体感染以后产生白喉毒素 1、微生物需要哪些营养物质，它们各有什么主要生理功能？微生物生长需要碳素，氮素，矿质营养，生长因素等营养物质，其主要生理功能分别叙述如下：（1）碳素营养物质：主要用来构成细胞物质和（或）为机体提供生命活动所需要的能量，常用糖类物质作C源。（2）氮素营养物质：用作合成细胞物质中含N物质如蛋白质，核酸等的原料，及少数自养细菌的能源物质，常用铵盐，硝酸盐等无机氮源和牛肉膏，蛋白胨等作有机氮源。（3）矿质营养物质，提供必要的金属元素。这些金属元素在机体中的生理作用有：参与酶的组成，成酶活性中心，维持细胞结构，调节和维持细胞渗透压。常用无机盐有：SO42-，Cl-，PO43-及含K+，Na+，Mg2+，Fe2+，Fe3+等金属元素的化合物。（4）生长因素：构成酶的辅酶或辅基，构成酶活性所需成分，构成蛋白质或核酸的组分。常见的有维生素，氨基酸，碱基等。2、试述水对微生物的生理功能。（1）水是微生物及一切生物细胞中含量最多的成分，活细胞的含水量可达总重量的75%-90%以上。水的生理功能有如下几点：a：水可以维持细胞的膨压，以维持细胞的正常形态，是细胞的重要组成成分。b：水是许多营养物质的溶剂，以利营养物质的吸收和废物的排泄。c：水是一切生理生化反应的介质及一切新陈代谢的介质。d：水还可作为供氢体参与呼吸作用和光合作用。（2）水可以调节细胞温度试验证明:缺水比饥饿更易导致生物死亡。3、试述划分微生物营养类型的依据，并各举一例微生物说明之。根据微生物生长所需要的碳源物质的性质和所需能源的不同，将微生物的营养类型分成如下四种：（1）光能自养型微生物：它们能以CO2作为唯一碳源或主要C源并利用光能进行生长，并能以H2O、H2S等作供H体，将CO2还原成细胞物质，如蓝细菌属此种类型。（2）光能异养型微生物：这类微生物亦能利用光能将CO2还原为细胞物质，但它们要以有机物作供氢体。红螺菌属此类。（3）化能自养型微生物：这类微生物以CO2或CO32-作唯一碳源或主要碳源进行生长时，利用电子供体如H2.H2S等无机物氧化时放出的化学能作能源，如氢细菌，亚硝化细菌等。（4）、化能异养型微生物：大多数微生物属此类型，它们生长的碳源和能源均来自有机物。大肠杆菌即属此类。4、试述细菌通过基团转位吸收糖进入细胞内的过程。基团转位将单糖吸收运输至细胞的过程如下：热稳定蛋白HPr被PEP活化（磷酸化），由酶1完成。热稳定蛋白将活化的磷酸基团转移给酶3。细胞膜上的酶2将葡萄糖由外膜转运至内膜，该糖分子立即被活化的酶3磷酸化。在这一过程中，糖分子一方面由膜外到达膜内，并同时实现磷酸化。5、举例说明微生物在生长过程中培养基pH值可能发生的变化，并提出解决方法。微生物在生长繁殖和积累代谢产物的过程中，培养基的pH会发生如下变化：（1）如微生物在含糖基质上生长，会产酸而使pH下降。（2）微生物在分解蛋白质和氨基酸时，会产NH3而使pH上升。（3）以（NH4）2SO4作N源，会过剩SO42-，而使pH下降。（4）分解利用阳离子化合物如：NaNO3，会过剩Na+而使pH上升。为了维持培养基pH值的相对恒定，常常在培养基中加入缓冲物质如磷酸盐，碳酸盐等，以缓和pH的剧烈变化。6、有一培养基如下：甘露醇，MgSO4，K2HPO4，H2PO4，CuSO4，NaCl，CaCO3，蒸馏水。试述该培养基的A.碳素来源；B.氮素来源；C.矿质来源，该培养基可用于培养哪类微生物？（1）该培养基的C素来源和能量来源均来自甘露醇。（2）该培养基未提供氮素来源，根据所学知识，只有能固氮的微生物才能在无氮培养基上生长。（3）该培养基的矿质营养物质包括：Mg2+，K+，Cu2+，Na+，PO43-，SO42-（4）HPO42-，PO43-，CaCO3主要用来作缓冲物质调节培养基的pH值，以保持pH不变。据此我们可推知该培养基可用于培养自生固氮菌等微生物。 五、设计题试设计一分离纤维素分解菌的培养基，并说明各营养物质的主要功能（只写明成分，不要求定量）。根据题意要求：我们的设计如下：土壤中能分解纤维素的微生物，既有细菌，又有真菌，我们以纤维素分解细菌的分离为例说明：（1）考虑到碳素营养物质要求，我们可以选纤维素作唯一碳源，一是为纤维素分解菌作碳源和能源，二是只能使纤维素分解菌生长而其它细菌不生长，起到选择培养作用。（2）根据一般微生物要求，除需碳源和能源物质外，还需氮源及其它矿质营养，生长因素。N源可用（NH4）2SO4，生长因素可用酵母膏，矿质用K2HPO4.MgSO4.NaCl等。（3）为了维持培养基的pH值恒定，可在培养基中加入CaCO3 所以，按以上分析并结合一般培养基的配制经验，我们设计出分离纤维素分解菌培养基配方如下：纤维素，（NH4）2SO4，K2HPO4，MgSO4，NaCl，CaCO3，酵母膏，水，pH中性。1、化能异养微生物进行合成代谢所需要的还原力可通过哪些代谢途径产生？可提供：ATP、NADH2.NADPH2.还原力由1）EM途径，2）HMP途径，3）ED途径，4）TCA途径产生2、自然界中的微生物在不同的生活环境中可通过哪些方式产生自身生长所需要的能量？各种不同的微生物的产能方式可概括为如下几种：发酵产能呼吸产能氧化无机物产能靠光合磷酸化产能3、EMP途径能为合成代谢提供哪些物质？EMP途径能为合成代谢提供：ATP、NADH2.小分子碳架（6-葡萄糖，磷酸二羟丙酮，3-P甘油酸，PEP，丙酮酸）4、HMP途径可为合成代谢提供哪些物质？HMP途径可为合成代谢提供：NADPH2.小分子碳架（5-P核糖，4-P赤藓糖）5、ED途径可为合成代谢提供哪些物质？小分子碳架（6-P葡萄糖，3-P甘油酸，PEP，丙酮酸）6、举例说明微生物的几种发酵类型。微生物的发酵类型主要有以下几种：1）乳酸发酵，如植物乳酸杆菌进行的酸泡菜发酵。2）乙醇发酵:如酵母菌进行的酒清发酵。7、比较呼吸作用与发酵作用的主要区别。呼吸作用和发酵作用的主要区别在于基质脱下的电子的最终受体不同，发酵作用脱下的电子最终交给了底物分解的中间产物。呼吸作用（无论是有氧呼吸还是无氧呼吸）从基质脱下的电子最终交给了氧（有氧呼吸交给了分子氧，无氧呼吸交给了无机氧化物中的氧）。试述温度对微生物的影响。PPT——7.生长与控制。第97~105页2.细菌的纯培养生长曲线分为几个时期，每个时期各有什么特点？细菌的纯培养生长曲线分为四个时期，即滞留期，对数生长期，最高稳定生长期和衰亡期。滞留期的特点是：分裂迟缓，代谢活跃。 对数生长期的特点是：细菌数量以几何级数增加。 最高稳定生长期的特点是：新增殖的细胞数与老细胞的死亡数几乎相等。 衰亡期的特点是；活菌数按几何级数下降。 3.试比较灭、消毒、防腐和化疗之间的区别。灭菌是杀死所有微生物；消毒是杀死或消除所有病原微生物，达到防止病原菌传播的目的；防腐是利用理化因子使微生物暂不生长；化疗是有效地消除宿主体内的微生物。 4.试述涂片计数的基本方法。取载玻片一块，用蜡笔在中央画出一平方厘米的面积。将待测样品稀释到一定浓度后取0.01毫升菌液滴在载玻片上的一平方厘米面积上。然后在显微镜下计数每个视野的菌数（至少数10个视野，计算平均菌数）。将视野的面积算出来后，按下列公式计算样品中的含菌数。1cm1cm2视野面积每克样品中的含菌数＝----------每个视野的平均菌数100稀释倍数视野面积5.怎样用干重法测微生物的生长量？干重法主要用来测发酵液中丝状真菌或放线菌的生长量。取一定量的发酵液（如100毫升）过滤后连同滤纸一道烘干至恒重后称重，然后再减去滤纸的干重，即为100毫升发酵液中某种微生物干物质的量。6.如何用比浊法测微生物的数量？用比浊法测定微生物的数量主要是在工业生产中采用，它的特点是快速。在测定前首先必需绘制出浊度与数量的相关曲线，浊度用光电比色计测定，菌数靠用稀释平板法测定或用计数板测定。曲线绘好后，在生产中，只要用比色计测出菌液的任一浊度后就可以从曲线上查出相应的菌数。7.试述影响延迟期长短的因素。菌种：繁殖速度较快的菌种的延迟期一般较短；接种物菌龄：用对数生长期的菌种接种时，其延迟期较短，甚至检查不到延迟期；接种量：一般来说，接种量增大可缩短甚至消除延迟期（发酵工业上一般采用1/10的接种量）；培养基成分：在营养成分丰富的天然培养基上生长的延滞期比在合成培养基上生长时短；接种后培养基成分有较大变化时，会使延滞期加长，所以发酵工业上尽量使发酵培养基的成分与种子培养基接近。8.试述影响指数期微生物代时长短的因素。1）菌种，不同的微生物及微生物的不同菌株代时不同；2）营养成分，在营养丰富的培养基中生长代时短3）营养物浓度，在一定范围内，生长速率与营养物浓度呈正比，4）温度，在一定范围，生长速率与培养温度呈正相关。9.试述高压蒸气灭菌的基本方法。将待灭菌的物件放置在乘有适量水的高压灭菌锅内，盖上锅盖，并打开排气阀，通过加热煮沸，让蒸气驱尽锅内原有的空气，然后关闭锅盖上的阀门，在继续加热，是锅内的蒸气压逐渐上升，随之温度也相应上升至100℃以上。一般要求温度达到121℃，时间维持15-20min。10.影响高压蒸气灭菌效果的因素有哪些？⑴菌种；（2）菌体数量；（3）灭菌锅内空气排除程度；（4）灭菌物体的pH值；（5）灭菌对象的体积；（6）加热与散热的速度。11.为了防止微生物在培养过程中会因本身的代谢作用改变环境的pH值，在配制培养基时应采取什么样的措施？为了防止微生物在培养过程中因自身的代谢作用产酸或产碱改变环境的pH值，通常在配制培养基时预先加入缓冲物质如磷酸盐或碳酸钙。12.某细菌在t0时的菌数是102个/ml，经过400分钟后，菌数增加到109个/ml，计算该细菌的世代时间和繁殖的代数。在t0时菌数X=100在t1时菌数Y=1000000000n（代数）=3.32g（y/x）=3.3（lg109-lg102）=3.3×7=23.1代时G=（400-0）÷23.1=17.3上述培养中，该菌的代时为17.3分钟，400分钟内共繁殖了23.1代。13.试述微生物产生抗药性的原因。（1）细胞质膜透性改变，使抗生素不进入细胞；（2）通过主动外排系统把进入细胞内的药物主动排出细胞外；（3）把药物作用的靶位加以修饰和改变；（4）产生一种能使药物失去活性的酶；（5）形成“救护途径”，通过被药物的代谢途径发生变异，而变为仍能合成原产物的新途径。14.结合本章的知识，总结在日常生活中有哪些措施被用来抑制或杀灭微生物的。看着讲，医院消毒，咸菜，腌制食物，能扯的都上！1.什么叫转导？试比较普遍性转导与局限性转导的异同。转导是以噬菌体为媒介将供体细胞中的DNA片段转移到受体细胞中，使受体发生遗传变异的过程。相同点：均以噬菌体为媒介，导致遗传物质的转移。 不同点： 比较项目普遍性转导局限性转导能够转导的基因供体菌的几乎任何一个基因供体菌的少数基因。 噬菌体的位置不整合到寄主染色体的特定位置上整合到寄主染色体的特定位置上转导噬菌体的获得转导噬菌体可通过裂解反应或诱导溶源性细菌得到转导噬菌体只能通过诱导溶源性细菌得到。 转导子的性质转导子是属于非溶源型的转导子是属于缺陷溶源型的转导的物质主要是供体菌的DNA转导的物质有供体的DNA，也有噬菌体DNA，但以噬菌体为主。 2.什么是基因重组，在原核微生物中哪些方式可引起基因重组。把两个不同性状个体内的遗传基因转移到一起，经遗传分子的重新组合后，形成新的遗传型个体的方式，称为基因重组。在原核生物中，可通过转化、转导、接合的方式进行基因重组。3.举例说明DNA是遗传的物质基础。列举三个经典实验之一即为正确。例如Griffith转化实验（要加以说明）4.简述真菌的准性生殖过程，并说明其意义。菌丝连结形成异核体核融合形成杂合二倍体体细胞交换和单倍体化。 意义：半知菌中基因重组的主要方式，为一些没有有性过程但有重要生产价值的半知菌的育种工作提供了重要手段。5.某人将一细菌培养物用紫外线照射后立即涂在加有链霉素（Str）的培养基上，放在有光条件下培养，从中选择Str抗性菌株，结果没有选出Str抗性菌株，其失败原因何在？1）紫外线诱变后见光培养，造成光修复，使得突变率大大下降，以至选不出Str抗性菌株。 2）紫外线的照射后可能根本没有产生抗Str的突变。6.给你下列菌株：菌株A.F+，基因型A+B+C+，菌株B.F-，基因型A-B-C-，问题：（1）指出A与B接合后导致重组的可能基因型。（2）当F+成为Hfr菌株后，两株菌接合后导致重组的可能基因型。1）A与B接合后，供体细胞基因型仍为A+B+C+，仍是F+。受体细胞转变为F+，基因型仍为A-B-C-。2）当F+变成为Hfr时，A与B接合后，受体细胞的可能基因型种类较多，如A+B-C-，A-B+C-，A-B-C+等等。7.试从基因表达的水平解释大肠杆菌以葡萄糖和乳糖作为混合碳源生长时所表现出的二次生长现象（即分解代谢物阻遏现象）。葡萄糖的存在可降低cAMP的浓度，影响RNA聚合酶与乳糖操纵子中启动子的结合（因为cAMP是RNA聚合酶与启动子有效结合所必须的），使转录无法进行，乳糖操纵子中的结构基因得不到表达，从而产生了分解代谢物阻遏诱导酶（涉及乳糖利用的三个酶）合成的现象。产生第一次生长现象。 当葡萄糖被利用完后，cAMP浓度上升，cAMP-CAP复合物得以与乳糖操纵子中的启动子结合，RNA聚合酶才能与启动子的特定区域结合并准备执行转录功能，这时由于存在乳糖，使阻遏蛋白失活，转录得以进行，结构基因得到表达，合成利用乳糖的三个酶，即β-半乳糖苷酶，渗透酶，半乳糖苷转乙酰基酶。细胞开始利用乳糖，产生第二次生长现象。1.举例阐述微生物之间的接力关系微生物之间的接力关系是指微生物在分解纤维素、半纤维素、果胶、蛋白质、淀粉、核酸等大分子复合物时，是由多种微生物类群一步一步逐级分解协同完成的过程。如纤维素厌氧降解为甲烷和CO2过程就是由多种微生物类群协同接力完成的。纤维素首先被厌氧纤维分解菌分解为纤维二糖，纤维二糖由纤维二糖分解菌分解为葡萄糖，葡萄糖由厌氧性水解细菌发酵为H2/CO2和乙酸，H2/CO2由氢营养型的甲烷细菌转化成甲烷，乙酸则由乙酸营养型的产甲烷细菌转化成甲烷。 2.举例阐述微生物之间的偏利共栖互生关系。这种现象是指在一个生态系统中的两个微生物群体共栖，一个群体得益而另一个群体无影响的情况。 如在一个环境中好氧微生物与厌氧微生物共栖时，好氧微生物通过呼吸消耗掉氧气为厌氧微生物的生存和生长创造了厌氧生活的环境条件，使厌氧微生物得以生存和生长，而厌氧微生物的生存与生长对于好氧性微生物来说并无害处。 3.举例阐述微生物之间的互利共栖互生关系。这是两个微生物群体共栖于同一生态环境时互为有利的现象。较之双方单独生活时更好，生活力更强。这种互为有利可以是相互提供了营养物质，可以是相互提供了生长素物质，也可以是改善了生长环境或兼而有之。 例如纤维素分解细菌和固氮细菌共栖时，可以由纤维素分解细菌分解纤维素为固氮细菌提供生长和固氮所需的碳源和能源，而固氮细菌可以固定氮素为纤维素分解细菌提供氮源和某种生长素物质，这样互为有利，促进了纤维素的分解和氮素的固定。 4.举例阐述微生物之间的共生关系。一种微生物与另一种微生物生长于同一环境中，双方的生命活动互为有利，关系紧密，形成一个特殊的共生体结构，在这个共生体中，两种微生物可以有明确的生理上的分工和协作，在分类上可以形成独立的分类系统，这种关系称为微生物之间的共生关系。 如地衣，就是由藻类与真菌形成的共生体，两者之间有较明确的分工，藻类通过光合作用，将CO2固定转化为有机物，给真菌提供碳源和能源，能固氮的藻类还可提供氮源。而真菌可吸收水分和矿质元素等提供给藻类。 5.举例说明微生物之间的竞争关系。竞争关系是指在一个生态环境中存在的两个或多个微生物类群共同依赖于同一基质或环境因素时，产生的一方或双方微生物群体数量增殖速率和活性等方面受到限制的现象。 如在同一个厌氧消化环境中，甲烷八叠球菌和甲烷丝菌都利用乙酸生长和产甲烷，但各自的Km值分别为3mmol/L和0.07mmol/L，因此当环境中有较高乙酸浓度时，由于甲烷八叠球菌对乙酸的亲和力高，生长速率大，几乎只见到甲烷八叠球菌。当乙酸浓度降低时，由于甲烷八叠球菌难以利用低浓度的乙酸，而甲烷丝菌却能很好利用低浓度乙酸而逐渐占优势。6.为何说土壤是微生物栖息的良好环境。因为土壤含有极为丰富的有机质，不时有动植物残体和微生物残体进入土壤，可以为占有绝大多数比例的有机营养型微生物提供所需的碳源和能源。 土壤也含有相当齐全的矿物质元素，可供微生物生长所需。土壤具有适宜于微生物生长的pH值范围，多数土壤pH在5.5-8.5之间，大多数微生物适宜生长pH范围也在这一范围。 土壤不论处于何种通气状况，都可适应微生物生长。 土壤温度变化范围也与微生物的生长适宜温度范围相一致。因此土壤具有绝大多数微生物生活所需的各种条件，而成为微生物栖息的良好环境。7.阐述土壤微生物在土壤肥力培育中的作用。土壤微生物在土壤肥力培育中起有重要作用。土壤微生物可以将进入土壤的动植物残体以及微生物本身残体分解，形成新的腐殖质物，并逐渐将老腐殖质分解，推动土壤腐殖质的更新，不断改善土壤的物理性状和化学性状。微生物在生命活动过程中，将无效的营养物转化为有效营养，如氨化作用将有机氮转化为速效氮，无效磷转化为有效磷等等。 微生物在生命活动过程中可合成各种生长剌激物，有助于植物生长。 微生物在生命活动过程中，可合成各种抗生素物质，有利于抑制植物病原菌。 土壤中的固氮微生物还可以将空气中的氮固定为植物可利用的氮素，藻类还是其他土壤生物的先行生物。 8.为什么说土壤藻类有土壤生物的先行者之称？因为土壤藻类是光能自养型微生物，它可以光为能源将CO2转化为有机物，这些以藻类细胞形态存在的有机物，在藻类死亡之后，可以被其有机营养型微生物利用作为碳源和能源，其他微生物因此而发育繁衍。 另外土壤藻类中，许多种是能够进行固氮的，将空气中的氮素固定为其他生物可利用的氮源。因此说土壤藻类是土壤生物的先行者。 9.研究微生物生态学的意义何在？由于微生物参与了和推动着物质和能量的生物地球化学循环过程而且在这个过程中参与了不同的活动过程，表现出不同的活动强度，起着非常重要的作用，通过研究微生物生态，掌握其活动规律，便能更好地发挥微生物的作用。另外，了解微生物在自然界的分布规律，可为人类开发利用微生物资源提供理论依据。 根据微生物生态学原理，可利用微生物对环境的保护作用来修复被污染的环境。 因此微生物生态学的意义巨大。10.举例说明微生物与植物之间的共生关系。微生物与植物之间能够形成一种特殊结构的共生体，而且微生物与植物之间互为对方提供营养物质或生长素物质，促进双方较之单独生长时更为旺盛的生长。 微生物与植物形成的共生体有根瘤，叶瘤和菌根等。根瘤是根瘤菌与豆科植物形成的共生体，根瘤菌在共生体根瘤中利用植物光合作用产生的碳水化合物作生长和固氮的碳源和能源，固定后的氮素除部分用于自己所需外大多输送给植物，而植物则把光合作用产物提供给根瘤菌。如果两者分开，根瘤菌则难以固定氮素，豆科植物则生长不良。 11.试述水田土壤中微生物的生态分布规律。在水田土壤中，耕作层中微生物数量最多，心土层中最少。放线菌和真菌的数量相对比例较少。 细菌中好氧性细菌，专性厌氧细菌和兼性厌氧性细菌都有广泛分布，而且好氧性细菌仍比厌氧性细菌多好多倍，其分布有着各自不同的特点。 12.举例阐述微生物之间的专一性拮抗关系和非专一性拮抗关系。一种微生物的生命活动和代谢产物可以抑制另一种微生物的生命活动，甚至杀死另一种微生物的现象称之为微生物之间的拮抗关系。而根据拮抗关系中的专一性，可以分为专一性拮抗关系和非专一性拮抗关系。 例如在酸菜制作和青贮饲料过程中，乳酸菌发酵后产生乳酸，