连锁餐饮店策划书 餐饮项目策划书

【--筹划书格式】是对于目标规划的一种文字形式，是实现目标的“指路灯”，1，工程推断：A，工程位于淞兴西路，周边主要目标市场为居民，个体商户，陈旧。餐饮消费市场，消费水平不高;火锅，农家菜等，尤其海鲜已有两家，而且市口相对较好;D3.6金;2，SWOT劣势：装修陈旧，门脸不够醒目，原有品牌可能在市场带有不威逼：其它餐厅企业的强势促销活动;2，调整方案：306040%~60%，综合50%。B，确立一套有特色且能迎合市场需求的拳头产品，然后调整工程，更改品牌名称;C，依据所观看到的市场需求及周边的竞争环境，建议实施以“**干锅”为品牌主题特色，包含特色烤鱼，并辅以川菜为主的特色餐饮工程。开发一系列特色干锅和烤鱼的菜肴。D，营运初期，主动地对市场进展的营销宣传。方式有折扣，访问，短信通知，传单派发，户外宣传，以及商业联盟等等一些方式;员工为餐厅共同制造效益;F，实施方案。3，盈利分析：在通过方案调整并有效实施营销活动后，估量我们午市的上座508030039050每人计算，一天的营业额将到达1950058500050292500274200这是比较较保守的盈利分析，实际会比这个效果好很多!5000~10000广告T206005000~10000一部供方问与短信发送5005000元;5000~10000100001525005~1013060010费用还会有所降低。后期调整主要通过营业利润进展。略!A，工程位于夏碧路，周边主要目标市场为居民，个体商户，园区工作人员，卖场职工，商务办公白领等。原本经营时尚豆捞，现整体装潢略显陈旧。10~30周边的小区居民和其它40量，且有确定的消费实力;C当;优势：场地大，餐位多，租金不高，技术治理等团队力气具有确定优势等;劣势：内部装修已呈现老化的趋势，门头招牌共性缺乏，产品规划不成系统，人员治理较为餐饮工程在周边没有消灭或形成确定气候，如：海鲜火锅自助，阳澄湖鱼头小海鲜，干锅，等等或其他一些格外有特色的小菜系工程，威逼：其它餐厅企业的强势促销活动;市场定位：以白领，家宴，朋友聚餐为目标市场。工程定位：依据所观看到的市场需求及周边的竞争环境，建议实施以河海鲜为主题，川湘菜为主要风味，包含特色烤鱼和小龙虾，开发一系列特色河海鲜和烤鱼的特色菜肴。在原有的根底上将工程理清思路，明确主题特色，调整价格，力求重塑造一个特色美味而且周边市场有力气消费的群众品牌形象。在一个月内让周边居民家喻户晓。经营品种寻求宜操作不简洁，45020230A，市场定位为以中低端市场为主的特色餐饮的经营思路。人306040%~6050%。B，确立一套有特色且能迎合市场需求的拳头产品，然后调整工程，更改品牌名称;C，依据所观看到的市场需求及周边的竞争环境，建议实施以河海鲜为主题特色，包含特色烤鱼，小龙虾，辅以川湘菜为主的特色餐饮工程。开发一系列特色河海鲜和烤鱼的菜肴。D，营运初期，主动地对市场进展的营销宣传。如：1，网络营销【优待券，微信，知名网站关键词，团购… ;2，易拉宝，海报3，内部人员促销。4，户外宣传。5，商业联盟………员工为餐厅共同制造效益;403030%，场主流特色的产品。(注：河海鲜类占比不40%)增加：特色菜肴类：金牌香辣蟹98/份香辣小龙虾38/斤特色烤鱼头虾(蟹)118/份，特色烤鱼(各种味型)78/份，啤酒稻香蛙98/份，太安鱼68/份，婆婆酸辣鱼48/份，跳水蛙58元，香锅牛蛙68/份， 凉菜类：钵钵鸡，葱椒鸡，酱野鸭，夫妻肺片，红油耳叶，秘制拌面，泡脚凤爪，香烤小黄鱼，咸香马鲛鱼，黄泥螺，渔家醉三样，冰镇芥蓝，乡村木耳，南瓜红枣，蓝莓山药，麻酱油麦菜，酸辣豌豆粉，川按规划整合原有菜单的热菜蔬菜类：原有菜单产品汤羹类：5~105~105，盈利分析：在通过方案调整并有效实施营销活动后，估量我们午市的上座50803003905019500585000502925002010!5，营销方案：40～150对包箱客户的合页菜单，附精巧菜肴图片，一种针对大厅零点客户，网络营【优待券微信知名网站关键词团购… 】2，易拉宝，海报。3，内部人员促销。4，户外宣传。5