食品安全云平台-企业推广版本-陶光灿讲述

食品安全云工程食品安全云是什么？食品安全云能带给我们什么？23主要内容食品工业进入信息时代1食品安全云怎么样？4食品安全云Fsnip食品工业进入信息时代食品安全云1Fsnip2023/10/841.1世界经历了什么变化？食品安全云2006年，个人用户才刚刚迈进TB时代，全球一共新产生了约180EB的数据；2011年，这个数字达到了1.8ZB。2013年，每天全球产生25PB数据，相当于1500个国家图书馆信息量的总和。2020年，整个世界的数据总量将会增长44倍，达到35.2ZB（1ZB=10亿TB）。截止到2012年，中国拥有全球13%的数据，到2020年，预计中国将产生全球21%的数据。云服务市场蓬勃发展，年增长率在17%以上，2013年达到1310亿美元。Fsnip1.2食品工业进入云时代食品安全云Fsnip上海“云海计划”的重点支持项目“华云计划”完成了食品安全云平台的研发工作。在2008年北京奥运会、2010年上海世博会和2010年广州亚运会期间，政府相关部门都部署了食品安全信息智能化监控与分析系统，实现实时定向从互联网新闻、论坛、博客等通道采集食品安全相关的信息，发现食品安全舆情热点，为食品安全监管相关部门提供一个整体性把握食品安全网络舆情的工具。娃哈哈总裁宗庆后说：“我们逐渐意识到IT（信息技术的简称）不是一个单纯的消耗中心，它也能够很好的创造价值。我们可以通过一个可行性的IT系统，来传达和输送那些商务中需求的货物及服务。当然IT所能够做的远远不止这些，但是这些都是一些基本的功能和能力，现在我们公司逐渐把IT看作是一个策略性的伙伴。”1.2食品工业进入云时代食品安全云Fsnip来自农夫山泉的业务员每天例行公事地来到这个点，拍摄10张照片：水怎么摆放、位置有什么变化、高度如何……这样的点每个业务员一天要跑15个，按照规定，下班之前150张照片就被传回了杭州总部。每个业务员，每天会产生的数据量在10M，这似乎并不是个大数字。但农夫山泉全国有10000个业务员，这样每天的数据就是100G，每月为3TB。有了强大的数据分析能力做支持后，农夫山泉近年以30%-40%的年增长率，在饮用水方面快速超越了原先的三甲：娃哈哈、乐百氏和可口可乐。根据国家统计局公布的数据，饮用水领域的市场份额，农夫山泉、康师傅、娃哈哈、可口可乐的冰露，分别为34.8%、16.1%、14.3%、4.7%，农夫山泉几乎是另外三家之和。1.2食品工业进入云时代食品安全云Fsnip食品企业获得市场先机，是价格战、广告战、商战，还是什么？食品企业是否还在恶性竞争的红海里苦苦挣扎？1.2食品工业进入云时代食品安全云Fsnip白酒的主要成分为乙醇和水，约占总体的98%以上，其他成分约占2%，主要包括杂醇油、多元醇、甲醇、醛类、酸类、酯类、酮类、含硫化合物、含氮化合物等。这些成分含量虽少，但可决定白酒的香和味，影响白酒的口感、风格和典型性。白酒中的有害物质主要是杂醇油、甲醇、重金属、醛类等邪杂味：硫化物香气：酯类、乙醛优雅的风味：酸类刺激味与辛辣味，容易上头：醛类过高苦涩味：杂醇油过高毒性：甲醛巷子深的香酒，如何走出贵州，卖出去？1.3贵州大数据产业快速发展食品安全云Fsnip电子政府云智慧旅游云交通云环保云工业云电子商务云食品安全云2食品安全云是什么？食品安全云2Fsnip

“食品安全云”是“食品安全”、“云计算”、“物联网”和“大数据”的交集，“食品安全云工程”是云计算和大数据技术在食品安全领域的具体应用，更是食品安全信息产业化的有效载体。2.1项目概念食品安全与营养食品安全云Fsnip2.2平台理念食品安全云政府:解决监管和服务效率食品企业：品质为导向的诚信经营消费者：合理健康消费风险交流健康产业生态圈食品安全云Fsnip食品安全云

通过食品安全云工程的建设及产业化，持续开发基于用户体验的应用，形成基于食品安全与营养信息消费的大数据产业，推动食品产业健康发展。2.3平台工作方式Fsnip食品检验检测信息化食品安全监管食品消费方式传统的小样本、分散式方式大数据挖掘风险预警服务“即取即用”的互联网应用传统软件“本地安装、本地运算”侧重数量和价格明白消费、合理搭配明星代言，高额费用品质导向，信息化数字化明证与传播品牌建设Fsnip软件系统推广与信息服务食品市场推广服务咨询服务食品安全与营养检测服务2.3平台工作方式——主要业务Fsnip软件类测试信息管理系统监管信息服务系统食品安全与营养Web网站、食安测MApps移动客户端信息类学术社区食品安全与营养信息服务类食品安全与营养检测广告、咨询、培训、展会2.4产品

食品安全营养知识信息系统食品安全营养测试信息系统食品安全营养监管信息系统食品安全营养信息服务云平台食安测食品安全营养网2.4产品——食品安全营养信息化云平台

FSNIP（FoodSafety

andNutritionInformationPlatform）

FsnipKaaSSaaSIaaSPaaS食品安全与营养法规、标准、知识的专业化权威解读、在线服务食品检测实验室信息管理系统在线服务，提供快捷版、专业版、定制版等云端服务食品厂家信息、食品信息、食品安全与营养数据、知识的在线服务食品安全监管服务信息系统的云端服务2.4产品——门户平台食品安全云Fsnip2.4产品——手机应用食品安全云Fsnip2.4产品开发——示例食品安全云Fsnip与超市、电子商务平台结合伊利样品检测进入食品安全云利用网站、手机客户端访问LIMS201.打造“贵州模式”2.全国试点3.形成产业进一步整合贵州省农产品生产、食品加工、流通和消费环节的检测数据，随着数据的进一步集聚，云平台可提供更广泛更多元的增值服务，如行业资讯、网络营销等服务，创新构建全国领先的食品安全政府监管、企业自律、媒体监督、消费者参与的社会管理“贵州模式”，并向全国推广。云平台在助推贵州食品工业发展的同时，正成为贵州省大数据信息产业发展的引领和示范。借助北京等九省市检测机构联盟和开拓蒙牛等全国食品行业领军企业开展试点工作，积极争取国家食品药品监督管理总局、工业和信息化部的支持，成为食品安全与营养云平台建设及产业试点工程。全面向全国政府监管部门、食品企业、检测机构、消费者、媒体推广云平台，和电子商务平台结合，形成食品安全与营养信息化第一品牌。2.5发展步骤食品安全云能带给我们什么？3食品安全云3Fsnip食品安全云Fsnip购买验证真伪：条形码的扫描，对照网站提供产品信息，进行购买产品真伪验证；健康饮食顾问：个人偏好定制，进行科学的个性化建议，采用手机app适时提醒的方式，担任消费者健康饮食顾问。参与式体验：通过会员行为积分，一方面形成虚拟荣誉；另一方面，贡献食品安全知识或建议，实现个人专业价值；第三方面通过行为肯定积分，可兑换由食品企业提供的推介食品。食品赔付新突破：全新商业模式的体验。加入赔付企业logo认证，并建立保证金制度；经卫生部门证实是食品安全引起身体的不适，可获得同食品价值相当（或等额医疗费用）的赔付。01消费者3.1为什么要用食品安全云？——消费者食品安全云Fsnip监管便利化：利用智能终端进行巡查。公信力打造：数据分析报告做决策支撑，预测预警信息及食品安全舆情信息可信度更高。地方标准制定，抽样方案的制定。食品行业企业信息：创新区域食品与安全管理模式，助力区域性食品企业的发展，增强区域整体竞争能力02政府监管机构3.1为什么要用食品安全云？——政府食品安全云Fsnip数据分析，人员的技术考核，仪器的状态监测，人员比对，仪器比对，实验室间比对；全面提升检测机构质量控制水平，03检测机构3.1为什么要用食品安全云？——检测机构食品安全云Fsnip宣传科学依据：寻求科学严谨的数据、技术支撑，发布具有公信力的言论；宣传新阵地：在食品安全与营养领域，获得深入报告食品行业科学规律新的宣传领域，实现突破。04媒体2.1客户为什么要用我们的云？——消费者3.1为什么要用食品安全云？——组织机构食品安全云Fsnip消费者政府监管机构媒体检测机构食品企业食品安全云Fsnip食品企业产品展示广告平台优质产品市场定位突出特色优势宣传政府监管机构消费者媒体、检测机构通过云平台互动收集消费者建议培养忠实粉丝检测数据好评积累提高话语权品牌溢价提高产品利润小众定制满足个性化需求在线交易3.1为什么要用食品安全云？案例：京东与食品安全云的合作方向产品质量安全与营养信息产品质检与认证服务京东平台上产品信息数据开放云服务：大数据支持、基础资源、食品安全相关应用食品安全云FoodsafetyCloud消费者商家Fsnip食品安全云政府消费者媒体检测机构食品企业健康生态圈政府监管企业自律消费者参与检测机构技术支撑媒体监督品质竞争风险交流明白消费产业发展3.1为什么要用食品安全云？3.2谁会用食品安全云？食品安全云Fsnip政府食品生产企业食品流通企业消费者检测机构媒体超市批发商电子商务平台副总经理总经理总监/经理销售副总市场副总质量副总销售经理市场经理质量经理决策层操作层目前贵阳市35个超市中，准入质检报告已全部进入云平台（目前23000余个食品批次产品数据）食品安全云Fsnip贵州省分析测试研究院中国广州分析测试中心北京市理化分析测试中心山东省分析测试中心山西省分析测试中心新疆分析测试研究院

福建省分析测试中心四川省分析测试中心江西分析测试中心3.2谁会用我们的食品安全云？3.2谁会用我们的食品安全云？食品安全云Fsnip想获得更大市场份额想脱离价格竞争的红海想合法经营创造优质产品想创造优良品牌形象跨出贵阳，走向贵州、全国企业同质化竞争激励企业获得生产许可证企业规模以上食品企业食品安全云怎么样？食品安全云4Fsnip4.1食品安全云平台是什么性质的机构？食品安全云Fsnip云平台是贵州省大数据产业的一个重要项目，由贵州省食品药品监督管理局牵头，贵州科学院建设，与国内九省市检测机构联盟紧密合作，共同完成项目建设。按照陈敏尔省长的要求，为使项目落地实现产业化，注册成立了食品安全与营养（贵州）信息科技有限公司，其中国有资产为最大股东，此外，政府以项目的途径给予资金和政策的支持。云平台是一个半公益性质的平台。4.2是否符合政策要求？食品安全云Fsnip1.《国家重大信息化工程建设规划(2011-2015)》、《2013年食品安全重点工作安排》中大力推进食品安全监管信息化建设。2.《2006-2020年国家信息化发展战略》中，我国信息化发展的战略重点中要求信息化要满足转变政府职能、提高行政效率、规范监管行为的需求，深化相应业务系统建设。围绕……食品药品安全等关键业务，……，有序推进相关业务系统之间、中央与地方之间的信息共享，促进部门间业务协同，提高监管能力。3.《“十二五”国家政务信息化工程建设规划》中强调要推进食品安全监管信息化工程。4.2013年贵州省委省政府《关于加快信息产业跨越发展的意见》5.2013年《贵州“云计算”战略规划》6.2014年贵州省《关于加快大数据产业发展若干政策的意见》7.2014年《贵州省大数据产业发展与应用规划纲要》（2014-2020），食品安全云列为7大重点示范工程之一。……把省分析测试研究院、……、贵安新区大数据基地几股优势力量汇聚起来，力争在这个领域有较大作为，既可形成产业，又为全国“在舌尖上的安全”作出贡献。……在“七朵云”计划中争取先行先试，并面向全国来抓此事的规划设计，做出一件有影响有实效的事来食品安全云Fsnip4.2是否符合政策要求？

好的创意和产品，要有好的盈利模式来支撑。……——王江平（2013年12月2日）

项目很好，……推动项目实现预期目标。……——何力（2013年11月28日）在“食品安全云”上率先做出成效。食品安全云Fsnip4.2是否符合政策要求？2014年1月10日，国家食品药品监督管理总局滕佳才副局长高度肯定云平台，派相关人员调研支持。食品安全云Fsnip4.2是否符合政策要求？管理机构——食品安全云领导小组食品安全云Fsnip工作组别姓名工作单位及职务云长宋宇峰贵州省食品药品监督管理局局长副云长陈坚贵州省科学技术厅厅长副云长钟春琍贵州省食品药品监督管理局副局长副云长谭

红贵州科学院院长，研究员顾

问陈亦康贵州科学院专家顾问、原贵州省工商行政管理局正厅级干部2023/10/840Fsnip4.3科技实力如何？梅宏中国科学院院士上海交通科技大学副校长，软件专家邬贺铨中国工程院院士，信息化专家杨月欣，中国营养学会理事长，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所营养评价室主任食品营养与安全专家经营管理专家56个细分食品类别专家分析测试专家学术社区41Fsnip食品安全云4.3科技实力如何？42筹建国家发改委“地方联合工程研究中心”食品安全云Fsnip组建科技部“国家食品安全与营养信息化工程技术研究中心”北化高科食品安全大数据研究院江南大学（贵州）食品产业技术研究院贵州省、市、县食品安全检测网络数字化体系建设国内区域性食品安全检测网络数字化体系建设4.3科技实力如何？食品安全电子溯源技术研究及示范贵州省分析测试研究院江南大学北京化工大学食品安全与营养（贵州）信息科技有限公司FsnipDNA条形码技术在肉制品鉴定检测中应用与快速检测仪研制贵州省分析测试研究院中国科学院昆明动物研究所聚光科技（杭州）股份有限公司4.3科技实力如何？——科技部支撑计划食品安全云类别名称任务工作方式顾问邬贺铨中国工程院院士信息技术指导聘任，会议、专项指导梅

宏中国科学院院士软件开发技术指导聘任，会议、专项指导杨月欣中国营养学会理事长食品营养技术指导聘任，会议、专项指导储晓刚国家食品安全风险评估专家委员会委员食品安全技术指导聘任，会议、专项指导科技支撑贵州省食品安全技术人才基地提供人才队伍保障省委组织部等单位资助批准，合作建设，人才储备与输出贵州省食品安全检测应用工程技术研究中心产品工程化研发科技厅等单位资助批准建设，合作建设，技术储备与输出北化高科食品安全大数据研究院大数据挖掘，云平台产品开发合作建设，技术储备与输出分析测试联盟贵州省分析测试研究院中国广州分析测试中心北京市理化分析测试中心山东省分析测试中心山西省分析测试中心新疆维吾尔自治区分析测试研究院

福建省分析测试中心四川省分析测试中心重庆市科学技术研究院科技检测中心江西分析测试中心测试信息管理系统推广与数据集成联盟，协议合作知识体系建设食品安全与营养（贵州）信息科技有限公司国内外食品安全与营养标准、法规体系建设产业化载体北京市营养源研究所食品营养标准体系建设法人股东，按照章程、协议合作国内38名知名食品安全专家团队食品安全与营养知识体系建设协议聘任合作食品安全云Fsnip4.3科技实力如何？类别名称任务工作方式软件开发食品安全与营养（贵州）信息科技有限公司软件设计，主体架构开发升级产业化载体贵州技泰信息科技有限公司软件主体架构开发、升级法人股东，按照章程、协议合作北京伟智达科技有限公司移动终端IOS版本开发协议合作杭州六合福思科技有限公司监管信息系统开发协议合作成都赛恩计算机网络技术有限公司用户管理系统开发协议合作硬件支持维护食品安全与营养（贵州）信息科技有限公司硬件体系建设、运维

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