中药知识大全

中药贵细知识大全冯燕清贵细参茸参的分类依据产地分：进口参→西洋参（美国、加拿大）、高丽参（朝鲜、韩国）国产参→人参、西洋参依据来源分：野生参、栽培参（园参）依据加工分：生晒参、红参（红参、红参须、）、白糖参人参红参生晒参高丽红参参类一：人参是人们广泛采用的补品，有补脾益肺、生津安神、大补元气的功效。

Ａ：野山参：野生的人参，生长期需要几十年，甚至一二百年。具有大补元气、补益脾肺、养血安神的功效，是人参中价格最贵、功效最大的一种。

Ｂ：移山参：将功小的野山参移回栽培，或将人工栽培的幼小人参移植到野山生长的人参。其功用与野山参相当，但滋补效力与野山参相比稍差。

二：根据加工炮制人参的方法不同，可分为生晒参、红参、大力参、白参、条参及人参须。

Ａ：生晒参：将人参洗净后用硫磺熏过，然后晒干，小枝生晒参称皮尾参，功效比大枝较差。生晒参性平和，既可补气，又可养津。适用于气虚兼有阴津不足者服用。

Ｂ：大力参：将人参用沸水浸煮后晒干，其功用与生晒参相同，但效力次之。

Ｃ；红参：将人参蒸熟后晒干即成。其性湿，适用于气弱兼阳虚者。

Ｄ：白参：将人参用糖汁浸渍而成，又称糖参。其性平和，效力较差，适用于气虚者。

Ｅ：西洋参：产于美国、加拿大、法国等欧美地区，我国也有少量栽培。其性寒，能补气养阴，清火生津。人参（生晒参）的鉴别生晒参呈圆柱形或纺缍形，具芦头，一般无须根和细支根,参体有明显的纵皱纹理,上端有横环纹，常可见有突起的横节。全须生晒参具完整的艼、芦头和参须，参须多以线缠绕。

如何鉴别人参质量：鉴别好山参，必须掌握好以下要点：既要看清“五形”，又要识别“六体”。1．五形是指须、芦、皮、纹、体（1）须：长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩称之谓“珍珠点”。色白而嫩脆（俗称水须）者，则不是纯野山参。（2）芦：芦较长，分为二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。二节芦——有马牙芦和圆芦者。三节芦——有马牙芦、圆芦和堆花芦。所谓马牙芦，是根茎上的茎痕明显，形如马牙状，多在根茎上段。所谓圆芦，是根茎上的茎痕因年久而长平，形如圆柱状。所谓雁脖芦，是根茎细长，稍弯曲，如雁脖状。所谓线芦，是因年限久远，根茎上的芦碗长平，根茎又细又长。（3）皮：老皮，黄褐色，质地紧密有光泽。皮嫩而白者，则不是纯山参。（4）纹：在毛根上端肩膀头处，有细密而深的螺丝状横纹。横纹粗糙，浮浅而不连贯者则不是纯山参。（5）体：系指毛根（见六体）。

生晒参人参：味甘、微苦，性温，入脾、肺、心三经，忌实证、热证一：生晒参是将采收的鲜参经过水洗、日晒、熏蒸、烘干等干工序加工而成，形态上保持人参的原型二：功效适用于气阴不足者，而红参适合于久病体虚、阴盛阳虚者三：服用方法１．红参或干参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和精瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身２．冲茶：将红参或干参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。３．嚼食；将红参切成薄丁片，取2～3片含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。４．磨粉；将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克糖参经沸水浸渍后，浸于糖汁中，再晒干，称为“糖参服用方法：煲鸡

宰杀老母鸡1只，去内脏洗净。将人参5～10克，陈皮10克，砂仁5克放入鸡腹腔内，用线扎好，盛砂锅内，加水适量，用文火慢煲至肉熟汤浓，饮汤食肉。对久病虚损、产后气血不足、各类贫血症以及某些造血机能不足的血液病都有良好的治疗效果西洋参西洋参，又名花旗参、洋参。性寒，有补气养阴、清火生津的功效，用于治疗阴虚火旺、咳喘痰血、口干舌燥、肠热便血等症。西洋参原产于北美洲，为五加科植物西洋参的干燥根。有野生和栽培两种，野生者称“野参”，栽培者称“种参”。野生者为上品，价格昂贵。以美国威斯康新洲主产，货品上乘

西洋参性凉而润，生晒参却性温而燥。前者功能有补肺养阴、清胃热、生津润燥作用，适用于高血压、高血糖、心肌缺氧、咽干口渴、烦躁、胸闷引发的心绞痛及冠心病、肺虚久咳等患者。而生晒参功能有大补元气、补脾益肺、生津安神作用，适用于挽救气虚欲脱、脾胃虚弱、倦怠乏力、食欲不振、脱肛、神经衰弱等症，也常用于治疗消渴或热盛伤津证。西洋参与人参的区别红参（产地中国）

高丽参（产地：朝鲜，韩国）高丽参红参片红参须红参（高丽参）的功效：红参具有大补元气，益血，养心安神的作用。红参能调节神经、心血管及内分泌系统，促进机体物质代谢及蛋白质和RNA、DNA的合成。红参能提高脑、体力活动能力和免疫功能，增强抗应激、抗疲劳、抗肿瘤、抗衰老、抗辐射、益心复脉、安神生津、补肺健脾。红参可用于体虚欲脱、气短喘促、自汗肢冷、精神倦怠、食少吐泻、气虚作喘或久咳、津亏口渴、失眠多梦、惊悸健忘、阳痿、尿频、一切气血津液不足之症。红参对高血压和动脉粥样硬化症，肝病、糖尿病、贫血、肿瘤及老年病等均有效

商品高丽参种类商品高丽参通常分为两大类：即“高丽红参”和“高丽白参”；高丽红参分为天、地、良、切（翁）四个等级；高丽白参分为直参、半曲参、曲参、尾参四个等级。也有将其分为三大类：即“高丽红参”、“高丽白参”和“太极参（因太极参具有高丽红参和高丽白参的双重特征，即高丽白参的皮和高丽红参的肉质，所以不能归类于白参和红参类别）”。商品高丽参基本特征

高丽参主根粗壮、边缘整齐、质坚且硬、表面有顺纹、主根形态笔直单一，支根侧根少，而且少有分叉。红参呈棕红色、白参呈黄白色、味甘微甜。其显著特征概括为以下几点：

(1)马蹄芦：高丽参的芦头大多像“马蹄”短而大，比其它人参芦头大，偶尔有双芦头。

(2)将军膀：高丽参主根上宽下窄，与其它人参相比，“肩膀”要宽很多，有明显的不同。

(3)黄马褂：是高丽参显著特点之一，在加工过程中使“肩膀”部位呈现黄皮。

(4)红腿：是高丽参显著特点之一，高丽参双腿透明红亮、角质状，而且参腿笔直。

(5)参纹深：高丽参由于生长期长，所以参皮显得稍老，参纹显得深、紧实，参纹为顺纹。

(6)有环纹：高丽参质地细密，横切有明显的花纹（即所谓的年轮），生长年限越长的高丽参，切开后的花纹越清晰。

商品高丽红参等级标准

天参：主根长10－12公分，组织细密，角质状；两腿笔直、完整、红色；芦头完整；黄皮不超过参体四分之一；参体有顺纹；六年根，有特异的香气。

地参：主根长10－12公分，组织细密，角质状；两条腿或一条腿，腿形完整、红色；芦头完整；黄皮不超过参体三分之一；参体有顺纹；六年根，有特异的香气。

良参：主根长10－12公分，组织细密，角质状；两腿或多退、腿形完整、红色；芦头完整；黄皮不超过参体三分之二；参体有顺纹；六年根，有特异的香气。韩国高丽白参等级

商品白参（生晒参）分为直参、半曲参、曲参、尾参等。

直参：主根及支根形态笔直。

半曲参：主根是笔直，但其它部位程弯曲状。

曲参：主根的一部分及其它部位成弯曲状。

高丽参分级如下：按等级分为：天（一级参）、地（二级参）、良（三级参）、切（四级参）。按规格分为：15支天、30支天、40支天15支良、30支良、40支良15支切、30支切、40支切15支地、30支地、40支地按重量可分为：37.5g/盒75g/盒150g/盒600g/盒红参（高丽参）的服用方法：炖煮：可将红参与瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖。蒸服：将红参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖30分钟左右即可服用。冲茶：将红参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。4熬粥：将红参切成薄丁片，熬粥时放少许。嚼食；将红参切成薄丁片，取2～3片含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法磨粉；将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。由于红参滋补作用强，应该视个人身体状况间断服用，天天吃会上火。人参禁忌《医宗必读》云：“人参……功魁群草，但亦有不宜用者，近人录其长者，遂忘其短，摘其瑕者，并弃其瑜。或当用而后时，或非宜而妄投，非蒙其利，只见其害，遂使良药见遗于世，粗工互腾其口，良可憾也。……所谓肺热还伤肺者，肺脉洪实；火气方逆，血热妄行；气尚未虚，不可骤用。麻疹初发，身虽热而斑点未形；伤寒始作，症未定而邪热方炽。人参以补虚为主，热壅但阴虚火旺所致的心悸、头晕、失眠等，服用人参后会加重症状；湿热壅滞的浮肿，服用人参可使浮肿更甚；高血压患者服人参，往往使血压升高，如果滥用，可引起脑溢血。故气盛，身热，大小便不利，因燥热引起的咽干、口干，鼻衄等实热证，均禁用人参。阴虚阳亢，潮热骨蒸，肺热痰多，咳嗽气急，肝阳上亢，头眩目赤等，亦当忌用。人参又反藜芦，畏五灵脂，皆不宜同用。哪些老人不宜服人参人参是我国传统补品，尤其适用于年老体弱、消耗性疾病后期、术后病人等。但下列老人不宜服人参：1.患有动脉硬化症。人参中的蛋白质因子能抑制脂肪分解，加重血管壁脂质沉积，故有冠心病、高血压、脑血管硬化、糖尿病、脉管炎者应慎服人参。2.高血液黏度的患者。血液黏度升高，血流不畅，中医称之为“淤血”。人参有促进红细胞生长的作用，红细胞增多，血液黏度会更高。3.失眠患者。人参有中枢神经兴奋作用，失眠者大脑皮层兴奋与抑制平衡失调，服人参只能加重失眠。4.胃病。现已查明，很多胃病的罪魁祸首是幽门螺旋杆菌，而人参对该病菌有保护作用，不利于药物对其杀灭。5.胆囊炎、胆结石患者。人参有类雌激素样作用，能抑制胆道排泄胆汁使胆汁变稠。调查证明，长期服人参者胆石症发病率明显增高。天麻分布，包括云南、贵州、四川、河南、河北、安徽、江西、湖南、浙江、青海、陕西、辽宁、吉林和黑龙江等省区，常产于海拔400～3200米山陵地带的林隙或林边。我国已发现天麻属的植物有5个种，即天麻、原天麻、细天麻、南天麻和疣天麻。天麻种包括4个变型：水红秆天麻（也称红天麻）、青天麻（也称绿天麻）、乌天麻、黄天麻天麻功效与真伪主治：偏头痛、中风手足不遂、筋骨疼痛、行步艰难、腰膝沉重、妇人风痹、皮肤不仁、小儿风痰搐搦、急慢惊风等……。现代有关文现记述的天麻药用功效更为广泛：能益气、定惊、养肝、止晕、祛风湿、强筋骨。主治：高血压、风湿腰痛、眼歪斜、四肢痉乱、肢体麻木、眩晕头痛、小儿惊厥等。如辨认真假：天麻天麻为兰根植物天麻的块茎，通常呈长椭圆形，扁缩而略弯曲一端稍粗，有红棕色干枯牙苞，习称“鹦哥嘴”或“红小辫”，有的为开花后残留的茎基；另一端有自母麻脱落后的圆脐形疤痕，习称“肚脐眼”。外皮剥落后部分残存，表面黄白色或淡黄棕色，可见数圈点状的退化须根痕组成的横纹、麻点皱纹和轮节。质坚实，半透明，不易折断，断面平坦，角质状，有光泽，嚼之发脆有粘性。目前较常见的“假天麻”有大丽菊的干燥块茎、柴茉莉的干燥奶，及马铃薯、红薯的加工品。伪品一般不透明，无麻点皱纹和轮了，也无“鹦哥嘴”和“肚脐眼”特征，断面纤维明显，质较轻，或易折断。天麻：造假者用土豆做成“天麻”。冬麻与春麻野生天麻的大小不等，形体稍短，呈长椭圆形，长5～13厘米，宽2～6厘米，厚1～3厘米。天麻可在冬、春采挖，有“冬麻”和“春麻”之分。冬麻：皱纹细而少，外观饱满，色黄白，半透明，体厚而坚实。不易折断，断面平坦，角质样，无空心，品质稍好。春麻：皱纹粗大，多殖留有不完剌的茎基，外皮多未去净，色灰褐，体轻，质松泡，易折断，断面常中空，品质稍差。天麻的服用方法：1、天麻炖鸡

〔原料〕鸡1只（500）克，天麻10克，调料适量。

〔制法〕

（1）鸡宰杀后去毛及内脏，洗净。

（2）天麻洗净、切片。

（3）天麻置鸡腹内，鸡入锅加水清炖至熟烂，加调料入味后食用。

〔功效〕熄风、行气、活血。

〔应用〕治疗身体虚弱、产后血虚头昏。

2、天麻炖猪脑

〔原料〕天麻15克，猪脑1具。

〔制法〕

（1）天麻洗净、切片。

（2）猪脑洗净。

（3）猪脑、天麻片放搪瓷盆内隔水炖熟。

〔功效〕祛风开窍，通血脉，镇静，滋补。

〔应用〕肝虚型高血压、动脉硬化、美尼尔氏综合症、神衰、头晕眼花及脑血管意外致半身不遂。

冬虫夏草劣质假冒正品冬虫草的真伪冬虫夏草虫体似购买冬虫夏草时要注意外观色泽。有些空壳冬虫夏草，提取有效成分后再出售，这种补品内容物少，外观不饱满，掰开后也不难鉴别。此外，掰开细看，还可排除虫草中插入的铁丝等异物。虫体，长约3～5cm，表面深黄色至黄棕色，有环纹20～30个，足8对（中部4对比较明显）。子座细长圆柱形，长约4～7cm，直径约0.3cm，表面深红棕色至棕褐色，有细纵皱纹，上部稍膨大。断面为白色，气微腥，味微苦。以完整、虫体丰满肥大，外色黄亮、内色白，子座短者为佳．【功用主治-冬虫夏草的功效】补虚损，益精气，止咳化痰。治痰饮喘嗽，虚喘，痨嗽，咯血，自汗盗汗，阳痿遗精，腰膝酸痛，病后久虚不复。《本草从新》：保肺益肾，止血化痰，已劳嗽。《柑园小识》：以酒浸数枚啖之，治腰膝间痛楚，有益肾之功。《现代实用中药》：适用于肺结核、老人衰弱之慢性咳嗽气喘，吐血、盗汗、自汗；又用于贫血虚弱，阳痿遗精，老人畏寒，涕多泪出等证。《云南中草药》：补肺，壮肾阳。治痰次喘咳。冬虫夏草服用方法：服用冬虫夏草补虚，要因人因病而异，或单药服用，或配合他药同用。可以煎水、炖汤、做成药膳服食，也可泡酒、泡茶等。例如有腰痛虚弱、梦遗滑精、阳痿早泄、耳鸣健忘及神思恍惚诸症，可单用冬虫夏草每次2克，研末，空腹送服，每日早晚各一次；也可用冬虫夏草5克，配杜仲、川断等，煎汤饮服。属病后体虚，或平素体虚容易感冒、畏寒自汗者，可常用虫草与鸡、鸭、牛、猪、羊肉等炖服。如用冬虫夏草5～10枚，老公鸭一只，去除肚杂，加少许黄酒，煮烂食用，可增强体质。或每天用虫草4枚，煎汤后空腹服用。

虫草花别名：虫草菌虫草花呈美丽的金黄色，虫草花有虫草的药效，却不像虫草贵，口感还不错，其性质平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促。现代医学更发现其具有平衡荷尔蒙和提高免疫力的作用，补益效用相当多，最适合肝肾阴虚人士食用。因为这两款菜不仅美味，而且略带滋补，是春夏之交调理身体的佳肴。虫草花外观上最大的特点是没有了虫体，而只有橙色或者黄色的“草”，而功效则和虫草差不多，均有滋肺补肾护肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用。“虫草花”并非花，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。为了跟冬虫草区别开来，聪明的商家起了一个美丽的名字，把它叫做“虫草花”，虫草花外观上最大的特点是没有了“虫体”，而只有橙色或者黄色的“草”，而功效则和虫草差不多，均有滋肺补肾、护肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用。海马

鱼纲，海龙目，海马属动物的总称。海马和海龙的雌雄鉴别很简单，就是雄鱼有腹囊（俗称：育儿袋），而雌鱼没有腹囊。【种类】

▲1.克氏海马▲2.刺海马

▲3.大海马

▲4.三斑海马

▲5.小海马

海马的功效与等级区分补肾壮阳，活血散结，消肿止痛。主治阳痿精少，宫冷不孕，腰膝酸软，癥瘕积聚及跌打损伤，肾虚作喘；外治阴疽疮肿，外伤出血。马以体弯曲，头尾齐全，体长16～30厘米为大条(一等)，黄白色，头尾齐全，体长8～15