枸杞的化学成分及药理活性研究进展

枸杞的化学成分及药理活性研究进展

枸杞是我国重要的药物资源和第一个使用枸杞植物资源的国家。已有2000多年的用药历史，在中国古代的药店中有清楚的记载。著名中医李奇在《本草纲目》中描述了枸杞叶、枸杞根（地骨皮）和枸杞籽的药物特性、主要疾病和服用方法。“春季用枸杞叶称为天精草；夏天用献花，名字叫长生草；秋天用枸杞籽；冬季用地上的骨头和皮……”用四种味道和一个袋子，并且很难用。“即使你老了，旅行也会飞，变黑了，牙齿会落下，杨津会健康。”所以枸杞是全身的宝，需要开发和充分利用枸杞。1地区枸杞营养和保健功能随着研究不断深入,现代人们发现,枸杞是现代人们身边的“超级水果”,已经悄然走入西方人的食谱和超市,枸杞及枸杞加工产品已有60多种进入美国等10多个国家,不仅入药,而且已经成为许多人1日3餐的营养滋补品和一些人的“水果”或袋中零食.由美国国家眼科学会所支持的关于枸杞的临床研究显示,枸杞所富含的营养成分包括9种氨基酸,其蛋白质含量比全麦还高,富含抗氧化剂,维生素C含量是橙子的500倍,是已知的营养含量最丰富的食物之一.近年来,枸杞作为药食兼用的名贵资源已为国内外学者所瞩目,用现代医学理论和仪器方法研究了枸杞的化学成分及功能因子,这些研究资料表明,枸杞不仅营养丰富,而且具有多方面的保健与药理功能.宁夏枸杞干果内所含物,经清华大学等权威部门化验证实,铁、锌、锂、硒、锗等与人体健康长寿相关的元素,含量居全国同类产品之首.枸杞多糖含量第1,氨基酸总量最高,尤其是天冬氨酸等5种主要氨基酸含量为最高.其药用价值之高、保健效果之佳是其他枸杞产区无法相比的.2营养成分的测定宁夏科技厅于1982—1985年组织科技人员对宁夏枸杞营养成分和化学成分用现代分析手段进行分析测定,表1~3是宁夏枸杞主要营养成分测定的结果.3枸杞的作用3.1枸杞提高皮肤、肌肉及营养水平的作用枸杞是老年人的补益之品,能显著地使老年人血液中老化的8项指标向年轻化逆转.枸杞含有多种微量元素,在人体内与酶、激素以及维生素等共同保持生命的代谢过程和肌体的免疫能力.枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力,明目安神,长肌肉,延缓皮肤老化,而且还能起到美白作用,枸杞中的β-胡萝卜素能保护皮肤免受太阳伤害.枸杞能够显著地增加肌糖原、肝糖原储备量,提高运动前及游泳后乳酸脱氨活力,降低激烈运动后血尿素增量,并加快其清除速率、消除疲劳的作用.3.2抗衰老作用机制现代衰老理论认为,衰老过程中引起机体免疫功能退化的主要原因是胸腺随着年龄的增长而萎缩,胸腺是衰老的主要环节.枸杞中的枸杞多糖(LBP),在人体内主要选择作用与胸腺T细胞、枸杞多糖可以促进成熟细胞数目增多,而且增强排空功能,使胸腺细胞向外周转移增多,可以逆转衰老的胸腺退行性变.枸杞多糖还可以增强骨髓造血功能,所以枸杞具有抗衰老作用.3.3关于枸杞多糖的临床研究美国加利福尼亚艾滋病防治中心经过多年临床观察,证明枸杞多糖的免疫功能可以同当前国际上用于治疗艾滋病的药物相媲美,它的抗癌效果是作为一种生物反应调节剂(BRM),通过提升机体的免疫力,增强癌细胞对放、化疗及免疫的敏感性,增加宿主对细胞毒化疗的耐受能力而起辅助治疗癌症的作用.枸杞中的枸杞多糖是枸杞抗癌、调节免疫的有效成分,刘菊年等对171例恶性肿瘤患者免疫功能进行观察,并对其中60例患者采用LBP+放疗和单纯放疗的比较研究,结果显示,患者普遍有T3(淋巴细胞)/T4、T4/T8、LBP及巨噬细胞吞噬低下,放疗后进一步下降,同时还引起外周血白细胞及淋巴细胞绝对值的下降.LBP+放疗组则外周血白细胞和淋巴细胞指数维持原水平,而以上其他参数均较治疗前明显增加.西方科学家研究发现,枸杞中含有矿物质微量元素锗为124×10-6,含量是大米的28倍,是高丽人参的3倍.锗是一种抗癌分子,经临床应用,锗不但对肝癌、肺癌、生殖器癌有较好的治疗作用,而且对于肝硬化、哮喘、前列腺炎、胃溃疡、心肌梗塞、脑血栓和精神分裂症也有一定的辅助作用.根据生物医学分析,人体有一种干扰素,可以抑制癌细胞的生长,并使其死亡.而锗进入人体內,可诱发体內干扰素的产生,因而增加了干扰素对癌细胞的抑制和清除的作用.3.4防脂肪氧化作用齐春会等通过实验表明,每日对小老鼠腹腔注射枸杞多糖,7d后,发现这种物质对小老鼠肝存脂质过氧化损伤有明显保护作用.他们对一些因为缺乏乳糖而衰老的小老鼠进行实验,发现枸杞多糖能减少脂肪褐素的沉积,抑制小老鼠肝中的过氧化脂质的形成.药理实验表明,枸杞中的甜茶碱有抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞再生的作用.对于肝脏病人来说,枸杞中的甜茶碱能防止肝脏内过多的脂肪贮存,有防治脂肪肝的作用.3.5枸杞多糖对睾丸的影响枸杞能促进荷尔蒙分泌,改善黑斑、雀斑,促進女性发育,并且一定程度上可提高男性睾丸酮的水平.黄晓兰等通过研究发现,枸杞多糖使睾丸损伤大鼠血清性激素水平升高,增加睾丸、附睾的脏器系数,提高大鼠的睾丸组织SOD活性,降低丙二醛含量,使受损的睾丸组织恢复到接近正常值.枸杞中所含的甜菜碱,加入饲料中能明显增加雄鸡体质量和母鸡产蛋量,且动物毛色光泽,肌肉丰满,血色鲜红.对双侧卵巢完全摘除的小鼠、成熟或未成熟的小鼠均有促进子宫增质量的作用.3.6降血脂、降糖衣艳君以大鼠为实验动物,研究了枸杞对大鼠血脂水平的影响,结果表明,枸杞可有效降低血清中甘油三脂(TG)、胆固醇(TC)、低密度脂蛋白(LDL-C)含量及LDL-C/HDL-C(高密度脂蛋白)比值,具有明显的降血脂作用.据报道,专家们还对194对中老年人的实验发现,每日服用枸杞多糖胶囊4粒,并且连服2个月的老人,有80%以上的人胆固醇和甘油三脂明显下降,易疲劳、食欲不振和视力模糊等症状能够得到明显改善.经中国人民解放军军事医学科学院、中国中医研究院等权威机构在北京广安门医院联合,用浓缩的枸杞多糖治疗糖尿病,其降糖有效率高达94.6%.动物实验证明,枸杞多糖对小鼠血糖增高的降糖有效率为100%.3.7类胡萝卜素和叶黄素美国南加州大学医学院眼科教授林添德表示,眼睛视网膜的黄斑部中央有丰富的类胡萝卜素玉米黄质和叶黄素,可以保护神经不受损,他说这2种成分人体无法自己产生,必須从蔬果中吸收,而枸杞中含有大量的黄斑部中玉米黄质,所以枸杞可以护眼.3.8小体球中颗粒分布的变化周志文通过正常小白鼠实验,每日灌服枸杞煎剂,发现小白鼠的造血功能有明显提高.表现在可以促进多能造血干细胞(CFU-S)的增殖,增加粒-单系集落形成单位(CFU-GM)数量,加速粒-单系组细胞的分化,增加粒系细胞比例,促进外周血网组织红细胞比例.恶性肿瘤患者在放疗过程中口服枸杞酱或枸杞干果50g/d,连续10d能使其白细胞数显著增加,在食用枸杞酱或枸杞过程中患者可以持续进行放疗.另外,小白鼠在密闭缺氧条件下的存活时间与对照组比较,有极显著差异,存活时间分别延长了61%~67%.3.9小鼠外周血象及细胞增殖活性检测枸杞可以升高外周血白细胞数,降低微核率,提高骨髓细胞增殖活性,具有抗辐射损伤作用.于雷等将30只昆明小鼠随机分成3组,每组10只,正常对照组、辐射对照组生理盐水灌胃,枸杞组进行枸杞溶液灌胃,1次/d,连续7d.除正常对照组外,另2组动物均在灌胃结束后进行全身一次性照射,然后检测外周血白细胞数、骨髓嗜染红细胞微核率和骨髓细胞增殖活性.结果枸杞组小鼠外周血白细胞为(8.10±0.88)×109/L,骨髓嗜多染红细胞微核率为(2.61±0.34)‰,骨髓细胞增殖活性A值为(0.34±0.07),因此,枸杞提高了外周血白细胞数量,减轻了射线对骨髓细胞的损伤,骨髓嗜多染红细胞微核率明显降低,骨髓细胞增殖活性明显增加.枸杞的抗辐射作用很可能与提高组织抗氧化能力