中医营养学Chap2中医营养学的基本观念、食物的课件

中医营养学Chap2中医营养学的基本观念、食物的性能和饮食的作用中医营养学Chap2中医营养学的基本观念、食物的性能和饮食的作用中医营养学Chap2中医营养学的基本观念、食物的性能和饮食的作用chap2中医营养学的基本观念、食物的性能和饮食的作用中医营养学的基本观念、中医营养学的内容三、食物的性能(气、味、升降沉浮、补泻等)四、饮食的作用五、食物的配伍应用六、饮食应用的禁忌复习1、中医营养学的概念?2、医学的范畴?中医营养学是在中医理论指导下,应用食物来保健强身,预防和治疗疾病,或促进机体健康以及延缓衰老的一门学科!预防医学、临床医学、康复医学、保健医学Chan2语文课堂教学的有效性是指通过语文课课堂教学活动，使学生在语文课上有提高，有进步，有收获。它既关注学生当前的发展，又关注学生未来的发展，可持续发展。有效的课堂教学是通过课堂教学活动，让学生在认知和情感上均有所发展。一、重视教学情境设计构建良好的师生关系，调动有效的学习情感，对于维持学生的学习兴趣和注意力至关重要。调动有效的学习情感，既能培养学生的学习信心，调动其学习的主动性，又能切实提高课堂教学的有效性。1.情境创设应目的明确每一节课都有一定的教学任务。情境的创设，要有利于学生语文课学习，有利于促进学生认知技能、语文课思考、情感态度、价值观等方面的发展。所以，教学中既要紧紧围绕教学目标创设情境，又要充分发挥情境的作用，及时引导学生从情境中运用语文课语言提炼出语文课问题。如果是问题情境，教师提出的问题则要具体、明确，有新意和启发性，不能笼统地提出诸如“你发现了什么”等问题。2.教学情境应具有一定的时代气息作为教师，应该用动态的、发展的眼光来看待学生。在当今的信息社会里，学生可以通过多种渠道获得大量信息，教师创设的情境也应具有一种时代气息，让他们学会关心社会，关心国家发展。3.情境的内容和形式应根据学生的生活经验与年龄特征进行设计教学情境的形式有很多，如问题情境、故事情境、活动情境、实验情境、竞争情境等。情境的创设要遵循不同年龄儿童的心理特征和认知规律，要根据学生的实际生活经验而设计。对低、中高年级的儿童，可以通过讲故事、做游戏、直观演示等形式创设情境，而对于高年级的学生，则要创设有助于学生自主学习、合作交流的问题情境，用语言文字本身的魅力去吸引学生。二、重视知识传授的有效性知识的有效性是保证课堂教学有效的一个十分重要的条件。对学生而言，教学知识的有效是指新观点、新材料，他们不知不懂的，学后奏效的内容。教学内容是否有效和知识的属性以及学生的状态有关。第一，学生的知识增长取决于有效知识量。教学中学生知识的增长是教学成败的关键。第二，学生的智慧发展取决于有效知识量。发展是教学的主要任务，知识不是智慧，知识的迁移才是智慧。在个体的知识总量中并不是所有的知识都具有同样的迁移性，而是其中内化的、熟练的知识才是可以随时提取，灵活运用，这一部分知识称为个体知识总量中的有效知识，是智慧的象征。第三，学生的思想提高取决于有效知识量。这种知识是指教学中学生获得的、融会贯通深思熟虑的、实在有益的内容，即有效知识。第四，教学的心理效应取决于有效知识量。通过对知识的获取产生愉悦的心理效应，才能成为活动的原动力和催化剂。三、探究有效的学习过程课堂教学的核心是调动全体学生主动参与学习全过程，使学生自主地学习、和谐地发展。学习过程是否有效，是课堂教学是否有效的关键。学生是学习的主体，但我们也不得不承认，处于成长发展中的小学生，是不成熟的学习主体。由于受年龄、经验、知识、能力的限制，他们提出问题、分析问题的能力毕竟是有限的。因此，只有发挥教师作为组织者、引导者、点拔者的作用，才能发挥学生的主体性、主动性，让学生学会学习。尤其在学生疑难处、意见分歧处，或在知识、方法归纳概括时，更要教师及时加以点拔指导。有效的学习过程还可以通过游戏实施。小学生注意的特点是无意占优势，尤其是低年级往往表现出学前儿童所具有的那种对游戏的兴趣和足劲要求，他们能一连几小时地玩，却不能长时间地一动不动地坐在一个地方。新课程要求“面向每一个学生，特别是有差异的学生”。因此针对差异性，可以实施分层教学策略，最大限度地利用学生的潜能实施教学过程分层，放手让学生独立思考，展示学生个性，从而使每一个学生都得到发展，使农村小学语文课堂教学真实有效。四、注重教学反思，提高课堂教学质量教师不是圣人，一堂课不会十全十美。所以我们自己每上一节课，都要进行深入的剖析、反思，对每一个教学环节预设与实际吻合、学生学习状况、教师调控状况、课堂生成状况等方面认真进行总结，找出有规律的东西，在不断“反思”中学习。我们反思的主要内容有：思考过程、解题思路、分析过程、运算过程、语言的表述、教学的思想方法进行反思等。以促进课堂教学质量，教学效果也一定会更好。教学作为一种有明确目的性的认知活动，其有效性是广大教师所共同追求的。无论课程改革到哪一步，“有效的课堂”是我们教师永恒的追求。我们要在新课程理念指导下，在发挥学生主体作用的前提下，改革课堂教学模式，提高课堂教学实效。一、以人为本的学生主体观学生是学习的主体，也是自身发展的主体，课堂教学是学生的认知过程，更是学生生命活动的过程。国内外许多成功者的事例表明：人的可持续发展能力、创造能力及生存能力是人终生受益的巨大财富。对受教育者来说，他们的学习过程是一个内化的过程，只有在知识不断化入和化出的实验中，才能全方位地形成和发展自身的能力。换句话说，学生的全面素质并不全是老师教授出来的，而是学生学出来的。教师的教只是素质形成和发展的外因，只有以学生为主体，以人为本才有助于开发学生的自主性、能动性和创造性。以人为本的学生主体观是优化课堂教学的价值取向之一，充分体现了素质教育的本质。过去的政治课堂教学以教师为中心，以书本知识为根本，以教师讲授语言知识为主旋律的传统教学模式早已不能适应素质教育的需要了。将教师中心改为学生中心、讲堂改为学堂、书本为本改为以人为本，这有利于培养学生的主体意识、语言技能和学习能力，有助于挖掘学生的潜力。老师应树立素质教育的观点：学生的学习不为一时学会，而为一世会学；教师的教学不是教会少数，而是带动全体。二、以人为本课堂教学中老师的作用1、学生活动的设计者老师应根据教学大纲的要求，从学生的学习水平等实际情况出发，预先确定某册、某单元、某课等的教学目标，研究教学内容、课型特点，精心设计每部分的教学结构、教学步骤、教学方法、媒体应用、时间分配等，使课堂教学以最优化的方案进行。2、学生活动的组织者在课堂教学的引入、呈现、巩固等不同阶段，老师按设计方案有序组织学生的学习活动。3、学生活动的参与者老师应努力创设各种课堂学生交流情景，使学生在一定程度上、一定范围内，发表自己的思想观点和看法。同时为了正确示范学习内容，展示规范的表述方法，并提高学生的兴趣，老师应改变角色，以学生的身份加入学生的实践活动。在师生平等和睦的气氛中，学生的学习处于最佳状态。4、学生――书本中介者高中的政治课本，历来在学生眼中是一块没有多少甜味的饼干，政治课堂在学生眼中也是为枯燥等的代名词。老师应以媒介的身份，介绍学生认知书本知识，从而缩短了教材与学生之间的距离，培养学生从被动地接受知识到主动向教材汲取知识，获得信息，了解文化，使书本与学生之间构成信息反馈和循环路线。5、学生学法指导者著名教育家叶圣陶先生说：“教，是为了不需要教，”教师应从素质教育的观点出发，引导学生从“学会”走向“会学”，以实现教的最终目的。教是为了带动学生学，老师在以学生为主体的政治课堂上，指导学生自主学习，在关键处或火候上，对学生适当地点拨和正确地指导。6、学情评价者为了及时反馈学生的学习情况，调控教学活动，教师应针对不同学生不同阶段的学习现状，通过提问、考查、谈话等方式，给予学生客观中肯的评价：老师的评价通常以学生现有的知识水平和技能水平为基础，肯定优点，鼓励进步，并有针对性地提出不足，在评价时，老师使用激励的语言和友爱的态度，对学生产生良性的刺激，促使他们在未来的学习中更加努力进取。7、学生错误订正者出现错误是学生认知过程中的正常现象，老师为了不影响学生学习的积极性，允许学生在学习中出现并不影响整体思想交流的疏漏，同时有些错误发生在认知过程的初级阶段，随着认知程度和语用能力的提高，学生会自然克服，但对那些较顽固的、歪曲表情达意的错误，老师应明确纠正，以免再犯。三、以人为本的政治课堂教学的特点1、学习主动性德国教育家第斯多慧讲到：“―切合乎人性的、自由的、独到的事物都以这种主动性为出发点的。主动性能帮助人将来成为自己的主人和指导者。”学生自我意识强，有理解、有表现欲和荣辱感，有自我调控力和自我评价力，能主动地发展自己的知、情、意、行。学生主体性课堂正是基源于学生的身心特点，促使学生自觉积极地进行认知活动，在以人为本的学生主体性政治课堂上，学生踊跃参与课堂教学活动，这有助于学生克服心理障碍，培养学习的兴趣，建立自信心，从而达到理想的学习效果。2、双边互动性国际21世纪教育委员会报告中的“四种基本学习”为学会认知，学会做事，学会共同生活，学会生存。其中，“学会共同生活”呼吁老师培养学生学会与人共处、为他人着想，培养学生民主合作意识，尤其对如今中国的独生子女来说，学会与人共处是很有必要的，以人为本的学生主体性课堂是帮助实现这一目标的好途径。在这样的课堂教学中，学生交替进行着输入和输出活动，这种以交流模式为主的教学方式是师生双边互动的产物，师生互动建立在师生情感共振的基础之上，这种情感的共鸣导致了和谐和睦的课堂气氛，使教学活动成为师生共同探索，共同享受成功的喜悦，实现教学相长的过程。3、目标长远性教育本身就是一种创造性劳动，人的发展的每一个阶段都是着眼于未来的。以人为本的学生主体性的课堂教学避免了强行灌输，全面独占。在教与学的过程中，教师培养学生的创造性思维，学生发表自己的独到见解，而不是人云亦云生搬硬套。全面培养学生的创新意识、自学能力、语言能力等，为学生长期的生存和发展提供了空间。4、手段高效性在课堂教学中，录音、投影、录像、电脑等现代化教学手段的使用，使课堂教学五光十色，多媒体教学通过声、光，像的巧妙结合，生动形象地呈现或创设情景，激发了学生的学习兴趣，现代化教学手段辅助课堂教学增加了课堂信息含量，节约了教学时间，增加了学生锻炼的机会，既快捷又高效，也便于呈现和完成老师的教学方案，实现教学意图。在大力提倡素质教育的今天，我们教育观是以学生的发展为宗旨，以培养学生的创新精神和实践能力为重点，获取学习型社会所需要的基础知识和基本技能，发展学生获取信息和处理信息的能力。我们教师不仅要教知识，还要教会学生学习方法，帮助学生建立自己的学习方式，培养学生自主学习的能力。中医营养学Chap2中医营养学的基本观念、食物的性能和饮食的1chap2中医营养学的基本观念、食物的性能和饮食的作用中医营养学的基本观念、中医营养学的内容三、食物的性能(气、味、升降沉浮、补泻等)四、饮食的作用五、食物的配伍应用六、饮食应用的禁忌chap2中医营养学的基本观念、食物2复习1、中医营养学的概念?2、医学的范畴?中医营养学是在中医理论指导下,应用食物来保健强身,预防和治疗疾病,或促进机体健康以及延缓衰老的一门学科!预防医学、临床医学、康复医学、保健医学Chan2复习3、中医营养学的基本观念1.天人相应的整体营养观(审因用膳辨证用膳)2.调理阴阳营养观3食药一体营养观(桂枝汤、桑菊饮)4全面膳食与审因用膳相结合营养观Chap2、中医营养学的基本观念4中医营养学的内容1、饮食养生应用范围2、饮食治疗3、饮食节制应用方式、方法4、饮食宜忌Chap2中医营养学的内容5中医营养学Chap2中医营养学的基本观念、食物的课件62、饮食治疗(临床营养)习称“食疗”、“食治”,是泛指利用饮食来治疗或辅助治疗疾病的活动。《千金要方》中有“食治篇”《食疗本草》临床芹菜防治高血压燕麦防治高血脂症马齿苋治疗腹泻2、饮食治疗(临床营养)73、钦食节制习称“食节”、“食用”,是泛指饮食的方法、方式,包括饮食的合理习俗、饮食的卫生制度提倡、全面膳食,不偏食2、不暴饮暴食,食量有限3、讲究食物卫生清洁4、饭前饭后有良好的卫生习惯5、进茶进酒要适量Chan23、钦食节制8母、钦食宜忌言忌较多,习称“食忌”、“食禁”,得当则为宜,失当则为忌。包括:、饮食与季节、与体质、与地域不同在应用方面的棼忌。2、食物与食物,食物与药物之间的配伍禁忌3、饮食调配制备方面的禁忌4、特殊环境、特殊生理状态下的饮食禁忌5、患者期间的饮食禁忌Chan2母、钦食宜忌9、食物的性能古代简称为“食性”、“食气”、“食味”内容与药物性能一致,、气(性)2、味3、归经4、升浮沉降5、补泻Chap2、食物的性能101、食物四气寒、凉、(平)温、热。分为三大类气质或性质:寒凉、平、温热,其中平性食物居多,温热性次之,寒凉性更次之温热性:温经、助阳、活血、通络、散寒(阳)寒凉性:滋阴、清热、泻火、凉血、解毒(阴)Chap21、食物四气11中医营养学Chap2中医营养学的基本观念、食物的课件12中医营养学Chap2中医营养学的基本观念、食物的课件13中医营养学Chap2中医营养学的基本观念、食物的课件14中医营养学Chap2中医营养学的基本观念、食物的课件15中医营养学Chap2中医营养学的基本观念、食物的课件16中医营养学Chap2中医营养学的基本观念、食物的课件17中医营养学Chap2中医营养学的基本观念、食物的课件18中医营养学Chap2中医营养学的基本观念、食物的课件19中医营养学Chap2中医营养学的基本观念、食物的课件20中医营养学Chap2中医营养学的基本观念、食物的课件21中医营养学Chap2中医营养学的基本观念、食物的课件22中医营养学Chap2中医营养学的基本观念、食物的课件23中医营养学Chap2中医营养学的基本观念、食物的课