饮料分类-课件

饮料与健康1PPT课件饮料与健康1PPT课件生活中的饮料2PPT课件生活中的饮料2PPT课件超市中的饮料受欢迎放在超市进门地方摆放3PPT课件超市中的饮料受欢迎放在超市进门地方摆放3PPT课件超市中的饮料4PPT课件超市中的饮料4PPT课件什么是饮料？

饮料是指以水为基本原料，由不同的配方和制造工艺生产出来，供人们直接饮用的液体食品，尤指用来解渴、提供营养或提神的液体。5PPT课件什么是饮料？ 饮料是指以水为基本原料，由不同的配方和制造工艺饮料的分类按包装不同可分为瓶装饮料、罐装饮料和纸包饮料按糖份多少可分为甜饮料、低糖饮料和无糖饮料按是否按酒精可分为含酒精饮料和无酒精饮料（无酒精饮料又称软饮料是指酒精含量小于百分之0.5(v/v)，以补充人体水分为主要目的的流质食品）注：此次主要讨论软饮料6PPT课件饮料的分类按包装不同可分为瓶装饮料、罐装饮料和纸包饮料6PP软饮料软饮料又可以分为：碳酸饮料和非碳酸饮料

碳酸饮料：指在一定条件下充入二氧化碳气的饮料，包括碳酸饮料、充气运动饮料等，但不包括由发酵法自身产生二氧化碳气的饮料。成品中二氧化碳的含量（20℃时体积倍数）不低于2.0倍。碳酸饮料主要成分为糖、色素、甜味剂、酸味剂、香料及碳酸水等7PPT课件软饮料软饮料又可以分为：碳酸饮料和非碳酸饮料7PPT课件碳酸饮料可分为：1)可乐型：含有焦糖色、可乐香精或类似可乐果和水果香型的辛香、果香混合香型的碳酸饮料；2)果味型：如橙味汽水、柠檬汽水等；3)低热量型：以甜味剂全部或部分代替糖类的各型碳酸饮料和苏打水，成品热量低于75kj/100mL；4)其他型：含有植物抽提取物或非果香型的食用香精为赋香剂，以及补充人体运动后失去的电介质、能量等的碳酸饮料，如姜汁汽水、沙示汽水、运动汽水等。

8PPT课件碳酸饮料可分为：1)可乐型：含有焦糖色、可乐香精或类似可乐果非碳酸饮料包括：1)果蔬汁饮料：用新鲜或冷藏水果和蔬菜(包括可食的根、茎、叶、花、果实)等为原料制成各种果汁、鲜榨汁、蔬菜汁、果蔬混合汁等；2)茶类饮料：用水浸泡茶叶，经抽提、过滤、澄清等工艺制成的茶汤或在茶汤中加入水、糖液、酸叶剂、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等调制加工而成茶汤饮料、果汁茶饮料、果味茶饮料、其他茶饮料等；3)含乳饮料：以鲜乳或乳制品为原料，加入水、糖液、酸味剂等调制而成4)咖啡饮料9PPT课件非碳酸饮料包括：1)果蔬汁饮料：用新鲜或冷藏水果和蔬菜(包非碳酸饮料包括：5)蛋白饮料类：用蛋白质含量较高的植物的果实、种子或核果类、坚果类的果仁等为原料，经加工制成，例如豆乳类饮料、椰子乳饮料、杏仁乳饮料及其他植物蛋白饮料；6)包装饮用水类：不含任何添加剂可直接饮用的水，包括纯净水、天然矿泉水等7)特殊用途饮料：通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要，包括：运动饮料、营养素饮料和其他特殊用途饮料8)其他饮料：果味饮料、非果蔬类的植物饮料类、其他水饮料归属于此类10PPT课件非碳酸饮料包括：5)蛋白饮料类：用蛋白质含量较高的植物的果调查：饮料消费问卷调查11PPT课件调查：饮料消费问卷调查11PPT课件同学们喜欢的饮料：国内市场上常见品牌：可口可乐<可口可乐荣誉出品：美汁源果粒橙（果汁饮料，四种口味），酷儿（果味饮料，不含气），茶研工坊（茶饮料），雀巢冰爽茶（茶饮料），还有冰露矿泉水>百事可乐<百事可乐荣誉出品：果缤纷（果汁饮料），立顿（茶饮料），佳得乐（运动饮料）>12PPT课件同学们喜欢的饮料：国内市场上常见品牌：12PPT课件可口可乐13PPT课件可口可乐13PPT课件百事可乐14PPT课件百事可乐14PPT课件同学们喜欢的饮料：其它：康师傅、统一、乐百氏、娃哈哈、农夫山泉、汇源、屈臣氏、椰树、银鹭、红牛、日加满、王老吉、大湖、味全、李子园、小洋人、旺旺等15PPT课件