日本苹果套袋栽培的现状与发展趋势

日本苹果套袋栽培的现状与发展趋势

（上诉33页）。4苹果套袋的使用方法有袋栽培的兴起,对日本苹果优质栽培起到了很大的推动作用。迄今为止,有袋栽培果约占日本苹果总产量的1/3。日本苹果生产上目前使用的纸袋几乎全是小林制袋公司的产品。按照纸袋结构,可分为单层袋、双层复合袋和三重复袋;若按照纸袋的透光性,可分为半透明袋和低光袋,常见的半透明袋中如苹果乳白18、苹果乳白15,为单层乳白色纸袋,适宜于易着色的地区使用。KMR8切、KMR7切为低光双层袋的主流产品,其外袋浅黄,内侧黑色,内袋为红色半透明纸,在温暖及寒冷地区均可适用,通常用于富士、乔纳金、阳光等中晚熟品种。而对不易着色的世界一、陆奥、北斗等品种常选用太阳1号二重袋、银河二重袋或KM三重袋。苹果套袋通常在定果之后即花后30～60天进行。套袋的方法因地区和农户的使用习惯而不同。在青森地区,套袋时每次从腰袋中抽出一枚纸袋,伸入拳头使纸袋膨起,两手大拇指与食指捏住纸袋切口,从上方入袋并使幼果果柄嵌入切口,然后对折收缩切口,再从左右两侧折叠收缩袋口,再将袋上固定的金属丝用拇指从右角左折成V字形,套袋即完成。套袋后果实在袋内的滞留时期因品种而异,对以富士为代表的晚熟品种,套袋期大约为90天,早中熟品种津轻为70天左右,其它中晚熟品种介于二者之间。一般而言,早熟品种脱袋期为采收前5～7天,中熟品种为采前10～14天,而晚熟品种通常在采前30～40天脱袋。对于双层袋而言,上述推荐时期是指外袋脱除期。外袋脱除后果实处于半透光条件下,果实逐渐适应袋外自然环境条件,并在光照刺激下开始着色,这一时期大约需要7～10天,然后脱除内袋,使果实完成着色过程。近年来苹果套袋的特殊效果不断被发掘,如乔纳金、赞作苹果套袋后可防止果面锈斑,千秋苹果套袋可防止裂果等。①尽管纸袋已做了防病防虫处理,套袋前果实还应喷施防止煤点病、煤斑病及斑点落叶病的药剂,以铲除和减少果面病原菌,减少套袋期间的果实病害。②内、外袋的脱除通常在晴天上午10点左右或落日前1个半小时左右,或选择连续2～3天阴天进行,以免产生日灼伤。③内层袋脱除要适时,使果实采收时呈鲜红色为好。若脱除过早,果实着色过深,果点明显;若脱袋过晚,果实着色过浅。5种特殊树种摘叶处理摘叶的时期因品种而不同。以津轻为代表的早熟品种,摘叶的开始日期在采前7～14天;以千秋为代表的中熟品种,宜在采前20～30天;象富士系等晚熟品种,通常在采前30～40天开始摘叶。摘叶的方法因品种及农户的习惯略有差别,但近年来趋向将采前摘叶分为两次进行,每次的摘除对象及强度各不相同。第1次摘叶的对象是那些直接遮在果实上的贴果叶片和邻近果实的遮荫叶片,摘叶时通常从叶柄处直接扳下或用指甲从叶柄上端摘除。第2次摘叶是摘除果实周围新梢及附近延长枝上过密的叶片,由于树冠上部及南部叶片对全树光照影响大,通常摘叶程度也高于其它冠区。第2次摘叶不宜过早,大约在采前5～10天进行。摘叶的程度因品种、树形及栽培方法而有较大差异。在青森地区的大冠开心形苹果园,由于结果区光照比较好,第1次的摘叶量约占全树叶片总量的10%,第2次采前摘叶可增加到50%左右。自由纺锤形的全树总枝量及总叶量均高于开心形,其摘叶程度也重,在不少地区这些树第1次摘叶时上部和下部冠区的摘叶量分别为15%～19%和30%～34%,而第2次摘叶时,可分别达50%～60%和70%～80%,并且认为对当年果实发育及花芽形成无不良影响。尽管采前摘叶有益处,但摘叶不宜过早,一次摘叶量也不宜过大,否则易引起果实日灼等生理病害,并表现为果实含糖量下降,风味变淡,甚至着色度降低。青森县苹果试验站以富士苹果为试材,在10月3～10日进行了不同方法的摘叶处理(表5)。结果看出,过早地全树摘叶和新梢摘叶,果实增大缓慢,糖度下降,同时着色度也降低;而只摘除贴果叶的处理与不摘叶树的果实品质基本相似,第2年幼果也发育良好。6转果:图7为了消除果实阴阳面的着色差异,获得均匀着色的全红果,日本果农除了采前摘叶之外,也经常在同期进行转果处理。采前转果通常分3～4次进行。①第1次转果:当果面着色达到30%左右,大约采前20～30天进行,这时用手托起果实萼洼处,使果实向一侧转动1/3～1/4圈,即90～120°。有袋栽培的果实在摘除内袋的同时进行摘叶处理,其后可转果。②第2次及以后转果:第1次转果7～10天后,当受光果面均匀着色、形成淡红色色彩时,可进行第2次转果,方法同前。其后再转果1～2次,每隔5～7天进行1次。采前转果对果实着色的作用十分明显,被认为是无副作用、安全方便的技术。但由于近年来气温升高及异常天气频繁,转果不当也易引起果面灼伤。为此,各地采用了若干预防措施:①避免高温期转果。转果选日落前或阴天进行。②设立保护设施。在青森、长野等地的矮化栽培果园,立支柱时设置了空间遮阳网,来减少采前强光高温危害。③在长期实行生草制的果园可以抑制和缓解果实日灼伤的发生。7地面铺膜的铺设伴随着制膜技术的提高,采前铺反光膜已成为日本苹果生产上普遍接受的实用技术,并随着无袋栽培的兴起愈来愈得到普及。①增加地面反射光,促进果实着色。②促进果实均匀成熟。地面铺膜通常在果实开始着色时进行。在长野县农协的资料中,推荐在果实采前30天,即全园果实脱袋后3～4天铺膜。铺膜可分为全园铺膜、行向铺膜及冠区铺膜三种形式:①全园铺膜。高密度的矮化园行距较小,通常在主干与主干之间铺设反光膜(幅宽3～4m),起到全园地面反光的作用。②行向铺膜。中密度的矮化园行距大,通常在树冠投影两侧,各铺设1.0～1.5m反光膜,形成以树冠投影为中心的反光区。③冠区铺膜。以大冠开心形为主体的苹果树,铺膜通常以树冠四周投影线为中心进行。8即食成熟指标苹果采后,因其即食、贮藏及加工等用途的不同,采收期的判断标准也不相同。成熟期的判断通常依据果实着色(表色、底色)、果肉硬度、糖度(可溶性固形物含量)、淀粉反应、蜜点程度、风味等指标判定。①果实表色:果实表色可分为微、淡、中、浓、极浓5级。根据不同品种色相变化研制的果实比色卡,可指导不同用途的果实适时采收。②果肉糖度:在果实中部阴、阳面取汁测定。津轻糖度在13%以上、千秋在14%以上、富士在15%～16%时通常作为即食成熟指标。③淀粉反应:果实在成熟过程中,可根据淀粉消失程度判断成熟期。④蜜点程度:有些品种果实成熟过程中果肉中水浸状蜜点逐渐增多,这是三梨糖在果实微管束积累的结果,蜜点的积累可提高口感品质,可指示果实的成熟度。对于早熟品种赞作,随着成熟期的加深,果个持续增大,糖度和风味品质也增加,但过度成熟易使果肉褐变,因此长野地区的适采期在花后114天。对于晚熟品种富士,随着成熟期的加深,果重、着色、糖度、风味及蜜点均不断增加,硬度下降,因此,即食消费用果的适采期一般以195天为宜。由于同一树上果实发育形态学及冠区微气候的差异,其果实的着色度和成熟度不尽相同。处于光照和营养优势的果实花芽质量高,开花早,通常要比冠下部早2～3天开花受精,其果实发育快,成熟早,因此应分批采收。在有袋栽培条件下,果实着色度和成熟度相对整齐,一般需进行2次采果。而无袋栽培条件果实的个体差异,尤其是着色度的差异增大,通常要进行2～4次采果,才能达到适期采果的目的。4.1纸袋的