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文档简介

化学元素与人体健康

元素名称

元素符号

质量分数%

O65.0

碳C18.0

氢H10.0

氮N3.0

Ca2.0

磷P1.0

钾K0.35

硫S0.25

钠Na0.15

氯Cl0.15

镁Mg0.05

人体中含量较多的11种化学元素常量元素:在人体中含量超过0.01%

如钙、磷、钾等微量元素:人体中含量在0.01%以下的元素

如铁、锌、硒、碘等钙

成人体内约含钙1..2kg,其中99%存在与骨骼和牙齿中,具有坚硬的结构支架。

幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良,老年人缺钙会发生骨质疏松,容易骨折。

因此,人体每日必须摄入足够量的钙,特别是青少年正处于生长发育阶段,需要摄入比成人更多的钙。

我国营养学会2008年对每日膳食中钙的供给量提出以下建议:zx,x,k

每日膳食中钙的供给量

组别

钙的供给量(mg)

婴幼儿400-800

青少年

1000-1200

成年人800

老年人1000-1200问题

你知道有那些食物可以补充钙元素吗?奶类绿色蔬菜水产品肉类豆类元素名称成人每日摄入量(mg)主要作用缺乏或过量的影响

2000—2500

调节体液平衡,维持肌肉正常兴奋和细胞的通透性。缺乏:肌肉痉挛、头痛过量:水肿高血压、贫血等

1850—5600

调节体液平衡,维持肌肉和神经的功能以及代谢等。缺乏:肌肉不发达、心率不齐

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