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黑木耳的营养价值及功效与作用【简介】黑木耳的功效与作用富含纤维素和特殊的植物胶质，铁的含量极为丰富，还含有维生素K及抗肿瘤活性物质，具有很高的营养价值和食疗保健作用。目录基本信息营养功用食用方法选购贮藏黑木耳的营养价值及功效与作用基本信息黑木耳别称一览云耳、树鸡、木蛾黑木耳的功效与作用富含纤维素和特殊的植物胶质，铁的含量极为丰富，还含有维生素K及抗肿瘤活性物质，具有很高的营养价值和食疗保健作用。黑木耳的营养价值及功效与作用基本信息黑木耳别称一览云耳、树鸡、木蛾。性味归经味甘，性平；归脾、肺、肝、大肠经。黑木耳的营养价值及功效与作用营养功用营养价值富含纤维素和特殊的植物胶质，铁的含量极为丰富，还含有维生素K及抗肿瘤活性物质。功效作用润肠清肠，止血补血，减肥清脂，防癌抗癌，主治气虚或血热所致的腹泻、尿血、齿龈疼痛、脱肛、便血等病症。相克相宜不宜与田螺、野鸭同食，易消化不良。宜与豆腐、莴笋、猪腰、鱿鱼、荸荠同食。黑木耳的营养价值及功效与作用食用方法适宜对象适合心脑血管疾病、结石症患者食用，矿工、冶金、纺织工人及理发师食用尤佳。有出血性疾病、腹泻的人应不食或少食。孕妇不宜多吃。食疗处方黑木耳去杂质洗净，用小火焙干，研成细末。用红糖的功效与作用水送服，每天2次，每次5克，可滋阴润燥，解毒抗衰。推荐菜谱黑木耳红枣的功效与作用粥原料：黑木耳、红枣、大米。制法：①黑木耳用温水浸泡1小时后洗净，与大米同入锅，加适量水煮粥。②粥沸后，加入红枣，再稍煮一会儿即可。功效：适用于脾胃气虚所致的便血、脘腹不舒、头晕目眩等。黑木耳黑木耳的营养价值及功效与作用选购贮藏选购妙招优质黑木耳表面黑而光润，有一面呈灰色，手摸上去感觉干燥、无颗粒感，嘴尝无异味。伪劣黑木耳看上去较厚，分量也较重，手摸时有潮湿或颗粒感，嘴尝有甜或咸味。加工贮藏在温水中放入黑木耳，再放入盐，浸泡半小时可让黑木耳快速变软；温水中放入黑木耳，再加入两勺淀粉搅拌，可去

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