《开发茶文化劳育校本课程发展学生核心素养》 论文

开发茶文化劳育校本课程，发展学生核心素养摘要：与茶有关的劳作环节很多，如种茶、采茶、制茶、泡茶等。组织学生学习使用相关工具，走进茶园出力流汗；以好奇心、兴趣等内在驱动力，强化学生自主劳动意识；以体验式的感知方式，直观的成果展示，在完整的实践过程中根植尊重劳动、崇尚劳动的正确价值观，茶文化劳育校本课程充分展现了本校劳动教育特色，针对性地发展了本校学生的核心素养。关键词：小学生，茶文化，劳动教育，校本课程，核心素养引言：茶文化涉及的劳动环节众多，形式多样，包含的劳动技能具有较强的实践性和实用性，其文化内涵又具有较高的综合性和整体性，蕴含着丰富的课程资源，对培养学生核心素养颇有利用价值。本文将阐述开发小学茶文化劳育校本课程的意义及组织策略，肯定该课程丰富小学劳育内容、拓展劳育途径、发展学生核心素养所发挥的积极作用。一、内涵1.茶文化内涵茶，中华民族重要的农耕作物，据说在神农时代被人类发现并利用，至唐代陆羽《茶经》问世，“言茶之源、之法、之具，天下益知茶矣”。茶由农事渗入社会各个阶层，融合了诗词、绘画、歌舞等领域，衍生出理念、信仰、情感、艺术等各种文化形态，形成丰富深厚的文化内涵，弘扬于世界。至今，形成了种茶、采茶、制茶、品茶、食茶等生产劳动与精神文化内涵相结合的茶文化。2.核心素养内涵中国学生发展核心素养，指学生应具备的能够适应终身发展和社会发展需要的必备品格和关键能力。以培养“全面发展的人”为核心，分为文化基础、自主发展、社会参与三个方面。具体细化为人文积淀、健全人格、劳动意识等十八个基本要点。二、开发茶文化劳育校本课程的意义1.拓展学生劳动技能，培养良好的劳动品质。由于身心发展的局限性，小学日常劳育途径以在校值日、家务劳动、社区服务为主，劳动方式也多为清扫和擦洗，形式较单一，技能水平简单。茶文化劳作环节众多，工具多样：种茶用修剪、锄头；采茶用篓，籯；制茶用甑、篦、贯；泡茶用“茶道六君子”……组织学生学习使用相关工具，走进茶园掌握挖坑、锄土、抗苗、采摘等传统耕作方式；学习晾青、炒青、捻揉等制茶技能；熟悉烫壶、置茶、高冲等泡茶工序，增加学生的劳动方式，拓展劳动技能。本课程利用好奇心、兴趣等内在驱动力，强化学生自主劳动意识，以体验式的感知方式，直观的成果展示，在完整的实践过程中根植尊重劳动、崇尚劳动的正确价值观，培养有始有终、负责担当等劳动品质，磨炼劳动意志。我校尤其侧重茶叶的耕作、采摘，以此抵御社会上有些人轻视农耕劳作的不良风气。2.关联并补充本地区现有劳动教育课程。笔者所在地区，茶是必不可少的经济作物，也是人文内涵的重要载体。但目前采用的劳动课程教材（《劳动教育》安徽少年儿童出版社），并未过多涉及茶文化，仍多围绕学生的校园、家庭生活展开，园艺种植、整理打扫、手工制作等普遍性的内容较多。茶文化劳育校本课程，很好地关联了现有课程。例如：我们将茶叶种植与五年级上册《四季里的汗水与智慧》相结合，实践基本的种植技能；通过清明时节采茶，感悟“不误农时”的道理。结合四年级下册《家乡特产调查》举办了公益售卖活动，推广家乡茶的同时培养学生社会责任担当。目前我校正在进行农耕劳动课题研究，茶文化劳育校本课程充分展现了本校劳动教育特色，针对性地发展我校学生核心素养，这在一定程度上弥补了现有通用劳育课程的不足。3.多学科整合，综合化实施课程，全面发展学生核心素养。茶文化在近五千年的发展过程中，融合了文学、绘画、音乐等多个领域。例如，“采荼薪樗，食我农夫”（《诗经》）描述了茶农劳作后，自己自足的喜悦心情；唐朝韦应物作《喜园中生茶》，展示自己的高风亮节；宋徽宗的《文会图》、南宋刘松年的《撵茶图》、元代钱选的《卢仝煮茶图》都细致描绘了古人磨茶、点茶、煮茶、斗茶的劳动场景。还有传统民间歌舞《倒采茶》《六口茶》等，就是茶农在劳动时创造的。中外闻名的黄梅戏，最早也是由采茶小调演变而来。我校通过茶诗诵读、茶画鉴赏，歌舞演艺等方式，将茶文化劳育校本课程和语文、美术、音乐等学科完美契合，带动了课程综合化实施，强化了实践性要求。如今，笔者所在地区创编了黄梅戏健身操，正在尝试将黄梅戏与体育锻炼融合在一起，期待劳动、音乐和体育能够碰撞出灿烂的火花。4.夯实学生文化基础，积淀优秀传统文化，培养民族文化自信。“精行俭德”是“茶圣”陆羽以茶指引人的道德品质建设；“叹息老来交旧尽，睡来谁共午瓯茶”，陆游以茶赋诗，缅怀平淡如水的君子友谊。“邑西南与黄梅接壤，梅俗好演采茶小戏”，黄梅戏由采茶小调演变为中华五大传统戏曲之一，是广大人民对生产劳动的热爱与祈愿；客来敬茶，以茶代礼，是中华民族的人际交往准则……茶文化早已深深融入了民族文化的思想精髓，是中国文化软实力的重要体现。茶文化劳育校本课程，引导学生在茶歌茶舞、茶艺茶道等具体的特色实践中，提高审美情趣，积淀人文底蕴，对中国优秀传统文化产生认同感和归属感，坚定民族文化自信。5.指导学生感知、实践中华传统社交礼仪劳动教育和社交礼仪，看似毫无关联，但如果以茶为媒介，二者是可以相互推动的。在中国，接待来客、走亲访友，合作洽谈、感恩回馈……茶作为社交礼仪和情感交流的承载工具，就是尊重的代名词。清明假期，我校学生用自采的茶叶制作了茶盒、奶茶等礼物走亲访友，运用所学茶艺，接待了家中访客。“六一”儿童节，学生们在本市著名的文化古城，进行了三场“古城快闪”，为群众呈现歌舞《采茶扑蝶》。茶文化劳育校本课程指导了学生的社会交往礼仪，提升了原有的礼仪水平，而这些社交活动亦成为了本课程的实践与检验。6.促进学生人际交往，培养团队合作意识和能力。自种植开始，经历培育、收获，至最终饮食，茶文化劳育校本课程始终重视实践操作，强调活动的组织实施。作为活动主体，学生以自主、合作、探究的形式，分析劳动资源和条件，制定具体的劳动方案，综合运用多学科知识和多方面经验去应对实践过程中遇到的困难。在互帮互助的过程中，改变了师说生听的单项课堂人际交往模式，集体思维占据主导，学生们逐渐形成了团队合作意识，整体提高了合作能力，理性思维、勇于探究、自我管理等多项核心素养得到了发展。7.促进学生终身发展，形成朦胧的职业意识。现行《义务教育课程标准》指示，要精选对学生终身发展有价值的课程。茶文化劳育校本课程教授的技能种类涉及种植、采摘、销售、食品制作、包装设计等多个环节，具有实用性和社会性。掌握之后还能迁移运用于其它劳动项目，并随着学生的成长而不断发展，具有较强的迁移能力和适应性，一旦习得，终生受益。与茶文化相关的职业种类也很多，如茶农、茶艺师、茶商、茶食制作者等。虽然对小学生进行职业教育还为时尚早，但在实践过程中产生的好奇心、成就感等内驱力，会自然而然潜移默化地致使学生对相关职业产生浓厚的兴趣和向往，形成朦胧的职业意识。就好比学生会因为喜爱某个老师，而立志将来也要成为一名老师，并因此努力学习。8.落实相关的劳动教育方针、政策。《义务教育劳动课程标准（2022年版）》指示，劳育课程的设置要以人为中心，扎根中国大地。从时令特点和区域产业特色出发，因地制宜，宜工则工，宜农则农。《关于全面加强新时代大中小学劳动教育的意见》也指出，要充分发掘可利用资源，教育方式多样，避免“一刀切”。由此可见，将茶文化融入劳动教育，开发特色校本课程，是对相关政策的遵循和落实。三、开发茶文化劳育校本课程的组织策略1.加强师资力量投入。茶文化劳育校本课程内容丰富，涉及面广，应当由高水平高质量的教师队伍进行开发、实施和教研。作为课程开发主体，教师要同时对茶文化、劳动教育、和校本课程有深入了解和专业研究。由具有茶文化背景的劳动专职教师，作为课程开发、实施的引领者。邀请茶农、茶艺师、擅长糕点制作的家长等校外人员进行专业指导。定期研讨案例、培训技能，参与式、互动式地针对课程进行反思和改进，提升教师的课程实施水平。2.优化课程设置，紧扣劳育特点。《义务教育课程方案和课程标准（2022年版）》，优化课程设置，将劳动及其所占课时从综合实践活动课程中独立出来，九年一体化设计，课程起始年级提前至一年级。茶文化劳育校本课程遵循课程标准，根据小学生的身心发展特征，整体设计、分段实施。在低年段以理论学习为主，设置茶树维护、采茶等学生力所能及的安全性较强的实践任务。中高年级以制茶、泡茶、制作茶食等具有一定难度的实践活动为主。课程内容的选择和实施，由简单至复杂，由单一至多样，注重劳动任务的序列化、综合化、科学化和多样化。在课程设计方面，努力贴合劳动课程的特点，将茶文化作为劳动项目的背景，避免将课程设计、实施为茶文化体验课。3.注意课程的时令特点和本地特色。茶叶是时令性较强的农耕作物，其种植收获比较容易受到时节、天气变化的影响。学校必须严格依据茶叶的耕作时间，组织实践任务活动。这样才能确保学生有更深刻的劳动体验，保证活动的时效性。茶叶的销售，茶食的制作也应当根据本地特色，寻求相关企业、工坊的支持合作。我校组织学生在本地特色古城老街设置了爱心茶摊，体验了“公益茶”的销售；正在尝试联合本地老字号食品企业“麦陇香”，体验“茶饼”“果茶”等茶食制作。4.重视时代背景，做好疫情防控下的课程开展。疫情时代背景下，要充分利用互联网信息系技术，联合学校、家庭、社区，确保课程顺利开展。学校应通过各种合理方式宣传劳动对学生身心发展的价值，开设本课程的积极意义，家校协作的必要性等，争取家长给予课程开展最大的支持。邀请社区居委会和相关企业单位，对课程计划制定、劳动项目研制、课程实施环境创设等，给予最大助力。一旦出现严重的疫情，线上课程学习交流，家庭制作茶饮茶食，线上、社区成果展示，三方协作，保障学生停课不停学。5.开辟课程实施场地，保障课程实施安全。茶文化劳育校本课程对活动场地需求大，要求高。既可依托校内现有的劳育实践场地，也可根据课程特点，建设相关场地，例如在市区小面积学校可开辟“空中制茶坊”。社会实践基地要兼顾场地规模和项目的适切性，可利用郊区劳动实践基地，也可以同本地茶园开展长期合作。茶文化劳动虽然相对于其它劳动项目更加安全，但是依然不能忽视场地安全和实施安全。学校应提前强化学生安全劳动的意识，对工具设备、场地环境等进行考察，排除潜在危险。做好活动风险防控和应急方案，确保劳动教育的顺利开展。参考文献[1]《义务教育劳动课程标准（2022年版）》，中华人民共和国教育部，2022年4月。[2]《关于全面加强新时代大中小学劳动教育的意见》，中共中央国务院，2020年3月20日。[3]韩雷：《茶文化融入大学生劳动教育的理论意义与实施路径》，《福建茶叶》2020年08期。[4]孙海燕