旅游管理 开题报告

毕业论文开题汇报书毕业论文题目：辽宁瑞心酒店集团的发展现实状况及对策研究论文选题根据酒店集团化在20世纪90年代已经发展成酒店经营的主导现象，并且迎合了产业竞争的国际化、经济全球化、商业活动信息化以及随之而来的大规模的吞并、外国酒店集团进入中国等发展趋势，使得国内集团化经营的趋势深入加强。中国酒店业通过改革开放30数年的发展已经成为一种具有相称规模的产业，随之中国本土酒店集团在挑战与机遇中迅速地崛起。资料显示，在我国既有的旅游涉外酒店，集团化经营管理的酒店所占比例为15％，基本以单体酒店为主。从市场细分的角度来看，我国大多数实力较强的酒店集团往往选择多品牌战略，在高、中、低级市场均占有一定位置。例如，实力较强的锦江国际酒店集团旗下就拥有高档品牌“经典酒店”和“豪华酒店”、中等品牌“商务酒店”和经济型酒店品牌“锦江之星”。某些专注于中低级住宿产品的单一品牌酒店集团发展也非常快，不过我国酒店集团与国际发达酒店集团的规模相比仍有巨大差距。辽宁瑞心酒店集团也是在20世纪新兴的本土酒店集团，现旗下拥有“瑞心国际、瑞心商旅、瑞心快捷”三个品牌合计16家星级酒店。我是在辽宁瑞心酒店集团的从属酒店(沈阳瑞心东旭商旅酒店)实习，在这阶段我对餐饮、客房、销售、及财务均有进行过实习，因此对酒店整体的经营运作均有所理解，同步在实习阶段通过酒店集团的瑞心桥报、集团会议、员工互换培训等途径，对整个酒店集团的发展有深入的理解。由于辽宁瑞心酒店集团得企业性质是国有企业，它的发展不一样于国内外的其他酒店集团。国有酒店集团要一直关注宏观经济发展形势和旅游服务行业的发展趋势，同步要积极探索通过资产重组等方式，逐渐提高集团所属酒店的资产。并对具有国企性质的酒店集团发展的特色及问题进行分析并提出对应对策。国内外研究现实状况和有关文献综述国内外研究现实状况：仇松祥、阚志霞在《论跨国酒店集团的扩张与人力资源瓶颈》中论述到跨国酒店集团在华的飞速扩张，必将导致酒店管理人才匮乏，影响到整个酒店业的经营管理和服务水准。文章就酒店集团扩张中面临的人力资源瓶颈，进行了分析，并提出了对应对策。李沐纯在《酒店集团化VS酒店战略联盟》的研究中论述了，根据其分析，他认为组建酒店集团，其关键企业应具有如下条件：第一，要有强大的经济实力和雄厚的资金、人才、管理基础；第二，它占据的市场份额在同行中有举足轻重之地位；第三，在国内外享有较高的著名度和良好的信誉；第四，具有多元化经营实力，尤其是管理高星级酒店的能力；第五，关键企业必须是实体型的，防止行政翻牌企业转型为集团。企业家王晓敏在《中国酒店业面临的机遇和挑战》论文中指出，伴随“入世”的来临，中国酒店业将直接面对全球市场，与国际著名跨国酒店集团展开直接竞争，入世后外资的进入，必然会给国内酒店业带来重大影响。但北京申奥成功及中国加入WT0后，给酒店业的经营发展也提供绝好机遇，更带来严峻的挑战。到为了防止我国酒店业的“全军覆灭”，当务之急是投资一批主体明确、有一整套先进管理念和长远发展日标的上规模创品牌的酒店集团。针对我国酒店业缺乏在市场经济中形成的大型连锁性酒店的实际。酒店应当走强强联合的道路，树立品牌意识，尽快造就一批大型酒店集团。张多中在《国内酒店集团发展的障碍与对策》研究中提出国内酒店业由于整体供应不小于需求，效率低下。面临加入WTO后国外酒店集团在国内的积极扩张，同步国家又在控制酒店的建设数量，集团的增量发展受到限制，因此国内酒集团必须发展，但只能通过产权交易、存量调整的方式。酒店集团需要加紧发展的步伐，这既是国内酒店业发展的内在规定，也是迎接国外酒店集团挑战的有救方式因此，有必要就国内酒店集团发展所存在的障碍加以分析，并就怎样深入发展进行探讨。国内酒店集团发展的内在障碍，基本上是酒店集团自身可以控制的，酒店集团能伴随国内市场化改革的推进和国有经济战略重组的完毕，国内酒店通过企业化改造企业分离等改革，酒店集团发展的障碍会逐渐消除，国内酒店集团的发展也将会进入一种新的发展时期。沈君霞在《我国本土酒店集团发展的最新态势》研究中：总结了我国本土酒店集团的发展动态，提出了我国本土酒店集团的发展趋势，连锁酒店品牌逐渐增多，规模不停扩大市场细分不停升级；管理协议、收购吞并、特许经营等将迅速发展，甚至出现跨地区、跨国的收购吞并；中高档品牌在二、三都市发展的趋势深入加强；网络建设在品牌建设和推广中发挥日益重要的作用。曾国军和李庆在《酒店集团扩展战略及途径选择的实证研究》论文中：对中国酒店集团扩展战略及途径选择进行了问卷调查。成果发现：根据统一管理的职能范围及统一管理的程度两个变量，酒店集团可以分为4种战略类型，即战略集中型、紧密职能型、广泛联盟型和松散联合型，同步存在稳定型、成长型和波动型3种不一样的扩展途径。总体而言，72.5％的酒店集团的扩展途径为稳定型或成长型。郑达、陈镇和郑向敏在《论我国酒店集团物流体系的构建与管理》的论述中通过对酒店集团物流的内涵与特性、酒店集团物流体系的构建背景与优势的分析，研究了酒店集团物流体系的运作主体、模式、运作方式与运作流程，探讨了我国酒店集团物流体系的管理措施。林卫红在《从东方酒店集团看我国酒店集团的发展》一文中指出，酒店业的发展已经到了一定的水平。然而，怎样可以实现生产要素更合理的流动和优化组合，重构资源配置构造以获得更佳的经济效益，变化原有的体制构造，深入参与酒店市场竞争，使我国的酒店经营愈加国际化，就成了我国酒店集团化经营的最重要的动机了。因此，在酒店集团的组建和发展中，能不能实现这一目的就成为酒店集团成功与否的关键。诸多学者研究了我国酒店集团的发展的多种障碍及发展对策，实际上与整个国有经济的改革进程有关，不是酒店集团自身可以完全克服的。由于资本市场不完善，管理当局的观念尚未转变过来，加上既得利益阶层的反对等，因此不能期望国内酒店集团在一种较短的时期内会有一种突破性的发展，使酒店行业构造面貌发生较大的变化。不过，这并不是说，酒店集团对外在障碍完全无能为力。国内酒店集团可以通过自身克服发展障碍，充足发挥自己的优势，积极进取，扩大规模，以自己规范的管理，鲜明、独特的形象等引导和提高国内酒店业整体的管理意识，推进国内酒店业的存量调整，从而求得发展。伴随国内市场化改革的推进和国有经济战略重组的完毕。国有酒店通过企业化改造、政企分离等改革，酒店集团发展的障碍会逐渐消除，国内酒店集团的发展也将会进入一种良好的发展时期。有关文献综述：参照文献[1]王大悟.二十一世纪酒店发展趋势[M].北京：华夏出版社.1999．[2]魏小安.中国旅游酒店业的竞争形式与经营对策(上、下)[J]．酒店世界．1997.(6).1998.(1)．[3]蒋晓波.我国国有旅游酒店存量构造调整韧探[J]．旅游学刊．．(2)．[4]刘文波.对国有酒店集团化经营的探讨[J]．桂林旅游高等专科学校学报，1999．(4)[5]陈雪青，曾武灵．内需开支客源与现代旅馆的非星级化趋势[J]．酒店世界，1999．(3)[6]张戒．国际酒店集团的跨文化管理[J]．北京第二外国语学院学报．(5)[7]马勇．中国酒店业品牌化建设回忆与展望[J]．酒店现代化，．(10)[8]李建伟．我国酒店集团化发展战略研[D]．南京理工大学，．(1)[9]陈幸．有关加紧本土酒店管理国际化进程的思索[J]．酒店现代化，．(5)：50-52[10]邹统钎.中国酒店企业集团化战略：发展模式与政策导向[J]．旅游学刊，1999．(3)：13—17．[11]陈雪均，马勇．我国本土酒店集团品牌扩张的途径选择[J]．:56-58[12]张辉．转型时期中国旅游产业环境、制度与模式研究[M]．北京旅游教育出版社，.219．[13]张辉，厉新建．中国旅游产业转型年度汇报[M]．北京旅游教育出版社，.26．[14]谷慧敏．世界著名酒店集团管理精要[M].沈阳：辽宁科学技术出版社，.3[15]秦宇．论我国酒店集团发展过程中的几种误区[J]．旅游学刊，(2)：55—58．[16]戴斌．论中国酒店产业构造优化的宏观目的与途径选择[J]．旅游学刊，(4)：69-73．[17]陈炜．我国旅游酒店业集团化问题的产业构造视角分析[J]．新疆财经，(1)：79—8O．[18]翁钢民．我国酒店企业集团化展战略比较研究[J]．技术经济，(2)：47—50．[19]宁泽群．旅游酒店业的企业集团化发展与体制障碍[J]．旅游学刊，(1)：22-25．[20]何建民．论我国本土旅游酒店集团与跨国旅游酒店集团竞争战略的选择模型及其详细选择——兼论锦江国际集团竞争战略类型的选择[J]．旅游科学，(4)：17—21．[21]魏小安．中国旅游酒店业的竞争与发展[M]．广州：广东旅游出版社，1999．(5)[22]王捷二．国际酒店管理集团在我国发展方略研究[J]．旅游学刊，(12)：70-76．[23]孙萍.饭店集团化战略探讨[J].扬州大学烹饪报.(3):57-61[24]奚晏平．中国酒店业集团化进程综述．http://www．global—hotel．com．cn/．-09-23．重要研究思绪、措施、内容研究思绪：根据本人在沈阳瑞心东旭商旅酒店的实习体会，分析酒店集团化在现阶段我国不一样行业竞争中的优劣，总结瑞心酒店集团在同行业竞争中的存在的问题及对应的发展对策，对国有酒店集团发展的几点认识，瑞心酒店集团在专业化发展中体现出的局限性，同步指出酒店集团化发展的重要意义，到达对酒店集团经营理念的升华。重要措施：通过在集团旗下的东旭商旅酒店各部门实习的深刻体会及实地调查的方式，与酒店员工交谈理解基层需求与管理上的局限性，从老职工理解酒店集团的发展历史，旁听集团会议理解高层酒店未来发展的规划与设计，整顿酒店客人意见本理解酒店优劣势，搜集集团有关资料、数据记录等措施。论文重要内容及框架重要内容：对目前国内外酒店集团的发展所存在的内在和外在的障碍及国内酒店集团的发展对策进行探讨，同步分析集团发展的区域分布现实状况和运行状况存在的优劣势，提出集团发展中的问题。通过对集团的内在和外在的影响原因的研究，分析认为瑞心酒店集团需明确的发展战略，应通过转变经营观念、增强卖力、积极开拓等克服内在障碍，同步以进取精神、示范效应推进瑞心酒店集团整体的观念转变和经营体制的改革，以消域外在障碍，求得集团的发展。

框架：一、

国内外酒店集团化发展概述

（一）酒店集团化的概念和重要形式（二）国内外酒店集团市场定位分析（三）国内外酒店集团产品特性分析（四）国内外酒店集团运行状况分析

二

、辽宁瑞心酒店集团概述

（一）集团及重要从属酒店简介

（二）集团经营方式（三）集团区域分布定位状况

三

、辽宁瑞心酒店集团发展现实状况（一）集团酒店各部门的运行现实状况（二）酒店经营状况

（三）集团生存的障碍及问题 四、辽宁瑞心酒店集团发展的对策研究

（一）分析集团面临的挑战和机遇（二）分析集团发展的对策 （三）总结集团在未来几年的工作安排及任务

（四）展望集团未来的发展状况进度安排日期周数内容103月08日～04月03日4周实习调研、查阅资料、阅读文献204月04日～04月18日2周资料综述、提交开题汇报并答辩304月19日～0