香菇的栽培管理技术

香菇的栽培管理技术香菇常规栽培管理技术问答1、 如何安排香菇生产季节？答：栽培期间，气温约为26°C；从接种日起，往后推60天为脱袋期，这时平均气温不低于12C。把握住这两点，能使接种后的菌丝处于最适环境中生长，子实体能在十分适宜的温度下发育。2、 主要品种的特性是什么？答：L26:出菇温度为6—24度，适应性强，是香菇出口品种之一。申香2号：出菇适温18—28度，适于代料栽培，菇单生，菇肉厚，不易开伞，产量高。Cr04：菇型大，肉厚，出菇早，适宜市场鲜销。3、 香菇培养料常用配方有几种？答：配方一：棉籽壳40%杂木屑35%麦麸20%玉米粉2%石膏粉2%蔗糖1%PH值6.0--6.5料与水的比例为1:1.22—1.27配方二：杂木屑76%麦麸18%玉米粉2%石膏粉2%蔗糖1.2%过磷酸钙0.5%尿素0.3%PH:6.0--6.5料与水的比为1：1.254、 怎样测定香菇培养料含水率？答：搅拌后的培养料要进行水分测定，培养基含水量应掌握在55%—57%为宜。含水量偏低，菌丝生长缓慢、纤弱；含水量偏高，料温随之上升，易酸败，导致杂菌污染；如含水量超过65%，则菌丝生长受阻。培养料含水率计算公式：水量7干料量+用水量=含水率（%）。感官测定为手握紧培养料，指缝间有水溢出，但不滴下。伸开手指，料在掌中成团，掷进料堆形成四分五裂，落地即散。5、 优质香菇菌种标准是什么？答：菌丝洁白，棉毛状，生长均匀，旺盛，不易产生很厚的菌被，分泌酱油色的液体，容易形成子实体，且原基数量多，抗病虫害。6、 香菇培养料装袋过程的基本要求是什么？答：①松紧适中，应以成年人手抓料袋，五指中等力捏住，袋面呈微凹指印，有木棒状感觉为妥。②不超时限，装袋要抢时间，从开始到结束不超过3小时，以防止培养基发酵。③袋口要扎牢。④轻取轻放，防止破裂。⑤日料日清，当日配料、当日装完、当日灭菌。7、 香菇培养袋如何灭菌？答：袋进蒸仓后，立即旺火快攻在5小时内上升到100C，保持14—16小时，做到不停火，不加冷水，不降温，最后旺火猛攻，做到“攻头、保尾、控中间”。灭菌后及时搬进冷却室内，井字型4袋交叉排叠，当袋内温度降到28C时，开始接种。8、 香菇接种步骤如何安排？答：①用75%酒精棉球擦洗袋面；②打孔接种封口，在袋两面错开打孔3、4个，接种后用专用胶布封口，或再用经灭菌后的塑料袋套住。孔径E厘米，深2厘米。9、香菇袋养菌的前期如何管理？答：接种后3日内是菌丝萌发期，温度掌握在27°C左右；培养半个月后温度控制在25C左右。10、 香菇菌丝生长旺盛期怎样管理？答：菌丝培养20-25天后，把接种孔上的胶布掀开一角或撤去外袋，此时菌温较高，必须调整堆形，疏袋散热，以两袋交叉成“井”字形或三袋交叉成“△”重叠为宜。整个养菌期间，注意通风换气，光线益暗忌强，空气湿度不宜太高，一般控制在；0%左右。11、 香菇菌袋如何翻堆？污染袋如何处理？答：第一次翻堆在接种后6-7天进行，以后隔7-10天翻堆一次，翻堆时做到上下、内外、侧向相互对调，促进发菌平衡。养菌期间翻堆4—5次。翻堆时认真检查杂菌，及时处理，对污染较轻的袋可用针筒在患处注射75%酒精加36%甲醛混合液或氨水，然后用胶布封注射口。对污染严重的，采取破袋取料，用3%石灰水拌料闷堆一夜，摊开晒干。12、 怎样掌握香菇菌筒脱袋时间？答：①看菌龄，一般菌种在22—25度的条件下，接种60天左右即可达到生理成熟，就可转入脱袋。②看形态，生理成熟的菌袋，表面菌丝起蕾发泡，呈肿瘤状凸起，且占袋面的2/3左右，培养料与料袋间出现空隙，形成此起彼伏、凹凸不平的状态。③看色泽，菌袋内布满洁白菌丝，长势均匀旺盛，气生菌丝呈棉毛状。接种穴或袋壁局部出现红色斑点，标志生理成熟了。④看基质，手抓菌袋有弹性感表明达到生理成熟。以上四个方面是所要求的脱袋四个标准，需要进行综合判断。13、 香菇脱袋工序需注意什么？答：①注意选择时间，不宜在雨天或大风天气进行。②注意掌握气温，气温高于5度或低于12度时暂不脱袋，脱袋最适温度为18—22度。高于25度菌丝易受伤，低于12度脱袋后转色困难。③注意及时罩膜，要求边脱袋、边排筒、边盖膜。④注意断筒吻接，局部污染的菌袋，在脱袋时只割破未污染部位的薄膜，留出1—2厘米，把受害部位的薄膜留住，防止杂菌孢子蔓延。如果污染部分大，用刀把污染部分去掉，把无污染的菌筒收集在一起，进行人工吻合，一般3—4天菌丝生长自然吻合后可形成整筒。14、 香菇菌筒转色是怎么回事？答：脱袋排场后的菌筒，由于全面接触空气、光照、露地湿度及适宜湿度，加之菌筒内营养成分变化等因素的影响，，便从营养生长转入生殖生长，菌筒表层逐渐长出一层洁白色绒毛状的菌丝，接着形成一层薄薄的菌膜，同时开始分泌色素，吐出黄色水珠，菌筒有白色转为粉红色，通过人工管理，逐步变成棕褐色，最后形成一层树皮状的菌被，这就是所说的转色。通常在适宜的环境条件下，需要12天左右结束，再经过3—4天的温差刺激便萌发菇蕾。15、 香菇转色过程怎样进行干湿交替和光暗刺激？答：转色过程除了控温、喷水、变温外，还必须进行干湿差和光暗刺激。干湿交替的刺激:喷水后空气越流通，菌筒越易转色。因此，在转色管理既要喷水，又要注意通风，使干湿交替。但又要防止通风过量，菌筒失水。特别是含水量偏低的菌筒更应引起注意。往往脱袋过早，菇床保湿条件差的菇场，菌筒表面容易失水，形成硬膜，也不宜转色。因此在通风换气时，还要注意结合喷水保湿，人为创造干干湿湿的条件，促使加快转色。光暗刺激：菌袋在室内培育时一般光线较暗，脱袋后在棚内宜“三分阳，七分阴”的光线刺激，有利于转色和诱导原基分化。16、 香菇菌筒为什么不转色？答：菌筒不转色或转色太淡的原因：（1）菌龄不足，脱袋太早，菌丝生理没有成熟。（2）菇床保湿条件差，温度偏低，不适合转色要求。3）脱袋时气温偏高，喷水时间太迟，或脱袋时气温低于12度。17、 香菇菌筒不转色如何补救？答：（1）喷水保湿结合通风，连续喷水2-3天，每天一次。（2）检查菇床罩膜，修理破洞，罩紧薄膜，提高保湿性能。（3）菌筒卧倒地面，利用地温地湿，促进菌筒一面转色后再翻一面。（4）因低温影响的，可减少遮阴物，引光增温，中午通风。（5）若有高温引起的，应增加通风次数，同时用冷水喷雾降温。18、 秋季的香菇如何管理？答：①控制出菇温度：秋季气温多变，高低不稳，若温度一直处归0度以上时，原基不宜形成子实体，可在早晚气温低时，揭开薄膜通风散热。温度低于12度时，可在中午将遮荫棚摊开些，让一定的阳光照射，增加热源。②干湿交替，冷热刺激：第一批菇采完后，必须停止喷水，并通风，使菌筒干燥。约七天左右，当菌筒采菇后留下的凹陷处发白时，白天可进行喷水，并盖紧薄膜，提高湿度，晚上揭膜通风，使菇床有较大的温差和菌筒干湿差。约经过3--4天，第二批子实体迅速形成。③保持空气相对湿度：出菇期空气相对湿度90%左右为宜④调整好光源。19、 春季的香菇如何管理？答：主要做到“六要六防”：（1）菇床揭膜要灵活，防缺氧。（2）喷水管理要看天，防霉菌。（3）干湿交替要讲究，防失控。（4）采菇加工要适期，防开伞。（5）菌筒清理要适时，防污染。（6）菌筒补液要适量，防止过湿。20、 香菇菌棒为什么要浸水？答：采过几批菇后，菌筒重量明显下降，子实体形成受到抑制，如不及时浸筒补水，产量就会受到影响。为使菌丝尽快恢复营养生长，加速分解和积累养分，奠定继续长菇的基础，就必须及时浸水补肥。21、 香菇菌棒浸水如何操作？答：当菌筒含水量比原来减轻三分之一时即说明失水应浸水。常用的方法一般为：直接浸泡法和注水法。直接浸泡法为：用8号铁丝在菌筒两端打几个10-15公分深的孔洞，然后按失水程度，分别搬离菇床，整齐排叠于浸水沟内加盖木板，用石头等重物紧压，再把清水灌进沟内，以淹没菌筒为宜。鉴定菌筒是否吃透水，可用刀将菌筒横断切开，看其吸水颜色是否一致，未吃透的部分，颜色相对偏白。22、 花菇是怎样形成的？答：花菇是香菇中的上品，它是在特殊条件下形成的一种高贵的畸形菇。菇体生长中，处在干燥环境下，导致菌盖表皮细胞逐渐干涸，菌内细胞照常不断分裂，到一定程度，菌盖表皮裹不住菌肉的张力，被迫碎裂成各种各样菊花瓣状花纹。这种异常现象继续下去，其裂痕也逐渐加深，洁白的菌肉细胞又形成一层防护膜，使白色伤痕变成淡褐色，形成花斑，即所谓花菇。此菇在国际超市颇受欢迎。23、 发生香菇菌棒霉烂的原因是什么？答：菌棒霉烂表现为脱袋转色期间发现黑色斑块手压有黑水渗出，闻有臭味.主要原因是（1）脱袋后气温变高特别是雨天，通风不良，造成高温高温引起杂菌滋生。（2）发菌期绿霉菌没有及时检出处理干净，而潜伏料内，脱袋后温湿度适宜而加快繁殖。（3）脱袋太迟，黄水渗透基内，引起杂菌污染。（4）菇场位置过阴，周围环境条件差，气流不畅。24、 发现香菇菌棒霉烂后怎样处理？答：（1）隔离另处，把菌筒集中到一个菇床上，地面撒上石灰水。2）先用多菌灵水溶液涂局部受害处，在用石灰水涂刷，待干燥后盖膜，连续两天。3）控制喷水，防止湿度偏高。（4）增加通风次数，保持菇床空气新鲜。（5）菇棚四周遮荫物过密的，应开南北向通风窗，使空气对流。25、 香菇畸形菇发生的原因是什么？答：除了菌种不合格或病毒感染之外，人为主要原因如下：（1）品种选择不对路。（2）发菌管理不当。（3）脱袋转色不合标准。（4）菌筒浸水不适宜。（5）控温保湿不合理。26、 防止畸形香菇发生的措施是什么？答：（1）了解种性，防止引种失误。（2）了解菌丝成熟特征，防盲目脱袋。（3）掌握转色规律，防止温度失控。4）掌握变温原理，防止温差刺激不够。5）及时适量浸水，防止水量过高过低。（6）催菇方法要适当，防止偏干偏湿。（7）适时采收，防止过熟。27、 香菇褐腐病的防治方法答：症状：香菇子实体停止生长，菌盖、菌柄的组织和菌褶变褐色，最后腐料发臭。发生规律：该菌通过人工操作时接触传播。多发生在含水量高的段木及菌筒上，气温20度以上发病明显，从9月上旬到10月份气温高、湿度大的季节易发生。防治方法：做好菇场、菇棚的消毒，加强通风。使用清洁的水喷洒段木、菌筒。接触病菇的手、工具等，未经消毒，不得接触其他菌筒，以防病菌传染蔓延。28、 香菇病毒病的防治方法答：症状：在香菇菌丝生长阶段的菌种瓶、袋及栽培袋，出现“秃斑”和退菌现象。在子实体生长阶段，一是出现畸形子实体，二是子实体早开伞，菌肉薄，产量低。发生规律：使用带有病毒的菌种是引起发病的主要原因。防治方法：培育无病毒的菌种，严格把好母种关。栽培结束后，对发生病毒较重的栽培场所，要熏蒸消毒。29、 香菇袋内菇发生的症状及防治方法答：子实体被束缚在袋内，长不成形，即袋内菇。经过一段时间后，子实体感染绿霉，导致烂筒。此症状是由于菌筒培养时翻堆次数太多，培养室温差太大，光线太强。防治方法：菌筒翻堆次数以3-5次为宜，发现袋内菇后，割袋将子实体连根拔除。30、 香菇菌袋退菌现象及防治方法答：退菌现象：在香菇养菌期，菌丝由白变黄，菌袋内菌丝生长的部位变为木粉原色。此症状是由于养菌期温度在35度以上，菌袋翻堆次数不够造成的。防治方法：避免高温季节制袋培养。培养期长的菌筒，要进行打孔增氧处理。B、“长汀模式”反季节覆土栽培香菇技术1、栽培季节时间表:制筒农历十月至来年二月份，南风天气制筒成品率很低菌筒发菌农历十二月份之前制筒的发菌时间120天左右。农历正月以后制筒的发菌时间60—90天不定。菌筒下田农历二月至五月份，菌筒全部发满菌丝即可下.田脱袋转色农历二月至五月份，菌筒发菌完全成熟才能脱袋出菇农历三月份至十一月份2、气候条件目前我们推广使用品种属广温形品种，菌筒的发菌温度为10—30度，菌筒内部温度超过30度即视为烧堆。发菌的最佳温度为25度左右，（菌筒内部温度）出菇期间的日夜温差闽丰一号需8度以上，L18需5度以上，L27需5度以上，日夜温差越大出菇越容易，且菇质越佳。反之则出菇困难菇质差。要种好反季节香菇必需满足品种所需的温度要求，才能达到理想的收获。3、 栽培场地的选择，荫棚的架造和菇床的整理：反季节覆土栽培香菇由于出菇时间正处在高温高湿季节。高温加上高湿不可避免地会发生很多问题，所以栽培场地的选择是非常重要的。栽培场地应选择水源方便水温低、通风良好、排水方便，西照时间短，洪水淹不到的砂壤田块进行搭棚为好。荫棚架设的高度3米为好，每座菇棚面积0.5—1亩为宜，菇棚面积不能太大，否则影响通风。大面积栽培时菇棚与菇棚之间应留有一定的空间。菇棚的遮阳度为八荫二阳，站在菇棚中部能看清手指纹为适当。菇棚的东西面遮阳度要大些。荫棚搭盖好后，将地面的杂物清扫干净。然后按每畦宽1.2米，长20—25米做成菇床，菇床之间的人行沟宽50厘米、沟深20—25厘米。菇床做好后，放水入内至畦面，根据水平面将过高的畦面铲至水平面，过低的畦面用土填至水平面。尽量做到整个菇棚地面水平，以利菌棒水份的管理。4、 培养基原材料和辅助材料的选择：适宜栽培香菇的树种很多，一般阔叶树均可选作材料，只是由于各类树木营养成份和质地不尽相同，虽然在同样环境中进行同样的栽培管理，但是出菇的迟早、产菇的延续时间、香菇的产量和品质等，常有明显的差异。在实际生产中，一般选用木质适当坚硬，边材多，心材少的壳斗科、桦木科等阔叶树种粉碎成木屑。如果是薪材粉碎的木屑，因含有单宁物质成份，会影响香菌丝的生长。因此，应将木屑先堆集在露天坪中，踏实任其自然发酵至产生酒香味时晒干备用。没有条件晒干的可用发酵后的湿木屑直接制筒。通常用来栽培香菇的辅助材料有麦皮、米糠、玉米粉、糖、石膏、过磷酸钙、硫酸镁等物质成份。以上材料应选择无霉变、无虫蛀的新鲜材料。5、 培养基成份：按15X65菌袋，1000筒总干料重2300斤计算。杂木屑75% 1725斤（干料） 麦皮15% 345斤玉米粉3%69斤石膏粉2%46斤过磷酸钙1%23斤糖1%23斤硫酸镁0.2%4.6斤食盐0.1%2.3斤活性炭0.5%3.5斤6、 栽培袋的灭菌：菌筒装袋完毕要尽快烧大火升温，尽可能在3—4小时之内把锅内温度升至98度以上，否则培养料会发酸，发酸后的培养料直接影响香菇菌丝的正常生长，当培养料的酸碱度达到PH3.5以下时，香菇菌丝不能生长，造成接种穴死穴。因此，在制筒过程中要尽快装袋，装锅后要尽快升温至98度以上。使用铁皮灶灭菌，灶体要加盖国防雨棚，否则锅内温度达不到灭菌要求，常造成灭菌不彻底。菌筒灭菌要求锅内温度达98度以上，连续保持8小时以上时间，才能完全杀死培养料中的杂菌，目前大家使用的铁皮灶大部分存在灭菌死角，装锅时死角部分要适当装松一些，让热蒸气畅通。最好的办法是死角部位的菌筒用井字架堆放至1米高。这样可避免灭菌死角。7、 栽培袋的接种和发菌：灭菌后的栽培袋自然冷却至25—30°C时便可进行接种，栽培袋的接种一般用接种室接种，5—6人三小时左右能接栽培袋二千筒左右，用接种箱接种成品率较高，但花工较大。接种时每筒菌袋在同一水平面打穴五个，接种人员迅速接入菌种，菌种要塞满洞穴。栽培袋接种完毕后堆垒成1.5米高，表面四周用消毒的薄膜盖密。室温在10C左右时，7天后每日通风换气一次，室温在15C左右时5天后每日通风换气一次。一般情况下堆垒发菌的时间为15至20天左右，接种穴菌落长成直径5厘米大时，要及时将菌袋散开按井字形架式堆放，每架堆放40筒，分10层架好。继续发菌至菌落相连接时进行第一次翻堆。翻堆时把接种点的菌种挖掉，仍按井字形堆放，接种口要朝侧面。继续培养至三分之二的菌袋发满菌丝时，进行第二次翻堆。翻堆时用1.5寸元钉和木板做成的打孔拍，拍打菌袋的接种面，使接种面有40—50个元钉孔，孔深2—3厘米。菌袋打孔后大量的氧气从元钉孔进入菌袋内部，菌丝在良好的透气下继续发菌，菌袋打孔后，菌丝迅速生长并产生大量的生物代谢热能。如果此时通风不良或菌袋堆得太密，非常容易引起菌袋烧堆。所以菌袋打孔后，每架只堆30筒，每层放3筒，非常容易引起菌袋烧堆。所以菌袋打孔后，每架只堆30筒，每层放3筒，接种穴朝侧面菌袋不能压住接种穴。架与架之间留10厘米空隙。行与行之间留人行道以便通风和检查。如菌袋温度达28C时要用风扇强制通风。10天后进行第三次翻堆，翻堆时用打孔拍在菌袋接种面的两侧各打50个元钉孔，按第二次翻堆的方法堆架好，继续发菌20天左右，此时菌袋菌丝已基本发育成熟，成熟的菌袋要及时下田排开，接种穴朝上放在畦床面上。8、 栽培袋的脱袋和转色：栽培袋经过80天以上发菌，袋内菌丝基本发育成熟，菌袋由营养生长转向生殖生长阶段，此时手指压在菌袋有反弹性，断开菌棒内部培养基木屑色呈白色至浅黄色，这是脱袋的最佳时间。须要注意的是菌袋的发菌时间天数和菌袋外表颜色只能作为脱袋的参考依据，不是准确的脱袋时间。是否适时脱袋，对今后的出菇、产量、菇质都有很大影响，菌棒脱袋分二次来完成，第一次将接种穴反面的薄膜划刮去掉，脱去薄膜的表面向地平放，接种穴朝上，也可一次性脱袋，整个菇棚脱袋完毕后，放水进入沟内，水深距畦床面5厘米左右，定好水位。下雨天将水放掉，防止菌棒被水冲动。此时的菌棒不怕雨淋，不要遮盖薄膜。19天后此时菌棒，已基本转色完毕，接种穴面的颜色有80%以上为棕红色，此时可以将剩余的薄膜脱掉，视天气情况采用不同的管理方法进行转色至菌棒棕红色。9、 菌筒的覆土：反季节香菇栽培菌筒覆土的主要作用是使菌筒保湿降温。覆土前数天把菌筒整理好，菇床的两边用大田土封住菌筒的一端，数天后泥土发硬便可进行菌筒覆土。覆土所用的土壤应是含砂量高的砂壤土，也可用河砂加20%大田土，风化的砂岩碎土粒也可使用。每百斤砂土加石灰粉3至4斤，拌匀堆放1天后使用。覆土时将堆好的砂土铺在菌筒表面，微露出菌筒，然后用水冲洗砂土至菌筒露出土面。每万筒菌筒大约需要5立方米砂土。10、 菌棒的出菇管理和适时采菇：转色完毕的菌棒可马上进入出菇，也可暂时休息养菌等待出菇。反季节栽培香菇往往要采用拍打催菇，拍打催菇的方法用一快薄竹片往每根菌棒表面拍打一下，拍打菌棒用多大重力，需视菌棒的实际情况而定。拍打催菇应选择下雨的前一天为好，因为催菇后三天内菌棒表面需要较大的空气湿度才能均匀出菇，下雨天空气相对湿度是很适宜催菇的。催菇后如果是晴天，每天要往菌棒泼水4—8次，连续三天便有大量菇蕾发出。菇蕾发生后的三天之内视天气情况每天泼水1—4次，晴天多泼，荫天少泼，雨天不泼。菇蕾发生后的第四天香菇可以开始采摘，此时菌棒不能再泼水，否则容易造成烂棒和影响菇质。反季节栽培香菇，由于气温高，香菇生长速度很快，所以每天要采摘4—5次，采菇时先采一级菇（又叫冰菇、保鲜菇）和二级菇。一级菇的标准是菌盖直径3.5厘米以上，全包末破膜。圆整。国际行情不好的时候要求菌盖直径.5厘米以上。二级菇的标准是菌盖直径3厘米以上，全包未破膜、圆整。直径3.5厘米以上刚破膜的按二级菇收购。一级菇和二级菇表面不能沾有泥沙，没有被雨淋湿过，过碰伤。采完一、二级菇的，采三级以下的破膜菇和开伞菇，三级以下等级菇一般由当地市场鲜销或贩运外地城市销售或烤成干菇销售。采完一潮菇后，菌筒表面要进行一次清理，把余留下来的菇脚清理干净。第二天菌筒用800倍甲基托布津喷雾二次，上午下午各喷一次。三天后检查菌筒的含水量，根据菌筒的不同重量每天泼水3—10次，连续泼水3至5天，使菌筒重量达到1.5公斤左右。养菌10至15天。再按前面的方法催第二潮菇，采菇、二潮菇采完后菌筒重量控制在1.3公斤左右。在实际生产过程中菌筒含水量的控制要视当时菌筒的质量、气候条件等因素来决定。否则容易造成烂筒或出菇不理想。最好采用程控微喷系统，对菇筒进行自动喷水，详见“食用菌”2005年，第3期（程控微喷及其在反季节香菇栽培中的应用）11、 病虫害的防治：反季节香菇的病虫害一般危害采菇后的菌筒，特别是高温季节，常爆发性发生，造成大面积烂菌筒现象。危害菌筒主要病虫害是经销木霉，危害途径主要有二种：第一种途径是从没有清理干净的废菇和菇脚侵入，感染初期如不及时治疗，则后期容易造成大面积烂菌筒。防治方法，每次采完一潮菇后，按1000筒菌筒用800倍甲基托布津水溶液25公斤喷洒菌筒二次，隔日一次，能有效地防治烂筒。第二种途径是绿色木霉潜伏在菌筒表面的菌苞内，当菌筒含水量超重或过轻时，香菇菌丝的抵抗力明显下降，此时绿色木霉乘虚而侵害菌筒。防治方法是及时调整菌筒的含水量，提高菌丝的抵抗能力从而达到预防绿色木霉的危害。危害香菇菌筒的主要虫害是螨虫和线虫，此二类虫害常在高温高湿的季节爆发。（6至8月份）由于螨虫和线虫个体很小，发生后不容易被发现，因此常造成大面积烂筒。防治方法：当菌筒下田转色完毕后，用1000倍三氯杀螨醇和敌敌畏混合喷洒菌筒一次，以后在每采完一潮菇、理干净废菇脚后，结合防治绿色木霉的同时用800倍甲基托布津加800倍敌敌畏加1000倍三氯杀螨醇混合喷洒菌筒二次，喷药时间在晚上9一10点为好。喷药前把棚内水位调至菌筒底部、隔日一次，能有效防止绿色木霉、螨类、线虫的危害。用农药防治病虫害时，不能在出菇期间进行。否则香菇不能食用。C、程控微喷及其在反季节香菇栽培中的应用1、 什么叫程控微喷？程控微喷是由一个58组程序开关组成，可任意调整开和关，来控制水泵供水至水管，喷头产生雾粒的一种自动定时、定量的喷雾装置。栽培10000筒菌棒的设备投资700—800元，整个栽培季节可节省人工泼水工时750小时，装置总耗电30—40kw・h。使用该装置能有效地改变菇棚内环境温度，提高空气相对湿度，拉大环境温度，促进菇棚内外的空气流通，能提高菌棒的生活力，减少病虫发生，从而起到增产和降低生产成本的效果。现将其介绍如下：2、 程控微喷装置的结构和安装程控微喷系统是由潜水泵，程序控制器，主水管、分水管、喷头、三通异接头，异弯头、塑料球阀、200V电源组成。可在24小时内任意调整潜水泵的工作时间和工作次数来进行菇棚喷雾。喷头的喷水直径2.5米以上。主水管为1.5寸给水管，分水管为8分给水管，配上相应连节的异三通接头、弯头、塑料球阀，所用管件黑色为好，潜水泵选用220v750w大流量低扬程水泵。程序控制器和喷头由福建省长汀县四环菌站提供，水管及其它配件在自来水配件门店购买主水管和分水管安装在菇棚内近地点2米以上，每两畦菇棚装1条分水管，分水管上每1.5米安装喷头1个，水泵外表包一层过筛布，防止喷头堵塞。安装时水管各处接头部位要涂上塑料胶水加固。程序控制器的编程方法按说明书。3、 程控微喷的使用菌棒下田的喷水方法当菌棒发满菌丝后，便可转入菇棚进行后期发菌管理，覆土栽培法下田时用筷子大小的竹扦在菌棒背面打4—5个孔，孔深3cm左右。立式栽培法下田时在菌棒的两端各打3个孔，孔深3cm左右。打孔的作用有二：一是下田的菌棒喷水后，会有部分水从接种口进入菌棒，过多的水浸透到培养料会造成菌棒含水量过高，打过孔的菌棒能排出多余的水分；二是打孔后由于空气的进入，能加快菌棒的成熟。菌棒的菇棚内发菌期间如遇高温天气，可在高温时每30分钟喷雾1次，每次2分钟。转色