湘沙猪配套系选育与示范推广技术

湘沙猪配套系选育与示范推广技术技术依托单位：湘潭市家畜育种一、技术概述2020年12月，农业农村部第381号公告，湘沙猪配套系（农01新品种证字第30号）通过国家畜禽遗传资源委员会审定，并已列入国家畜禽遗传资源品种名录（2021年版）。以沙子岭猪和引进品种为育种素材培育的湘沙猪配套系（新品种）成为湖南省第一个培育成功且具有自主知识产权的畜禽配套系。湘沙猪配套系选育以动物数量遗传理论为指导，利用现代遗传育种技术，采用杂交组合筛选、亲本群体继代选育、配合力测定、三系配套繁育扩群方法，严格按照育种方案进行的。湘沙猪配套系以原产湖南湘潭的地方品种沙子岭猪、美国巴克夏、美国大约克夏为育种素材，分别选育配套系母系母本、母系父本和终端父本。在前期研究基础上，从2012年至2018年经过6年5个世代的持续选育，培育而成的三系配套优质瘦肉型猪。沙子岭猪原产湘潭，是湖南省五大优良地方猪种之一，是我国“华中两头乌猪”的主要类群，是养猪生产中的珍贵遗传资源。沙子岭猪具有肉质优良、繁殖力强、耐粗饲和杂交配合力好等优良种质特性。2010年，获得农业部农产品地理标志保护登记；2017年，成功注册国家商标总局地理标志证明商标。随着我国经济社会的持续高速发展和人们生活水平的不断提高，消费结构也在发生重大变化，人们对肉食品的需求正在从数量保障向质量提升转变，“优质猪”等已成为优良猪种的代名词，人们对优质猪肉的需求日益增长，已经成为全社会公众共同关注的焦点。作为猪肉生产的源头，生猪的养殖方式是保障猪肉安全的首要环节；树立养殖新观念，倡导健康养猪、生态养猪，培育优良健康猪种，是确保猪肉品质安全的基础。通过推广先进实用的湘沙猪配套系饲养管理技术，加快湘沙猪配套系的养殖规模；采取健康养殖技术，开发优质特色猪肉产品，对于保护沙子岭猪遗传资源，调整农村养殖产业结构，满足城乡居民对优质猪肉市场需要，提高农民养猪效益等方面具有意义。湘沙猪配套系选育与示范推广得到了湖南省省市科技部门的科技项目、国家外专局引智项目、湖南省现代生猪产业技术体系建设项目和湖南省畜牧水产局畜牧专项等项目资金资助。主要有2009年湘潭市科技局“以沙子岭猪作母本的优质瘦肉猪配套系选育研究”项目（项目编号：NY20091009），2010－2012年、2014－2016年湘潭市科技局“湘沙优质瘦肉猪配套系选育”重点项目，2011－2013年、2016－2018年湖南省科技厅“优质湘沙猪配套系选育研究”项目，2014－2018年国家外专局“湘沙优质猪选育与示范推广”项目，2010-2018年省农业委（农业农村厅）现代生猪产业体系建设项目及省畜牧水产局湘沙猪配套系选育等项目支持。本技术依托省、市级科技重点项目，围绕湘沙猪配套系选育、健康养殖、示范推广、产业开发等开展工作，边研究边创新边推广，形成了先进实用的整套健康养殖技术。二、增产增效情况湘沙猪配套系综合了两个引进猪种（大约克夏猪和巴克夏猪）生长快、产肉量高和沙子岭猪肉质好、繁殖力高和抗逆性好的优势。配套系商品猪XS1×（XS2·XS3）与选育前的纯种沙子岭猪相比，达100kg体重日龄比沙子岭猪少102天，料重比降低26%，胴体瘦肉率提高了17个百分点。2015年以来，随着生猪价格的回升及湘沙猪配套系母猪的良好表现，农户对湘沙猪配套系母系猪的需求增大，在此情况下，我们着手建立繁育制种体系，扩大种猪群体规模，形成了湘沙猪配套系终端父本（XS1系）核心场（伟鸿原种猪场），存栏核心群母猪600头，公猪25头（8个家系）；湘沙猪配套系母系父本（XS2系）核心场（伟鸿原种猪场），存栏核心群母猪312头，公猪19头（9个家系）；2个湘沙猪配套系母系母本（XS3系）种猪场，存栏纯系母猪517头（其中湘潭沙子岭猪原种场300头、湘乡龙兴农牧有限公司种猪扩繁场200头），公猪23头（10个家系）；50多个商品猪生产基地（场）；存栏湘沙猪配套系父母代母猪13000头。三、技术要点：为保障湘沙猪配套系选育与示范推广技术的深度及广度，解决制约地方猪产业发展中的关键技术问题，综合育种、营养、管理与防疫等多方面技术，项目技术人员通过试验示范，提出了湘沙猪配套系健康饲养配套技术，并在实践中充实完善，不断提高湘沙猪配套系的产量和质量。依托已建成的层次分明的沙子岭猪资源场（保种场）、扩繁场、人工授精站和养殖场为一体的种猪繁育体系，通过试验筛选出最佳杂交配套模式，生产中主推以湘沙猪配套系母本巴沙猪、商品猪大巴沙三元杂交组合，市场中具有极强的经济效益竞争优势。根据湘沙猪配套系营养需要，在饲料中添加益生菌制剂和肉质调理剂等绿色饲料添加剂，提高饲料利用率，改善猪肉品质，推广“配合饲料＋青饲料”、“食用菌菌渣＋精料”、“配合饲料”等3种养殖模式。本技术以湘沙猪配套系对不同生活环境和饲养管理条件所出现的行为特性为依据，制订了饲养管理技术规范，总结推广特色养殖，采用现代先进的设施设备和养殖技术，改善生产条件，提高生产水平和疫病防控及粪污治理能力，建立卫生、消毒、免疫、饲养等一体的综合防疫体系，重点开展科学免疫。四、适宜区域湘沙猪配套系适合我国大部分地区饲养。五、注意事项湘沙猪配套系经过6年5个世代的选育，各专门化品系体型外貌、生产性能基本一致，遗传稳定；三系配套商品猪整齐度高，被毛白色，体型优美，生长较快，瘦肉率较高，肉质优良，耐粗性强。但有些生产性能和肉质指标（如繁殖力和肉质）有待进一步选育提高，繁育体系建设有待进一步完善。特别是喘气病对养猪生产和育种工作影响很大，尽管通过强化抗病育种、严格防疫消毒和加强饲养管理后明显好转，但要从根本上净化喘气病，还需要综合施策。针对沙子岭猪易感染喘气病、药物治疗效果不佳、死亡率高的现象，必须加强饲养管理。沙子岭猪的喘气病