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文档简介

从业人员日常健康管理《食品安全控制技术》目录Contents组织健康体检1开展健康检查2手部有伤口的从业人员3患有有碍食品安全疾病的人员4一、组织健康体检1.从事接触直接入口食品工作的从业人员清洁操作区加工切菜配菜烹调传菜餐饮具清洗消毒一、组织健康体检2.健康证明

每年体检一次必要时要临时体检二、开展健康检查食品安全管理人员应每天对从业人员上岗前的健康状况进行检查！发热腹泻皮肤伤口皮肤感染咽部炎症主动报告暂停工作查明原因愈后上岗“”三、手部有伤口的从业人员

颜色鲜艳及时更换

从事非接触直接入口食品的工作34请输入您的文字对实际情况进行说明四、患有有碍食品安全疾病的人员

不得从事接触直接入口食品的工作细菌性痢疾霍乱肝炎（甲、戊）渗出性皮肤病活动性肺结核阿米巴性痢疾化脓性皮肤病

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