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文档简介
手的消毒和卫生间设施《食品安全控制技术》目录Contents厕所设施2设备的维护与卫生保持3监控4纠偏5记录6洗手消毒设施134请输入您的文字对实际情况进行说明1、洗手消毒设施（1）洗手消毒设施应设在车间入口处、车间内加工岗位的附近和卫生间。（2）洗手消毒设施包括：非手动开关的水龙头、冷热水、皂液器、消毒槽、干手设施、流动消毒车等。
此外还应注意温水一般43℃为宜；每10~15人设一水龙头为宜。
洗手消毒液应保持清洁且有效氯含量至少为100mg／kg。34请输入您的文字对实际情况进行说明1、洗手消毒设施
洗手步骤342、厕所设施（1）位置与车间相连接或不连接门不能直接朝向车间卫生间的门应能自动关闭卫生间最好不在更衣室内，确保在更衣室脱下工作服和工作鞋后方能上厕所（2）数量与加工人员相适应，每15~20人设一个为宜（3）结构严禁使用无冲水的厕所避免使用大通道冲水式厕所，应采用蹲便器或坐便器（4）配套设备包括冲水装置、手纸和纸篓、洗手消毒设备、干手设施（5）卫生要求通风良好，地面干燥，保持消洁卫生，光照充足，不漏水，有防蝇、防虫设施，进入厕所前要脱下工作服和换鞋，方便之后要进行洗手和消毒*以上要求适用于所有的厂区、车间和办公楼厕所。343、设备的维护与卫生保持（1）设备保持正常运转状态。（2）卫生保持良好不造成污染。34
4、监控
每天至少检查一次设施的清洁与完好状况；卫生监控人员巡回监督；化验室定期做表面样品检验；检查消毒液的浓度。（1）（2）（3）（4）34
5、纠偏检查发现不符合时应立即纠正。纠正可以包括：修理或补充厕所和洗手处的洗手用品；若手部消毒液浓度不适宜，则将其倒掉并配新的消毒液；当发现有令人不满意的条件出现时，记录所进行的纠正措施；修理不能正常使用的厕所。346、记录每日卫生监控记录包括洗手间或洗手池和厕所设施的状况。包括：洗手间或洗手池和厕所设施的状况及其位置；手部消毒间
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