初心-主题婚宴设计和实现

初心——主题婚宴设计目录婚宴设计的背景介绍1.1婚宴主题及意义1.2婚宴主题的前景1.3客户群体婚宴的基本信息2.1婚宴地点2.2婚宴时间2.3宾主情况2.4预计参加婚宴人数2.5宴会厅场景设计2.6婚宴菜单及酒水单2.7婚宴流程安排2.8婚宴人员分工2.9婚宴预算2.10注意事项婚宴设计的背景介绍1.1婚宴主题及意义我们是以“初心”为主题而设计的婚宴。每一对夫妻都是怀着“不忘初心”的念想，希望能和结婚得人携手一辈子。每个人都有自己的“初心”，它象征着纯洁、热烈、美好。我们希望每对选择“初心”主题婚宴的夫妻都能从中感受到无比浪漫的氛围且对他们来说是一个难以忘记的美好回忆。1.2婚宴主题的前景婚宴是中国传统人民对婚姻认可的一种形式，蕴含着巨大的商机。现在的人们生活水平和文化层次逐渐提高、生活节奏逐渐加快、家庭结构的缩小以及观念的更新，因此在酒店举行婚礼已经成为越来越多新婚夫妇的选择了。据国家民政部统计数据显示，2010-2017年，我国每年有超过1000万对新人登记结婚。庞大的结婚人口规模，为婚宴酒席行业发展提供了充足的市场需求。图表1：2010-2017年中国结婚登记数及其增长情况（单位：万对，%）不仅如此，新人在婚宴酒席上的花费也正不断创新高。2017年，全国婚宴酒席平均价格为1650元/桌，达到近年来最大值。其中，1000-3000元之间的婚宴单价接受度最高，占比为60%；3000元以上的占比也超过13%，表明高端市场仍有巨大潜力。图表2：2010-2017年全国婚宴酒席平均价格（单位：元/桌）图表3：婚宴酒席消费价格接受度分布（单位：%）不过，虽然价格保持稳定增长，但由于登记结婚数量整体下滑，我国婚宴酒席市场规模未能维持持续上升态势，2014年后开始出现下滑态势。前瞻产业研究院《\t"/analyst/detail/220/_blank"2018-2023年中国婚宴酒席行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》数据显示，2017年我国婚宴酒席市场规模在3845亿元，同比下滑2.78%。图表4：2010-2017年中国婚宴酒席行业市场规模走势（单位：亿元，%）长远来看，婚宴消费市场有望维持良好的发展势头，婚宴收入已经成为酒店利润的重要来源之一，婚宴酒席行业市场容量依旧不容小视。保守估计到2023年，婚宴酒席行业市场规模将达到4247亿元。图表5：2018-2023年婚宴酒席行业市场规模预测（单位：亿元）2.3客户群体我们将针对年轻、感情深厚的客户群体设计，并且相对于其他客户群体，年轻且感情深厚的客户群体更能深切体会到我们婚宴的心意和新意。婚宴的基本信息2.1婚宴地点婚宴地点：江苏省连云港市花果山国际酒店花果山CD厅。2.2婚宴时间婚宴时间：2020年5月20日。2.3宾主情况宾主情况：男女双方新郎新娘及亲属和朋友。2.4预计参加婚宴人数预计参加婚宴人数：400人。2.5宴会厅场景设计一、宴会厅的构成宴会厅由大厅、门厅、衣帽间、贵宾室、音像控制室、家具储藏室、公共化妆间、厨房等构成。大宴会厅由大厅、门厅、衣帽间、贵宾室、音像控制室、家具储藏室、公共化妆间、厨房等构成。门厅设在大厅与外界环境之间，门厅外有专门的迎宾员负责迎接客人，门厅内布置一些供客人休息的沙发或其他座椅。门厅大概占宴会厅的1/3或是1/6左右。衣帽间可以设在门厅的入口处。贵宾室设在紧邻宴会厅主席台的位置较为恰当，应该配置高级的家具设施和专门通往主席台大厅的通道以及专用的洗手间。音像控制室、辅助设备用房主要保证宴会的声像设置的需要。音像设备调试员应能在音像控制室内观察到宴会厅中的活动情况，以保证宴会厅内使用中的声像效果的良好状态。家具储藏室的大小应该适宜一些，离宴会厅近一些，方便存放一些不用或暂时不用的物品。宴会厅应按一定的标准设置公共洗手间。洗手间宜设在较隐蔽的位置，并有明显的图形符号标志。宴会厅一般设舞台，供宴会活动发言时使用。舞台应靠近贵宾休息室并处于整个大厅的视觉中心的明显位置，应能让参加宴会的所有人看见，但是舞台不能干扰客人动线和服务路线。宴会厅应设相应的厨房，其面积约为宴会厅面积的30%。厨房与宴会厅应紧密联系，但两者之间的间距不宜过长，最长不要超过40米，宴会厅可设置配餐廊代替备餐间，以免送餐路线过长。宴会餐厅的台型设计与桌面布置 宴会台型分为中餐宴会和西餐宴会台型，中餐宴会台型主要有会议型、三角型、梅花型等。必须在适当位置摆放操作台。中餐宴会大多数用圆台。中餐宴会台型设计中餐桌的排列十分强调主桌位置。主桌应放在面向餐厅主门、能够纵观全厅的位置。中餐宴会台型设计要求将主宾入席和退席要经过的通道作为主行道，主行道应比其他行道宽敞突出一点。中餐宴会台型设计中其他台椅的摆法、背向要以主桌为准。一般直径为150厘米的圆桌，每桌可坐8人左右，直径为180厘米的圆桌，每桌可坐10人左右，直径为200*220厘米的圆桌，可坐12*14人左右。直径超过180厘米的圆桌，应安放转台。摆桌椅时要留出服务员分菜位，其他餐位距离相等。中餐宴会台型设计中多台宴会的餐台排列，要根据餐厅的形状和大小及赴宴人数的多少安排，桌与桌之间的距离以方便穿行上菜、斟酒、换盘为宜。整个宴会餐桌的布局要整齐，做到桌布一条线，桌腿一条线。台宴会应强调会场气氛，做到灯光明亮，通常要设主宾讲话台，麦克风要事先装好。宴会的桌面布置首先要根据餐桌的大小选择平整、无皱纹、无破边、无破洞、大小适宜的台布。铺台布时中线鼓缝朝上，对正正副主人，台布中心图案置于桌中央，台布下垂的四角离地面距离相等。

婚宴餐台通常摆放的餐具、用具有骨碟、勺垫、瓷勺、筷子架、筷子、各种中式酒杯、牙签盅、烟灰缸等。婚礼桌花是婚宴席上一个重要的装饰物，把婚礼桌花装饰的恰到好处，不仅可以衬托出婚礼的主题，同时在场的嘉宾可以一边欣赏漂亮的桌花，还可以享受婚宴的美食，一举两得。婚礼桌花类型：日系甜美风婚礼上作为新娘的主场，绝对少不了少女风的情怀，而日系甜美风是很多新娘无论成长到什么阶段，都很喜欢的风格，就像许多已婚女人对HELLOKITTY的喜爱一样。日系甜美风的桌花一定不能放过粉色的元素，还可以使用粉色花朵的桌花设计，将日系和甜美进行到底。餐巾折花是餐前的准备工作之一，主要工作内容是餐厅服务员将餐巾折成各式花样，插在酒杯或者水杯中，或者放置在盘碟内，供客人在进餐过程中使用。餐巾折花能装饰美化餐台气氛。不同的餐巾花型，蕴含着不同的宴会主题。形状各异的餐巾花，摆放在餐台上，既美化了餐台，又增添了庄重热烈的气氛，给人以美的享受。同时烘托餐台气氛，突出宴会目的，起到一定的无声语言的作用，会对交流思想感情产生良好的效果。例如寿宴、喜宴上的餐巾花，如折出比翼齐飞、心心相印的花型送给一对新人，可以表示出永结同心、百年好合的美好祝愿。国宴上，如用餐巾折成喜鹊、和平鸽等花型表示欢快、和平、友好，给人以诚悦之感。餐巾花型的摆放可标出主宾、主人的席位。在折餐巾花时应选择好主宾的花型，主宾花型高度应高于其他花型高度以示尊贵。餐巾花能起到沟通宾主之间感情的作用。餐巾折花的象征意义和寓意，是基本的礼仪、习俗的表现与要求。餐巾折花的种类以及类型样式繁多。孔雀开屏：生活就像这五彩的屏一般幸福美满马蹄莲：永恒，纯洁、纯净的友爱松鼠：吉祥物象征

大鹏展翅：,鹏鸟展翅寓意“诞生”、“跃起”之意多尾鱼：多子，孙兴旺的祥瑞老树新芽：生机无限蝴蝶：幸福、爱情的象征仙人掌:坚毅不拔三尾鱼：象征合家团圆,寓意“年年有余”,荷花：象征出淤泥而不染，不与世俗同流合污，洁身自好，不随俗浮沉，正直，不炫耀的如君子一样的高贵品质

圣诞火鸡：象征丰收团圆的感恩大餐，而圣诞节正是感恩耶稣降临的日子。因此，象征感恩的火鸡大餐便延伸到了圣诞节。

牵牛花：寓意祖国欣欣向荣芭蕉花=诚信迎宾花顾名思义扇面花代表活力、激情独叶花指店里有特色的菜谱··················口布是餐桌上用于防止弄脏衣服的用品，将它折叠成各种花形、鸟形、鱼形或其它形象，通称口布花，口布花是一项艺术创作，它把口布的实用性和艺术性融合在一起，可以有效地增添宴会厅堂的气氛，使宾客在进餐时有一种好心情。口布花可分为盘花和杯花两大类。按折叠的图形分，一般有花类、鸟类、鱼类等几种。折叠口布花要求把每块口布洗净、熨干，最好浆一下，这样折出来的口布花，洁净挺拔。叠口布花要注意卫生。折叠时先要把手洗净，叠口布花要事先设计好形状，尽量一次成形，切忌反复折叠，捏褶时要均匀，力求造型新颖，有真实感。口布花在摆放时要整齐，错落有致，动物形象的头，一般要求面向用餐者的右方。下面是两种口布折花的方法。餐巾折花的作用

1、装饰美化餐台气氛。不同的餐巾花型，蕴含着不同的宴会主题。形状各异的餐巾花，摆放在餐台上，既美化了餐台，又增添了庄重热烈的气氛，给人以美的享受。

2、、烘托餐台气氛，突出宴会目的，起到一定的无声语言的作用，会对交流思想感情产生良好的效果。例如寿宴、喜宴上的餐巾花，如折出比翼齐飞、心心相印的花型送给一对新人，可以表示出永结同心、百年好合的美好祝愿。国宴上，如用餐巾折成喜鹊、和平鸽等花型表示欢快、和平、友好，给人以诚悦之感。

3、卫生保洁的作用。餐巾是餐饮服务中的一种卫生用品。宾客用餐时，餐厅服务员将大餐巾可折起（一般对折）折口向外平铺在腿上，小餐巾可伸开直接铺在腿上，不可将餐巾挂在胸前（但在空间不大的地方，如飞机上可以如此），餐巾可用来擦嘴或防止汤汁、酒水弄脏衣物。避免用自己的手帕。拭嘴时需用餐巾反摺的内侧的上端，并用其内侧来擦嘴。而不是弄脏其正面，是应有的礼貌。决不可用来擦脸部或擦刀叉、碗碟等。手指洗过后也是用餐巾擦的。若餐巾脏得厉害，请侍者重新更换一条。另外，现在一般不用把餐巾压在餐盘底下进餐的这种用法，因为这样容易不小心带动餐巾从而使餐盘滑落。在用餐期间与人交谈之前，先用餐巾轻轻地揩一下嘴；女士进餐前，可用餐巾轻抹口部，除去唇膏。在进餐时需剔牙，应拿起餐巾挡住口部。

4、餐巾花型的摆放可标出主宾、主人的席位。在折餐巾花时应选择好主宾的花型，主宾花型高度应高于其他花型高度以示尊贵。

5、沟通宾主之间感情的作用。象征意义和寓意，是基本的礼仪、习俗的表现与要求。

6、在西餐宴会中，餐巾有很多信号的作用。在正式宴会上，女主人把餐巾铺在腿上是宴会开始的标志。这就是餐巾的第一个作用，它可以暗示宴会的开始和结束。中途暂时离开，将餐巾放在本人座椅面上。

7、饭店服务艺术和情感化的表现之一。月季花赤贝鸟出水芙蓉婚礼灯光：在婚宴上最重要最浓重的就是一对新人的出场仪式，其中舞台灯光设备尤其的重要，随着灯光的忽明忽暗，婚礼的氛围与节奏都将随之感染，现场来宾的情绪也受之牵动。在这光影之间，浪漫的梦幻情调让人沉醉不已。婚宴舞台灯光设备可以决定了这场婚宴的高潮是否可以浪漫地结束。那么在婚宴舞台灯光设备布置如何实现呢？下面就来分析一下灯光和布置的状况。婚礼灯光：

在单一颜色和色调的灯光下，人们往往容易出现视觉上的疲劳感，而酒店的灯光布置由于是要跟整体的装修相匹配。

这样就不能适应婚礼的需求，这时候就需要另外补充一些特殊的灯光效果，并根据预先设计好的婚礼流程进行对应的调整。

婚礼布置：

酒店中适合作为婚礼现场的大厅往往会有较高的天花，这样虽然可以提升空间感，但是对于灯光的要求就非常高了，想要在婚礼过程中营造更好地氛围，就需要添加一些变色灯、星空灯之类的灯源作为补充。音乐设计：一、婚礼开场前音乐：婚礼开始前是新人迎宾和来宾入场时间，环境相对混论嘈杂。此时，适合以轻柔舒缓的音乐营造高雅的气氛，平静一下宾客的心情，为婚礼的开始做好铺垫。1.《圣母颂》--舒伯特：以优美而欢快的旋律，带给人幸福的第一感想。2.《第八号小提琴协奏曲》-小提琴协奏曲，很适合做背景音乐，让人心境马.上沉静下来，注意使用时的音量，声音太高，会破坏优美感。3.《I

swear》

--westife:

以雄性之声唱出爱的心声，似在表白，更似在承诺未来。4.《今天您要嫁给我》--陶喆/蔡依林:

R&B的曲风,跳跃而俏皮,别怕是个口水歌,简单直白的爱,为什么不可以!《LOVE》--刘若英：以简单的歌词，让人容易听懂的语句，衬托出婚礼的背景。《Maria》--欢喜雀跃的气氛能让来宾“热个身”，也可以缓解新人的紧张情绪，提升新人的兴奋度。

二、新人入场时所用的音乐:婚礼团入场时的音乐，应该舒缓、优雅。新人入场的传统曲目自然是《婚礼进行曲》。《婚礼进行曲》有门德尔松和瓦格纳的两首作品，门德尔松的《婚礼进行曲》是为莎士比亚戏剧《仲夏夜之梦》所作的配乐，乐曲以响亮的小号声开始，进入到一段庄严的列队进行音乐，接下来是较轻松活泼的进行曲，重复两次后与木管乐器的优雅声混为-片，逐渐淡去。新人入场播放开头部分，曲调庄严雄伟,气势昂扬，-

-般常被教堂婚礼选用为新娘进场的曲目。在非教堂婚礼中，更为普遍使用的是瓦格纳的《婚礼进行曲》，这是瓦格纳所作歌剧《罗恩格林》的第三幕中贵妇们引导信任入新房的混声合唱，改编成管弦乐酒成了现在的《婚礼进行曲》。这首乐曲曲调优美，速度徐缓，庄重中不失抒情，是新人入场的绝配。对两首乐曲都割舍不下的新人，可以用瓦格纳的作为进场曲，门德尔松德作为退场曲。《La

provincel》)

--适

合与偏田园风格布置的会场。《婚礼进行曲》-门德尔松:耳熟能详的乐曲，多少女孩多少憧憬，此时此刻，还有什么可以代替。《婚礼进行曲》--瓦格纳:经典的旋律让人很容易投身再结婚的喜悦中。《结婚进行曲》-刘德华:中文版本的结婚进行曲，歌词直白，很应景。《挪威森林》--用大提琴演绎彼得罗斯的名曲，且结合了欧洲古典名乐的风格，严肃轻快的完美结合。新郎新娘踏着欢快的舞步进场，不再为双方脚步是否一致、是否踩准婚礼进行曲节拍而苦恼。《唯一》--王力宏：如果由男主自己唱出的，哪怕歌声不那么完美，一样煽情。

三、婚礼仪式使用的音乐:

婚礼仪式的音乐要根据婚礼流程内容来仔细选择和安排，极为重要。

庄重的宣誓仪式部分，音乐自然以庄重为为主题，应用轻音乐与外文歌曲，既能烘托气氛又不夺去更多的注意力。有人讲话时，可以关闭音乐或者调至较小的音量，用非常轻柔的音乐来烘托气氛。而在间歇或具体节目时分则以映衬节目的音乐将现场气氛带入高潮。

浪漫的烛光仪式部分，相对比较温馨，也是表达新人之间浓浓爱意的最好时间，此时的音乐应该是轻柔的浪漫的，可以表达爱意的。除了轻音乐也可以加入一-些中文乐曲，或者注重歌词表达的，以切合现场氛围或新人特征为主线，再加入点想象和发挥。

如果考虑中式婚礼的形式，需要考虑相适合的音乐。如果安排少抽奖、节目表演等活动的话，气氛比较欢快活跃，音乐也需要配合到位。这些环节上不必太拘泥于音乐的种类与形式，只要您喜欢，一般都可以用在此处。甚至有人提出摒弃传统的婚礼音乐，用一些轻松的JAZZ或是旋律欢快的R&B音乐，或者加入一-

点点让人兴奋的RAP,也是不失好主意。

1.《Beauty

and

Beast

-选择此曲当然不时说新郎很丑，而是旋律感人，祝愿新人可以携手共享彼此，走到白头。《The

Prayer》-此曲感情丰富，较为怀旧的旋律与歌词，带着岁月的印记，走过时光，走进新篇章，放在播放相片时很合适。

3.《I

know

I

loved

you》--Savage

Garden:

歌词袒露心声，熟悉的旋律，无论是在播放照片、还是用在间歇、甚至用在用餐十分都合时宜。.

4.《I

will

always

love

you》--Whitney

Houston:

该曲-开始即是高潮，可以直接运用在交换戒指或者亲吻新娘之时，震撼力十足。

5.《深情相拥》--张国荣、辛晓琪:经典的男女对唱，歌词也值得回味，用在亲吻新娘时最合适，也有不少新人将起作为对唱节目。

6.《Marvin

is

60》

--神圣中不乏韵律，此曲很适合切蛋糕仪式使用。

7.《Loveisallaround》--wetwetwet：这是--首湿湿湿乐队的经典之歌，用在亲吻新娘时最贴切不过，让爱在这一刻将她包围吧!

8.《For

the

first

time》--Rod

stewart:熟悉的旋律，简单的心声，第-

-眼相见的感动，是否现在还记得。戴上戒指的那一刻，对她说出"Forthefirsttime,"凝望她娇羞的脸颊，是此刻世界最绝美的轮廓。

9.《Howdeepisyourlove》--TheBeeGees：轻松而欢快的音乐，适合播放相片时轻松写意的氛围。

10.《Everything

I

do

it

for

you》--Bryan

Adams:

Bryan

沙哑的声音充满感性，十足奉献精神的歌词，激情的音乐，很合适亲吻新娘时使用。花艺布置：一、婚礼花艺布置流程1.仪式区，要是在室内的婚宴，要是婚礼主打玫瑰花，那就要多准备一些玫瑰花瓣，让它散落在花道上和仪式台上，浪漫的气氛可是会大大的提高哦。2.迎宾区，迎宾区可是婚礼给人的第一个印象，要风格统一也有有创意哦，婚礼的花艺布置可以用鲜花来点缀结婚蛋糕，可以让蛋糕更加精致，迎宾区和签到台以及引导道的每一个花艺布置都要关注到。3.餐桌，餐桌的花艺和现场要衬托哦，婚宴的大厅的设计和酒席的桌数和桌子的大小都是有规定的，除了主花，，我们还可以在每一位来宾的餐巾纸上点缀一下，可以让婚礼显得更加温馨。4.新娘手捧花，选手捧花，一般都是要根据新娘的身材和服饰来搭配，喜欢穿白色婚纱的新娘，可以选择红玫瑰或者是蝴蝶兰等等。要是新娘穿红色的礼服，就选择百合花或者素雅的康乃馨。二、婚礼花艺布置技巧1.控制花的成本，婚礼花艺花费，可是一个很大的消费。花的价格、数量这些都是因素，要控制好成本。2.不要让婚礼花艺仅限于花，很多人认为花艺布置婚礼就全部都是花，不对的。花艺布置，可以根据花朵、叶子、根、茎、来作为布置，这些都是可以的。3.花的搭配，花艺布置婚礼可是要注重设计的。2.6婚宴菜单及酒水单

宴会菜单设计有四大原则必须遵守。原则一:菜肴的数目应为双数。

原则二:菜肴的命名应尽量选用吉祥用语以寄托对新人美好的祝愿，从心理上愉悦宾客，烘托气氛。

原则三:婚宴菜单在设计的过程中应遵照因人配菜的原则。

原则四:婚宴菜品原料的选择一定要根据习俗，

注意禁忌。下列一份是传统婚宴中的比翼双飞席。

八冷碟:鸳鸯彩蛋、如意鸡卷、糖水莲子、称心鱼条、大红烤肉、相敬虾饼、香酥花仁、恩爱土司

八热菜:全家欢乐--烩海八鲜

比翼双飞--酥炸鹌鹑

鱼水相依--奶汤鱼圆

琴瑟合鸣--琵琶大虾金屋藏娇--贝心春卷

早生贵子--花仁枣羹大鹏展翅--网油鸡翅

万里奔腾--清炖金踢四果点:甜甜蜜蜜--喜庆蛋糕

欢欢喜喜--夹心酥糖热热闹闹--糖炒栗子圆圆满满--豆沙汤圆宴会酒水设计注意点：1.酒与宴会的搭配2.酒与菜肴的搭配3.酒与酒的搭配2.7婚宴流程安排宴会主要流程包括：宴会前的组织准备工作（了解宴会人数、组织餐厅、开始时间，即八至三了解；备好宴会所用餐具以及所用的其他用具；宴会的场景以及台型的布置；宴会人员的分工安排等）。宴会活动，婚礼活动一开始，立即播放背景音乐。活动程序大概包括：新人入场踏上红地毯→司仪致证婚词→新人家长代表致主婚词→求婚成功，交换戒指→kiss仪式→香槟仪式→父母上台，为爸妈敬酒→全场举杯，为新人祝福，新人暂时退场换服装。宴会的服务工作（上撤菜的服务，饮料酒水的斟倒服务，以及提供客人所需的一切服务）。宴会结束后的收尾工作（送宾、帮客人去送衣帽、整理好服务现场等）。2.8婚宴人员分工确定宴会的人员安排，根据桌次安排服务员工作到位。总管：

1、指挥组织整个婚礼各项事宜的协调运作。并安排人员分工、时间、礼品、工作人员早餐。协助车管安排所有人员乘车。(准备证婚人、嘉宾讲话人员名单，到酒店后交给主持人)安排各方面工作，对不到位的地方及时协调解决。

3、整个婚礼过程时间上的控制，车队出发坐摄像车控制进度。

4、婚宴前后客人迎来送往，座位的安排。(提前制作女方、男方等桌牌)5、婚礼过程中出现的意外或紧急情况的处理。车管：

1.联系召集车队及车位安排，登记车号及司机电话号码。安排司机用餐。

3.张贴车队标志，给司机分发礼品及线路图

4.在行驶路途中的协调及配合总管进行时间上的控制。在新娘家，新房，酒店车辆的调度及车位的安排。

6.为新娘的家人去酒店及婚宴后送新娘的主要家人安排留守车辆。7.安排摄像车。(给司机的礼品，路线图，车队标志，司机联系电话）酒店协调人员：

1.带烟、酒、瓜子、饮料、签到簿、签到笔等至酒店。在酒店摆放烟、糖、瓜子、饮料、烟要散开。给饭店婚宴主厨送礼品。

4.协调酒店工作人员正确摆放桌牌及新娘的换衣间。

5.婚宴过程中，对于烟酒饮料不足的座位进行供给及调配。

6.告知酒店领班所有婚宴额外支出需经酒店协调人认可方可执行。客人到酒店后合理安排大家入座，若位置不够，协调酒店增开婚席。7.婚宴结束后，协调送客。收拾剩余的烟酒饮料，支付婚宴余款。

(所携物品:桌牌、烟、酒、糖、瓜子、饮料、签到簿、给厨师的礼品）伴郎：

1.早晨联系头车司机，开至花店装扮花车，完毕后带至新房。并将手捧花、胸花放在洞房。(携带扎花车的票据及电话)

2.接亲队伍出发前领小红包、结婚证、戒指，新娘伴娘等的胸花。在新娘家挤门，派发小红包。找新娘的鞋，为伴娘戴胸花。

5.帮新郎吃荷包蛋，搞好现场气氛。

6.为新人开关车门、敬烟递糖，派发小红包。7.在新房招待客人安排客人入座。

8.在酒店陪新人接待客人，安排客人入座。9.在结婚仪式上适时递交结婚证、戒指，搞好现场氛围。10.在婚宴上，为新人端酒倒酒，帮新郎喝酒。11.婚宴毕，陪新人送客。12.婚宴结束后，新人单独开席答谢。（所用物品：小红包、结婚证、戒指、胸花）伴娘：负责陪同新娘去影楼化妆，务必带上化妆预约单。随时替新娘拿花束、红包、粉盒、首饰、衣物等当日必备物品。婚礼仪式上配合伴郎表演力所能及的小节目，增添婚礼欢乐氛围，并在新人敬酒时，与伴郎配合端托盘。

服务人员必须了解以下几点:服从宴会领班的工作安排，掌握和了解每天宴席预订、客人用餐和餐桌安排及当日特色菜点情况。按照宴会服务工作规程和质量要求对客人进行优质细致的服务。做到“八知三了解”。

4、掌握菜单变化和厨

房货源情况，主动介绍和推销各种菜肴及酒水。保持餐厅环境整洁，确保餐具、布件清洁完好，备齐各种物料用品。6、做好厅内餐具及物品交接，保证设施设备的正确使用及维护。7、严格按照服务程序及规程对客进行服务。;每餐结束后参加餐厅的整理清扫工作。2.9婚宴预算2.10注意事项各个部门负责对酒店的设施的检查，通过安全检查。根据《中国饭店行业突发事件应急规范》，制造应急实施方案。加强对员工的培训，提高员工的安全意识和应急能力。结婚仪式之前——接亲迎亲、物品准备篇1、婚礼前一天新人必须早点休息，养足精力，婚礼当天必须早起，吃饱早餐，打下良好基础2、提前为亲友团准备零食与早餐，简单的饮用水、面包、鸡蛋、不要准备过于甜腻的食物3、提前规划好婚车路线与停车位问题，提前与小区保安沟通停车情况，并且告知所有司机与负责人4、准备所有环节人员联系通讯录，给到对应负责人，确保沟通顺畅5、新婚前一天完成小区，楼道，大门等等相应的喜字贴，如果贴的太早容易被损坏与仪式6、新娘自备小包纸巾，以免出汗晕妆，自备饮用水与吸管，避免脱妆，自备别针以免礼服宽松7、男方提早出门完成婚车的扎花流程，不要耽误吉时，携带胸花去新娘家8、燃放鞭炮一定是双数，可以连城小爱心一起燃放，对于禁爆竹城市，可以使用手动礼炮，必须双数9、提前准备敬茶改口的茶壶、茶碗、需要用喜事专用的，不能使用一次性纸质产品10、新娘到达新郎家时，需要抱包袱的先下车，新人才可以下来11、提前妥善安排娘家的亲友团去酒店，提前订好车子12、考虑到摄像问题，伴郎伴娘可以坐后面的跟车，抱包袱的做第三辆车结婚仪式进行时——婚礼仪式篇1、迎宾礼仪，新人的礼仪非常重要，站姿要正气与精神，抬头、挺胸、直背、收腹，不得懒散怠慢2、新人坐姿，其实坐的时间本来就很少，但是还是要给人自信和优雅的感觉，不能过于随性，考虑到礼服问题，一般新娘只能坐一半，双腿并拢不可张开3、仪式行姿，举止大方得体，抬头挺胸目光向前，夫妻步调保持一致，新娘轻挽新娘手臂，新娘轻提拖尾婚纱，举止保持优雅，不要让婚纱阻碍到婚鞋，脚尖轻踢，注意节奏4、新娘转身礼仪，新娘转身时，先用旋转方向相反的手轻轻抓住裙边或裙撑，轻轻提起婚纱，一边转上身，一边脚向转身方向迈一步，另一只脚再跟上来