劳动：端午节包粽子（教学设计）五年级上册综合实践活动劳动课程通用版_第1页
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文档简介

劳动：端午节包粽子（教学设计）一、教学目的了解端午节的传统文化和食品——粽子。学习制作粽子的基本过程和注意事项，提高学生的动手能力。培养学生的团队合作意识和分工合作能力，学会相互协作完成任务。倡导良好的卫生习惯和食品安全意识。二、教学准备粽子的食材和器具：糯米、肉类、蛋黄、粽叶、绳子、锅、水等。教学场地和安全保障：教室、厨房或实验室，保证空气流通、电气安全、用火安全等。学生人数和分组：本次活动推荐组织学生3人一组，每组需要准备足够的食材，并自备锅碗瓢盆等用具。教师督导和安排：教师需要提前准备好教案和示范，安排学生的工作和流程，并在现场督促学生的安全和进度。三、教学过程第一步：介绍粽子文化和制作流程以图文为主展示端午节粽子制作的步骤和注意事项，让学生了解粽子的历史文化和各地特色。着重介绍糯米的浸泡和腌制、肉类的切割和调料、粽叶的清洗和包裹、绳子的绑扎和煮熟等关键环节，让学生熟悉制作流程和细节。第二步：示范制作过程和要点教师进行制作粽子的实际演示，让学生可以一边看一边学，了解具体的粽子制作过程和各种规范步骤。强调粽子制作过程中的卫生和食品安全问题，如手部清洁、食材新鲜、火候掌握等方面，让学生形成正确的饮食健康观念和安全意识。第三步：拆分分组，分工合作制作将学生分组，每组3人，分工完成制作流程中的各个环节，比如浸泡、切割、调料等任务，按照制定的计划完成所有步骤。每个小组进行自我检查和互相学习交流，同时教师进行现场督促和指导，确保所有流程的正确和顺利。第四步：共享品尝和总结反思在粽子制作的完成后，学生将粽子摆放在桌面上展示，分享各自的成果和感受，交流和探讨做粽子的乐趣和意义。教师带领学生进行总结和反思，回顾本次活动的收获和不足，发扬有利成果，改进不足问题，让学生在活动中体验到集体价值和个体价值的提升。四、教学反思本次教学活动是一次重实践、轻理论的劳动课程体验，让学生接触到了端午节的传统文化和制作粽子的具体流程，提高了动手能力、协作能力和安全意识。但是，我们也发现了一些存在的问题：食材的准备不够充分，导致部分学生没有足够的材料制作粽子，需要教师现场调整。学生分工合作协作能力和沟通能力需要提高，部分小组出现分工不明确，拉扯的情况，需要教师在现场及时调节。在现场操作过程中，学生作业烟熏火燎，教师需要现场引导解决，提高教学环境的卫生和安全保障。综上所述，劳动课程的教育价值不仅仅在于技术培养，其更多的在于学生的自身修养和个性发展，

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