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文档简介

白菜——《蔬菜文化课堂》——白菜白菜，产中国北方，引种南方白菜《大长今》白菜在新石器时期的西安半坡原始村落遗址发现的白菜籽距今约有六千年至七千年。白菜白菜，是我国祖先培育出来的北方优良的“结球白菜”变种，它是在北魏时期洛阳皇家菜园培育成功的，并且被赋予一个很好听的名字——“菘”。

菘是白菜的古称，之所以得名为“菘”，乃是因为白菜有着“凌冬不凋，四时长有，有松之操”的特点。白菜菘菜初植光风园白菜北魏杨衒之《洛阳伽蓝记》载：“大夏门东北，今为光风园，苜蓿生焉。”白菜在谈到种菘技术中说：“菘菜似芜菁，无毛而大。”北魏贾思勰《齐民要术》白菜“只恐鸣驺催上道，不容待得晚菘尝。”

——刘禹锡“白菘似羔豚，冒土出熊蟠。”

——苏东坡

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