第5章-港澳台地区礼俗

第三节港澳台地区的礼貌礼节

香港、澳门、台湾自古以来就是中国领土不可分割的一部分。其95%以上的居民是炎黄子孙，和我们同祖同宗，是我们的骨肉同胞，是中华民族大家庭中的一员。他们有着强烈的民族自豪感和爱国热情。（一）香港简介1．香港是中国通往世界的南大门2．总面积：1092平方公里；人口约676万，其中中国人占全港总人口的98%3．1997年7月1日中国恢复对香港行使主权4．主要信奉佛教、道教，居民特别崇拜天妃娘娘妈祖小贴士

1842年8月29日，中英《南京条约》签订。主要内容：(1)割香港岛给英国。(2)开放广州、厦门、福州、宁波、上海为通商口岸。(3)中国向英国赔款2100万银元。(4)英国在中国的进出口货物纳税，中国与英国共同议定。(5)英国商人可以自由地与中国商人交易，不受“公行”的限制。1843年英国政府又强迫清政府订立了《五口通商章程》和《五口通商附粘善后条款》（《虎门条约》）作为《南京条约》的附约，增加了领事裁判权、片面最惠国待遇等条款。

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妈祖，又称天妃、天后、天上圣母、娘妈，是历代船工、海员、旅客、商人和渔民共同信奉的神祗。古代在海上航行经常受到风浪的袭击而船沉人亡，船员的安全成航海者的主要问题，他们把希望寄托于神灵的保佑。在船舶启航前要先祭天妃，祈求保佑顺风和安全，在船舶上还立天妃神位供奉。妈祖姓林，名默，人们昵称默娘。她在人间只活了二十八个春秋，可她的名字，却被人们传诵了一千多年。相传她自出生至满月，不啼不哭，默默无闻。她从小习水性，识潮音，还会看星象；长大后“窥井得符”，能“化木附舟”，一次又一次救助海难。她曾经高举火把，把自家的屋舍，燃成熊熊火焰，给迷失的商船导航；她矢志不嫁，把救难扶困，当作终极的目标。公元九八七年九月初九，她在湄洲湾口救助遇难的船只时不幸捐躯，年仅28岁。她死后，仍魂系海天，每每风高浪急，樯桅摧折之际，她便会化成红衣女子，伫立云头，指引商旅舟楫，逢凶化吉。千百年来，人们为了缅怀这位勇敢善良的女性，到处立庙祭祀她。自宋徽宗宣和五年（公元1123年）直至清代，共有14个皇帝先后对她敕封了36次，使她成了万众敬仰的“天上圣母”、“海上女神”。（一）澳门简介澳门以前是个小渔村，澳门的名字源于渔民非常敬仰的一位中国女神──天后，她又名娘妈，她的本名为濠镜或濠镜澳，因为当时泊口可称为“澳”。十六世纪中叶，第一批葡萄牙人抵澳时，询问居民当地的名称，居民误以为指庙宇，答称“妈阁”。葡萄牙人以其音而译成“MACAU”，成为澳门葡文名称的由来。1．澳门位于珠江口西南2．总面积：1614平方公里；人口约46万，其中

中国人占总人口的98%3．澳门人主要信仰佛教、道教和天主教4．1999年12月20日中国恢复对澳门行使主权

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葡萄牙人在1535年中国明朝嘉靖十四年，取得在澳门停靠码头，进行贸易的便利。1557年嘉靖三十六年，葡人开始在澳门定居。1842年宣宗道光二十二年，中英鸦片战争结束后，清政府腐败无能，国势日颓。1844年9月20日，葡萄牙女王玛丽亚二世宣布澳门为“自由港”；1849年道光二十九年，澳门总督亚马留（JoaoFerreiradoAmaral)单方面宣布将澳门改为自由港，不准在澳门的中国海关和税馆继续存在，中国官员及家属被迫全部撤离。从此，葡萄牙占领澳门，不仅停止向中国政府缴纳租金和关税，反过来向澳门华人征收田赋，正式取得了澳门的行政权，并向东北扩展地界。（一）台湾简介1．台湾岛是中国的第一大岛，西隔台湾海峡与福建相望2．总面积：36000平方公里；人口约2250万，汉族占总人口的97%3．少数民族为高山族4．主要信仰佛教、道教、天主教和基督教新教5．崇拜天妃娘娘妈祖和保生大帝吴本6．光绪二十一年（1895年）台湾省被日本侵占，1945年重归中国版图小贴士

保生大帝一称大道公，吴真君。福建闽南和台湾闽南籍民所奉的地方守护神。据载，神姓吴名本（音滔），宋代名医。高山族高山族传统服饰色彩鲜艳，以红、黄、黑三种颜色为主高山族常用的衣料是用苎麻自织的“番布”。高山族喜欢用鸡尾、鸟羽做头饰。成年男子喜欢穿鲜艳的腰裙，女子穿长裙，高山族至今还保留着文身的习俗，但文身的图案越来越小，越来越隐蔽。高山族还有黥面、文身、凿齿、穿耳、除毛、束腹等身体装饰习俗，身体装饰一般出于成年、美观、联姻、纪功、尊贵等目的。

高山族的饮食以谷类和根茎类为主，一般以粟、稻、薯、芋为常吃食物，配以杂粮、野菜、猎物。山区以粟、旱稻为主粮、平原以水稻为主粮。高山族人大多数从事农业，少数捕鱼、狩猎。烤鹿肉和酸鹿肉是高山族的风味食品，高山族嗜烟酒、食嚼槟榔，普遍爱食用姜。甩发舞：是雅美人妇女独具特色的舞蹈之一宗教信仰：高山族还保留有原始宗教的信仰和仪式。他们崇拜精灵，各地信仰的神不一，有天神、创造宇宙之神、自然神、司理神和其他精灵妖怪。禁忌：妇女怀孕后，禁忌用刀斧，不能吃猿、山猫、穿山甲和并蒂果实等，忌生双胞胎；忌见蛇、山猫、鼠、横死者及其葬地；忌见动物交尾；严禁放屁、喷嚏、同族相奸；禁忌吃动物头尾；禁忌男人接触女人专用的机织、麻织品、小锄及猪圈；禁止女性接触男人专用的武器、猎具、会所等。

（一）、礼节礼貌台、港、澳地区通行的礼节为握手礼。因有些人参禅信佛，故也有见人行“合十”礼和呼“阿弥陀佛”的。台、港、澳同胞在接受饭店服务员斟酒、倒茶时行“叩指礼”。台、港、澳同胞一般比较勤勉、守时。与他们交往时要注意做到不能使他们觉得丢面子；与他们谈话入正题前要说些客套话，多表示些祖国大陆人民对他们的热情友好和真诚欢迎。香港人正式场合下，男士穿西装女士穿套裙。平时穿着追求个性、时尚、飘逸、多姿多彩。男男女女、老老少少都穿得五花八门、花枝招展的，而且越出挑、越标新立异越好。澳门人的衣着，除了比国内时髦以外，没有什么奇特的地方，都不穿凉鞋、水鞋，喜欢穿球鞋、皮鞋。除了正规场合西装革履，平时穿着随意，讲究舒适与时尚。近年来，台湾居民的服饰已逐渐西化。上班时整整齐齐，闲暇时舒适随意。在正规场合，男的西装革履，女的裙裾飘飘。闲暇时间人们喜欢穿上各种运动服和休闲服健身娱乐、饮宴应酬，台北女性流行穿旗袍，农村居民则以短衣短裤作日常服装。女子多用金银首饰，尤爱金项链。

（二）、饮食习惯台、港、澳同胞的饮食习惯和祖国大陆基本相仿。许多人回内地探亲访友、旅游观光时喜欢吃家乡菜和各地传统的风味小吃。一般喜欢品尝有特色的名菜、名点，爱喝“茅台”一类的名酒，以及“龙井”、“铁观音”等名茶。香港人的饮食特点：讲究菜肴鲜、嫩、爽、骨，注重菜肴营养成分。口味喜清淡，偏爱甜味。以米为主食，也喜欢吃面食。爱吃鱼、虾、蟹等海鲜及鸡、鸭、蛋类、猪肉、牛肉、羊肉等；喜欢茭白、油菜、西红柿、黄瓜、柿子椒等新鲜蔬菜；调料爱用胡椒、花椒、料酒、葱、姜、糖、味精等。喜欢鸡尾酒、啤酒、果酒等，饮料爱喝矿泉水、可乐、可可、咖啡等，也喜欢乌龙茶、龙井茶等。爱吃香蕉、菠萝、西瓜、柑橘、洋桃、荔枝、龙眼等水果；干果爱吃腰果等。绝大多数人都使用筷子，个别人也使用刀叉用饭。澳门人饮食方面，“以中为主，中葡结合”。澳门人与珠江三角洲一带的居民差别不大，也由于澳门长期华洋杂处，其生活习俗在有些方面也是中西混合。澳门人的吃文化也是“博大精深”。出于传统习惯和节省时间考虑，澳门人早餐和午餐常用“饮茶”来代替。不过名日饮茶，事实上澳门喝茶总少不了各类点心和粥粉面饭。澳门还有不少当地出生的葡人喜爱的食品，如“威虾酱”、“喳咋”和“牛油糕”等。台湾人在吃上讲究清淡，喜甜味，与祖国大陆江浙一带口味相近。但不同地域、不同人群，在饮食上也各有特色。台湾人的饮食很杂，缺少自己独具的特色。但普遍在吃上很讲究，追求精细与营养。在宴席上不劝酒，让客人随意，但主人喝起酒来还是有量的，很豪爽。

（三）、节庆习俗香港、澳门和台湾的节庆如同新中国成立前的内地，注重过中国传统的农历节日，如端午节、春节等。过节时要祭神、祭祖，其形式、规矩讲究较多。当然，由于受西方文化的影响，许多人也习惯过西方的圣诞节等节日。港澳台同胞非常重视中国的传统文化，节庆注重过传统的农历节日。过节时要祭神、祭祖，其形式、规矩讲究颇多。

（四）、禁忌他们忌讳说不吉利的话，而喜欢讨口彩。如：香港人特别忌“4”字，因广东话中“4”与“死”谐音。又如住饭店不愿进“324”房间，因其在广东话里的发音与“生意死”谐音，不吉利。过年时喜欢别人说“恭喜发财”之类的恭维话，不说“新年快乐”，“快乐”音近“快落”不吉利。由于长期受西方的影响，忌“13”、星期五”等等。忌讳别人打听自己的家庭地址。忌讳询问个人的工资收入、年龄状况等情况。给他们不要送钟，它是死亡的象征