五年级下册综合实践活动说课稿-解密打出来的美食-朝鲜族打糕第二课时 全国通用_第1页
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文档简介

五年级下册综合实践活动说课稿-解密打出来的美食—朝鲜族打糕第二课时一、课程背景本课程是五年级下册综合实践活动的课程之一，主要介绍朝鲜族传统美食打糕的制作过程及相关背景知识。此外，通过本课程的学习，学生将了解到课程中体现的科学知识和道德与法律意识。二、教学目标1.知识目标了解朝鲜族文化与习俗，掌握朝鲜族打糕的制作方法。掌握食品加工中的卫生知识，了解食品安全的重要性。2.能力目标培养学生合作意识，通过小组合作制作打糕。提高学生的观察能力和动手能力，掌握制作打糕的技巧。培养学生对食品安全的意识和卫生习惯。3.素质目标培养学生的爱国情怀，了解多元文化。提高学生的人际交往能力和自信心。三、教学内容与教学步骤1.教学内容本课程的主要内容是朝鲜族传统美食打糕的制作，包括所需材料、工具和制作过程等。此外，将通过学习的内容体现出食品卫生和食品安全知识。2.教学步骤Step1：导入引导学生回忆上节课学习的内容，包括打糕的历史和文化背景。并通过问题导入新内容，让学生了解本节课的学习目标。Step2：讲解打糕的制作过程讲解打糕制作的步骤，需要包括材料、用具的选择和制作方法。讲解的过程中需要结合实际情况进行配图展示。Step3：小组合作制作打糕全班分成若干小组，每个小组由三至四人组成，分擅长原料准备、擅长操作的和擅长整理收拾工具的同学配合制作。制作过程中，教师需在旁边进行指导。Step4：分享交流经验每个小组制作完成后，教师组织学生进行分享经验，让学生通过交流发现不足之处，进一步提高制作技能。Step5：讲解食品安全知识讲解食品安全的相关知识，包括怎样保障食品的卫生与安全等方面。Step6：总结教师总结课程的重点内容，提高学生们的学习兴趣，整合所学知识，激发学生学习热情。四、教学重点和难点1.教学重点打糕的制作技巧和过程。学生对食品卫生及安全的意识。2.教学难点如何让学生掌握打糕的制作方法并且提高食品加工中的卫生知识。五、教学评估本课程的教学评估主要分为两个方面：1.任务型评估让学生按照制作方法制作打糕，并检查学生的制作成果与食品卫生。2.讲述型评估选择几位学生对整个制作过程进行讲述，检查学生对本节课的掌握情况。六、教学反思本次教学中，设计的小组制作制度让学生在体验实践中学习到了知识，并且加强了学生的团队协作、沟通交流、实践技能。在今后的教学中应该更多关注学生的实践操作，使学生能够真正掌握课程内容并熟练运用到实践当中

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