超市管理-超市商品陈列原则

此文件是关于超市管理的制度和流程。一、文件信息：名称：超市商品陈列原则编号：密级：二、文件版本：版本号：拟制人： 日期:审批人： 日期:三、目的：四、适用范围：五、内容：一、不同层面介绍不同排面的陈列二不同的销售量。地板层面以及伸手高度层面容易被忽略,销量不会太大；货架的最上端，由于手够不到，拿东西不方便，销售量最少;与眼睛平视的层面，一般来销售最大。货架上四种不同层面:货架层高：货架上四种不同层面:货架层高：1.7米以上眼睛L6米手1.2米低于0.5米货架总销售量百分比:最上端10%眼睛平视45%伸手高度30%高于地板15%二、商品陈列原则.容易辨别必须公布商品位置（分布图和商品指示牌）.显而易见在卖场内所有的商品都让顾客看清楚（商品的品名、成分、质量等），激发其冲动性购物;所以，我们需要：商品正面朝向顾客；每一种商品，必须都有价签，放在商品的左下方，指示箭头紧贴标签放在右边；每一种商品不能被其他商品挡住视线；货架下层或上层不易看清的陈列商品，可以倾斜式陈列。.伸手可取能使顾客自由方便地拿到手；方便将商品放回原处；小技巧：陈列商品时与上隔板之间留有3~5厘米的空隙，让顾客的手容易进入（二指原则）。.满陈列如果货架商品不足：1）有效的陈列空间被白白地浪费；2）商品自己的表现力降低；3）会使顾客形成这是“卖剩下的商品”的印象；4）商品在数量上是满的，但陈列方法不对，没有“站起来”，其销售效果也会不理想。满陈列时：1）吸引顾客注意力；2）提高货架存储功能，相应减少货舱的库存；3）减少频繁补货之劳；4）靠前陈列。.先进先出商品的补充是从前还是从后开始的？补货从后排开始；先进先出；关注保质期、有效期；观察顾客习惯。.关联性顾客常常依货架的陈列方向行走并挑选商品的，很少再回头选购商品；关联性商品，应陈列在通道的两侧；陈列在同一通道、同一方向、同一侧的不同货架上。关联陈列可以活化卖场，也可以使顾客的购买种类增加。.同类产品垂直陈列同一分类纵向陈列；同一SKU横向陈列。软百处由于尺码（按大小陈列）、颜色的需要（按色系陈列），有新的陈列概念。.价位区分任何小分类，原则上从最下到最上，按最便宜到最贵陈列于货架上。同时，水平方向商品的陈列应以顾客的购买路线为依据，价格由低至高排列。货架从上到下，价格从高到低。货架从上到下，体积从小到大。.分类陈列原则不同分类的商品，陈列到不同区域和不同的货架上。三、商品陈列方法整齐陈列法：突出了商品的量感，从而给顾客一种刺激的印象；整齐陈列的商品是大量推销给顾客、折扣率高、季节性强、顾客购买量大、购买频率高的商品，如夏季的清凉饮料等。随机陈列法：随机陈列是将商品随机堆积的方法。陈列“特价商品”，给顾客一种“特价品就是便宜品”的印象。采用随机陈列的位置一般在堆头或端头，适用的属具多为“地笼”“高地台”。盘式陈列法：把非透明包装商品（如整箱的饮料、啤酒、调味品等）的包装箱的上部切除（可用斜切方式），将包装箱的底部切下来作为商品陈列的托盘，以显示商品包装的促销效果。悬挂陈列法：将无立体感扁平或细长型的商品悬挂在有挂钩的陈列架上的方法。使商品产生很好的立体效果。适用于如糖果、剃须刀、铅笔、玩具、小五金工具、袜子、电池等。前进陈列法：当前排商品已被顾客选购，还没有到补货的时间，将余下的商品整体向前移进，让货架的后面空下来。不规则销售陈列法：通过将中央陈列货架隔板间距灵活地调节变化，使副通道内的各个中央陈列货架的隔板形成错位安排的方法。在整个卖场最多不超过三个，这样才能使新上市商品或高利润商品产生最好的陈列效果。四、堆端头陈列堆端陈列法：岛式陈列可以使顾客从四个方向看到，属具一般有平台、地笼、大型形象堆。意义：提升卖场形象、使顾客有新鲜感；使促销商品更醒目，刺激并引导消费，增加营业额。准备工作：准备好商品（如纺织处装上防盗扣、衣架等）层板、挂钩、装饰、价格牌等材料；原则上关店之后、开店之前才能更换；必须保证堆端头不缺货,万一缺货，需及时找到替代商品，同时尽快订货，以继续原陈列计划。如何搭台:员工把商品从仓库拉至卖场；把展台上旧的单品收起来并封箱，同时将新品换上台；收掉旧的POP,换上新的；摆放完毕后作适当整理及装饰；将换下的商品拉回仓库整理。注意事项：气势要大，要有量感、有竞争力的价格；注意商品的正面朝向顾客；装饰要漂亮；正确的价格牌。五、如何组合商品为什么要组合商品？品类齐全，便于顾客寻找和拿取；便于店面管理（补货，订货和盘点），提高工作效率；创造舒适的购物环境。以顾客眼光考虑：分类、颜色、价格、品牌、大小、重量、性质。卖场布局中磁石理论的运用：磁石点就是卖场中最能吸