2008年我国罗非鱼产业发展年度报告

2008年我国罗非鱼产业发展年度报告

2008年，中国的罗非鱼业首次经历了冰雪灾害。在年底，它遇到了世界经济危机，市场收缩，出口受阻。我国罗非鱼产业链从上游的种苗产业,到中游的养成产业,再到下游的加工出口外贸业,都面临严峻的考验。主产区一些养殖户和加工出口企业的信心和热情遭受挫折。2009年1月,中国水产流通与加工协会罗非鱼分会发布了《罗非鱼产业发展年度报告黄皮书(2008)》,警示我国罗非鱼产业“面临风险,市场趋于饱和”。罗非鱼产业的前景到底如何?怎样克服重重暗流与旋涡,顺利游到成功的彼岸?本文试就这些问题加以分析。一、罗非鱼养殖产业及消费现状罗非鱼原产非洲,是一种热带鱼类。耐人寻味的是,这一中小型鱼类的生产自20世纪80年代以来发生了三个巨大变化。一是跨出了非洲,从地区性捕捞对象发展为世界性养殖对象。多年来天然捕捞产量基本没有增加,维持在70万吨以下。主要捕捞生产国家是原产地的埃及、乌干达、坦桑尼亚、马达加斯加等,非原产地的移植国菲律宾、泰国、印度尼西亚、墨西哥等也有少量捕捞。然而自从1976年联合国粮农组织把罗非鱼定为向世界各国推荐的养殖对象以来,养殖产量剧增,2007年已超过260万吨,养殖国家和地区超过100个。养殖方式多种多样,主要有池塘、网箱、集约化养殖等类型。其中池塘产量占总产量的50%,网箱产量占33%,集约化产量占10%,其他占10%。二是罗非鱼的生产和消费从小规模的家庭作坊养殖和原始产品的就地消费,发展到跨国的、农工结合的产业链生产和世界性消费。罗非鱼作为资源不断枯竭的鳕鱼等重要海洋经济鱼类的替代品,国际市场的需求量不断增大。近年来,在全球养殖鱼类贸易中,罗非鱼已跃居第2位,仅次于鲑鳟鱼。三是原本没有罗非鱼的中国,居然成了罗非鱼的最大养殖国和最大加工出口国,罗非鱼好像成了中国的“第七大家鱼”;而原本没有罗非鱼、酷爱海鲜的美国,也居然迅速青睐了罗非鱼,成了罗非鱼的最大进口国,全国人年均消费罗非鱼约0.5千克;2008年美国水产品消费量中罗非鱼位居第六,仅次于对虾、金枪鱼、鲑鱼、蟹类等海产品之后。罗非鱼产业尽管目前遭遇经济危机的影响,但作为价廉物美的水产食品,在发展中国家、甚至美国,罗非鱼已成为食品中不可或缺的水产品,从中长期发展看,其国际性持续发展的基本面仍然良好。主要依据是:1.产量增长有所加速自开拓罗非鱼的养殖以来,其产量增长平稳,1991年为40.2万吨,1999年为109.9万吨;进入21世纪后产量增长有所加速,2000年为127万吨,2005年为203万吨,2007为260万吨;预计2010将达300万吨(图1)。2.非鱼活鱼、咸鱼片、冻瞳及条冻鱼价变化以全球最大罗非鱼进口国美国为例,1992～2007年美国市场罗非鱼活鱼、鲜鱼片、冻鱼片及条冻鱼市价变动如图2所示。条冻鱼价基本平稳,冻鱼片价有所下降,鲜鱼片价则不断上升,其市场前景最为看好;2008年美国进口鲜鱼片29200吨,比2007年增加10%。3.罗非鱼生产年增长量,加罗非鱼全球贸易始于上世纪90年代末。贸易量1999年仅3.8万吨,2000年为5.0万吨,2004年为13.0万吨,2007年20.0万吨,预计2010年可达25万吨,是1999年的5.26倍,年均增长23.07%。相应地,全球罗非鱼总产值由2003年的20亿美元,增长到2006年的30多亿美元。预计2010年可达40亿美元。二、养殖产业规模和水平在淡水渔业我国1958年引进莫桑比克罗非鱼,由于种质差,花了20年的时间,到1978年产量还不到万吨;1978年以来多次引进尼罗罗非鱼后才有了较快的发展。1979年0.8万吨,2008年120万吨。1979～2008年间,产量增长了150倍,成为我国引进养殖鱼类中唯一产量超百万吨的种类;也成了我国最具国际竞争实力的养殖产品之一,并带动了种苗、饲料、加工、贸易等相关产业的发展,形成了一百多万吨养殖规模、五十万吨加工能力、数十万养殖户、数十家鱼品加工厂、数十家饲料加工厂,以及许多内外贸企业的产业链。其产业链规模和水平在淡水渔业中占首位,在国际上也有举足轻重的影响。发展罗非鱼产业已被广东、海南、广西等地政府确定为带领农民调整渔业产业结构、发展区域特色经济的重要举措之一。近年来,我国罗非鱼养殖产量居全球1/2,罗非鱼加工出口量居全球60%,2008年达21万吨,创汇7亿美元。成为我国农业的亮点。在国内,罗非鱼以其价廉物美越来越受广大消费者欢迎,国内市场销售普遍看好,在老百姓菜篮子中有较强的竞争力。上海市每天进货0.5万～1万千克,超市活罗非鱼售价在10元/千克左右。只因罗非鱼养殖产量的90%集中于广东、海南、广西及福建,受活鱼运输能力制约,需求量较大的北方尚难吃到鲜活罗非鱼;而人们对鲜活鱼的偏爱也制约了罗非鱼加工品的市场。相信随着科技的进步和消费习惯的改变,这些问题终将解决。三、规范产业风险2009年可能是本次全球性经济危机的最困难时期,罗非鱼产业各环节都要提高警惕,尽量降低产业风险,保障罗非鱼产业的有序发展。在困难时期只要我们既充分认识到现有的有利条件,坚定信心;也充分认识薄弱环节,保持清醒头脑和驾驭能力,就没有过不去的坎。1.发展优质品种,大力推进水产苗种场建设一是尼罗罗非鱼有了升级换代的新品种—“新吉富”罗非鱼,2007年获上海市科技进步一等奖。其主要特点是:①生长快,在南方当年鱼6个月体重达800克左右;亩产1～2吨/造,1～2造/年,是养殖者首选品种。②体高背厚肉多,出肉率高达38%～41%,比一般罗非鱼多3%～5%,为加工业者所青睐。③遗传纯度高达92%,是生产杂交鱼的优秀亲本。二是奥尼罗非鱼也有了升级换代的新品种—吉奥罗非鱼,它是利用生长快、遗传纯度高的“新吉富”为母本、奥利亚罗非鱼为父本杂交产生的后代。2008年获广东省科技进步二等奖。目前我国罗非鱼苗种生产存在的最大问题是尚未实行准入制,市场混乱,养殖户往往被低劣苗种坑害。笔者的建议是:①务必要到经过认证的、有资质的国家级、省级良种场购苗。②要因地制宜、量力而行选用品种:对水质好、使用配合饲料、目标是出口优质大规格鱼、经营管理能力强的,建议选用“新吉富”、“吉富”;对水质较差、使用肥水养鱼或搭配部分配合饲料的、对产量和质量要求一般、经营管理能力较弱的,则建议选用“吉奥”、“奥尼”。2009年4月8日,农业部水产苗种专项整治及督查活动启动仪式在北京举行,决定在全国范围内开展水产苗种专项整治工作,目标是符合水产苗种生产许可证发证条件的水产苗种场持证率达到100%;杜绝在水产苗种繁殖培育过程中违法使用氯霉素、硝基呋喃类、孔雀石绿和性激素等违禁药物……由于我国法制尚不健全,水产苗种整治工作不可能一蹴而就,但这是一个好开端,所谓“千里之行、始于足下”。2.罗非鱼产量增长迅速,投苗量“魔高一尺、道高一丈”,挫折是成功的老师。1996年的春寒,冻死了广东省的大部分存塘罗非鱼,包括亲鱼,然而,短短的一两年后,广东的罗非鱼养殖不但迅速恢复,而且发展更快了。1998年全国罗非鱼产量为52.6万吨,比1997年(48.5万吨)增加4.1万吨,1999年又较1998年增加7.7万吨。时隔12年,2008年的春寒又使两广地区受到了约30万吨的更大损失,这一教训使许多苗种场消除了侥幸心理,加强了越冬设施,不但可以抗击寒灾,更可积极地延长罗非鱼的繁育期和生长期,生产早苗或秋苗;相信若再遇2008年那样的寒灾,灾情将不会重演。2009年苗种供应量相当充足,投苗量比2008年有所增加,产量也会有所增加。但要警惕供过于求可能伤农伤工的情况发生。3.南美洲国家我国虽主导了罗非鱼条冻鱼和冻鱼片的国际市场,但鲜鱼片市场一直为中南美洲国家所占。2008年我国向美国出口鲜鱼片虽有大幅度增长,但也只有3100吨。我国若能在鲜鱼片、乃至其他高附加值产品上取得突破,罗非鱼产业将更加前途无量。4.构建现代农业产业技术体系2008年启动的罗非鱼产业技术体系是农业部与财政部联合建设的50个农产品现代农业产业技术体系之一,研发中心挂靠在中国水产科学研究院淡水渔业研究中心,下设9名岗位科学家和10个综合试验站开展工作。这充分表明我国政府对罗非鱼产业的高度重视和支持。5.罗非鱼产品市场前景观设计,将是未来的“民以食为天”,拥有品质和调全球经济危机已经从金融业向加工出口业蔓延,并最终影响到罗非鱼产业,加工企业开工不足,鱼价下降。但令人始料未及的是,2008年美国在次贷危机的阴影下,罗非鱼的进口量(17.95万吨)仍稍多于2007年的水平(17.38万吨),而进口金额却大幅度地增长了31%(从5.60亿美元增长到7.34亿美元)。今年以来,美国沃尔玛超市零售价(折合为人民币元/千克)居高不下:中国产条冻鱼46元/千克,中国产冻鱼片76元/千克,邻国产鲜鱼片90元/千克(2009年4月5日)。这是为什么?联想到上世纪的“土豆效应”(美国上世纪30年代大萧条时期,人们的主食土豆的需求和价格反倒上涨)和2008年圣诞节的“微波炉效应”(越来越多的美国人回归厨房自搞圣诞大餐,中国产格兰仕微波炉在美国的销售额增长了18%,成了抢手货)现象,可以认为,在金融危机面前,社会需求和消费削减的首先是奢侈品和高档产品,生活必需品和物美价廉的产品需求却往往不减反增。不过,买方商家的订单数量可能减少,或者倾向于下小量的订单以满足短期的需求;老百姓也比以往更小心消费,捂紧钱袋,生意会难做一些。我们还注意到,罗非鱼的俄罗斯市场于