公开课-食物的消化与吸收2-PPT幻灯片

纤维素蛋白质、糖类、脂肪—大分子有机物水、无机盐、维生素须分解成小分子有机物后被吸收无需消化即可直接吸收不能被消化食物中营养素消化的概念：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程知识再现2、人体的消化系统是由

和能分泌消化液的

组成。3、消化道的组成？消化腺包括哪些？口腔咽食道胃小肠大肠肛门消化道二、探究：馒头在口腔中的变化问题：1、馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关？2、如果有关，各起什么作用？馒头变甜是否是淀粉发生了变化？提示：1、馒头的主要成分为淀粉，本身无甜味，但分解后形成的麦芽糖有甜味。2、淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。3、口腔的温度37℃实验项目试管1试管2试管3馒头块ABC加唾液2ml-----

2ml加清水-----2ml-------搅拌充分充分不充分温度37ºC37ºC37ºC现象你看到了什么？A试管：B试管：C试管：未变蓝变蓝溶液呈黄橙色，馒头块变蓝获得结论淀粉口腔唾液淀粉酶麦芽糖由1、2试管可得出馒头变甜与唾液的分泌有关1、3试管对照可得出馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌有关。本试验的结论：1.口腔只具有初步消化淀粉的能力（小部分）2.决定因素：唾液中的唾液淀粉酶3.细嚼慢咽的好处：是食物与唾液充分混合，有助于口腔内的消化，同时减轻胃肠负担。4.馒头变甜与唾液的分泌、牙齿的咀嚼、舌的搅拌有关。知识探究:淀粉在口腔内（）作用下初步消化成（）胃里分泌大量的（）中含有（）对蛋白质初步分解，随着胃肠蠕动，食糜下行，分批进入小肠，小肠中有胰腺和肠腺分泌的大量的消化液，其中有消化（、和）的酶。淀粉最终分解成（），蛋白质最终分解成（），肝脏分泌的胆汁中（）（有没有）消化酶，但它能使脂肪变成（），最终分解为（）和（）。

阅读P28—30页，及小资料，完成下列空格。胃壁很厚的肌肉层对胃的蠕动有一定的作用。胃腺分泌胃液进入胃中帮助消化胃主要消化的营养物质是蛋白质胃可以吸收无机盐、水和少量酒精食物在胃的消化肠腺胰腺肝脏小肠胆汁肠液胰液胆汁参与脂肪的消化胰液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化肠液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化小肠是消化的主要场所

除肠壁上的肠腺分泌消化液进入小肠外，还有哪些消化腺分泌的消化液进入小肠？这些消化液与哪些营养物质的消化有关？读图3营养物质的吸收

食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。营养物质是在哪里被吸收的呢？知识探究:食物在消化道内吸收的过程收获平台

小肠壁有怎样的结构特点与其消化吸收的功能相适应？小肠内壁有无数绒毛状突起，称为小肠绒毛，这样可以大大增加小肠的吸收面积。读图4（1）小肠有许多皱襞和绒毛（扩大了小肠的内表面积）（2）丰富的毛细血管只有一层很薄的上皮细胞（有利于吸收营养物质）（3）小肠长，且有多种消化液（食物停留时间长，有利于消化营养物质）收获平台小肠适于吸收的结构特点1、小肠很长，约5－6米。2、小肠内表面有许多皱襞和绒毛，增加了内表面积。3、小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管，有利于营养物质的吸收。大肠内表面也有环形皱襞，但没有绒毛状突起。未被消化营养物质的百分比口腔大肠食道小肠胃

——解读曲线图技能训练

淀粉脂肪1.图中___曲线表示脂肪的消化过程。2.淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化？淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）。3.D（小肠）中含有______、_____、______等消化液。Y胆汁胰液肠液课堂练习淀粉蛋白质脂肪食道胃大肠牙齿咀嚼.舌搅拌淀粉唾液淀粉酶麦芽糖2、分析数据，指出哪一部分消化道中消化液的最多。在每天摄入800克食物和1200毫升水的情况下，消化腺大致分泌以下数量消化液。1500毫升唾液2000毫升胃液1500毫升肠液500毫升胆汁1500毫升胰液口腔：1500毫升唾液；胃：2000毫升胃液；小肠：肠液＋胆汁＋胰液共3500毫升所以，小肠的消化液最多。1、淀粉初步消化的部位在__________。3、蛋白质初步消化的部位在__________。4、吸收营养物质的主要场所在__________。2、糖类物质尝起来是否都是甜的？口腔不是胃小肠课堂检测5、下列结构与小肠吸收功能无关的是（）

A、小肠内壁上的皱襞和小肠绒毛

B、小肠内的肠腺能分泌多种消化液

C、有大量的小肠绒毛且壁薄

D、小肠绒毛内有丰富的毛细血管B练一练练一练6、糖类、蛋白质、脂肪起始消化的器官是（）

A、胃小肠大肠B、口腔胃小肠

C、口腔胃肝脏D、口腔小肠大肠B7．张立同学中午放学，买了一根油条吃，油条在张立的消化道内被消化的主要产物是（